hamburgers de tomate

UNE PETITE ENTRÉE BIEN SYMPA, MES INVITES ONT BEAUCOUP AIMES

A REFAIRE.

INGRÉDIENTS:

4 GROSSES TOMATES CÔTELÉES

4 PETITES TRANCHES DE PAIN DE

CAMPAGNE

2 OIGNONS ROUGES

1 GOUSSE D'AIL

2 BOULES DE MOZZARELLA

1C A SOUPE DE PESTO PAR TOMATE.

5C A SOUPE  D'HUILE D'OLIVE

SEL&POIVRE.

POUR LE PESTO:

1 BOUQUET DE BASILIC

2 GOUSSES D'AIL

50GR DE PIGNONS DE PIN

50GR DE PARMESAN

15CL D'HUILE D'OLIVE.

PRÉPARATION:

ôtez le pédoncule des tomates,faites une petite incision au couteau

a la place du pédoncule et  les plongez 15secondes dans une casserole

d'eau bouillante.

égouttez-les ,les peler et  les couper horizontalement.

pelez les oignons et les couper en fines rondelles.

détallez la mozzarella en fines tranches et peler l'ail.

toastez les tranches de pains et les frotter sur une face avec la gousse d'ail

coupées en deux puis badigeonner d'huile d'olive.

répartissez les tranches de pain dans 4 assiettes.

faire le pesto:

dans un mortier,mettre les feuilles de basilic  lavé,l'ail et les pignons.

quand tout est en purée,ajouter le parmesan râpé et l'huile d'olive,bien mélanger.

placer une demi-tomate sur chaque tranche de pain,tartinez-la de pesto,recouvrir

de rondelles d'oignons et de tranche de mozzarella,salez et poivrez,arrosez d'un

peu d'huile et recouvrir avec les autres demi-tomates.

salez et poivrez le dessus a nouveau,arrosez d'un filet d'huile d'olive et servir de suite.

je peut vous dire que c'est délicieux.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

BONNE JOURNEE