sushi à la japonaise aux crevettes

voici ma première recette du colis d'ayam/ alfred clouset cuisine du monde

j'adore les sushi, je les ai presque tous mangé a moi seule!

un peu long a faire,mais quel plaisir a les gouter.

j'ai faite une petite erreur,j'aurai dut laisser les crevettes entières,sa aurai  donner plus de couleur a mes sushis ! bon le goût y était!

mes partenaires

http://www.ayam.fr

http://www.alfredclouset.fr

ingrédients:

pour la cuisson du riz

250gr de riz japonais a sushi

30cl d'eau

4c à soupe de vinaigre de riz

2c à soupe de sucre en poudre

1/2c à café de sel.

pour la sauce

de la sauce soja

un peu de wasabi.

des crevettes

1 paquet de feuilles de nori (il y en a 5)

une natte en bambou ou du papier film.

préparation:

laver le riz dans une passoire,jusqu'à ce que l'eau coule claire.

laisser égoutter pendant 30mn environ.

mettre le riz dans une casserole avec l'eau,posez un couvercle dessus

portez à ébullition à feu moyen et laisser cuire 5mn.

baissez le feu le plus bas possible et continuer la cuisson pendant 10mn.

retirer le couvercle et laisser reposer le riz pendant encore 10mn.

dans une petite casserole,faites chauffer le vinaigre,le sel,le sucre sans porter

à ébullition.laisser refroidir.

déposer le riz dans un saladier et faire refroidir à l'aide d'un journal.

verser la préparation vinaigrée sur le riz en plusieurs fois en mélangeant délicatement

pour ne pas écraser le riz.

décortiques les crevettes et les couper en deux dans le sens de la longueur.

poser 1 feuille de nori sur une natte ou papier film côté mat  vers le haut.

étaler régulièrement une fine couche de riz cuit sur la feuille de nori en laissant une

marge de 7cm en haut de la feuille.

ajouter la crevette décortiquée au milieu du riz,si vous avez de la place en mettre deux.pour rouler le sushi,soulever délicatement la natte en bambou et rouler en exerçant une légère

pression pour pousser les ingrédients vers le milieu.

humecter le bord supérieur de la feuille pour maintenir et fermer le rouleau.

retirer le sushi de la natte et le couper en 5à6 morceaux à l'aide d'un bon couteau tranchant

et humidifié.

faites de même pour les autres.

sauce pour accompagné:

déposé un peu de wasabi dans un  petit bol et verser 2à3 gouttes de sauce soja pour diluer

le wasabi,puis ajouter à nouveau de la sauce soja selon votre goût pour l'assaisonnement.

servir bien frais.

bon appétit!!