berkoukes aux légumes

C'EST UNE RECETTE QUE JE NE CONNAISSAIS PAS.C'EST UN PLAT TRADITIONNEL

ALGÉRIEN TROUVE SUR LE BLOG DE SAMAR.

MERCI MA BELLE C’ÉTAIT DÉLICIEUX...

http://www.mesinspirationsculinaire.com link

INGRÉDIENTS:

250GR DE BERKOUKES(PETITS PLOMBS)

1 POIGNÉE DE POIS CHICHES

2 BELLES TOMATES

2C A SOUPE DE SAUCE TOMATE POUR

MOI 1C A S DE CONCENTRE

1 OIGNON

1 GOUSSE D'AIL

2 POMMES DE TERRE

2 CAROTTES

2 COURGETTES

1 NAVET

HUILE

1C A CAFÉ DE CARVI

1C A CAFÉ DE SAS ET HANOUT

1C A CAFÉ DE POIVRE ROUGE

1 PINCÉE DE POIVRE NOIR

SEL

1 BOUQUET DE CORIANDRE

1 CUBE DE BOUILLON MAGGY.

PRÉPARATION:

nettoyer et couper les légumes en dés,hacher l'oignon

et l'ail.

dans une cocotte,faire revenir dans l'huile l'oignon et les

tomates,ajouter la coriandre hachée,les légumes ,les

épices.

laisser revenir quelques minutes pour que les légumes

s’imprègnent des épices

ajouter 2litres d'eau et le cube de bouillon,couvrir et laisser cuire

jusqu’à ce que les légumes soient tendre.

jeter en pluie les plombs(berkoukes) dans le bouillon,remuer les

plombs pour qu'ils n'attache pas au fond du plat.

ajouter les pois-chiches égoutter si elles sont en conserve.

pour moi,j'ai fait tremper les pois chiche la veille et je les ai fait cuire

1 h a part..

l'idéal est d'ajouter les plombs juste avant de servir,car elles ont

tendance a absorber beaucoup de liquide...

vous pouvez le déguster avec un minimum de liquide d'autre préfère

bien au contraire en soupe.

pour moi,sa été un plat complet.

bon appétit!!!!

ATTENTION LES COMMENTAIRES SERONT FERME CE JEUDI 7 MARS

DE 10H A 11H POUR MAINTENANCE.

MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION.