cappuccino de petits pois a la menthe

ingrédients;6pers

450gr de petits pois frais ou surgelés,2 batons de cub or de maggi,1 l d'eau

200ml de lait concentré non sucré,100ml de crème fleurette,3 c a soupe de

menthe ciselé,1 pincée de piment d'espelette,poivre.

mettre la crème fleurette dans un saladier,au congel 10/15mn ou au frigo pendant 30mn.

dans une casserole,faire bouillir l'eau avec les cub"or,ajouter les petits pois et les faires

cuire 15mn a partir de l'ébulition.

égouttez les petits pois en gardant 100ml de l'eau de cuisson.passer les petits pois et le

liquide de cuisson au moulin a légumes ou au blender pour obtenir une purée.

salez tres légèrement,poivrez et ajouter le piment d'espelette et 2c de menthe ciselée.

ajouter le lait concentré non sucré et reversez le velouté dans la casserole.

maintenez au chaud sur feu tres doux.

sortir la crème du congélo,salez-la légèrement et la battre en chantilly.

incorporez délicatement le reste de menthe.

versez le velouté tiède dans des tasses a café ou de thé,recouvrir d'une cuillère a soupe

 de crème fouettée a la menthe.

servir de suite.

hummmmmmmm!!!!!!!!!!!!

 dite moi si la musique vous,sinon je change