la cuisine de josette

ingrédients;4 pers:

4 gros artichauts  pour moi, des fonds d'artichauts surgelés

200gr de champ- de paris,2 échalottes,1 gousse d'ail,300gr de

chair a saucisse,1 verre de vin blanc sec,1 tasse de mie de pain

du lait,3tomates,1 jaune d'oeuf,sel,poivre,thym et laurier.

parez les artichauts,faites-les blanchir 10mn a l'eau bouillante

retirez le foin pour ne gardez que les fonds,si c'est des artichauts

frais.

égouttez les fonds d'artichauts.

haches les champ-de paris avec les 2 échalottes et la gousse d'ail

(pas trop fin)

dans une poele,faites sauter le hachis,ajouter la chair a saucisse,la

tasse de mie de pain trempée dans le lait et éssorée,saler,poivrer.

préchauffer le four a 190°c.

hors du feu ajoutez le jaune d'oeuf et  bien mélanger.

farcissez les fonds d'artichauts de cette préparation,ranger les dans un

petit plat a four,arrosez d'un filet d'huile d'olive,mouillez avec le verre de

vin blanc sec,ajouter les 3 tomates pelée et concassées,thym,laurier

s'il vous reste de la farce ajouter le au plat.

faites cuire 1h au four et a couvert,a surveiller.

petites verrines pour l'apéritif;4 pers

1 tanche de saumon fumé,2 c a soupe de crème fraiche,3c a soupe

de ricotta,10brins de ciboulette,4 branches d'aneth,1/2 jus de citron

sel,poivre,4 petites verrines.

dans un plat,mettre la ricotta,la crème fraiche,sel,poivre,les herbes

ciselées.

ajouter la tranche de saumon,coupez en petits dés,le jus du citron

mélanger.

a l'aide d'une poche a douille au bout large,remplissez les verrines.

finir avec un petit morceau de saumon,et une pluche d'aneth.

mettre au frigo,jusqu'au moment de servir.

servez tres frais.

j'ai pris cette bougie chez ma copine ronrounette cuisine.cuisineblog

                                   S'IL VOUS PLAIT FAITES CIRCULER CETTE BOUGIE.

                                       GARDER LA FLAMME VIVANTE.

                                      UNE BOUGIE NE PERT RIEN LORSQU'ELLE SERT

                                      EN  ALLUMER UNE AUTRE

ingrédients;2 pers

2 pavés de saumon,2 carottes,2 cougettes,2 pommes de terre

10cl de crème liquide,1/2c a café de curry,1 cuit vapeur

pelez les carottes et en faire des tagliatelles ainsi que pour les courgettes

non pelées,gardez le reste de légumes  qui servira pour la sauce.

pelez  les pommes de terre et les couper en cube.

dans le premier panier du bas du cuit vapeur,mettre les pommes de terre

au centre les tagliatelles de carottes et dessus les courgettes.

dans le panier du haut,mettre les pavés de saumon,salez,poivrez.

mettre a cuire25/30mn,il faut que les pommes de terre soit cuite.

pendant ce temps,faire la sauce:

dans une caserole,coupez le reste de légumes en dés,couvrez juste

d'eau,salez,poivrez.

laisser cuire jusqu'a ce que le couteau entre dans les légumes.

mettre le contenu de la casserole avec le jus,dans un blender,ajouter

la crème liquide,le curry,et émultionner la sauce.rectifier l'assaisonement.

réchauffer la sauce doucement

dressez l'assiette du saumon,les légumes et napper de sauce sur le saumon.

je peu vous dire que c'est délicieux et diététique.

ingrédients;plusieurs pers:

100gr de beurre mou,150gr de sucre en poudre,1s de sucre vanillé,3 oeufs,50gr

de lait,250gr de farine,1s de levure chimique,50gr de cacao en poudre.

préchauffer le four a 180°c.

dans un plat,battre les oeufs avec le sucre en poudre,ajoutez le beurre mou,le sucre

vanillé,mélangez bien l'ensemble,ajoutez le lait et la farine mélanger a la levure et

mélangez a nouveau.

