la cuisine de josette

mon mari est passé par la,la bouteille est bien entamé!!!!!!!!

c'est une recette que j'ai emprunté a kékéli,qui la emprunter

a sige-déco.merci les filles

je vous mes leurs liens allez leurs rendre visite.

http://kekeli.over-blog.com link

signe-deco.over-blog.com link

ingrédients:pour 1l

1litre d'eau,500gr de sucre en poudre,1énorme poignée

de menthe,moi j'ai ajoutée 2 gouttes de colorent alimentaire vert.

faire bouillir l'eau avec le sucre pendant 5mn.

hors du feu,ajoutez les feuilles de menthe et laisser infuser 24h.

après infusion,otez les feuilles en les préssant pour extraire tout le jus.

filtrez le sirop,le mettre en bouteille et au frigo.

se conserve 3 semaines au frigo.

servir bien frais,dilué avec de l'eau,comme pour tout sirop.

c'est  délicieux!!!!!!!!!

ingrédients:plusieurs pers:

5 blancs d'oeufs,300gr de sucre en poudre,1c a café de vanille en poudre.

préchauffer le four a 80/100°c

dans un grand saladier,battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée

de sel au batteur electrique.

ajouter la vanille en poudre puis tres progréssivement le sucre en poudre.

battre jusqu'a ce que la préparation soit tres ferme.

sur une plaque a four,mettre une feuille de papier sulfurisé.

avec une poche a douille ou une cuillère a soupe,déposez les blancs en neige.

faite cuire avec la porte du four légèrement entr'ouvert.

cuire 1h15 pour avoir un coeur fondant,1h30pour une meringue plus solide

a l'interieur.

laisser refroidir avant de déguster.

humm!!!!!!! sa fond dans la bouche.

voila une recette bien du sud,vous pouvez le déguster a l'apéro sur du pain grillée

ou agrémenter une salade de tomate ou tel qu'el.

ingrédients;plusieurs pers.

6gros poivrons,5/6 gousses d'ail,huile d'olive,sel,poivre.

faire grillés les poivrons sur le gaz ou au four etc........

mettre les poivrons dans une poche en plastique et fermer la poche.

laisser un peu de temps que la vapeur décroche la peau.

avec un couteau,racler la peau des poivrons sous un filet d'eau.

retirez toutes les graines et laisser égoutter.

couper les poivrons en lanières pas trop fines.

les déposer dans un plat cote a cote.

parsemez d'ail hachés,salez,poivrez

faire a nouveau un étage,et refaire la meme opération.

mouillez a l'huile d'olive,largement pour tout recouvrir.

fermez avec un papier film.

laisser marinés 12h ou plus au frigo.

bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!!!!

 génial,j'ai fait ma confiture en 30mn

et bien délicieuse.

source: thermomix.

ingrédients;3 pots

1kg de fraises,700gr de sucre en poudre,1c a café d'agar-agar.

laver les fraises et les laisser égoutter,enlever le pédoncule.

les mettre dans le bol de momo et ajoutez le sucre.

programez 20mn/ 100°c / vitesse2.

3mn avant la fin,ajoutez la c a café d'agar-agar remuez pour

bien le dissoudre.

a la sonnerie mettre la confiture en pots.

retournez les pour bien stérélisez le couvercle et attendre que

cela refroidisse avant de les retournées.

voila en 20mn,vous avez une délicieuse confiture et gouteuse.

voila les 1er cèpes de l'année,malgrée la sècheresse,ils etaient délicieux.

ingrédients: 2 pers

quelques cèpes,huile,persillée,sel poivre

brossez vos cèpes et les couper en larges lamelles.

faire chauffer une poele avec un peu d'huile,et faire

cuire les cèpes.

faire une persillée avec l'ail et le persil,l'ajouter dans

votre poelée,salez,poivrez.

bien mélanger,arreter le feu.

servir en accompagnement d'une viande grillée.

bon appetit hummmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!

source:luana belmondo

ingrédients;4 pers

800gr d'asperges,4 oeufs,2c a soupe de parmesan rapé,beurre,sel,poivre.

