gâteau de riz

un classique,mais tellement délicieux.

INGREDIENTS:4 PERS.

1L DE LAIT ENTIER

1 GOUSSE DE VANILLE

1 PINCEE DE SEL

1 CITRON

100GR DE RAISIN SECS

250GR DE RIZ

100GR DE SUCRE

2 OU 3 OEUFS

1S DE CARAMEL LIQUIDE

PREPARATION

dans une casserole,a feu doux,faites bouillir le lait avec

la gousse de vanille,ouverte et grattée,1 pincée de sel,et

un morceaux de zeste de citron.

laver le riz  et l'ajouter dans le lait bouillant.

laisser cuire a feu doux 25mn

a mi-cuisson,ajouter les raisins secs,poursuivez la cuisson

jusqu'à complète absorption.

ajouter le sucre 10mn avant la fin  de la cuisson,mélanger.

retirer la gousse de vanille et le zeste du citron.

hors du feu,incorporer les jaunes d'oeufs en mélangeant

vigoureusement.

verser le caramel dans le moule choisi,enduisez tout le moule..

verser le riz dans le moule,tasser et laisser refroidir avant de

mettre au frigo.

démouler dans une assiette et servir de suite.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

je ne serai pas présente de la journée sur vos blog

j'ai du monde pour souper,et je leur mitonne un

civet de lievre de 3kg qui marine depuis 2 jours.

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