la cuisine de josette

Ingrédients :

Pour la crème :

6 œufs

200gr de sucre en poudre

Des boudoirs

250gr de mascarpone

De l’amaretto suivant votre gout.

Pour les fruits rouges :

500gr de fruits rouges surgelés

2c à soupe de sucre en poudre

5c à soupe de sucre de cannée liquide

3c à soupe de kirch.

Préparation :

Mettre dans une casserole les fruits rouges encore surgelés.

Y ajouter le sucre en poudre, le sucre de canne liquide et le kirch.

Faire cuire 10mn environ, les égoutter tout en gardent le jus de cuisson.

Préparer la crème

Séparer les jaunes d’œufs des blancs et  faire blanchir les jaunes avec le sucre.

Ajouter le mascarpone et l’amaretto, bien mélanger l’ensemble au fouet électrique.

Monter les blancs en neige ferme puis les mélanger délicatement à la première

Préparation.

Tremper les boudoirs dans le jus de cuisson des fruits rouges tiède.

Mettre au fond de chaque verrine, les fruits rouges bien répartie,  les biscuits imbibés.

Et enfin la crème au mascarpone.

Mettre au frigo jusqu’à la dégustation.

Avant de servir saupoudrez chaque verrine de chocolat en poudre.

Bon appétit !!!

Ingrédients : 4 pers

 4 suprêmes de pintades ou 4 cuisses

400gr de champignons de paris frais

200gr de lardons fumés

1bel oignon

4 à 5 pommes de terre

50gr de beurre pommade

2c à soupe d’herbes de Provence

4 c à soupe d’huile d’olive

 Du persel ciselé

Sel, poivre.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c

Mélangez le beurre pommade avec les herbes de Provence,

saler et poivrez.

Enrobez les suprêmes ou les cuisses de pintade avec le beurre

 aux herbes.

 Déposez les morceaux de pintade  et les pommes de terre coupés en quatre dans un plat allant au four et Mettre à cuire pour 40mn.

Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé et laissez

Colorer l’ensemble, puis ajoutez les champignons émincés.

 Faites cuire rapidement à feu fort, parsemez de persil et réserver.

Servir bien chaud avec la poêlée de champignons et les pommes de terre.

Bon appétit !!!

j'ai trouvé c'est excellent gâteau chez ma nouvelle copinaute Giulia.

 merci ma belle!!

http://lacuisinedegiulia.fr

Ingrédients :

250gr de farine

3 œufs entiers

145gr de ricotta

70gr de beurre pour le moule

50ml de lait

90gr de sucre roux

1sachet de levure chimique

 Un mélange de fruits rouges congelés ou

Des frais en saison

1cuillère a soupe d’eau de fleur d’orange.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et le sucre.

Dans la cuve d’un robot, versez le mélange farine+sucre, puis ajoutez

Les œufs un par un dans la cuve en marche.

Diluez la ricotta avec le lait à l’aide d’un fouet puis incorporez le mélange

A la préparation précédente et ajoutez la fleur d’oranger.

Beurrez et farinez le moule à cake s’il y à lieu, inutile pour le moule en

Silicone.

Versez la pâte dans le moule.

A la surface du cake, formez un sillon et ajoutez les fruits rouges congelés.

Mettre au four 40à45mn suivant votre four.

Démouler et laissez refroidir.

Vous pouvez utiliser d’autres fruits congelés ou des fruits frais.

Bon appétit !!!

Les pâtes  dans la réalisation de la recette est fait avec des  mini-pennes, j’en ai pas trouvé, je l’ai réalisé avec des mini papillons.

http://petitplatenequilibre.com

Ingrédients :

1 bocal de 400gr de pois chiche

(Garder le jus)

Huile d’olive

Du romarin

Un peu d’ail

2 00gr de mini pâte penne ou des minis

Papillons

1 bouillon de légumes

Poivre.

Préparation :

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive.

Parfumé avec quelques branchettes de romarin et de l’ail coupé

en lamelles.

Égoutter les pois chiche et  gardé leurs jus, que vous remettez dans le

Bocal et compléter avec le bouillon de légumes.

Verser les pois chiche dans la sauteuse et les faire revenir.

Versez dans la sauteuse le jus des pois chiche+ bouillon de légumes et

Porter à ébullition.

Ajouter les mini-pennes ou les mini papillons et laisser cuire 8 mn environ

Et suivant la cuisson désirer.

Une fois cuit, ajouté du poivre et un filet d’huile d’olive.

Servir bien chaud.

bon appétit!!!

Ingrédients : 4 pers

600gr d’échine de porc

200gr de poivrons rouge

200gr de poivrons vert

15ml de maïzena

30ml de sauce soja

15ml de pâte de curry rouge

30ml de sauce nuoc-mam

300ml de bouillon de poule

2 oignons moyens

150ml de lait de coco ou de crème de coco

La cocotte micro-minute de tupperware ou une cocotte

Avec couvercle passent au micro-ondes.

Préparation :

Émincer les poivrons et les oignons. Réserver.

Mettre dans le micro-minute, les morceaux de porc, les oignons et

oignons émincés.

Mélanger dans un saladier, la maizena, la sauce soja, la pâte de curry rouge, le

Nuoc-mam, le bouillon de poule, sel, poivre et mélanger pour obtenir une sauce homogène.

Versez cette préparation dans le micro-minute.

Fermer et faire cuire 25 à 30mn  a 900watts, sinon plus !!

Laisser reposer 15mn le temps que la cuisson finisse et la pression descendre.

Mélanger la crème de coco à la sauce, fermer le couvercle et faire cuire encore

10mn. Laisser retomber la pression 10mn avant d’ouvrir le couvercle.

Servir  soit avec du rie blanc ou des nouilles chinoise.

