poulet persan

UNE BIEN DELICIEUSE RECETTE DE MON AMIE BRIGITTE

http://lesbuffetsdebrigitte.over-blog.com link

INGRÉDIENTS: 6PERS

1KG 500DE PETITES CUISSES

DE POULET

POUR MOI 6 BLANCS DE VOLAILLE

1/2 TASSE DE FARINE

2C A S D’HUILE D'OLIVE

1 GROS OIGNON HACHE

2 GOUSSES D'AIL HACHÉES

1/2C A CAFÉ DE CANNELLE EN POUDRE

1 BOITE DE TOMATE PELÉES OU 4 TOMATES

MURES

2C A SOUPE DE GROSEILLE SURGELÉS OU

FRAICHE

8 DATTES DÉNOYAUTES OU 6 PRUNEAUX

D'AGEN ( POUR MOI 10 PRUNEAUX)

2 TASSES DE BOUILLON DE VOLAILLE

2C A CAFÉ DE CITRON RÂPÉES

SEL&POIVRE

QUELQUES AMANDES EFFILES ET GRILLES

2C A SOUPE DE PERSIL HACHES.

PRÉPARATION:

rouler les cuisses de poulet coupées en deux dans la farine

pour moi des blancs de poulet.

mettre dans un grand faitout l'huile sur feu moyen et y faire

revenir la volaille sur toutes ses faces en les retournant

régulièrement.

ajouter l'oignon,l'ail et la cannelle,remuer et laisser cuire jusqu’à

ce que l'oignon ai fondu.

ajouter les tomates ou la boite,les dattes ou les pruneaux,les

groseilles et le bouillon.

porter a ébullition e et baisse le feu et laisser cuire a couvert 35mn

mettre ensuite le citron râpée,saler,poivrer et poursuivez la cuisson

5mn toujours a couvert.

décorer d'amandes et de persil,servir avec un riz blanc.

bon appétit!!!!!