brioche à la cannelle
Publié le 21 Octobre 2017
une petite trouvaille que j'ai vue sur facebook,mais désolé, j'ai oublié
de qui est cette recette,si vous la reconnaissez, dite le moi, je mettrai votre lien.
j'ai testé mon four enfin, ça l'air de marcher!! a voir
elles sont bien délicieuse ses brioches, sa change un peu...
recette changé suivant mon idée!!
recette au thermomix.
ingrédients: 20 environ
500gr de farine
1 pincée de sel:
200gr de lait
50gr de sucre en poudre
1 oeuf
25gr de levure fraiche de boulanger
90gr de beurre
pour la garniture:
30gr de sucre en poudre
45gr de beurre
3c à café de cannelle en poudre.
pour la finition:
1 jaune d'oeuf
du sucre perlé.
préparation:
mettre dans le bol,le lait et la levure.
programmer 10mn / 37°c / vitesse 2.
a la sonnerie, ajouter la farine, le sucre, l’œuf, le beurre et la pincée de sel.
programmer 12 mn / mode pétrin.
a la sonnerie, mettre un torchon sur le bol et laisser lever la pâte pour 1h.
passé ce temps, avec un rouleau à pâtisserie,étalez la pâte en forme de rectangle
badigeonnez par dessus de mélange beurre fondu sucre+ cannelle, puis pliez en
trois comme un portefeuille.
aplatir légèrement et découpez en lanières.
coupez chaque lanières en deux sans aller jusqu'au bout, avant de l'entortiller les deux
brins puis faire un nœud et de les enrouler pour former un rond.
déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
laissez lever 1h dans un endroit chaud.
préchauffer le four à 180°c
battre le jaune d’œuf et doré les brioches avec , saupoudrez de grains de sucre et
mettre au four pour 15mn environ suivant votre four.
miam!! que c'est bon!!!
bon appétit!!!