la cuisine de josette

ingrédients

180gr de farine,1 s de levure chimique,50gr de sucre en poudre,4 oeufs

pour le sirop;

500gr d'eau,250gr de sucre en poudre,150gr de rhum.

préchauffer le four a 180c.

dans un saladier,mettre les oeufs avec le sucre en poudre,bien mélanger

ajouter la farine et la levure,bien incorporez le tout.

mettre dans les moules a baba,et enfournez pour30mn.

pendant ce temps faire le sirop,dans une casserole faire chauffer l'eau

avec le sucre,mélanger au fouet.

quand tout le sucre est bien fondu ajouter le rhum.

sortir les babas les mettredans un plat creux et les arroser aussitot avec

le sirop.

laisser imbiber quelques heures en les arrosant du sirop du plat

les égouter,et les mettre en caissettes.

servir avec de la chantilly maison.

pour moi ils sont un peu gros,car je les fait cuire dans les moules a

a muffins,mais tout autent délicieux

ingrédients;2 pers:

1 belle salade(ici une batavia)1 boite de gésier confit aux échalotes

quelques croutons,vinaigrette.

couper  la salade  en lanières et la poser sur l'assiette.

faire chauffer les gésier tout doucement.

s'ils sont trop gros les couper en deux.

les éparpiller sur la salade en prenent les échalotes aussi.

mettre la vinaigrette que vous aurez préparez.

puis quelques croutons.

déguster de suite.

ingrédients;4 pers:

30gr de beurre,4 cotes de porc,selpoivre,2 échalotes,3/4 de verre de

vin blanc sec,3/4 de verre d'eau,1c a soupe de concentré de tomate

4 cornochons,persil,moutarde.

faire fondre le beurre dans une poele,sur feu moyen.

faites-y cuire les cotes de porc 5  a 7mn de chaque coter,salez,poivrez en

fin de cuisson.retirez les cotes,gardez-les au chaud.

remplacez par les échalotes hachées,laisser fondre quelques mn.

mouillez avec le vin blanc et l'eau.

ajouter le concentré de tomate,sel,poivre.

remuez avec une spatule jusqu'au premier bouillon.

laisser bouillir 5mn.

hors du feu,ajouter les cornichons coupés en rondelles,le persil haché

et un peu de moutarde en délayant rapidement au fouet.

nappez les cotes de cette sauce.

servez aussitot

ingrédients;

200gr de sucre en poudre,1 pincée de sel,2s de sucre vanillé,4 oeufs

250gr de farine,1 s de levure chimique,20cl de crème liquide

4 peches bien mure ou 1 boite de peche au sirop.

préchauffer le four a 180c

dans une terrine,mettre le sucre,le sel,1 sucre vanillé,les oeufs entier

et fouettez énergiquement,jusqu'a que le mélange devienne mousseux.

incorporez alors la farine mélanger a la levure et enfin la creme liquide.

beurré généreusement un moule a manqué.pelez les peches et les couper

en quartier,ou bien égouter la boite de peches.

versez la moitier de la pate dans le moule,disposez les morceaux  de peche

et recouvrir de reste de pate.

saupoudrez la surface avec le reste de sucre vanillé.

enfournez a mi hauteur et laisser cuire 45mn environ.

ingrédients;4 pers:

350gr de viande hachées, huile d'olive,2 oignons,3 gousses d'ail,1 petite boite de

concentré de tomate,1 boite de pulpe de tomate,1boite d'eau,1 sucre

1c a cafe bien pleine d'herbes de provence,sel,poivre,1 paquet de spaghetti.

pelez les oignons et l'ail et les coupez en des.

dans une casserole faire chauffer l'huile y faire rissoler l'oignon et l'ail écrasé.

quand sa commence a doré ajouter la viande haché bien mélanger.

mettre le concentré de tomate,la pulpe de tomate et la boite d'eau.

bien mélanger,ajouter le morceau de sucre,sel,poivre,herbes de provence.

baisser le feu et laisser cuir doucement 30mn.

