moules au curry

ingrédients; 4 pers.

1kg 500de moules,2 échalotes,15cl de vin blanc sec,20cl de crème liquide

1c a café de curry de madras,persil,une grosse noix de beurre+1c a soupe

d'huile d'olive,2c a café de maïzena.

nettoyer les moules,s'il y a lieu,épluchez et taillez les échalotes finement.

dans une cocotte,faire fondre la grosse noix de beurre et l'huile d'olive.

faire suer l'échalote,puis y ajouter les moules,remuez avec la cuillère en

bois,puis versez le vin blanc sec, le persil hachés,et

mélangez bien comme il faut et fermez le couvercle.

laissez cuire quelques minutes.

égouttez les moules en les gardent dans un plat.

dans un petit bol,délayez la maïzena avec un peu d'eau et l'ajoutez dans la

cocotte,ajouter la crème liquide et les moules+le jus qu'y reste dans le plat.

mélanger et laisser épaissir tout en continuent de remuer.

rectifier l'assaisonnement.

servir de suite,avec des frites,si vous le désirée,moi,j'y ai pas droit.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!