filet de colin et sa petite sauce

Publié le 9 Octobre 2011

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bonjour,tout d'abord,je tien a remercier les ami(e)s de mon blog et de

 facebook,et autres pour m'avoir souhaiter hier mon anniversaire,je ne

peut pas le faire individuellement car vous êtes trop nombreux.

je suis prete pour une nouvelle année!!!!!!!!!!!!!!

 

bon dimanche les ami(e)s

 

 

INGREDIENTS:2PERS

 

2 FILETS DE COLIN

2CAROTTES

1COURGETTE

1 ECHALOTE

10GR DE BEURRE

1VERRE DE MUSCADET

1BONNE C S S DE FUMET DE

POISSON EN POUDRE

20CL DE CREME LIQUIDE

2C A S D'HUILE D'OLIVE

SEL,POIVRE BLANC

 

PREPARATION:

 

laver et couper en julienne les carottes et la courgette.

 

dans un plat allant au four,mettre les juliennes de légumes

au fond du plat,posez-y le poisson,saler,poivrer et arroser

d'un peu d'huile d'olive,fermer avec un papier alu,et faire cuire

a four chaud 200°c pendant 20mn environ,il faut que les légumes

soient cuit.

 

maintenir au chaud et faite la sauce.

 

dans une petite casserole,faire revenir l'échalote haché dans le beurre

sans trop coloré.

ajouter le fumet de poissons et le verre de vin blanc sec,saler et poivrer au

poivre blanc.

 

laisser réduire et ajouter la crème liquide.

laisser épaissir.

 

servir bien chaud,présenter avec la julienne de légumes.

moi j'ai ajoutée une purée maison gratiné.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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au pays des délices 02/12/2011 21:03


une recette qui nous plaira beaucoup a la maison

josette 02/12/2011 21:44



merci bonne soirée bisous



Martine 19/10/2011 18:53



Tiens, tiens, je m'apprête à faire du poisson dans ce genre mais cuisson en papillote, un poisson avec une petite sauce ... hum ... j'adore !



Val 17/10/2011 16:49



miam, miam, mon déjeuner de samedi a été vivement inspiré de ta recette (enfin surtout la sauce), car j'ai utilisé du cabillaud et j'avais de la ratatouille au congél. mais cette sauce c'est une
pure merveille, nous nous sommes régalés



silvi 10/10/2011 10:27



hummmm delicieux !



Loulou 09/10/2011 21:47



il me fait bien envie ton poisson !! il devait être délicieux !!


bisous



prici 09/10/2011 21:30



Une bien belle recette de poisson!


Bonne soirée, PRici



marjorie 09/10/2011 19:27



coucou josette merci pour cette recette je suis poissonnière de metier et je la trouve super bien encore brave a bientot.



christalie 09/10/2011 17:42



j'adore ce type de recette !!! merci !!!!



lolo 09/10/2011 17:27



hum, jolie assiette gourmande !



guy59600 09/10/2011 13:35



un bon plat de poisson et oui une nouvelle annee commence et cela ne nous rajeunis pas surtout quand ont n.as des petits enfants c.est la ou l.ont vois que les annees vont vites


bizz et



mamimijane 09/10/2011 13:34



qu'elle est belle cette recette ,et bonne avec ce que tu as mis dedans ,bizzzzzzz



Carole 09/10/2011 13:31



Très alléchante cette recette... bon dimanche.... bizzz



carvalho maria 09/10/2011 13:19



Quel merveille cette recette, un poisson que j'aime beaucoup et ta sauce c'est un vrai délice des saveurs!


Je te souhaite un bon dimanche, bises;-)*Maria



melayers.evelyne 09/10/2011 12:13



un bon poisson bien préparez toujour delicieux tes recette ,pas trop lourd à porter l'année en plus hihihi!!!! bisoussss ma belle et un bon dimanche



chafin 09/10/2011 11:36



mais je n'étais pas au courant!!!!!! bon anniv.... bizzzzzzzzzz