lemon curd (thermomix)
source;thermomix
ingrédients;1pot a confiture.
le jus de 3 citrons,bien juteux,150gr de sucre en poudre
60gr de beurre mou,2 oeufs entier+1jaune.
raper les citrons et les mettres dans le bol de momo.
ajouter le sucre,le jus des citrons,et le beurre en morceaux.
régler 2mn /60°c / vitesse 2
a l'arret de la sonnerie,ajouter les oeufs entier+ le jaune.
mixer 10 sec / vitesse 4,puis régler 7mn / 80°C/ vitesse2
mettre dans le pot et laisser refroidir.
se conserve au frigo.
servir pour une tarte choux a la crème etc............. 