séparez la pate en deux,dans le deuxieme plat,ajoutez le cacao et mélanger bien.

beurré et fariné un moule a cake,mettre la préparation blanche,puis celle au cacao.

bien égaliser l'ensemble.

mettre au four chaud pour 40mn environ,vérifiez avec la pointe d'un couteau.

laisser refroidir et démoulez.

ingrédients;plusieurs pers:

6 gros oeufs,500gr de farine,500gr de sucre en poudre,1/2 verre de lait,1/2 verre

d'eau,1/2 verre d'huile,1/2 verre d'alcool (rhum),60gr de beurre fondu,le zeste de

2citrons,1 appareil a bricelets ou a gaufrettes.

mélangez les oeufs entier avec le sucre,le beurre fondu et tiède,puis la farine,le

lait,l'eau,l'huile,l'alcool et les zestes de citron,bien mélanger le tout,la pate est

épaisse,c'est normal.filmez et mettre au frigo 1h ou plus.

préparez votre appareil a gaufrettes,quand il est bien chaud,faire cuire les curbélets.

versez une petite louche de pate dans votre appareil,quand c'est cuit,roulez de suite

le curbélet avec une baguette,comme si vous roulier un cigare

faites cela jusqu'a la fin de la pate.

laisser refroidir avant de les mettres dans une boite

j'en ai fait 40

c'est une spécialité du tarn

c'est délicieux.

ingrédients;4 pers

4escalopes de poulet,150gr de brie,8 tranche fines de bacon

,sel,poivre,thym.20cl de crème liquide.

préchauffer le four a 200°c.

coupé le brie en 15 tranches a l'aide d'un couteau.

aplatissez bien l'escalope,salez modérément,poivrez l'ensemble

déposez 2 fines tranches de bacon,2 tranches de brie et roulez

l'ensemble.

posez les roulades dans un plat a four avec un couvercle,et recouvrir

chacune d'entre elles avec une tranche de brie et saupoudrez de thym.

couvrez et faites cuire dabord 15mn,puis ajoutez la crème liquide,et

poursuivez la cuisson 8/10mn environ.

servez avec des spaguettis ou taggliatelles.

comment  est-ce possible?

est un texte qui vousmetta les larmes aux yeux.meme les moins sensibles seront touches

par la beauté de ce texte. lisez le en entier sil vous plais

préparez les mouchoirs....je laisse la place a ce magnifique texte par jim willis,2001

quand j'etais chiot,je t'ai amusé avec mes cabrioles et t'ai fait rire.tu m'a appelé ton

enfant,et en dépit de plusieurs chaussures machées et quelques oreilles assassinés

je suis

devenu ton meilleur ami.toutes les fois que j'etais méchant tu ajitais ton doigt vers moi

et me demandais<comment est-ce possible?<,mais après on s'amusait ensemble.

mon éducation a pris un peu plus longtemps que prévu,parce que tu étais terriblement

occupé,maisnous y avons travaillé ensemble.je me souviens de ses nuits ou je fouinais

dans le lit et écoutais tes confidences et reves secrets,et je croyais que la vie ne pourrait

pas etre plus parfaite.

nous sommes allés pour de longues promenades et courses dans le parc,promenades de

voiture,arrets pour de la creme glacée(j'ai seulement eu le cornet parce que la glace est

mauvaise pour les chiens"comme tu disais) et je faisais de longues siestes au soleil

en attendant que tu rentre a la maison.

progressivement,tu as commencé a passer plus de temps au travail et a te concentrer sur

ta carriere,et plus de temps a chercher un compagnon humain.je t'ai attendu patiement

,t'ai consolé aprés chaque déchirements de coeur et chaque déception,ne t'ai jamais

réprimandé au sujet de mauvaises décisions,et me suis ébattu avec joie lors de tes

tetours au foyet.

