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Articles avec #salade

salade de coco de paimpol aux tomates cerise et gambas grillées

18 Avril 2017, 07:57am

Publié par josette

en me promenant sur le blog de mon partenaire prince de Bretagne,j'ai

remarqué une superbe recette,je me suis empressée de la réalisé,c'est un

délice,c'est a refaire!!

une recette de jean imbert

merci jean,c’était délicieux!!

http://www.princedebretagne.com

salade de coco de paimpol aux tomates cerise et gambas grillées

ingrédients: 4 pers

1kg de coco de paimpol a.o.p

(pour obtenir 400gr de grains)

1l(2cubes) de bouillon de volaille

1 oignon

thym,laurier

8 gambas

2 carottes

400gr de tomates cerises

1cc de pignons de pin

bouquet d'herbes fraiches (thym laurier macérées

dans 1cc d'huile d'olive)

vinaigrette

1/2cc de moutarde

2c a soupe de vinaigre blanc

2c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre.

 

préparation

ecossez les cocos de paimpol,faites-les cuire dans le bouillon de

volaille avec les les carottes,l'oignon,le thym et le laurier durant 30mn.

egouttez les coco de paimpol et disposez-les dans des coupelles individuelles.

salez et poivrez en fin de cuisson.

préparez la vinaigrette

mélangez  au fouet dans un bol,la moutarde,le vinaigre l'huile,sel et poivre puis

mélangez aux coco de paimpol en ajoutant les tomates cerises coupées en deux

les pignons de pin et les herbes fraiches.

laissez mariner 20mn.

penant ce temps,faites grillés les gambas a la poele,puis présentez-les sur chacune

des coupelles a raison de deux par personnes.

bon appétit!!!

salade de coco de paimpol aux tomates cerise et gambas grillées

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salade de respounchous

6 Avril 2017, 06:34am

Publié par josette

 avant la recette,voila l'histoire du respounchous!!

sont histoire,je l'ai trouvé sur encyclopedie.

http://desencyclopedie.com

 

Le respounchous est une plante poussant dans les fossés et dont le Tarnais raffole on se demande bien pourquoi[1] : ça a l'amertume de l'endive multipliée par dix, la grosseur d'un spaghetti et la texture d'un élastique. Cette prédilection viendrait de réminiscences de leur passé - pas si lointain - de chasseur-cueilleur.

On mange les respounchous en salade ou en omelette. Mais c'est immonde dans les deux cas.

Le respounchous est la principale richesse du Tarn mais il ne faut pas le dire trop fort : les Aveyronnais pourraient venir se venger du pillage séculaire effectué par les Tarnais envers le Rouergue !

 Les Tarnais et le respounchous

L'amour que portent les Tarnais au respounchous intrigue depuis longtemps les plus éminents chercheurs. Cette plante provoquerait une forte addiction. Elle pousserait le consommateur à marcher les pieds en canard, le dos courbé et le regard dans le vague sur des kilomètres, et ce sans éprouver de fatigue. Autre conséquence de l'addiction, le Tarnais ne vous donnera jamais l'emplacement d'un coin à respounchous[2].

Les tentatives d'utilisation à des fins de dopage n'a eu qu'un succès départemental mais avec de beaux résultats (voir citation ci-dessus). En effet, seuls les Tarnais sont réceptifs à cette drogue (d'où son intérêt limité)[3]. Les plus audacieux voient là la preuve que le chaînon manquant entre l'Homme et le singe a eu une descendance viable.

Le respounchous a un effet aphrodisiaque sur la Tarnaise. Offrez un bouquet de respounchous et elle se déshabille immédiatement puis vous saute dessus en gémissant « Oh oui, grand fou, sois mien... (insérez ici votre prénom) ». Aucune Tarnaise en âge de s'accoupler ne résiste à une botte de respounchous. Cela nous permet d'affirmer que l'expression « proposer la botte » est une invention tarnaise (et ce serait bien la seule !) Le Tarn regorge de bonnes et belles choses que seules les personnes raffinées peuvent percevoir. C'est tant mieux car ceci nous préserve de l'invasion des autres peuplades des départements et pays voisins.

