chocolatines et croissants

Publié le 19 Novembre 2011

 

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LIVRE"""MILLE ET UNE PÄTES... A PAINS""""

 

mes premiers croissants et chocolatines au thermomix

ils sont délicieux.

c'est a re- faire

 

INGREDIENTS: 18/20 PAINS AU CHOCOLAT.

 

POUR MOI,J'EN AI FAIT QUE LA MOITIER DES

INGREDIENTS

 

120GR D'EAU

120GR DE LAIT ECREME

2 S DE BRIOCHIN

500GR DE FARINE

50GR DE SUCRE EN POUDRE

1CA C BOMBE DE SEL FIN

50GR DE BEURRE DOUX RAMOLLI

EN MORCEAUX

1PLAQUETTE DE 250GR DE BEURRE DOUX

20BARRES DE CHOCOLAT NOIR

1OEUF BATTU POUR LA DORURE.

 

PREPARATION:

mettre l'eau,le lait et la levure dans le bol et programmer

2mn /37° / vitesse3.

 

ajouter la farine,le sucre,le sel,50gr de beurre en morceaux

et pétrir 2mn /bol fermer / épi.

 

mettre dans un saladier recouvert d'un film étirable et laisser

au frigo une nuit.

 

le lendemain,sortir la pâte et une plaquette de beurre en même

temps,pour avoir les deux a la même température.

 

fariner légèrement le plan de travail,le rouleau a pâtisserie et le

dessus de la pâte.

 

étaler la pâte en trèfle a quatre feuille en laissant une bosse au

milieu.

aplatir la plaquette de beurre en la tapent avec le rouleau pour

obtenir un carré de 15cm /15cm.

 

poser la plaquette de beurre ainsi aplatie au centre du trèfle et en

rabattes les 4 cotés vers le milieu pour envelopper le beurre.

 

étaler la pâte en un grand rectangle environ 50sur 30cm.

le plier en trois et réserver au frigo 20mn.

 

étaler ensuite la pâte en rectangle de 70/20cm et le plier en un tour

portefeuille en 5.

mettre au frigo pour 20mn.

 

après ce temps,étaler la pâte en un rectangle sur 3mm d'épaisseur.

y couper des bandes de 12cm x la longueur des barres de chocolat.

poser les barres de chocolat sur la pâte et rouler pour obtenir les

chocolatines.

(moi,j'ai gardée de la pâte pour faire des croissants)

 

déposer les chocolatines sur une plaque de four recouverte de papier

sulfurisé.

recouvrir d'un linge et laisser pousser dans un endroit chaud,2/3 h

suivant la température.

 

préchauffer le four a 210°c.

 

battre le jaune d'oeuf et le passer avec un pinceau sur les chocolatines

enfourner pour 15/20mn.

 

déguster!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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je compte sur vous.

 

merci beaucoup.

 

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

 

 

chloe-divers--12-

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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catounette 21/11/2011 11:53


Oups Josette,je n'étais pas bien réveillée ce matin,il faut dire que nous sommes bien enrhumés!! excuses-moi pour les fautes de frappe,je voulais dire que ton mari en a bien profité mais tu avais
compris,bisous

josette 21/11/2011 13:28



ta pas a t'excuser,tout le monde fait des erreurs et des fautes,moi la première.bon après-midi bisous



catounette 21/11/2011 07:20


Je lis que ton mari eb aa bien prifité,ils sont beaux! bisous

josette 21/11/2011 10:06



c'est un grand gourmand.bonne journée bisous



Carole 20/11/2011 18:32


Coucou,


J'ai beaucoup de lecture à rattraper par ici.!!!! et que de belles et savoureuses lectures !!!!! whouhaou !!!!!


Merci du partage...


Bizou


 

josette 20/11/2011 18:35



merci carole,passe une tres bonne soirée bisous



Martine 20/11/2011 16:14


C'est trop bon ça, j'ai pas le droit de m'arrêter sinon je vais succomber à la tentation 

josette 20/11/2011 18:29



c'etait tellement bon,qu'il n'y en a plus,mon mari est passé par la.bonne soirée bisous



zabelle 20/11/2011 15:45


alors nous sommes voisines, je suis à Montauban...


bon dimanche

josette 20/11/2011 16:01



c'est pas loin,je suis a graulhet.bonne fin de dimanche bisous



carvalho maria 19/11/2011 23:33


Hummm, je passe chez toi pour prendre le petit déjeuner avec toi!