faires cuire les asperges a l'eau bouillante et salée pendant 5mn.

gardez-les aux chaud dans une assiette.

cuire les oeufs au plat dans une poele avec une noix de beurre,salez,poivrez.

dans une autre poele,faites fondre une noix de beurre et faites revenir

pendant 2mn.

dressez les aspèrges dans une assiette,faites glisser les oeufs sur les asperges.

parsemez de parmesan que vous rapé et nappez avec le beurre chaud de cuisson

pour que le fromage fonde.

dégustez de suite.

bon appetit!!!!!!!!!

j'ai recue hier un colis de mon nouveau partenaire newtree.

que je remercie vivement.

voila de quoi faire,pour notre grand plaisir.

allez au boulo.

allez rendre visite a se site.

http://www.newtree.com link

 ingrédients;2pers

500gr de cerises,50gr de sucre en poudre,1s de sucre vanillé,1 jus de citron

 15cl d'eau,1 gousse de vanille,1 baton de cannelle,,1/2c a soupe de maîzena.

chantilly ou 1 boule de glace a la vanille.

dénoyautez les cerises.

dans une grande casseroles,mettre les cerises,l'eau,le jus du citron,la gousse

de vanille,fendue et gratter,le sucre vanillé et le baton de cannelle.

portez a ébullition et laisser cuire a feu tres doux 10mn.

prélevez un peu de jus dans un bol,y  diluez la maizena,versez ce jus dans la

casserole et laisser mijoter encore 5mn.

retirez du feu,et laisser refroidir.

mettre dans un tupper...... et au frigo.

au moment de servir,mettre dans des coupes ou autre.

ajouter soit de la chantilly ou une boule de glace.

bon appetit hummmmm!!!!!!!!!!!!

le pan bagnat occupe une place de choix de la cuisine niçoise

périlleux a manger,mais sublime,le pain bagnat est de nice et

c'est un partenaire du pique-nique.

a chaque visite dans ma famille a nice,je ne peu pas m'empécher

dans manger,c'est délicieux.

ingrédient;1pers

1 pain rond,1 tomate,1 oignon blanc ou cébette,4 anchois a l'huile

olives noires,quelques rondelles de poivron vert,ail,basilic,huile

d'olive,sel,poivre.

mais vous pouver selon le gout;thon,févettes,artichauts violets

riquette,radis.

mettre l'oeuf a durcir 10mn puis les écaler et les couper en rondelles.

pelez l'oignon et le couper en rondelles ainsi que le poivron et la

tomate.

une fois les ingrédients prets,pelez l'ail,ouvrez par le millieux le pain

frottez la croute du pain,ajoutez un peu d'huile d'olive partout dans le pain.

ainsi que le chapeau,saler,poivrer.

mettre quelques rondelles de tomate,de l'oignon,les rondelles d'oeuf,le

poivron,les anchois,les olives dénoyauter et coupé en deux,et du basilic

ciselé.

remettre le chapeau,appuyer légèrement dessus.

la dégustation du pain baniat nécéssite un brin d'habilité car les ingrédients

ont une facheuse tendance a vouloir s'échapper.

bon appetit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

je dedie cette musique a notre jeunesse et aux amis(e)

de se temps la. j'avai 20ans.

ingrédients:2 pers

1 gros magret de canard.

pour la marinade:

2gousses d'ail(pour moi ma purée d'ail)15cl d'huile d'olives,8cl de jus de citron

8cl de vinaigre balsamique,piment d'espelette,fleurs de thym,sel.

pelez et écrasez l'ail.

dans un plat creux mélanger l'huile,le vinaigre,le jus de citron,le piment

d'espelette a votre gout,sel et l'ail écrasé.

entailler le gras du magret en croisillon.

mettre le ou les magret dans le plat,bien tourner la viande de tout les coter.

laisser mariner 2h ou plus(je l'ai laisser toute la matinée) en retournent le

magret de temps en temps.

faites chauffer votre poele a sec ou mieux sur le barbecue.

cuire a votre convenance.

servir avec les légumes de votre choix.

bon appetit!!!!!!!!!!!!!!!