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Publié le 28 Mars 2020

 

Ingrédients :4 pers

200gr de lentilles vertes du puy

 1 oignon piqué d’un clou de girofle

 1carotte

125gr de bleu d’auvergne

 

Pour la vinaigrette suivant votre gout !

Huile d’olive

 Vinaigre de framboise

2 échalotes

1cuillère à café pleine de feuilles d’estragon sec

Ou frais en saison

Sel, poivre.

Préparation :

Faites cuire les lentilles avec l’oignon+clou de girofle et la carotte

En petit cube pendant 30mn, saler à mis-cuisson.

Égoutter et laisser refroidir.

Préparer la vinaigrette :

Émincer finement les échalotes, tailler des cubes de bleu d’Auvergne.

Dans un grand plat, mettre les lentilles, les échalotes et les cubes de bleu d’Auvergne

Vous pouvez aussi, ajouter l’oignon qui à servit à cuire les lentilles en lamelles.

Dans un petit bol, préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre de framboise.

Verser la vinaigrette sur les lentilles, saler et poivrer.

Mélanger le tout.

Partager la préparation dans les verrines puis ajouter le reste de cube de bleu d’Auvergne et

Quelques pluches d’estragon.

Mettre au frais avant de déguster.

Bon appétit !!!

 

salade de lentilles du puy au bleu d'auvergne

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Rédigé par josette

Publié dans #salade

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Publié le 12 Novembre 2019

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients

Et les préparer avant de commencer.

recette trouvé sur recette spécial.

 

http://recettespecial.com

salade piemontaise maison

Ingrédients : pour 4 pers

600gr de pommes de terre

200gr de jambon en dés

150gr de mayonnaise maison

10 gros cornichons  au vinaigre ???

Moi, j’ai mis 2 gros cornichons

400 gr de tomates fermes

3 œufs durs

Sel, poivre.

Préparation :

Faire cuire en premier les pommes de terre avec la peau pendant

20minutes à l’eau bouillante salée.

Les laisser refroidir, puis les éplucher et les couper en gros  dés.

Laver les tomates, les épépiner et les détailler en petits cubes.

Disposer dans un saladier, ajouter les cornichons découpés en rondelles

les dés de jambon, les œufs dur coupés grossièrement.

Ajouter les  dés de pommes de terre, le sel et le poivre.

Ajouter délicatement la mayonnaise.

Bien mélanger et mettre au frigo pour 1h avant de consommer.

Bon appétit !!!

salade piemontaise maison

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Rédigé par josette

Publié dans #salade

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Publié le 31 Juillet 2019

la canicule est passé, enfin je l'espère!!  et ce club sandwich va régaler vos papilles !!

Recette trouvé sur un catalogue d’aldi.

c'est délicieux et sa change.

club sandwich  thon

Ingrédients : pour 2 sandwichs

2grandes tranche de pain de mie

1 boite de thon au naturel

1cuillère à soupe de capres

3 ou 4 cuillère à soupe de mayonnaise

1 tomate  à couper en fine rondelle

1 citron

1 salade de votre choix ou en sachet.

 

Préparation :

 

Commencez par passer les tranches de pain de mie au grille pain.

Dans un bol, mélangez le thon égoutté, la mayonnaise, les câpres et le jus de citron.

Coupez la tomate en fine  tranche et la salade en fines lanières.

Tartinez généreusement le pain de mie de la préparation au thon.

Dressez chaque sandwich en déposant 3 rondes de tomate et quelques lanières de salade.

Coupez les sandwichs en triangle.

Bon appétit !!!

 

club sandwich  thon

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Rédigé par josette

Publié dans #salade

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Publié le 9 Août 2018

cette salade que j'ai vue  sur facebook, ma  interpelée! j'avais très  envie de la gouter

je suis passée sur le blog de Maryline et voila sa recette qui est délicieuse.

merci Maryline, c'était délicieux!!

http://lacuisineenamateur.blogspot.com

salade de fruits de mer à l'ail et persil

ingrédients: 4 pers

200gr de feuilles de chêne rouge

200gr de  feuilles de chêne verte

moi, j'ai mise de  la salade de mon jardin

200gr de tomates cerises rouge

200gr de tomates cerises orange

560gr de fruits de mer (mélange surgelé)

4c à café d'huile d'olive

2 gousses d'ail

1/2 bouquet de persil

sel, poivre.

préparation:

lavez les feuilles de salade

lavez et coupez en 2 les tomates cerise et ciselez le persil.

pelez et hachez les gousses d'ail.

passez les fruits de mer surgelés sous l'eau tiède pour les décongeler et

les égoutter.

