Articles avec #flans - cremes- yaourts tag

Publié le 9 Novembre 2019

J’ai trouvé ce délicieux flan sur pinterest de vanda.

C’est très bon, mais ce dessert une fois démoulé dans l’assiette,  na aucune tenue, sa tombe.

Je referai cette recette mais avec une feuille de gélatine.

Au lieu du coulis de framboises, j’ai réalisée une compotée de fruits rouges, un régal.

Merci vanda, c’est très bon !!

http://www.chezvanda.com

flan aux poires au coulis de framboises

Ingrédients :

2 belles poires (250gr)

300gr de framboises fraiches ou surgelés

1c à soupe de sucre glace

De l’édulcorant suivant goût

400ml de lait entier

1 sachet de flan à la vanille.

Préparation :

Éplucher les poires, enlever les pépins et les mixer.

Délayer le flan vanille avec le lait.

Ajouter la purée de poires et un peu d’édulcorant de cuisson

suivant votre goût.

Porter à ébullition pendant 2 minutes.

Verser dans des coupes et laisser refroidir 2h au frigo.au moment de servir, laver les framboises et préparer le coulis en les broyant dans votre mixer.

Ajouter le sucre glace.

Démouler le flan aux poires sur une assiette et napper avec le coulis de framboises

Pour la compotée de fruits rouges.

Mettre dans une casserole 300gr de fruits rouges encore congelé, avec 2c à soupe de sucre, 1c à soupe de kirch et laisser compotée 10mn à feu doux.

A déguster bien frais.

Bon appétit !!

 

flan aux poires au coulis de framboises

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 7 Août 2019

c'est la pleine saison des nectarines, autant en profiter !!

voila une petite gourmandise bien appétissante, que l'on peut varier avec des peches.

clafoutis aux nectarine et caramel

ingrédients:

Pour le caramel :

100gr de sucre en poudre

2cuillères à soupe d’eau.

6 nectarines coupées en morceaux

2 œufs entiers+ 2 jaunes d’œufs

100gr de maizena

100gr de sucre roux

200gr de lait

6 ramequins.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c.

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole, puis chauffer à feu

Vif jusqu’à obtenir un caramel blond.

Répartir le caramel dans les ramequins résistant à la chaleur, puis

Garnir avec les nectarines. Réserver.

Mettre dans un saladier les œufs, les jaunes d’œufs, la  maïzena, le sucre

Roux et le lait , mélanger le tout avec un fouet.

Bien répartir le mélange sur les nectarines.

Mettre au four pour 25mn environ.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!

clafoutis aux nectarine et caramel

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 21 Juillet 2018

nous avons étés inviter un soir pour souper chez des amis et avec cette

chaleur, que faire, j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé chez soulef un bien sympathique

flan, qui  était  bien frais!!

il à été beaucoup apprécier et vite partit.

merci soulef pour ce délicieux flan!

http://www.amourdecuisine.fr

cliquer sur les photo, pour qu'elles s'agrandisse

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ingrédients pour 6 portions

3 oeufs

1 boite de lait concentré sucré (397gr)

1 mesure et 1/2 de lait normal

1sachet de caramel,(moi, je l'ai fait).

préparation:

dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la boite de Nestlé et avec la

boite vide, mesurez 1 boite plus une demi boite de lait.

à l'aide d'un fouet ou d'un plongeur mixeur, bien mixer le tout.

nappez un moule à cake ou des ramequins de caramel.

versez le mélange tout doucement.

placez dans un bain-marie, dans un four préchauffé à 180°c pendant

30à 40minute, ou jusqu'a ce qu'une lame insérée dedans, ressort bien sèche.

à la fin de la cuisson, retirez du four et laissez bien refroidir avant de mettre au frigo.

démoulez au moment de servir et dégustez.

bon appétit!!

cliquer sur la photo, pour l'agrandir

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 5 Avril 2018

j'adore tous  ses petits flans réalisé avec des fruits, j'en mangerai tout

les jours, mais bien sur du fait maison!!.

voici  la recette vite faite.

 

ingrédients pour 4 ramequins de

10 cm de diamètre sur 5cm de hauteur

 1 grand bol de fruits rouges ( pas pesé)

préalablement décongelés

4 œufs entiers

200ml de lait

200ml de crème liquide

20gr de sucre en poudre

du sucre vanillé( pour moi, maison).

préparation.

préchauffer le four à 180°c.

faites décongelés les fruits rouges un bon moment avant de réalisé la recette.

dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

ajoutez la crème, le lait et bien mélanger.

répartir les fruits rouges dans les ramequins et versez-y dessus la préparation.

préparez un bain-marie et y mettre les ramequins.

mettre au four pour 25à 30mn suivant votre four.

dès la sortie du four, saupoudrez avec le sucre vanillé sur les flans encore chaud.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 4 Mai 2017

crème bien délicieuse trouvé sur le site de marmiton!!

c'est très bon!

http://www.marmiton.org

crème dessert chocolat aux perles du japon

ingrédients: 6pers:

50gr de perle du japon

180gr de chocolat

1 litre de lait

3c à soupe de sucre

noix de coco râpée ^pour la déco.

