la cuisine de josette

ingrédients;4 pers:

250gr de fraises,250gr de mascarpone,6c a soupe de fromage blanc

3c a soupe de sucre en poudre,2s de sucre vanillé,1c a soupe d'eau

8boudoir rose de reims,un peu de chocolat noir.

coupez les fraises en quartier, les faire macéré avec le sucre vanillé et

1c a soupe d'eau,1h environ.

dans un grand bol,battre le mascarpone,le fromage blanc et le sucre.

dans chaques coupes,broyer 1 boudoir ,mouillez un peu avec le jus récupérez

des fraises.

mettre une couche de fraises,une couche de fromage,un boudoir,etc

finnir par le fromage.

rapé par dessus du chocolat noir.

mettre au frais

ingrédients;4pers:

1 grosse poignée de respontchous,6 oeufs,sel,poivre.

 coupez les respontchous en morceaux,les laver et les égoutter.

faire chaufer de l'eau salée la,dès que l'eau bout,plonger vos respountchous

dès l'ebullition,compter 4 a 5mn  de cuisson.égoutter.

dans une poele faire chauffer 2 a 3c a soupe d'huile et y faire revenir les

respontchous,salez poivrez.

battre les oeufs en omelette,et l'ajouter a la poele.

cuire a votre convenance.

ingrédients

3 oeufs,150gr de sucre en poudre,1yaourt nature,200gr de farine,1s de levure chimique

2s de sucre vanillé, 1 pot d'huile ,1 bouchon de liqueur de mandarine.

sauce au chocolat,confiture,noix de coco

je mets toujours 1 yaourt dans mes gateaux,cela les rends plus moelleux.

dans un saladier,battre les oeufs entier avec le sucre et le sucre vanillé.

ajouter le yaourt,et le meme volume d'huile,mélanger a nouveau.

mélé la farine avec la levure,et l'ajoutez au mélange précedent.

mettre la liqueur de mandarine.

beurré et fariné un moule pas trop grand,versez-y la preparation.

mettre au four pour 45mn environ.

quand le gateau est froid,le couper par le millieu,et le tartinez de confiture

ou garniture de votre choix.

couvrez  de sauce au chocolat et saupoudrez de noix de coco.

il est délicieux et tres moelleux

ingrédients;4pers:

80gr de riz,,2 grosses aubergines,1 citron,150gr de l'ardons allumettes

2 tomates,1c a cafe de paprika doux,1c a soupe de fines herbes,2c a soupe d'huile

sel,poivre,4 fines tranchesde chester ou du rapé(moi je n'avai pas de chester)

mettre le riz a cuire 15mn environ.égouttez.

coupez les queues des aubergines

tranchez-les en longueur,ne pas les peler.

creusez-les avec un couteau pointu en gardant1/2cm de chair autour.

frottez les aussitot de jus de citron pour les empecher de noircir.

prechauffer le four a 190c.

hachez la chair d'aubergines avec oignon , dardons tomates.

mélanger ajouter sel,poivre,paprika,fines herbes et le riz cuit.

farcissez les aubergines avec cette preparation.

mettre de l'huile dans un plat a four,les aubergines dessus

s'il vous reste de la farce l'ajouter dans le plat

mettre a cuire pour 20mn

au bout de ce temps,disposez a cheval sur chaque aubergine une fine

tranche de chester,remettre au four pour 2 ou 3mn pour que le

fromage fonde.