La cueillette du respounchous

Le respounchous étant une « institution », le Tarnais se met sur son 31 pour aller à la cueillette. Pour l'occasion, il endosse le costume traditionnel qui est le seul habit permettant au néophyte de différencier le Tarnais mâle du Tarnais femelle. La femelle porte un jogging rose, mauve ou bleu pâle avec écrit Los Angeles dans le dos et le mâle porte un jogging Le Coq Sportif dont la couleur est fonction de son rang social. Pour le Tarnais de base (pléonasme !) c'est le bleu marine. Le blanc tend à se répandre chez les plus jeunes des deux sexes.

Puis il prend la voiture : si le Tarnais conduit aussi mal, c'est parce qu'il a les yeux rivés sur le fossé à la recherche de son plat préféré.

Lorsqu'il a localisé sa proie, il freine brusquement et se gare n'importe comment. Il commence alors la cueillette, sans plier les genoux, ce qui offre aux conducteurs le spectacle insupportable de rangées de culs flasques et gras. Pour l'automobiliste non-averti, c'est l'accident assuré. L'abandon grandissant du costume traditionnel pour le jean taille basse rajoute à cette vision d'horreur l'exhibition de... non je peux pas le dire, j'ai des nausées rien que d'y repenser.

Lorsque la cueillette est terminée chaque participant montre à la personne convoitée sa récolte et commence une parade amoureuse. Le coït est rarement consommé sur place. Heureusement pour nous !

 

 

salade de respounchous

Ingrédients :4 pers

Des respounchous

4 œufs

6 ou 7 pommes de terre

2 ou 3 oignons nouveaux

Un peu de lardons (facultatif)

Huile, vinaigre

Sel et poivre.

Préparation :

Tout d’abord, faites cuire les pommes de terre a l’eau bouillante salée

Ainsi que les œufs. Laisser refroidir.

Faites bouillir une grande casserole avec du vinaigre un peu de sucre et du sel.

Couper les respounchous en morceaux et dès que l’eau bout, plongez-les et dès

L’ébullition, compter 3 ou 4 minutes.

Les égoutter et les rafraichir, laisser bien égoutter par la suite.

Faites revenir quelques lardons dans une poêle a sec.

Peler les pommes de terre, écaler les œufs et peler les oignons.

Dans un grand saladier, mettre les pommes de terre coupées en gros morceaux, les oignons

En lamelles, les œufs en quatre, les lardons, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Bien mélanger le tout.

Il ne reste plus qu’a les déguster !!

Bon appétit !!!

salade de respounchous

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panzanella

6 Juillet 2016, 06:08am

Publié par josette

une petite salade toscane des plus appétissante!!

les tomates de pays commence a arrivé sur les étales, bon celle de mon

jardin sont loin d’être prête!!

j'ai pas put attendre.

j'ai trouvé recette sur printerest de Méline en cuisine.

http://melineencuisine.wordpress.com

panzanella

ingrédients:4 à 6 pers:

4 a 6 tranches de pain de campagne

de la veille si possible

4 à 5 c à soupe d'eau froide

6 tomates mures coupées en dés

1 petit oignon rouge ou une cébette

1 petit concombre pelé et coupé en dés

1c à soupe de câpres

1 poignée de feuilles de basilic

90ml d'huile d'olive

2c à soupe de vinaigre de vin

sel,poivre.

préparation:

couper le pain en petits morceaux,les placer dans un saladier et les arroser avec

l'eau,bien mélanger  pour que le pain commence à s'émietter légèrement.

le presser pour retirer l'eau.

ajouter les tomates,l'oignon,le concombre,les câpres et le basilic.

remuer et laisser reposer 30mn.

saler et poivrer,verser l'huile d'olive et le vinaigre, remuer au  moment de

servir.

bon appétit!!!!

 

 

panzanella

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carottes râpée a l'orange et cumin

21 Mars 2016, 07:46am

Publié par josette

avec mon sacré régime pour mon diabète, je ne sais plus quoi manger!!

j'ai trouvé cette petite salade sur le blog de 750g, facile a réalisé et c'est délicieux!

http://www.750g.com

auteur:canton

carottes râpée a l'orange et cumin

ingredients:

400g de carottes

15g de cumin

1/2 orange pressée

2 gousses d'ail

2c a soupe de vinaigre de vin

6c a soupe d'huile d'olive.

préparation:

épluchez les carottes et râpez-les.

les réserver dans un saladier.

hachez les 2 gousses d'ail finement.

réalisez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le jus de la

demi orange pressée et les graines de cumin.

ajoutez aux carottes râpées l'ail ciselé et la vinaigrette,bien mélanger le

tout avant de servir frais.

bon appétit!!

