boulettes à l'orientale

Ingrédients : 4pers

1kg de bœuf à bourguignon

6à8 merguez

2gousses d’ail écrasées

1oignon blanc émincé

De la coriandre

Du persil

1cc de cumin

1c à soupe de ras-el -hanout

1pincée de piment d’espelette

Du sel.

Préparation :

Faites hacher le bœuf bourguignon avec les merguez

Par votre boucher ou alors faites le vous-même.

Dans un grand plat, mette les viandes hachés, l’ail écrasée,

L’oignon émincé, la coriandre et le persil hachés, les épices

Et le sel, mélanger le tout et laisser reposer toute une nuit pour

Que les aromes ce diffuses, filmer le plat et mettre au frigo.

le lendemain, huiler un plat allant au four.

Huiler vos mains et former des boulettes et mettez-les dans le plat.

Mettre entre les boulettes, des feuilles de menthe et une grosse

Tomate coupée en morceaux.

Couvrez le plat d’un papier cuisson ou du papier alu.

Faites d’abord cuire à 150°c pendant 30mn puis enlever le papier et monter le four à220°c pour 5à 10mn.

Servir avec de la semoule ou accompagné d’un couscous.

Recette du couscous plus tard !

Bon appétit !!