.

ingrédients;5 pers

la recette cuit sur 2 jours:

 2kr de boeuf  a braiser coupé en cube,100gr de lardons,1kr de carottes

250gr d'oignons,150gr d'olives noires,1 écorce d'orange,5 gousses d'ail,1 branche de thym

3feuilles de laurier,1c a soupe d'huile,1l  et demi de bon vin rouge,sel,poivre.

dans une cocotte,chauffer l'huile sur feu vif.

faites saisir la viande de tout les cotes puis retirez la.

a la place faire revenir les oignons et les lardons 5mn,puis les carottes.

ajouter la viande et sont jus,l'ail écraser,l'écorce d'orange,le laurier,le thym

salez,poivrez .mouiller avec le vin rouge et portez a ébullition.

laisser cuire 1h30.

le lendemain,refaire cuire doucement encore 1h 30

avant de servir,ajouter les olives noires,et melanger.     

servir avec des pommes de terre ou des pates                                                                                         

ingrédients;4 pers:

250gr de pates au choix,12 crevettes,150gr de jambon yorck en bloc

2 oeufs dur,10 tomates cerise,3 brins de ciboulette,1 gr de safran

1vinaigrette:1c et 1/2 a soupe de vinaigre,6c a soupe d'huile,ciboulette

ciselé,le safran.

faire cuire les pates,les refroidir et égoutter.

cuire les oeufs.

coupez le jambon en cube,les tomates cerises en deux et décortiquer

les crevettes.

dans un saladier,mettre les pates égoutter,le jambon,les tomates,les crevettes

et les oeufs.

faire la vinaigrette:dans un bol,mélanger l'huile,le vinaigre,le safran,la ciboulette

ciselé,salez,poivrez,bien mélanger au fouet.

versez sur les pates et les mélanger.

servir bien frais

ingrédients;4 pers:

3 ou 4 gousses d'ail,1 jaune d'oeuf,1/4 de l d'huile d'olive

1/2 citron,sel,poivre.

mettre tous les ingrédients a la température de la pièce.

pilez l'ail au pilon tres finement.

ajouter le jaune d'oeuf,sel,poivre.

mélanger vigoureusement au fouet,ajouter peu a peu l'huile

quand la sauce prend,versez l'huile plus génereusement.

ajoutez-y 1/2c a soupe d'eau chaude et le jus de citron

pour finir.

ingrédients;2 pers:

1 petit choux fleur,3 carottes,2 pommes de terre

vous mettez plus ou moins de légumes de votre choix.

et une aioli.

faire cuire vos légumes a la vapeur sans trop les cuire.

preparez  votre aioli.

servir avec les légumes tiède ou froid

ingrédients;4 pers:

1 pate feuilletée,150gr de thon en boite,3 tomates,1 gousse d'ail,2oignons

4 oeufs,3c s soupe de creme fraiche,100gr de parmesan,huile d'olive,3 feuilles

de basilic,olives noires ,sel,poivre.

pelez les oignons et les couper en fine rondelles.

faites les revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive jusqu'a qu'ils soit translucide

et ajoutez l'ail épluché et ecraser,salez,poivrez,laisser cuire encore 3 ou 4 mn.

préchauffer le four a 180c.

pelez les tomates,enlever les pépins,et les couper en petit morceaux..

battre les oeufs avec la crème,salez,poivrez.

ajouter les tomates,les oignons et le thon égouter et émiétté.mélanger

mettre la pate dans le moule,et versez la garniture.

parsemez de parmesan que vous aurez rapé.ajouter quelques olives noires

et sicelé les feuilles de basilic sur la preparation.

mettre au four pour 30mn

 ingrédients:.100gr de chocolat noir,200gr de farine,1 s de levure chimique

1 pincée de sel,100gr de beurre mou,200gr de sucre en poudre.

50gr de cernaux de noix,4 oeufs.

préchauffer le four a 200c

mettre dans un moule rectangulaire,du papier sulfurisé,le beurré.

faire fondre le chocolat au bain-marie.

mélanger la farine avec le sel et la levure.

battre le beurre mou avec le sucre et ajouter-y les oeufs,puis le chocolat

incoporez-y la farine,les noix en petits morceaux et versez la preparation

dans le moule et faire cuire 20mn.

laisser refroidir dans le moule avant de démouler.

coupez le gateau en petit carré.