et puis tu es tombé amoureux.elle,maintenant ta femme,n'est pas une "personne chien"

mais je l'ai acceuillie dans notre maison,éssayeé de lui montrer de l'affection et lui ai obéi

j'etai heureux parce que tu l'etais heureux.

ensuite les bébés humains sont arrivés et j'ai partagé votre excitation.j'etais faciné par leur

couleur rose,leur odeur,et je voulai les pouponner aussi.seulement vous vous etes inquiétés

que je puisse les blesser,et j'ai passé la plupart de mon temps banni dans une autre pièce

ou dans une niche.oh,comme je voulais les aimet,mais je suis devenu un "prisonner de l'amour"

comme ils ont commencer a grandir,je suis devenu leur ami.ils se sont accrochés a ma fourrure

et se sont levés sur leurs jambes bralantes,ont poussé leurs doigts dans mes yeux,fouillé dans

mes oreilles,et mon donné des baisers sur le nez.j'aimais tout deux et leurs carresses parce

que les tiennes etaient maintenant  si peu fréquantes et je les aurais défendus avec ma vie

si besoin était.

j'etais dans leurs lits et écoutais leurs soucis et reves secrets,et ensemble nous attendions le

son de ta voiture dans l'allée.il y eut un temps,quand les autres te demandaient si tu avais un

chien,tu leur montrais une photo de moi dans ton portefeuille et tu leur racontais des histoires

a mon propos.ces dernières années tu répondais juste"oui" et changeais de sujet.je suis

passé de statut de "ton chien" a "seulement un chien" et vous vous etes offencés de chaque

dépense pour moi.

maintenant,vous avez une nouvelle occasion de carrière dans une autre ville,et vous allez déménager

dans un appartement qui n'autorise pas d'animaux familiers.tu as fait le bon choix pour ta" famille"

mais il y a peu de temps ou j'etais ta seule famille..

j'etais excité par la promenade en voiture,jusqu'a ce que nous arrivions au refuge pour animaux.

cela sentait les chiens et chats,la peur,le désespoir.tu a rempli la paperasserie et tu a dit

"je sais que vous trouverer une bonne maison pour elle".ils ont haussé les épaules et vous ont

jeté un regard attristé.ils comprennent la réalité qui fait face a un chien entre deux ages,meme

avec "des papiers".tu a du forcer les doigts de tonfils pour les détacher de mon col et il a crié

"non,papa! s'il te plais,ne les laisse pas prendre mon chien!" et je me suis inquiété pour lui

quelles leçons lui avez-vous apprises a l'instant au sujet de l'amitié et laloyauté,au sujet de l'amour

et de la responsabilité,et au sujet du respect pour toute vie? tu ma donné un "au revoir caresse"

sur la tete,as évité mes yeux,et tu a refusé de prendre mon collier avec vous.

après votre départ,les deux gentilles dames ont dit que vous aviez probablement au sujet de votre départ

il y a de cela plusieurs mois et que vous n'aviez rien fait pour me trouver une autre bonne maison

elles ont secoué la tete et ont dit"comment est-ce possible".ils sont aussi attentifs a nous ici dans

le refuge que leurs programes chargés le leur permettent.ils nous nourrissent biensur,mais j'ai

perdu l'appétit il y a plusieurs jours.audébut,chaque fois que quelq'un passait pres de ma cage

je me dépechais en espérant que c'etait toi,que tu a changé d'avis,que c'etait un mauvais reve....

ou j'espérais tout au moins que ça soit quelqu'un qui se soucie de moi et qui pourrait me sauver.

quand je me suis rendu compte que je ne pourrais pas rivaliser avec d'autres chiots qui folatraient

pour attirer l'attention,je me suiq retiré dans un coin de la cage et j'ai attendu.

