la cuisine de josette

du nord au sud du pays,ont trouve les cavacas de diverses formes et saveurs.sa préparation varie selon les régions du pays,mais ce sont les plus consommés et

les plus connus.

des ami(e)s portugais,mon fait connaitre un site de cuisine portugaise,qui est ma fois

est bien intéressent.

mes cavacas,sont un peu gros,mais au combien délicieux. a refaire!!!

j'ai un peu rectifier la quantité,car dans la recette,sa parle de louche,pour moi,ce sera

avec une cuillère a soupe!!

http://cuisinept.com

ingrédients:pour moi,23 biscuits

200gr de farine avec levure incorporée

5 œufs entiers

+2 blancs d'oeufs

1dl d'huile d'olive

5ml d'eau de vie

6c a soupe de sucre en poudre

du beurre pour graisser +farine pour

saupoudrer

moi,j'ai saupoudrer avec un peu de sucre.

pour la couverture:

2 blancs d'oeufs

12c a soupe de sucre en poudre(environ

100 a 150gr)

une petite douceur,que j'ai trouvée sur espace-recettes thermomix

et que j'ai un peu arrangé.

source:http://espace-recettes thermomix.fr

auteur: ludotitia27

la recette est présenté sur une assiette de mon partenaire:

http://www.tasse-et-assiette.fr

ingrédients;

pour le gâteau:

80gr de beurre

60gr de maizena

60gr de farine a levure incorporée

4oeufs

2 citrons+zestes

130gr de sucre en poudre.

le nuage blanc (glaçage)

150de de sucre en morceaux

1 blanc d'oeuf

1c a soupe de jus de citron.

préparation:

préchauffer le four a 180°c

faire le gâteau:

mettre dans le bol,le beurre en morceaux et mixer 1mn / 80°c / vitesse 3.

a la sonnerie,ajouter le sucre en poudre et mixer 10sec / vitesse5.

a la sonnerie,ajouter les jaunes d'oeufs et le jus et zestes de citrons et mixer

20sec / vitesse 4.

a la sonnerie,ajouter la farine et la maizena,mixer 10sec / vitesse 9.

monter les blancs en neige et mélanger délicatement les blancs a la préparation

précédente que vous aurez mise dans un saladier.

beurrer et fariné un petit moule et y verser la préparation et mettre au four pour

25mn suivant votre four.

pendant ce temps,laver et essuyer le bol.

quand le gâteau est cuit et froid,mettre dans le bol les 150gr de sucre en morceaux

et mixer 20sec / vitesse 9 qui ce fera en sucre glace.

a la sonnerie,ajouter la cuillère de jus de citron et le blanc d’œuf,mixer 3mn / vitesse 4.

verser cette préparation sur le gâteau bien froid et mettre au frais pour que le glacage

durcisse.

décorer a votre convenance.

bon appétit!!!

un plat qui est bien délicieux,mon chéri et moi, nous sommes fan

de la cuisine chinoise.

recette réalisée avec la sauteuse de mon partenaire flavorstone

http://www.thane.fr

ingrédients:

250gr de nouilles chinoise

3 blancs de poulet

1 poivron rouge+1vert(les derniers de mon

jardin)

1 oignon

3c a soupe de sauce soja

1c a soupe de miel

1cc de gingembre en poudre

préparation:

coupez les blancs de poulet en gros morceaux,émincez l'oignon et

coupez les poivrons en lamelles.

faite chauffer un peu d'huile dans votre sauteuse (pour moi,la sauteuse

de mon partenaire flavorstone)

faites revenir les morceaux de poulet,l'oignon et les poivrons pendant 5mn.

pendant ce temps,faites cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.

au bout de 5mn,ajoutez le miel,la sauce soja et le gingembre,bien mélanger

le tout.

égouttez les nouilles et les ajouter dans la sauteuse et laisser chauffer tout

en mélangeant,ajoutez de la sauce soja si besoin.

mettre dans les assiettes et décorez de quelques graines de sésame.

bon appétit!!!!

aujourd'hui,pas de recette mais 3 mise a l'honneur de mes copinautes qui ont

réalisée une de mes recettes.

Delphine qui a réalisé:

http://cuisiner-passion.over-blog.com

la mouna.

syssie qui a réalisé avec un petit changement

http://www.certiferme.com/blog/syssie.html

roulé de poulet au chorizo

maryline balme de facebook

http://facebook.com/maryline balme/

qui a réalisé:

tarte aux citrons meringuée

MERCI LES FILLES, VOS RÉALISATIONS SONT SUPERBE, MERCI DE

VOTRE CONFIANCE.

JE VOUS SOUHAITE UN BON DIMANCHE.

avec le froid qui c'est installé,un petit velouté est le bien venue.

ma nièce ma envoyée 3kg de lentilles du puy en velay

recette de gilles roux

hôtel-restaurent de gilles et Laurence roux a dunières 43220

pas loin du puy en velay

http://www.hotelrestaurentlatour.com

ingrédients:

125gr de lentilles vertes du puy

1litre de bouillon de volaille

1 oignon

1 carotte

1/2 blanc de poireau

1 branche de cèleri

4 tranches fines de ventrèche (poitrine

de porc roulé)

25gr de beurre

2dl de crème liquide

4 oeufs

1cl de vinaigre blanc.

préparation:

éplucher et laver les légumes,carotte,oignon,poireau et cèleri.

