filet de colin et sa petite sauce

bonjour,tout d'abord,je tien a remercier les ami(e)s de mon blog et de

 facebook,et autres pour m'avoir souhaiter hier mon anniversaire,je ne

peut pas le faire individuellement car vous êtes trop nombreux.

je suis prete pour une nouvelle année!!!!!!!!!!!!!!

bon dimanche les ami(e)s

INGREDIENTS:2PERS

2 FILETS DE COLIN

2CAROTTES

1COURGETTE

1 ECHALOTE

10GR DE BEURRE

1VERRE DE MUSCADET

1BONNE C S S DE FUMET DE

POISSON EN POUDRE

20CL DE CREME LIQUIDE

2C A S D'HUILE D'OLIVE

SEL,POIVRE BLANC

PREPARATION:

laver et couper en julienne les carottes et la courgette.

dans un plat allant au four,mettre les juliennes de légumes

au fond du plat,posez-y le poisson,saler,poivrer et arroser

d'un peu d'huile d'olive,fermer avec un papier alu,et faire cuire

a four chaud 200°c pendant 20mn environ,il faut que les légumes

soient cuit.

maintenir au chaud et faite la sauce.

dans une petite casserole,faire revenir l'échalote haché dans le beurre

sans trop coloré.

ajouter le fumet de poissons et le verre de vin blanc sec,saler et poivrer au

poivre blanc.

laisser réduire et ajouter la crème liquide.

laisser épaissir.

servir bien chaud,présenter avec la julienne de légumes.

moi j'ai ajoutée une purée maison gratiné.

bon appétit!!!!!!!!!!!!