Bonne nuit bises;-)*Maria

Loulou 19/11/2011 21:15


parfait je prends pour mon petit déj !


bisous !!

josette 20/11/2011 09:23



bon dimanche.bisous



boljo 19/11/2011 19:16


Déjà que ça fait un moment que je veux un thermomix, mais là ça empire. Je veux faire des petits pains.

josette 19/11/2011 19:40



c'est un appareil formidable et je ne peu plus m'en passer.bonne soirée bisous



zabelle 19/11/2011 18:48


oh chocolatines?


tu es dnas le sud ouest????


quand j'allais à la boulangerie au début les vendeuses me reprenaient quand je demandais un pain au chocolat...


bonne soirée!

josette 19/11/2011 19:41



oui,je suis du tarn a coter de toulouse.bonne soirée bisous



Aglibouly 19/11/2011 18:36

Wouahhhh génial ils sont superbes ! Je suis en train de zieuter ce livre TM que j'aimerais bien avoir ! Encore plus en voyant ce type de recettes Miam Miam Bizzz Audrey

josette 19/11/2011 19:43



ce livre est formidable,tu a tout les pains et les viénoiseries,moi,pour noel,je vai m'en acheter 2


les soupes et saveur d'enfance.bonne soirée bisous



melayers.evelyne 19/11/2011 18:15


tout juste pour demain matin pour mon petit déjeuner humm bien reussi ma poule bisous

josette 19/11/2011 19:39



bonne soirée bisous



sicacoco 19/11/2011 11:12


hi! hi! hi! on va pouvoir notre boulangerie à toutes les deux! ,ils sont superbes et bien tentants!je me sers


bises


sicacoco

josette 19/11/2011 11:36



bien délicieux,bonne journée bisous



LadyMilonguera 19/11/2011 10:23


Et... tu livres à domicile ? 

josette 19/11/2011 11:37



pourquoi pas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bonne journée bisous



mamimijane 19/11/2011 10:00


le bon ptit dèj!!!!!!!!j'arrive ,branche la cafetière ,c'est un peu tard ,mais tanpis !!!!!!!bizzzzzzzzzzz

josette 19/11/2011 11:38



c'est l'heure de diner!!!!!!!!! bonne journée bisous



silvi 19/11/2011 10:00


Hummm un régal ! bon weekend josette !

josette 19/11/2011 11:38



bon week-end a toi aussi.bisous



Choupette 19/11/2011 09:07


je viens de petit-déjeuner mais je prendrais bien quand même un de ces croissants.

josette 19/11/2011 11:39



en plus ils sont délicieux.bonne journée bisous



christalie 19/11/2011 08:59


sont très beaux ! bravo !!!! vote chaque jour comme promis !!!

josette 19/11/2011 11:39



merci ma belle,moi aussi je fait pareil.bonne journée bisous



agnes 19/11/2011 08:48


179 AF  pour le week end  c est parfait :)

josette 19/11/2011 11:40



merci,je vote dans 3h.bonne journée bisous



Llysa 19/11/2011 07:01


hummm uj croissant pour moi tu veux bien??? merci pour le partage ils sont jolis comme tout!!! bravo bises

josette 19/11/2011 11:41



viens avant qu'il n'y en ai plus!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bonne journée bisous



prici 19/11/2011 06:09


Hum, pour mon petit-déj, ça aurait été supers!


Bonne journée, Prici

josette 19/11/2011 11:42



mon mari en a manger 2 ce matin!!!!!!!!!!!!! bonne journée bisous



guy59600 19/11/2011 00:40


voila de bonnes choses que j.adore il me reste de la brioche mais pour changer je te prend un petit pain et puis m.... j'en prend deux il y a longtemps que j'en n'ai fait


bizz et

josette 19/11/2011 11:43



mon mari ce goinfre depuis hier,et il n'en reste plus beaucoup,la prochaine fois,je fairai les 20.


bonne journée bisous