cornichons au vinaigre
VOILA QUELQUES BOCAUX DE CORNICHON DE MON JARDIN
J'EN FAIT ENCORE.
INGRÉDIENTS: pour 6 petits bocaux
1KG DE CORNICHONS
200GR DE GROS SEL PAR KILO
DE CORNICHONS
DU VINAIGRE DE VIN BLANC
2 FEUILLES DE LAURIER
DU THYM&DE L'ESTRAGON
DU POIVRE EN GRAINS
DE LA CORIANDRE EN GRAINS
DES PETITS OIGNONS BLANC
ÉPLUCHES
DES CLOU DE GIROFLE
DE L'AIL.
PRÉPARATION:
ne faire qu'avec des cornichons ferme.
frottez vos cornichons avec un torchon,pour enlever
les petit piquants.
les mettre dans un grand plat et les mélanger avec le
gros sel.
laisser dégorger quelques heures(2/3h) environ
vider l'eau de macération.
mettre les cornichons en bocaux,ajouter entre les feuilles
de laurier coupe en morceaux,un peu de thym,l'estragon
les grains de poivre la coriandre,les clou de girofle,l'ail
les petits oignons et enfin le vinaigre blanc.
les quantités des ingrédients sont a votre goût
bien recouvrir les cornichons de vinaigre blanc.
fermez hermétiquement et mettez une étiquette.
mettre les bocaux dans un endroit frais.
vous pouvez déguster les cornichons au bout de 2ou 3
semaines,mais plus ils macéreront,meilleurs ils seront.
BONNE JOURNÉE