Par josette
ingrédients:2 pers: 1 recette tres simple,mais délicieuse.
2 filets de colin,1/2 citron,25cl de crème liquide,1 gousse d'ail(moi j'ai mis ma pate d'ail)
1c a café de moutarde a l'ancienne,1ou2 feuilles d'estragon ,une grosse pincée de curcuma
sel,poivre,quelques brins de ciboulette,1 cuit vapeur (moi je l'ai cuit a la vapeur au thermomix)
mettre vos filet de poisson dans le cuit vapeur,et laiser cuire 20mn environ.
faire la sauce.
dans une petite casserole,mettre le jus de citron,la gousse d'ail pelée et écrasée,la crème
,l'estragon ciselé,le curcuma,sel,poivre et portez a ébullition.
mettre sur feu doux et laisser épaissir doucement.
mettre le poisson dans une assiette,versez-y de la sauce,et parsemez de ciboulette ciselé.
servir avec du riz basmati.
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