la cuisine de josette

 ingrédients;4 pers:

500gr de macaroni,500gr de saucisse fraiche,50gr de beurre,200gr de rapé,10cl de crème

liquide,sel,poivre.

 préchauffer le four a 210°c.

faire cuire les macaroni a l'eau bouillante salé,comme  est indiquer sur le paquet.

couper la saucisse fraiche en morceaux de 2/3 cm.

égoutter les macaronis,et les mette dans un plat,ajouter le beurre et les tranches de saucisse

 et la crème liquide,mélanger bien comme il faut.

mettre la moitier du rapé et mélanger a nouveau,verser le tout dans un plat allant au four.

parsemer du reste du rapé,et mettre au four chaud 15/20mn,jusqu'a  que  cela gratine.

servir chaud avec une salade.

le mimosa de mon jardin.......

 ingrédients;4 pers

300gr de pois chiches sec,900gr de mouton(épaule et poitrine avec os),1 grosse

cuillère a soupe de concentré de tomate,1 gros oignons,2 gousses d'ail(moi j'ai

mis  de la pate d'ail) 1 branche de romarin,1 petit piment,2c a soupe d'huile d'olive

2c a soupe rase de maizena(si nécéssaire),sel,poivre.

la veille; faire tremper les pois chiches dans l'eau froide  avec un peu de sel.

dans une cocotte,mettre a chauffer l'huile,y ajouter la viande coupées a rissoler,puis

l'oignon en lamelles,l'ail écraser et le petit piment(falcutatif) quand tout est bien doré

mettre le concentré de tomate,les pois chiches égoutter.remuer le tout.

couvrez d'eau,saler,poivrer,ajouter la branche de romarin.

laisser cuire a feu doux 1h30 a 2h.

surveiller la cuisson des pois chiches.

si le bouillon est trop liquide,dans un bol,mettre un peu du bouillon,incorporer 1 a 2c

a soupe de maizena,mélanger au fouet et l'incorporez a la cocotte,donner un petit

bouillon et c'est pret.

servir de suite.

source de la recette:lapopottealolo.over-blog

merci lolo.

ingrédients

1 paquet de nouilles chinoise,2 oignons,1 poivron,2 carottes,2 gousses d'ail(moi j'ai mis

1/2 c a café de pate d'ail)  1demi verre de sauce de soja,gingembre en poudre.

faire chauffer une grande casserole de l'eau ,ajouter 1c a soupe d'huile,porter a ébulition

eteindre le feu et plonger les nouille dans l'eau,couvrez et laisser 4mn.

avec une fourchette détacher les nouilles les une des autres.

apres la cuisson,les égoutter et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson

versez 1c a soupe d'huile,bien mélanger,ceci afin d'éviter les nouilles de se coller

épluchez les oignons,l'ail et les carottes

sur feu vif,faire chauffer une poele avec un peu d'huile,ajouter le poivron en fine lanières

les oignons couper fin et l'ail(pour les carottes j'ai utilisée mon économe)

régler a feu moyen,ajouter les nouilles,et laisser cuire 10mn environ,en remuant souvent

incorporer la sauce soja et le gingembre,bien remuer.

laisser mijoter encore 2mn.

verser les nouilles dans les assiettes et bien répartir les légumes.

servir de suite.

 source; recettes du québec.(que j'ai revisité)

ingrédient;4 pers

1 roti de porcde 1kr 100,moutarde de dijon,huile d'olive et beurre,quelques gousses d'ail

 2 gros oignons, sel,poivre,5grosses pommes de terre,300gr de bouillon(1 cube de marmite

de bouillon a la volaille.

faire chauffer une poele avec un peu d'huile et une  noix de beurre.

pelez les ails,les couper en deux enlever le germe.

piquer le roti d'ail un peu partout

badigeonner le roti de moutarde et le poivrer.

saisir le roti de tous coter ainsi que les bouts.mettre dans la mijoteuse.

dans la meme poele,ajouter les oignons peler et couper en quatre,laisser cuire un peu et

déglacer avec 1/4 de tasse de bouillon,bien grater le fond de la poele avec la cuillère en bois.

peler et laver les pommes de terre et les couper en quatre et les mettre autour du roti ainsi que

les oignons et le reste de bouillon sur le tout.

cuire a basse température pendant 5h.

servir bien chaud,le roti coupes en tranches et entourer de pommes de terre

je peu vous dire que c'est délicieux.