faire cuire les spaghetti.egoutter

mettre les spaghetti dans un plat ,ajouter la bolo et mélanger avant de

déguster avec du fromage rapé

ingrédients;2 pers;

2 pavé de saumon,2 carottes,2 cougette,2 pommes de terre,10cl de crème liquide

1/2c a café de curry,1 cuit vapeur.

pelez les carottes et en faire des tagliatelles,aisi que les courgettes non pelées

gardez le reste de légumes qui servira pour la sauce.

pelez les pommes de terre et les cuper en cube.

dans  le premier panier du bas mettre les pommes de terre au centre,les

tagliatelles de carottes et dessus les courgettes.

dans le panier du haut,mettre les paves de saumon,salez,poivrez.

mettre a cuire 25a30mn,il faut que les pommes de terre soient cuites.

pendant ce temps,faire la sauce.

dans une casserole,coupez les reste des légumes en dés,couvrez

juste d'eau salez,poivrez

laisser cuire jusqu'a ce que le couteau entre dans les legumes.

mettre ces légumes et sont jus,dans un blinder,mettre le curry

et émultionner la sauce.rectifier l'assaisinement.

réchauffer la sauce doucement.

drésser l'assiette,et napper de sauce sur le saumon.

je peut vous dire que c'est délicieux et dietetique

ingrédients;2 pers:

250gr de conchiglie,125gr de champignons de paris,2c a soupe d'huile d'olive

20cl de crème liquide,2 brins de ciboulette,sel,poivre.

faire cuire a l'eau bouillante les conchiglies 9mn.

pendant ce temps,couper les champ de paris en gros quartiers.

dans une poele,mettre l'huile,y faire revenir les champignons,salez,poivrez

ne pas les trop les cuire.

ajoutez la crème liquide et la ciboulette ciselé..

égoutez les pates,les mettre dans un plat et versez la preparation.

mélanger et servez aussitot.

servir avec du parmesan

ingrédients;4 pers:

250gr de fraises,250gr de mascarpone,6c a soupe de fromage blanc

3c a soupe de sucre en poudre,2s de sucre vanillé,1c a soupe d'eau

8boudoir rose de reims,un peu de chocolat noir.

coupez les fraises en quartier, les faire macéré avec le sucre vanillé et

1c a soupe d'eau,1h environ.

dans un grand bol,battre le mascarpone,le fromage blanc et le sucre.

dans chaques coupes,broyer 1 boudoir ,mouillez un peu avec le jus récupérez

des fraises.

mettre une couche de fraises,une couche de fromage,un boudoir,etc

finnir par le fromage.

rapé par dessus du chocolat noir.

mettre au frais

ingrédients;4pers:

1 grosse poignée de respontchous,6 oeufs,sel,poivre.

 coupez les respontchous en morceaux,les laver et les égoutter.

faire chaufer de l'eau salée la,dès que l'eau bout,plonger vos respountchous

dès l'ebullition,compter 4 a 5mn  de cuisson.égoutter.

dans une poele faire chauffer 2 a 3c a soupe d'huile et y faire revenir les

respontchous,salez poivrez.

battre les oeufs en omelette,et l'ajouter a la poele.

cuire a votre convenance.

ingrédients

3 oeufs,150gr de sucre en poudre,1yaourt nature,200gr de farine,1s de levure chimique

2s de sucre vanillé, 1 pot d'huile ,1 bouchon de liqueur de mandarine.

sauce au chocolat,confiture,noix de coco

je mets toujours 1 yaourt dans mes gateaux,cela les rends plus moelleux.

dans un saladier,battre les oeufs entier avec le sucre et le sucre vanillé.

ajouter le yaourt,et le meme volume d'huile,mélanger a nouveau.

mélé la farine avec la levure,et l'ajoutez au mélange précedent.

mettre la liqueur de mandarine.

beurré et fariné un moule pas trop grand,versez-y la preparation.

mettre au four pour 45mn environ.

quand le gateau est froid,le couper par le millieu,et le tartinez de confiture

ou garniture de votre choix.

couvrez  de sauce au chocolat et saupoudrez de noix de coco.

il est délicieux et tres moelleux