la cuisine de josette

j'ai été encore cette semaine tagé cette fois par ma copinaute christaliefolie

et je la remerçie beaucoup.

christaliefolie.canalblog.com link

 passés sur sont blog,il y a de bonne recettes.

je vai encore dire 7 choses sur moi.

je suis fidèle en amitiés

je suis de petite taille 1m50

je suis brune,yeux marron

mon métier etait cuisinière

je suis a la retraite depuis2009

j'adore les fleurs

j'aime la musique classique

je ne tagerai personnes,c'est pour vous tous et toutes

et je vous souhaite une bonne journée.

 ingrédients;4 pers

600gr de fraises,30gr de sucre en poudre,20cl de crème liquide,10cl de lait

un peu de citron rapé, 30gr de pistaches concassées, 1/2 c a c de sucre vanillé

1 ou 2 gouttes de liqueur de fraise,4 ramequins,ou un plat.

préchauffer le four a 180°c.

beurré les ramequins et répartir les fraises,saupoudrez des 30gr de sucre.

préparez la pate de base.

délayer la crème avec le lait,ajoutez le sucre vanillé et la liqueur de fraise

bien mélanger ,versez l'appareil en bien réparttisent dans les ramequins

saupoudrez d'un peu de zeste rapé de citron

mettre au four pour 25mn environ.

a la sortie du four parsemez de pistaches concassées et saupoudrez de

sucre glace.

laisser tiédir et servez.

bon appetit!!!!!!!!!!!.

ingrédients;6pers

450gr de petits pois frais ou surgelés,2 batons de cub or de maggi,1 l d'eau

200ml de lait concentré non sucré,100ml de crème fleurette,3 c a soupe de

menthe ciselé,1 pincée de piment d'espelette,poivre.

mettre la crème fleurette dans un saladier,au congel 10/15mn ou au frigo pendant 30mn.

dans une casserole,faire bouillir l'eau avec les cub"or,ajouter les petits pois et les faires

cuire 15mn a partir de l'ébulition.

égouttez les petits pois en gardant 100ml de l'eau de cuisson.passer les petits pois et le

liquide de cuisson au moulin a légumes ou au blender pour obtenir une purée.

salez tres légèrement,poivrez et ajouter le piment d'espelette et 2c de menthe ciselée.

ajouter le lait concentré non sucré et reversez le velouté dans la casserole.

maintenez au chaud sur feu tres doux.

sortir la crème du congélo,salez-la légèrement et la battre en chantilly.

incorporez délicatement le reste de menthe.

versez le velouté tiède dans des tasses a café ou de thé,recouvrir d'une cuillère a soupe

 de crème fouettée a la menthe.

servir de suite.

hummmmmmmm!!!!!!!!!!!!

 dite moi si la musique vous,sinon je change

j'ai reçue un petit mot de ma copine prici,en me décernent un prix.

je t'en remerçie beaucoup

prici:http://prici.canalblog.com link

voila ce que je doit faire.

 remercier la personne qui me la offert(fait)

mettre le logo sur mon blog(fait)

mettre le lien de la personne qui me la envoyer(fait)

dire 7 choses sur moi

nommer 7 blogs

et prevenir les 7 personnes concernées.

     7 choses sur moi

je suis mariée depuis 40ans

j'adore mon mari

j'adore ma fille et ma petite fille

je suis passionée de cuisine

j'adore les films de sciences et fictions

j'adore les animaux,surtout mes deux chats

j'adore la mer.

les 7 personnes a qui je décerne le prix

evelyne:http://melayers.over-blog.fr link 

jacques:http://jacques0.over-blog.com link

souhila:lhttp//sousou-culinaire.com ink

ambbre:http://marrakechdelices.bloguer.com link

baptiste:http://pipoca.over-blog.com link

maria:http://cuisine facile.biz/ link

sabrina:http://chezptiboo.over-blog.com ink

sa été difficile de choisir parmi tous les amis(e).

a vous de jouer les amis(e).

ingrédients;4 pers

1 lapin,2c a soupe d'huile d'olive,2 échalotes hachés,2 gousses d'ail hachés

1boite de tomate en dés,1 petite boite de concentré de tomate2 verre de vin blanc sec

1c a c d'herbes de provence,1 feuille de laurier,quelques olives noires ,3 zeste d'orange

persil hachés,sel,poivre.

couper le lapin en morceaux.

dans une grande poele,faire chauffer l'huile et y faire revenir le lapin de tous les cotés

puis les déposer dans la mijoteuse.

dans la meme poele,y faire revenir les échalotes et l'ail,versez ensuite le concentré de

tomate et le vin blanc,puis les tomates concassés bien mélanger et ajouter a la mijoteuse

ajoutez-y les herbes de provence sel,poivre.

faire cuire 3h a puissance maximale.