j'ai pris le coeur chez kekeli.over-blog.com

j'ai pris le coeur chez kekeli.over-blog.com

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tomate mozzarella chaude

1 Mars 2016, 05:00am

Publié par josette

pourquoi pas une salade tomate mozzarella chaude!!

et bien je peut vous dire que c'est bon,j'en aurai bien mangé une deuxième.

j’étais seule pour diner samedi et j'ai voulu changer de la salade traditionnelle.

et bien j'ai bien fait et c'est a refaire

tomate mozzarella chaude

ingrédients:1 pers

1 ou 2 tomates suivant la grosseur

1 mozzarella

sel,poivre

huile d'olive

basilic sec

1 grosse tranche de pain de campagne

Préparation :

Couper la tomate et la mozzarella en tranche.

Mettre dans une assiette les tranches de tomates, salez un peu

Puis y ajouter les tranches de mozzarelles ,saler un peu.

Parsemez de quelques feuilles de basilic séché et arrosez d’huile d’olive.

Filmez le plat et laisser mariner 30mn environ, le temps de faire autre chose.

Préchauffer le four a 200°c.

Couper dans un grand pain de campagne une longue tranche de pain.

Déposer sur votre pain, une tranche de tomate, une tranche de mozzarella, ainsi

De suite jusqu'à épuisement, arrosez d e l’huile de la marinade,si vous aimez

le basilic,ajoutez-y une autre pincée par dessus.

Mettre a fondre au four pour 10mn environ, il faut quand même que le fromage fonde

Un peu et que le pain soit chaud.

Déguster a la sortie du four.

J’en aurai bien mangé un deuxième !!!

Bon appétit !!!

tomate mozzarella chaude
tomate mozzarella chaude

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salade de pissenlits aux pommes de terre/lardons

27 Janvier 2016, 08:39am

Publié par josette

nos premier pissenlits de la saison,vue la douceur de par chez nous,

sa pousse vite.

il ni a pas plus simple comme recette,mais ho!! combien délicieux,vous pouvez

ajouter des noix ou tout ce que vous voulez cela fera un repas complet.dans ma

salade,il y a pas mal de pommes de terre!!

salade de pissenlits aux pommes de terre/lardons

ingrédients:

des pissenlits

des pommes de terre cuite

des lardons

huile,vinaigre

sel,poivre.

 

préparation:

faire cuire les pommes de terre a l'eau salée ou a la vapeur.

laisser tiédir.

lavez bien comme il faut les pissenlits et les essorer.

faire revenir avec un peu d'huile(très peu) les lardons, leurs jus servira

dans la vinaigrette.

dans un grand saladier,faites votre vinaigrette avec huile,vinaigre,sel,poivre.

ajoutez-y les pissenlits,les pommes de terre pelés et coupés en gros morceaux

les lardons avec leurs jus et bien mélanger.

vous pouvez ensuite y mettre ce qu'y vous fait envie.

servir de suite!

bon appétit!!!

 

 

salade de pissenlits aux pommes de terre/lardons

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taboulé de mimi

1 Août 2015, 07:47am

Publié par josette

je suis en plein dans la tomate en ce moment,je réalise des coulis pour c'est hiver

et sa donne pas mal de boulot entre les cuissons et les stérilisations des bocaux.

a attendant,voici une petite salade qu'a réalisé ma nièce mimi pendant sont séjour

a la maison.

c'est vraiment autre chose que celui que l'on achète en supermarché.

c'est a refaire.

merci mimi!!!

taboulé de mimi

Ingrédients : pour 2/3 pers :

250gr de semoule a couscous moyen

1 poivron rouge ou jaune ou orange

2  petites tomates

1 échalote ou 1 petit oignon

1 petit bouquet de persil

1 petit bouquet de coriandre

½ citron jaune

1 citron vert

1 concombre

Quelques raisins secs

De l’huile d’olive

Sel, piment d’Espelette.

 

Préparation :

 

Faire gonfler la semoule de couscous dans de l’eau bouillante salée.

Faire tremper les raisins secs dans du thé chaud pour qu’ils gonflent.

Peler a l’économe  le poivron, les tomates, l’échalote et le concombre.

Epépiner la tomate et le concombre puis découper tout ses légumes en petits dés.

Egrainer la semoule et la mettre dans un grand plat, y ajouter les dés de légumes, le persil  la

coriandre ciselée et les raisins secs bien égoutté.