j'ai enttendu ses pas quand elle s'approchait de moi en fin de journée,et j'ai trottiné le long de l'allée

jusqu'a une pièce séparée.une pièce heureusement tranquille.elle ma placé sur la table et ma

frotté les oreilles,et ma dit de ne pas m'inquiéter.mon coeur battait d'appréhention a ce qui était.a vennir

mais il y avait aussi un sentiment de soulagement.le "prisonner de l'amour" avait survécu a travers

les jours.comme c'est dans ma nature,je me suis plutot inquiété pour elle.le fardeau qu'elle porte

pèse lourdement sur elle,et je sais,de la meme manière que je connaissais votre humeur  chaque

jour.elle a placé une chaine doucement autour de ma patte de devant et une larme a roulé sur sa joue.

j'ai léché sa main de la meme façon que je te consolais il y a tant d'années.elle a glissé l'aiguille

hypodermique habilement dans ma veine.quand j'ai senti la piqure et le liquide se répendre a travers

mon corp,je me suis assoupie,l'ai examinée de mes gentils yeux et ai murmuré:"comment a tu pu?"

peu-etre parce qu'elle comprenait mon langage,elle a dit" je suis désolée".elle m'a étreint,et m'a expliqué

précipitamment que c'etait son travail de s'assurer que j'allais a une meilleure place ou je ne serais pas

ignoré ou abusé ou abandonné,ou différent de cet endroit.et avec mes dernières forces,j'ai éssayé de transporter

jusqu'a elle et lui expliquer avec un coup sourd de ma queue que mon"comment a tu pu?" n'etait pas dirigé

contre elle.c'etait toi,mon maitre bien aimé,que je pensais.

je penserai a toi et t'attendrai a jamais

puisse tout le monde dans ta vie continuer a te montrer autant de loyauté.

note de l'auteur:

si " comment est-ce possible?"" a mis des larmes dans vos yeux en lisant comme cela me l'a fait alors que je l'ecrivais,

parce que c'est l'histoire de millions d'animaux familiers qui meurent chaque année dans les chenils francais,américains et canadiens

s'il vous plait utilisez-le pour aider a l'éducation sur vos websites,blogs dans les bulletins d'informations,dans les refuges pour animaus et tableaux d'affichage du bureau du vétérinaire.

dites au public que la décision d'ajouter un animal familier a la famille est une importante décision pour la vie,que les animaux méritent notre amour et nos soins,que la recherche d'une autre maison appropriée pour votre animal est votre responsabilité et que toute vie est précieuse.

un grand merci a églantine qui ma donnée l'autorisation de le publier sur mon blog

ingrédients:

180gr de farine,1s de levure chimique,50gr de sucre en poudre

4 oeufs.

pour le sirop:

500gr d'eau,250gr de sucre en poudre,150gr de rhum.

préchauffer le four a 180°c.

dans un saladier,mettre les oeufs entier avec le sucre en poudre

ajouter la farine et la levure,bien incorporez le tout.

mettre dans les moules a baba et enfournez pour 30mn.

pendant ce temps,faire le sirop,dans une casserole,faire chauffer

l'eau avec le sucre,mélangez au fouet,quand le sucre est fondu

ajouter le rhum.

sortir les bouchons du four puis les mettre dans un plat creux et les

arroser aussitot avec le sirop.

laisser imbiber quelques heures en les arrosant du sirop du plat.

les égouter et les mettres en caissettes.

servir avec une chantilly maison.

ingrédients;4 pers

1 pate brisée(je fait la mienne au thermomix) 20cl de crème liquide,250gr de ricotta

4 oeufs entier,100gr de fromage rapé,1 oignon,sel,poivre.

préchauffer le four a 200°c.

mettre la pate dans un moule,piquez-la et la mettre au frais.

dans une poele,faire revenir l'oignon en fine lamelles avec 3c a soupe d'huile d'olive.

pendant ce temps,préparez l'appareil.

dans un plat,battre les oeufs entier et ajoutez la ricotta,bien mélanger pour ne pas faire

des grumeaux,la crème liquide,les oignons cuit,sel,poivre.

mettre le tout sur la pate,parsemez de fromage rapé et faire cuire 30mn.

servir avec une salade verte ou d'endive.