la cuisine de josette

source: tupperwaire.

ingrédients:pour 2 terrines de 250ml (2 pers)

50gr de sucre en poudre,100gr de farine,2ml de levure chimique,1 gros oeuf

2ml de vanille en poudre,50gr de beurre fondu,300gr de poires.

(moi,je l'ai fait avec des poires aux sirop).

éplucher les poires,évidez-les avec un vide pommes,puis coupez-les en cube.

dans un bol,mélanger le sucre,la farine et la levure a l'aide d'une spatule

incorporer l'oeuf,la vanille en poudre,le beurre fondu et en dernier les poires

en dés.

beurrez et farinez les mini terrines et versez-y la préparation.

faites cuire sans couvercle pendant 22m dans le four préchauffé a 210°c.

laisser reposer 5 a 10mn avant de démouler.

vous pouvez faire ce gateau en plus grand.

servir avec de la glace,pour moi c'est de la glace a la fraise faite au thermomix.

la recette viendras plus tard.

dégustés bien.

ingrédients;4pers:

1 grosse cuisse de dinde,1c a café d'épices a poulet(qui contiend toutes les bonnes

épices) 2 gros oignons,1 boite de champ-de paris entier (la moyenne), 5grosses pommes

de terre,un bouillon de volaille,huile d'olive,sel,poivre.

préchauffer le four a 200°c.

saler et poivrer la cuisse de dinde,saupoudrer un peu partout de la c a café d'épices.

mettre dans un plat asser grand.

ajouter autour du plat les pommes de terre lavée et coupés en quatre,peler les oignons,les

couper en lamelles et les ajouter dans le plat,ensuite les champignons égoutter.

saler et poivrer les légumes.

arroser d'huile d'olive,et mettre au four pour 1h/ 1h30 suivent la grosseur de la cuisse.

faire le bouillon de poule avec 1/4 de l d'eau et un maggi,mouiller avec a mi-cuisson.

sortir du four,couper la viande.

servir sur une assiette entourer de légumes et quelques cuillère de jus.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

tres facile a préparer,c'est un assaisonnement sain et savoureux:

ingrédients:

2c a soupe de gros sel,12c a soupe de graines de sésame doré.

dans une poele,sur feu moyen,faire griller a sec les graines de

sésame avec le sel en remuent tout le temps.

quand les graines de sésame commence a sauter,retirer du feu.

broyer grossièrement au pilon ou au moulin a café,asser pour que

ce soit moulu,sans faire de la pate.

mettre dans un petit bocal.

idéal,pour saupoudrer des légumes vapeur,les viandes blanches.

les potages  salades et crudités.

il ajoute aux mets la discrète saveur du sésame.

source :  restaurent " le garde pile"  a  lautrec dans le tarn  midi-pyrénées.

ingrédients:4 pers.

1kg d'échine de porc,8 gousses d'ail rose de lautrec épluchées,1 poivron vert,1 poivron

rouge,2 échalotes épluchées,10 oignons grelot épluchés,2 c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre.

couper la viande en dés de 2x2cm.

émincer l'ail rose,les échalotes et les poivrons épépinés.

chauffer l'huile dans une sauteuse et faire fondre tous les légumes et condiment

pendant 10mn a couvert,puis 5mn a feu vif découvert.réserver.

dans la meme huile,faire cuire la viande pendant 20mn tout en remuant.

rajouter les légumes,saler poivrer et laisser mijoter 10mn environ,controlé la

cuisson de la viande.

servir bien chaud avec les légumes de votre choix.

                                                               AUJOURD'HUI PAS DE RECETTE

                                                        JE VOUS SOUHAITE UN BON DIMANCHE

                                                                              BISOUS.

source: livre"ma cuisine 100 façons " de thermomix.

j'ai du couper le pain au lait car il n'entrai pas sur la photo.

ingrédients;300gr de lait,50gr de beurre,20gr de levure fraiche,60gr de  sucre

550gr de farine,1/4  de c a café de sel,1 oeuf battu pour la dorure.

verser le lait,le beure et le sucre dans le bol du momo,faire chauffer 3mn / 37°c

vitesse 2.

ajouter la farine et le sel,pétrir3mn / bol fermé / épi.

déposer la pate dans un grand récipient fariné,couvrir et laisser au chaud jusqu'a

ce qu'elle ait doublé de volume(environ 1 h).

diviser la pate en 3 patons et former des boudins avec chaque paton.

laisser reposer pendant 5mn.

tresser le pain sans le serrer en joignant chaque extremité.

déposer la tresse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

couvrir d'un torchon et laisser lever au chaud jusqu'a ce qu'elle ait doublé de volume

environ  30mn.

pendant ce temps,préchauffer le four a 180°c

badigeonner avec l'oeuf battu et faire cuire au four 20/25mn environ.

laisser refroidir avant de déguster.

ingrédients:2 pers: 1 recette tres simple,mais délicieuse.

 2 filets de colin,1/2 citron,25cl de crème liquide,1 gousse d'ail(moi j'ai mis ma pate d'ail)

1c a café de moutarde a l'ancienne,1ou2 feuilles d'estragon ,une grosse pincée de curcuma

sel,poivre,quelques brins de ciboulette,1 cuit vapeur (moi je l'ai cuit a la vapeur au thermomix)

mettre vos filet de poisson dans le cuit vapeur,et laiser cuire 20mn environ.

faire la sauce.

dans une petite casserole,mettre le jus de citron,la gousse d'ail pelée et écrasée,la crème

,l'estragon ciselé,le curcuma,sel,poivre et portez a ébullition.

mettre sur feu doux et laisser épaissir doucement.

mettre le poisson dans une assiette,versez-y de la sauce,et parsemez de ciboulette ciselé.

servir avec du riz basmati.

ingrédients: 2 pers

2blancs de poulet,2c a soupe d'huile d'olive,baies rose,2 oranges,2 citrons,1 grosse cuillère

a soupe de capres au sel,1 branche de romarin,2 gousses d'ail.

préchauffer le four a 180°c.

mettre les blancs de poulet dans un plat a gratin.

pelez a vif,les oranges et citrons et prélevez les suprèmes,en gardent le jus.

les mettre autour des blancs de poulet,ajouter les gousses d'ail écrasées et le romarin

hachées et les capres rincés.

nappez le tout d'huile d'olive,et saupoudrez de baies roses concassées et le jus.

mettre au four pour 30mn.

servez avec une salade ou un légume de votre choix.

hummmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!

ingrédients;pour 2 pers

1 laitue iceberg,3 tomates en grappes ou tomates cerises,200gr de mozzarella,100gr de

parmesan,6 morceaux de tomates confites,6c a soupe d'huile d'olive,1 bouquet de

basilic frais ou en poudre,fleur de sel,poivre.

laver,éssorer la salade et la couper en fine lamelles,couper les tomates en morceaux

égoutter les mozzarella et les couper en cubes ,couper en morceaux les tomates confites.

dans une assiette,poser de la salade,mettre la moitier de la mozzrella,les tomates couper

en morceaux ou les tomates cerise en deux,les tomates confites,et le basilic.

ajouter un filet d'huile d'olive,la fleur de sel et le poivre.

faire des copeaux avec le parmesan sur l'assiette (que j'ai oublier de mettre).

faire de meme pour l'autre assiette.

servir de suite