Presser les citrons et ajouter le jus dans le plat, saler  et ajouter le piment d’Espelette a votre gout

Et l’huile d’olive selon aussi votre gout.

Bien mélanger et mettre au frais avant de servir.

Bon appétit !!!!

 

 

taboulé de mimi

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tartare de tomate et thon

26 Juin 2015, 04:00am

Publié par josette

mes première tomates arrive sur ma table,bon il ni en a ^pas beaucoup mais

il y en aura assez pour mon tartare.

a faire et refaire.

mon tartare de tomate est présenté sur une assiette de mon partenaire tasse et

assiette.

http://www.tasse-et-assiette.com

tartare de tomate et thon

ingrédients: 4 pers:

3 grosses tomates

1 boite de thon au naturel

2 échalotes

1c a soupe de moutarde

de la ciboulette

huile d'olive

sel,poivre

1/2 baguette de pain.

préparation:

 coupez, épépinez les tomates et les couper en petits dés.

épluchez les échalotes et les tailler finement ainsi que la ciboulette.

mélangez le tout dans un grand bol avec un filet d'huile d'olive la moutarde

et le sel.

égouttez le thon.

dans un cercle,posez une épaisseur du tartare de tomate,puis le thon et finissez

par du tartare de tomate,mettre au frais.

taillez la baguette en belles mouillettes assez larges et les faire griller soit au

grille pain ou sous le grill du four.

ajoutez un trait d'huile d'olive sur les moulettes.

bon appétit!!!!

tartare de tomate et thon

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salade de pommes de terre a la prima breizh

23 Juin 2015, 06:17am

Publié par josette

il me restai quelques pommes de terre la prima breizh de mon partenaire

"prince de Bretagne" et voila une délicieuse salade.

http://www.cuisinons-les-legumes.com

http://www.princedebretagne.com

salade de pommes de terre a la prima breizh

ingrédients:2 pers

5 ou 6 pommes de terre primeur

2 oeufs dur

saucisses de strasbourg

des radis

1 petit oignon nouveau

pour la sauce:

1 yaourt nature

1c a soupe de crème liquide

le jus d'un demi citron

2cc de moutarde

herbes au choix

sel,poivre.

préparation:

Faites cuire vos pommes de terre et œufs dans l’eau salée pendant

15 a 20mn et laisser refroidir avant de les pelés.

Laver les radis et les tomates, puis coupez les tomates en petits cube, les radis

En rondelles ainsi que les saucisses de Strasbourg.

Pelez l’oignon et l’émincé.

Dans un saladier, mélangez délicatement les éléments de la salade.

Faire la sauce vinaigrette :

Dans un petit saladier, monter le yaourt et la crème a l’aide d’un fouet ajoutez le

Jus du demi-citron et la moutarde, fouettez vivement, ajouter les herbes ciselées finement

Saler et poivrez donner un bon coup de fouet pour bien mélanger.

Versez sur la salade de pommes de terre et servez de suite.

Facile et vite faite.

Bon appétit !!!

salade de pommes de terre a la prima breizh
salade de pommes de terre a la prima breizh

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salade de coquillettes aux fruits de mer

27 Mars 2015, 05:00am

Publié par josette

une petite recette diététique sans trop de calorie et délicieuse.

a rerefaire.

salade de coquillettes aux fruits de mer

ingrédients:

250gr de fruits de mer surgelés

250gr de coquilettes

5cl de vin blanc sec

1 gousse d'ail

1 grosse cuillère a soupe d'huile d'olive

2cc de moutarde

1 citron entier

1petit bouquet de ciboulette

quelques tomates cerises.

préparation:

mettre les fruits de mer a décongelés dans une casserole avec

le vin blanc sec.

faire cuires les coquillettes dans de l'eau  bouillante salée,selon les

instruction sur le paquet.

haché l'ail et ciselé la ciboulette en gardant quelques unes pour la

déco.

faire une vinaigrette avec l'huile d'olive,citron,moutarde et 2 ou 3 cuillères

a soupe de jus de cuisson des fruits de mer.

fouettez bien pour l'émultionner,ajoutez l'ail haché et la ciboulette sicelé.

 

égouttez les coquilettes,mélangez-les avec les fruits de mer,les tomates

cerises coupées en deux.

versez la sauce et mélangez a nouveau.

décorez chaque assiette de brins de ciboulette.

servez tiède.

bon appétit!!!!!

 

 

 

salade de coquillettes aux fruits de mer

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