gaspacho de betteraves au cumin et crème

ingrédients; 4pers

500gr de betteraves cuites,15cl de crème liquide légère,1c a cafe de cumin en poudre

le jus d'un citron,30cl d'eau froide,un peu de tabasco,2 tranches de poitrine fumée,

sel poivre.

dans une poele,torréfiez a sec le cumin.

pelez et détaillez les betteraves en morceaux puis mixez-les avec le cumin,le jus du citron

 l'eau froide,les gouttes de tabasco et la crème liquide,saler,poivrer.(j'ai mixer au blender).

versez le gaspacho dans les verres et mettre au frigo;jusqu'au moment de servir.

faite griller la poitrine fumée dans une poele sans matière grasse,jusqu'a ce qu'elle soit bien

colorée,puis les laisser refroidir.

mixer -la grossièrement

au moment de servir,décorez les verrines avec la poitrine fumée.

c'est délicieux.