tartinade d'aubergines et poivrons(ajvar)
Publié le 15 Novembre 2011
recette thermomix du livre: ""au goûts du monde""
c'est une recette qui viens de turquie
parfaite a l'apéritif sur du pain,et peut également
relever vos plats de viande..
INGREDIENTS
6 POIVRONS ROUGES(MOI JE N'AVAIT QUE DES
VERTS
1AUBERGINECOUPEE EN DEUX
4 GOUSSES D'AIL
60GR D'HUILE D'OLIVE
1/2C A C DE SEL.
PREPARATION:
allumer le four a 230°c.
disposer les poivrons rouges et les aubergines,coter peaux
vers le haut,puis les recouvrir de papier cuisson.
les faire cuire a 250° pendant 15/20mn, jusqu'à ce que leur peau
noircisse.
retirer les poivrons du four et les recouvrir d'un torchon humide et
les laisser reposer pendant 10mn environ.
peler les poivrons avec un petit couteau a bout pointu,puis les placer
dans le panier de cuisson et les laisser s'égoutter.
mettre les gousses d'ail dans le bol,hacher 2sec / vit 8.
retirer la chair des aubergines a l'aide d'une cuillère et le mettre dans
le bol.
ajouter les poivrons et mixer8sec / vit 5.
programmer 5mn /90°c /vit 3.
ajouter l'huile d'olive et le sel
programmer 10mn / 90°c / vit 2.
verser la tartinade dans un pot a fermeture hermétique et mettre
au frigo.
variantes:
ajouter du vinaigre ou du jus de citron.
ajouter 70gr de concentré de tomate
ajouter 1ou 2 piments épépinés ou du piment de cayenne.
bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!
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