dans une sauteuse ou poêle, versez l'huile et la faire chauffer.

y ajoutez l'ail et le persil, bien mélanger et ajoutez les fruits de mer, saler et poivrer.

mélanger et faites cuire à feu doux pendant 5mn et laisser refroidir.

dans un saladier, déposer la salade et les tomates cerises, ajouter les fruits de mer en

gardent quelques fruits de mer et bien mélangez l'ensemble.

mettre votre salade dans un plat de service, déposez le reste des fruits de mer

dessus et servir de suite.

bon appétit!!

salade de fruits de mer à l'ail et persil

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Rédigé par josette

Publié dans #salade

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Publié le 29 Mai 2018

cinq minutes, cinq ingrédients et voila une salade composée.

simple, voire simpliste? mis la saveur est au rendez-vous; la texture ferme de la

 chicorée frisée est enveloppée par la douceur de la crème.

l'acidité du citron vert joue avec la légère amertume de la salade et le piquant fruité de l'échalote.

le moelleux du surimi soutient l'ensemble.un vrai festival de saveur.

voila comment j'ai trouvé cette recette sur  la page de "cuisine à l'ouest"

je vous mes la recette telle que je l'ai trouvé sur le site!

merci pierre pour cette excellente salade!

http://cuisineal'ouest.com

voici le principe:

versez le jus d'un demi-citron vert sur 3cuillères à soupe de crème fraiche,

mélangez bien.

mélangez la salade frisée avec des miettes de surimi et 2 échalotes hachées finement

versez la sauce,mélangez bien, servez.

petites touches facultatives;

des dés de tomate apporteront de la couleur, 1cuillère à soupe d'huile d'olive

renforcera l'onctuosité.

c'est ce que j'ai fait.

variante plus diététique:

utilisez du yaourt en mélange avec la crème fraiche.

bon appétit!!

salade frisée au surimi

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Rédigé par josette

Publié dans #salade

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Publié le 30 Janvier 2018

j'avais réalisé cette salade pour les fêtes et que j'avais oublié de mettre

sur mon blog.

c'est délicieux!

http://www.cuisineactuelle.fr

auteur: beatrice vigot lagandré

salade hawaienne

ingrédients:

150gr de riz

1 kiwi

200gr d'ananas

200gr de crevettes cuites

1 boite de mais

8 bâtonnets de surimi

1 c à soupe de vinaigre de cidre

3 c à soupe d'huile

sel, poivre.

préparation:

faites cuire le riz à l'eau bouillante salé pendant 10mn puis laisser égouttez

et laissez refroidir.

pelez le kiwi puis le couper en dés, égouttez le mais, coupez l'ananas et le

surimi en cubes.

versez le vinaigre dans un saladier et délayer avec le sel et le poivre.

fouettez avec l'huile puis ajoutez le riz, les dés de kiwis et d'ananas, le crevettes,le

surimi et le mais.

mélangez bien le tout et servez.

vous pouvez remplacez le surimi par des moules.

bon appétit!!!

salade hawaienne

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Rédigé par josette

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Publié le 11 Janvier 2018

entre les deux fêtes, j'ai réalisé cette superbe salade pour mon chéri et moi.

j'ai rajouté un peu d'huile, car je l'ai trouvé un peu fade et sèche,cela la bien

arrangé quand même!!

recette trouvé sur royalchef10

http://royalchef10.blogspot.fr

auteur author

 

ingrédients:

4 endives

4 pommes de terre

400gr de thon au naturel

150gr de mais au naturel

2c à soupe de graines de sésame dorées.

pour la sauce:

2 yaourt nature

2 échalotes

1cc bombé de moutarde

sel,poivre

persil ciselé

2c a soupe d'huile de tournesol (facultatif).

préparation:

lavez les pommes de terre et les faire cuire.les égoutter et les laisser refroidir.

émincez les endives, peler et couper en dés les pommes de terre.

rincer et égoutter le mais, égoutter le thon.

dans un saladier, mettre les pommes de terre, les endives émincés, le mais et le thon.

faire la sauce:

mettre les yaourts dans un bol, ajouter la moutarde, le persil ficelé, les échalotes coupés

menu, le sel et le poivre,bien fouetter le tout.

mélanger tous les ingrédients, ajouter la sauce et bien mélanger.

parsemez sur la salade avec les graines de sésame dorées.

servir.

bon appétit!!!!

