feuilles de chou farcies

INGREDIENTS;4PERS.

8 FEUILLES DE CHOUX

250GR DE PORC MAIGRE

250GR DE CHAIR A SAUCISSE

2 OIGNONS

2 GOUSSES D'AIL

UN PEU DE PERSIL

3CAROTTES

1 GROSSE TASSE DE MIE DE PAIN

DU LAIT

SEL,POIVRE

1/2CC DE PIMENT D'ESPELETTE

UN PEU DE FARINE.

1/2L DE BOUILLON DE BOEUF OU DE VOLAILLE

PREPARATION:

faire blanchir les feuilles de choux 10mn a l'eau bouillante

salée.puis les rafraîchir et les égoutter.

faire tremper la mie de pain avec un peu de lait.

dans un saladier,mettre le porc hachés et la chair a saucisse

ajouter  la mie de pain essoré,l'ail et le persil hachés,le sel

poivre et la pincée de piment d'espelette.

bien mélanger le tout.

peler les oignons et les carottes,couper les carottes en sifflet

et émincés les oignons.

dans une poêle,faire chauffer de l'huile,et y faire revenir les oignons

émincer et les carottes,sans trop faire colorer.

 ajouter 1 grosse cuillère de farine,remuer et verser le bouillon chaud.

farcissez les feuille de chou de la farce.

mettre au fond du plat allant au four,le contenue de la poêle,caler bien

les chou farcies les uns contre les autres.

couvres d'un papier alu et mettre au four,pour 40/50mn environ.

découvrir les plat 15mn avant la fin

servir bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!!!!