tripes a la mode de caen en mijoteuse

BONJOUR, J’ESPÈRE QUE VOUS AVEZ PASSER UN BON WEEK-END

JE PENSE QUE CETTE RECETTE NE VA PAS PLAIRE A TOUT LE MONDE

MAIS MON CHÉRI ADORE CELA. C'EST CUIT A LA MIJOTEUSE.

INGRÉDIENTS:

1KG 900DE GRAS DOUBLES CRU

1 PIED DE VEAU COUPE EN DEUX OU

2 PIEDS DE PORC

150GR DE LARDONS

200GR DE CAROTTES

150GR D'OIGNONS

2 GROSSES C A SOUPE DE FARINE

1GROSSE C A SOUPE DE CONCENTRE

DE TOMATE

1 BOUQUET GARNI

2OU3 CLOU DE GIROFLE

1LITRE DE VIN BLANC SEC OU DE CIDRE

BRUT

SEL&POIVRE

1/4 DE C A CAFÉ DE PIMENT D'ESPELETTE

POUR ACCOMPAGNER :

POMMES DE TERRE VAPEUR.

PRÉPARATION:

moi,quand j’achète les tripes,ils sont de-jas coupé en

morceaux.

dans une grande toupine,mettre les tripes,les pieds de veau

ou de porc coupé,remplir d'eau froide.

porter a ébullition en écument  et laisser blanchir 10mn et

égoutter.

dans une grande poêle,faire revenir avec de l'huile,les oignons

en lamelles et les carottes en rondelles et les lardons.

ajouter le concentré de tomate et bien mélanger,laisser revenir

au moins 5mn,fariné avec les 2c a soupe mélanger et ajouter la

moitie du vin blanc sec,porter a ébullition.

mettre le contenue de la poêle dans la mijoteuse,puis les tripes

et les pieds,bien mélanger.

verser le reste de vin blanc sec,saler,poivrer, ajouter les clou de

girofle et le piment d'espelette.

mélanger et couvrir,laisser mijoter en fonction low pendant 12h au

moins.

servir avec des pommes de terre vapeur.

c'est encore meilleur réchauffé.

bon appétit!!!!!!!!!!!!

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SEMAINE.