                                             BONJOUR LES AMIES DU BLOG

                                   LE 6 MARS 2010 J'OUVRAI MON BLOG

  JE TIENS TOUT D'ABORD A REMERCIER TOUTES LES COPINES ET COPAINS

 QUI SE SONT INCRITES A MA NEWLETTER,CE QUI PERMET DE LE FAIRE VIVRE

ET LES AUTRES AUSSI, QUI VIENNES TOUS LES JOURS.

JE VOUDRAi  AUSSI REMERCIER POUR TOUS LES GENTILS COMMENTAIRES

QUE VOUS M'ENVOYEZ,CELA FAIT CHAUD AU COEUR.

MERCI D'ETRE DE PLUS EN PLUS  NOMBREUX ET NOMBREUSES.

JE VOUS OFFRES UN PETITS BOUT DE CE GATEAU ET UNE COUPE DE CHAMPAGNE

VIRTUELLE.

     PASSEZ UN BON DIMANCHES MES AMI(E)S.

                                                     BISOUS.

recette de thermominoux.merci ma belle

ingrédients;

3tetes de gousses d'ail,40gr d'huile d'olive,5gr de jus de citron,10gr d'eau.

éplucher les tetes d'ail,les laver.

couper les gousses en deux et enlever le germe central

mettre les gousse dans le bol et mixer 10sec / vitesse 5

ajouter le citron,l'eau et l'huile et mixer de nouveau pendant

1mn / vitesse 3

remplir un petit pot,le fermer et le placer au frigo

vous avez ainsi de l'ail émincé tres pratique pour cuisiner

1c de pate d'ail représente environ une gousse d'ail.

si vous n'avez pas le thermomix,éssayer avec un blender.

 source de la recette;chez natthou,que j'ai revisiter.

ingrédients;4 pers

4 médaillon de sole,1 oignon,2verre de sauce tomate cuisiné fait maison,2 verre de vin blanc sec

250gr de crevettes décortiquées,1c a soupe bien bombée de farine

1 bonne pincée de piment d'espelette.

dans une poele,mettre a chauffer,1c a soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon haché

ajouter les médaillons de sole,saupoudrez de farine et mélanger délicatement.

ajouter la sauce tomate , le vin et les crevettes,mélanger a la cuillère en bois.

laisser mijoter doucement 30mn en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce

accroche a la poele.

servir avec du riz nature.

je réedite cette recette:

ingrédients;2 pers:

2 pains a hamburgeur,2 steaks hachés,1 tomate,4 feuilles de salade

4 tranche de fromage de cheddar.

faire cuire les steaks hachés a votre gout.

chauffer un peu les pains dans le micro-ondes,les ouvrir par le millieu

poser une feuille de salade,1 tranche de chéddar,le steaks hachés

1 tranche de cheddar,2 rondelles de tomate,1 feuille de salade.

fermer le hamburger,et appuyer un peu dessus.

déguster avec  quelques frites et de la salade.

 bon appétit.

ingrédients;2 pers:

1 grande tranche assez épaisse de jambon braisé,1petite boite de champ-de paris

1c a café de farine,1/2 verre de bouillon de volaille(eau+cube),1/2 verre de madère.

ouvrez et égoutter la boite de champ-de paris.

dans une poele,mettre a fondre 1 noix de beurre,et y faire revenir les champ

saupoudrez avec la farine,délayer avec le bouillon chaud petit a petit

mélanger au fouet pour obtenir une sauce lisse.

versez le madère,saler,poivrer si besoin.

couper la tranche de jambon en deux,et les mettre dans la sauce

réchauffer a feu doux 3/4 mn

mettre les tranches de jambon dans les assiettes,parsemez de champ de paris et

nappez de sauce.

servir bien chaud avec une purée maison.

" bon appetit"

ingrédients;6 pers

1 gros coq  en morceaux,60gr de beurre,3échalotes,2c a soupe de farine,1 bouteille de

riesling,1 bouquet garni,sel,poivre,250gr de champ-de paris,1/2 citron.

faire chauffer 40gr de beurre dans une grande cocotte.

mettez-y a revenir les morceaux de coq,laisser blondir de tout coter.

ajoutez les échalotes hachées, les champ-de paris couper en lamelleset laisser revenir

quelques instants sans colorer.

saupoudrez de farine,mélanger.

mouillez avec le riesling et au besoin avec un peu d'eau pour couvrir juste a hauteur.

ajoutez le bouquet garni,selez,poivrez.

couvrez et laisser cuire doucement 2h environ.

quand le coq est cuit,retirez le de la cocotte et le garder au chaud.

laisser bouillir la sauce 10mn sans couvrir,afin qu'elle réduise d'un tiers environ.

nappez le coq avec cette sauce et servez aussitot.