asperges a la milanaise

source:luana belmondo

ingrédients;4 pers

800gr d'asperges,4 oeufs,2c a soupe de parmesan rapé,beurre,sel,poivre.

faires cuire les asperges a l'eau bouillante et salée pendant 5mn.

gardez-les aux chaud dans une assiette.

cuire les oeufs au plat dans une poele avec une noix de beurre,salez,poivrez.

dans une autre poele,faites fondre une noix de beurre et faites revenir

pendant 2mn.

dressez les aspèrges dans une assiette,faites glisser les oeufs sur les asperges.

parsemez de parmesan que vous rapé et nappez avec le beurre chaud de cuisson

pour que le fromage fonde.

dégustez de suite.

bon appetit!!!!!!!!!