linguine aux boulettes a l'italienne

INGREDIENTS;4 PERSONNES

1 PAQUET DE LINGUINE

POUR LES BOULETTES

500GR DE VIANDE HACHEE

1 GOUSSE D'AIL

PERSIL,1 OEUF

1CCDE CARVI

1PINCEE DE QUATRES-EPICES

4CS DE CHAPELURE

SEL,POIVRE.

POUR LA SAUCE TOMATE

HUILE D'OLIVE

180GR DE LARDONS

1 OIGNON

1 BRANCHE DE CELERIE

1 CAROTTE

1BOUTEILLE DE COULIS DE TOMATE

200ML DE VIN ROUGE

SEL,POIVRE.

PREPARATION:

faire la sauce tomate

hachés en brunoise,l'oignon,la carotte,et la branche de céleri

faire chauffer une cocotte avec l'huile d'olive,et y faire revenir les

légumes en brunoise.

ajouter les lardons et faire dorer le tout.

versez-y le vin rouge,puis le coulis de tomate,saler,poivrer.

laisser mijoter a petit feu 30mn.

pendant ce temps,faire les boulettes

hachés l'ail et le persil.

dans un saladier,mettre la viande,le hachis d'ail+persil,l'oeuf entier

le carvi ,les quatres-épices et la chapelure.

mélanger pour obtenir une pâte homogène.

façonnez des boulettes et les mettre dans un plat espacer

mettre de l'huile dans une poêle a chauffer et faire frire les boulettes0

les égoutter sur un papier absorbant.

vous pouvez mettre les boulettes dans la sauce.

faire cuire les linguines dans l'eau bouillante salée.

les égoutter.

servir bien chaud,entourer de boulettes.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!