 

salade endives-pommes de terre et thon

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Rédigé par josette

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Publié le 5 Octobre 2017

j'ai ramassé mes dernières betteraves rouges dans le jardins pour en

faire des conserves et j'en ai gardé deux pour manger!!

une pesai 1.882gr  et l'autre 1.123gr grosses n'es pas!!

salade de betteraves aux sardines et oeufs durs

ingrédients:2 pers

des betteraves

2 œufs

1 boite de sardines

quelques brins de ciboulette

1c à soupe de vinaigre de framboise

2c à soupe d'huile

sel, poivre.

préparation:

faites cuire vos œufs dans de l'eau bouillante salée pour 9à 10mn.

coupez la betteraves en gros dés et les mettre dans un saladier.

 préparez la vinaigrette, en ajoutent   de la ciboulette ciselée et versez-la

sur les betteraves,bien mélanger et les répartir dans deux assiettes,posez

les sardines dessus.

écalez les œufs, coupez-les en 4 et les répartir sur les assiettes.

parsemez de ciboulettes ciselée.

bon appétit!!

salade de betteraves aux sardines et oeufs durs
salade de betteraves aux sardines et oeufs durs
salade de betteraves aux sardines et oeufs durs

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Rédigé par josette

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Publié le 1 Août 2017

voila une autre façon de manger sa salade de riz.

j'ai eu quelques amis,pour souper et vue la chaleur,cette petite salade

à été la bienvenue!

pour ma recette, j'ai utilisé mon huile d'olive de mon partenaire

nicolas alziari

http://www.nicolasalziari.fr

salade de riz et sa sauce aux anchois

ingrédients:

200gr de riz oncle bens

2 poivrons(1 rouge+ 1 vert)

1 échalote

1 petite boite de mais

4 oeufs

1 grosse boite de thon  au naturel

des olives noires

2 belles tomates

pour la sauce aux anchois:

3 oeufs

8 filets d'anchois à l'huile

1c à soupe de moutarde forte

2 verres d'huile d'olive de mon partenaire

nicolas alziari

sel poivre

préparation:

Faire cuire le riz et les œufs.

Quand le riz est cuit, égouttez-le et le rincer  à  l’eau froide, écalez

Les œufs et les laisser refroidir.

Faites griller les poivrons et  enlever la peau, coupez les tomates en morceaux.

Mettre dans un saladier, le riz goutté, les œufs coupés en quatre, les poivrons

En lanières, l’échalote ciselé, le maïs égoutté, le thon les tomates en morceaux

Et les olives noires.

Faire la sauce aux anchois :

Faites durcir les œufs.

Quand ils sont froids, pilez-les dans un mortier avec les anchois et la moutarde.

Mélangez à la cuillère en bois, saler et poivrer, incorporez l’huile en filet, jusqu’à obtenir

Une sauce homogène.

Laissez la sauce dans le mortier, chacun ce servira.

Décorez selon votre convenance et servir bien frais

bon appétit!!!

salade de riz et sa sauce aux anchois

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Rédigé par josette

Publié dans #salade

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Publié le 18 Avril 2017

en me promenant sur le blog de mon partenaire prince de Bretagne,j'ai

remarqué une superbe recette,je me suis empressée de la réalisé,c'est un

délice,c'est a refaire!!

une recette de jean imbert

merci jean,c’était délicieux!!

http://www.princedebretagne.com

salade de coco de paimpol aux tomates cerise et gambas grillées

ingrédients: 4 pers

1kg de coco de paimpol a.o.p

(pour obtenir 400gr de grains)

1l(2cubes) de bouillon de volaille

1 oignon

thym,laurier

8 gambas

2 carottes

400gr de tomates cerises

1cc de pignons de pin

bouquet d'herbes fraiches (thym laurier macérées

dans 1cc d'huile d'olive)

vinaigrette

1/2cc de moutarde

2c a soupe de vinaigre blanc

2c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre.

 

préparation

ecossez les cocos de paimpol,faites-les cuire dans le bouillon de

volaille avec les les carottes,l'oignon,le thym et le laurier durant 30mn.

egouttez les coco de paimpol et disposez-les dans des coupelles individuelles.

salez et poivrez en fin de cuisson.

préparez la vinaigrette

mélangez  au fouet dans un bol,la moutarde,le vinaigre l'huile,sel et poivre puis

mélangez aux coco de paimpol en ajoutant les tomates cerises coupées en deux

les pignons de pin et les herbes fraiches.

laissez mariner 20mn.

penant ce temps,faites grillés les gambas a la poele,puis présentez-les sur chacune

des coupelles a raison de deux par personnes.

bon appétit!!!

salade de coco de paimpol aux tomates cerise et gambas grillées

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Rédigé par josette

Publié dans #salade

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