Bon appétit !!!

Ingrédients :

1 jarret de porc demi-sel

500gr de poitrine de porc demi-sel

1 saucisson à cuire

1 gros chou vert

6 pommes de terre

4 carottes

4 navets

2 poireaux

1 branche de cèleri

2 oignons

4 gousses d’ail

1 bouquet garni

 clous de girofle

Poivre

gros sel pour blanchir le chou

Préparation :

 Mettre dans un grand faitout les viande, sauf le saucisson avec le bouquet

Garni, l’ail les oignons piqués de clous de girofle et du poivre, ne pas saler.

Porter à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 1h 30mn.

Pensez à écumer de temps en temps.

Pendant ce temps, préparez le chou, retirez les premières feuilles, coupez-le

En quatre et faites-le blanchir 5mn dans de l’eau bouillante salée dans une casserole à part.

Égouttez le chou et passez-le sous l’eau froide.

Épluchez les pommes de terre, les carottes, les navets, le cèleri et les poireaux.

Ajoutez tous les légumes, sauf les pommes de terre, laissez mijoter 1 heure de plus.

Ajoutez les pommes de terre et le saucisson et poursuivez la cuisson encore 30mn.

Déposez tous les légumes et les viandes dans un grand plat et servez bien chaud avec quelques tranches de pain de campagne grillée.

Et voila une bonne soupe.

Bon appétit !!!

IL Y à UN PROBLÈME CHEZ OVERBLOG, C'EST SUR!!

DEPUIS CE MATIN, PERSONNE NE PEU METTRE DE COMMENTAIRE SUR LES BLOGS D'OVERBLOG ET C'EST GÉNÉRAL!!

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BON WEEK-END à TOUS ET TOUTES

Ingrédients :

4 belles orange

200gr de beurre

Pour moi, 150gr

200gr de sucre en poudre

4 jaunes d’œufs+ 4 blancs d’œufs

250gr de farine

1sachet de levure chimique

Pour moi farine à levure incorporée

100gr de sucre glace.

Le moule  part de demarle ou un moule à manqué

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Mélanger le beurre fondu avec le sucre, ajouter les jaunes d’œufs

Un  à un puis ajouter la farine+levure ou la farine à levure incorporée

le jus de 2 oranges et leurs zestes.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation délicatement.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, pour le moule part, pas besoin

Mettre au four pour 45mn environ.

Pendant ce temps chauffer le jus des 2 dernières oranges avec le sucre glace et lorsqu’il est totalement fondu, napper le gâteau encore chaud à l’aide d’un pinceau.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!!

voici encore une recette asiatique !! c'est pas de ma faute, si j'adore cette cuisine la !

recette très facile à faire.

recette trouvé sur une publicité d'un magasin!

Ingrédients :6 pers

20 crevettes

1 oignon

1 gousse d’ail

400ml de lait de coco

1 litre d’eau

1 cube de bouillon à la volaille

1c à café de pâte de curry

2c à soupe d’huile

1 bout de gingembre

300gr de riz thaï cuit

Sel, poivre.

Préparation :

Épluchez et faites fondre l’oignon émincé dans une cuillère à soupe d’huile.

Lorsqu’il devient translucide, ajoutez l’ail écrasé et 1cuillère à café de pâte  de curry, remuez quelques instants.

Versez l’eau, le lait de coco et le  cube de bouillon, salez et poivrez, remuez et laissez cuire 15mn à feu  moyen.

Ensuite, ajoutez le riz cuit et continuez la cuisson encore 5mn.

Pendant ce temps, épluchez les crevettes.

Dans une poêle, versez la  seconde cuillère  à soupe d’huile, faites revenir les crevettes rapidement avec la seconde cuillère de pâte de curry, ainsi qu’un petit morceau de gingembre râpé. Réservez.

Quand tout est prêt, servez dans des bols en répartissant les crevettes et ajoutez quelques feuilles de coriandre fraiche ou de persil.

Bon appétit !!!

http://jackiecuisine.com

Ingrédients : pour 3 pots

450 gr de tomates cerise vertes

150gr de cassonade

30cl de vinaigre blanc

1cà s de miel

1càc de graines de poivre

1càc de graines de coriandre

1c à c de graines de fenouil

4 clous de girofle

3 branches de sauge fraiche du jardin

1 branche de romarin fraiche du jardin

préparation:

Équeutez les tomates.

Lavez-les et séchez-les dans un torchon propre.

Ébouillantez vos pots puis les laissez-les égoutter sur un torchon propre.

Chauffez le vinaigre avec la cassonade et le miel.

Arrêtez le feu dès l’ébullition.

Piquez chaque tomate pour laisser entrer la saumure.

Rangez-les dans les bocaux en alternant les herbes aromatiques (sauge et romarin) et les épices

en graines.

Versez le vinaigre chaud.

Fermez les pots et laisser refroidir.

Laissez de côté les bocaux pour une pause de  2 mois.

1oignon

2 carottes

1 petite branche de cèleri

2 blancs de poireaux

20gr de vermicelles fin

900gr d'eau

1 cube  cub'or

poivre.

préparation:

mettre dans le bol, les légumes et mixer 5sec / vitesse 5.

à la sonnerie, ajouter l'huile et programmer 5mn / 100°c/ vitesse 1.

à la sonnerie, ajouter l'eau, le cub'or et le poivre.

programmer 25mn / 100°c/ vitesse1.

vous pouvez soit mixer la soupe  20sec / vit 10 ou   comme moi, laisser la soupe tel quel!!

ajouter le vermicelle et programmer 5mn / 100°c sens inverse / vitesse 1.

à la sonnerie, rectifier l'assaisonnement.

servir bien chaud.

bon appétit!!