1h avant la fin de la cuisson,ajouter les olives ,le persil sicelé et le zeste d'orange.

finir la cuisson.

servir avec du riz ou des pates.

bon appetit!!!!!!!!!!!.

ingrédients;plusieurs pers:

150gr de beurre mou,150gr de sucre semoule,4 oeufs,200gr de farine

a levure incorporé ou 1 s de levure chimique,1 orange,1 yaourt.

pour le glacage

100gr de sucre glace,le jus d'un citron

préchauffer le four a 200°c.

dans un saladier,mettre le beurre mou avec le sucre et  bien le travailler

ajouter les oeufs, et le yaourt,bien mélanger.

rapé l'orange et l'ajouter au mélange et le jus de l'orange.

ajouter la farine peu a peu en mélangeant bien comme il faut.

verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

mettre au four pour 30mn.

faire le glacage en mélangeant le sucre glace au jus du citron

sortir le gateau du four,et le démouler.

passer le glacage au pinceau sur tout le gateau.

laisser bien refroidir avant de le déguster.

hummmmmm!!!!!!!!!!!!!!

suite des recettes que j'avai testée pour la rondeinterblog.

http:// mylwina.blogspot.com

ingrédients;4pers

1 salade,8 feuilles de brick,1 buche de chèvre,4 oeufs,150gr de lardons

miel,huile d'olive,vinaigre balsamique.

faites bouillir une casserole d'eau avec 1c a s de vinaigre,quand elle bout

ajouter les oeufs et laisser cuire 6mn.

mettez tout de suite les oeufs dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.

préparez les croustillans;

couper la buche en 8 part égales.

garnisser en les feuilles de brick avec une pointe de miel et les plier.

faites les chauffer 2 mn de chaque face dans une poele huilée.

pour la vinaigrette:

mélanger 1c a s de miel,2c a s de vinaigre balsamique,2c a s d'huile d'olive

sel,poivre.

faites cuire les lardons,écaillez les oeufs.

drésser de la salade ,des lardons,1 oeuf et 2 feuilles de brick par personne.

arrosez le tout de la vinaigrette au miel.

bon appétit!!!!!!!!!

source: livre :ma cuisine 100 façons de thermomix

ingrédients;4pers:

1 oignon coupé en 4,120gr de poireaux,40gr d'huile d'olive,600gr de légumes

variés au choix(pomme de terre,carotte,haricots verts,courgette,branche de

cèleri et poireaux),1000gr d'eau,2 cube de bouillon,1c a c de sel,120gr de

nouille ou petite pate de votre choix.

mettre l'oignon et le poireau dans le bol,et hacher 5 sec / vitesse/ 7

ajouter l'huile et faire rissoler sans coloration 3mn / vitesse /1

ajouter les légumes et hacher 2 sec/ augmenter progressivement

la vitesse de mijotage a vitesse5 et répéter 3 fois cette étape.

ajouter l'eau et le bouillon de légumes et cuire 15 mn / 100° /vitesse 1

ajouter le sel et les nouille,programmer le temps indiqué sur le paqué

100° /sens de rotation /vitesse mijotage.

servir la soupe avec un filet d'huile d'olive et du parmesan rapé.

la recette peu se faire a la casserole,mais le temps est plus long.

bon appetit!!!!!!!!!!!!!!

source: luana belmondo.cuisine tv  

ingrédients;4 pers:

250gr de semoule de blé fine,2jaune d'oeufs,100gr de parmesan,100gr de beurre

1 l de lait,1 pincée de noix de muscade,sel.

dans une casserole,versez le lait,1 noix de beurre,1 pincée de sel et de noix de

muscade.

quand le lait commence a bouillir,versez la semoule en remuant avec un fouet

pour éviter les grumeaux.

cuire le mélange a feu doux quelques minutes.

hors du feu,incorporez les jaunes d'oeufs et le parmesan rapé.

sur une grande plaque,placer une feuille de papier sulfurisé et la mouiller.

étalez le mélange sur 1cm d'épaisseur a l'aide d'une spatule mouillée.

laisser refroidir.

préchauffer le four a 200°c.

a l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre,faires des disques de 5cm de

diametre environ.

mettre les gnocchis dans un grand plat beurré,ils doivent se chevaucher

légèrement.

couvrez avec du parmesan rapé et napper de beurre fondu.

mettre au four pour 15mn.

servir avec une viande grillée,ou un poulet etc........

bon appétit!!!!!!!!!

  http://sicacoco.canalblog.com link

ingrédients:4 pers:

1 paquet de betterave rouge cuites,15cl de crème liquide,15cl de lait 1/2 écrémé

2gousse d'ail,1/2c a café rase d'agar-agar,sel,poivre,15cl de crème bien froide

pour la chantilly,quelques pistaches grillés non salé.parmesan

mixer les betteraves tres finement pour obtenir une crème onctueuse.

délayer la c a café d'agar agar dans un peu de lait,ajouter le a la crème de betterave.

verser dans une casserole et amener a ébullition tout en remuant.

laisser bouillir au mons 1/2mn,pour quand refroidissant l'agar-agar se solidifie.

répartir dans les verrines et mettre 1c a café de parmesan rapé,remuer.

laisser refroidir et mettre au frigo pour au moin 4h.

faire une chantilly(pour moi au siphon)avec une pincée de sel.

mettre au frigo.

servir avec un petit dome de crème chantilly.

saupoudrer de pistache grillées et rapé

servir bien frais.