émincer les légumes en petits morceaux,puis les faire suer dans une

casserole avec le beurre.

ajouter les lentilles et le bouillon de volaille. porter a ébullition et cuire 30mn

a feu doux.

mixer le potage,puis le passer au chinois pour ôter la pellicule des lentilles.

ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.

saisir les fines tranches de ventrèche dans une poêle sans matière grasse

pour les rendre croustillantes.

pocher les œufs dans une casserole d'eau bouillante avec un peu de vinaigre

tout en gardant un peu de jaune liquide.

dresser le velouté dans les assiettes creuses avec l'oeuf poché et la ventrèche

par dessus.

servez de suite miam!!

bon appétit!!!!!!

une recette faite au thermomix bien délicieuse que j'ai trouvée sur facebook

de ma copinaute Bernadette qui est conseillère thermomix a l'ile de la réunion.

très facile a faire.

merci beaucoup Bernadette c'est délicieux et a refaire

http://facebook.com/bernadette castano/

ingrédients:

250gr de farine

200gr de miel liquide

10cl de crème liquide

50gr de sucre roux

1s de levure chimique

épices1a 2cc de 4 épices;vanille,zestes d'oranges

et citron,cannelle.

préparation:

préchauffer le four a 150°c

mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 1mn / vitesse 4.

verser dans un moule a cake beurré et fariné ou en silicone.

mettre au four pour 1h au moins suivant votre four.

laisser refroidir avant de démouler.

se conserve une semaine dans un papier alu.

bon appétit!!!!!

j'ai été contacté par la maison knorr,pour essayer leurs soupes issue de

la culture durable et j'ai répondue oui de suite.

c'est Sarah qui ma contactée et je la remercie beaucoup.

tous les légumes et aromates mis en œuvre dans les produits knorr seront

issue de l'agriculture durable d'ici 2020.

j'ai reçue deux soupes,une sur la douceur de tomate a la crème fraiche et l'autre

douceur de 8 légumes a la crème fraiche et que nous avons goutés.

c'est très bon et bien velouté.

merci Sarah de votre gentillesse.

vous pouvez agrémenter votre soupe de croutons et de fromage râpé

c'est délicieux

un peu d'exotisme,une recette bien délicieuse que j'ai trouvée sur marmiton

et revisité a ma façon.

ingrédients:

4 beaux blancs de poulet

200gr de yaourt nature

1cc de coriandre en poudre

1cc de garam masala

1 cc de curcuma

1cc de gingembre en poudre

1cc d'ail en poudre

1cc de paprika

2cc de jus de citron

3c a soupe d'huile.

pour le riz:

400gr de riz basmati

150gr d'oignon

50gr de beurre

6gr de cardamome verte

1 petit bout de cannelle

un peu de curcuma

bouillon de poule

(eau+maggi)

sel.

préparation:

dans un grand plat,mélanger toutes les épices avec le jus de citron et le yaourt.

ajoutez-y les morceaux de poulet et mélanger a l'aide de vos mains.

couvrir d'un papier film et laisser mariner a température ambiante 3h au minimum

et remuer de temps en temps.

préchauffer le four a 200°c.

mettre les morceaux de poulet dans un plat a four (pour moi,j'y es verser toute la

marinade et laisser cuire 30a 40mn suivant votre four.

pendant ce temps,faire cuire le riz.

dans une sauteuse,mettre le beurre, y ajouter les oignons hachés et laisser fondre

sans laisser colorer.

ajouter le riz,la cardamome,le morceaux de cannelle et le curcuma.

laisser 2mn en remuant et ajouter le bouillon juste a mi hauteur du poulet.

laisser mijoter 20mn environ.

servir le poulet accompagné de riz épicés.

bon appétit!!!!

nous voila le 1er décembre et le début des fêtes de noel.

je me suis acheté un moule sur mathon pour faire les dents de loup et c'est la

première fois que je les réalise.

j'ai trouvée la recette sur le catalogue de mathon.

http://www.mathon.fr

ingrédients:

350gr de farine (que j'ai tamisée)

250gr de beurre mou

250gr de sucre en poudre

1s de sucre vanillé ou 1cc de sucre

vanillé maison

du beurre pour le moule

3 œufs entier

préparation:

mettre le beurre hors du frigo,pour le rendre mou.

dans un bol,travailler avec un fouet le beurre ramolli et le sucre,pour

obtenir une pâte crémeuse.

incorporer les œufs un a un en mélangeant puis la farine tamisée peu a peu et le

sucre vanillé,bien mélanger avec une maryse.

préchauffer le four a 180°c.

beurrer la plaque.

disposer dans chaque sillon a égale distance 2 petites cuillères de pâte,bien espacer chaque dents de loup de façon a ce qu'elles ne se mélange pas pendant la cuisson.

enfourner pour 15mn en surveillant.

a la sortie du four,démouler les biscuits et refaire une autres fournée jusqu’à épuisement

de la pâte.

laisser refroidir sur une grille.

bon appétit!!!!