préparation:

couper le chocolat en carrés et le faire fondre dans une casserole avec

le lait.

lorsque le chocolat est fondu,ajouter les perles  du japon,le sucre et laisser

cuire a feu doux 15mn, sans cesser de remuer.

lorsque les perles  deviennent translucides, c'est qu'elles sont cuites.

verser la préparation dans 6 pots(pour moi,des pots de yaourts en verres)

et réserver au moins 2h au frais.

saupoudrer les crèmes dessert de noix de coco râpée avant de servir.

bon appétit!!!

crème dessert chocolat aux perles du japon

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 31 Janvier 2017

j'ai trouvé sur le blog de ma copinaute samar, ce magnifique et délicieux

dessert!! facile a faire.

merci samar,c'est délicieux!!

http://www.mesinspirationsculinaires.com

mousse à l'orange facile

ingrédients:

3 oeufs

20gr de maizena

120gr de sucre en poudre

3 oranges environ(100ml de jus d'orange)

50ml d'eau

2 feuilles de gélatine

zeste d'une orange.

préparation:

rincer à l'eau claire les oranges et récupérer le zeste  d'une orange.

tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

fouetter les jaunes d'oeufs ainsi que le sucre jusqu'à blanchiment.

incorporer la maizena ainsi que le jus d'orange,l'eau et le zeste d'orange

( moi, j'ai râpé l'orange)

verser dans une casserole et remuer sans cesse a feu  moyen(ne pas porter

à ébullition) jusqu'à épaississement.

retirer du feu et réserver.

essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la crème, mélanger bien.

laisser refroidir.

monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel,ajouter 1c a soupe de sucre pour

les serrer et continuer à battre.

incorporer délicatement à l'aide d'une spatule les blancs en neige.

verser la mousse à l'orange dans des verrines ou des coupelles.

mettre au frais au minimum 2heures.

bon appétit!!!!

 

mousse à l'orange facile

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 26 Janvier 2017

Pour être light, il est light!!! ce délicieux flan, est bien meilleur le lendemain.

Il est réalisé sans sucre, juste du sucre de régime

Recette trouvé sur facebook, mais j’ai oublié de noter de qui c’est !

cuajada à l'abricots ultra light ( flan espagnol)

ingrédients:

400gr d'abricots frais ou 1 boite au sirop léger

2 oeufs entiers

300gr de fromage blanc 0%

(pour moi,un peu plus calorique)

300ml de lait

140gr de farine

1cc de vanille liquide

2c a soupe de sucralose cristalisé

pour la déco:

1c a soupe de caramel au lait+1cs d'eau:

préparation:

préchauffer le four à 180°c.

battez au robot les oeufs avec le sucralose et la vanille liquide.

ajoutez le fromage blanc, le lait puis la farine.

ou utilisé le fouet si vous n'avez pas de robot!!

répartissez les abricots dans le fond d'un moule en silicone,moi, j'ai

utilisé le moule tablette de demarle.

versez la préparation dans le moule et mettre au four pour 40mn.

laissez refroidir avant de démouler sur un plat de service.

mélangez le caramel avec l'eau puis décorez le flan avec.

bon appétit!!!

cuajada à l'abricots ultra light ( flan espagnol)

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 10 Novembre 2016

dans la semaine,j'ai réalisé de la crème de marron,j'en ai fait 25 conserves de 350g.

je n'ai pas mise la recette sur mon blog car elle y est déjà. depuis un moment!!

il m'en restais un peu et hop une petite gourmandise que j'ai trouvé chez nathalie.

http://alangledelabonnecuisine.blogspot.fr

panna cotta à la crème de marron

ingrédients: pour 2 pers

12,5cl de crème liquide

12,5cl de lait

125g de crème de marron

1 feuille de gélatine.

préparation:

faire tremper la feuille de gélatine pendant 10mn dans l'eau froide.

tiedir le mélange de crème et de lait.

ajouter la gélatine essorée,la moitié de  crème de marron et mélanger.

répartir dans des verrines et laisser prendre au frais.

déposer le reste de crème de marrons dessus et remettez au frais 1 heure.

c'est vite fait n'es pas!!

bon appétit!!!!

panna cotta à la crème de marron

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 7 Juillet 2016

un petit dessert bien délicieux,que j'ai trouvé sur le blog de Camille.

http://www.gusto-arte.fr

flan au café

ingredients:4 pers

350ml de lait

50gr de sucre en poudre

2 jaunes d'oeufs

6gr de gélatine(3 feuilles)

1 a 2c a soupe de café soluble

1cc de cacao en poudre

liqueur de café.

 

préparation:

 

plongez les feuilles de gélatine dans un récipient rempli d'eau et

laisser ramollir.

versez le lait dans une casserole,chauffez et retirez aux premier

frémissement.

dans un saladier,mélangez les jaunes d'oeufs au sucre a l'aide d'un

fouet électrique.

ajoutez le café soluble et le cacao tamisés.

mélangez le tout et versez le lait bouillant tout en remuant continuellement.

mettez le tout dans la casserole et chauffez a feu doux.

mélangez la préparation a l'aide d'une cuillère en bois et retirez du feu dès

que le mélange est suffisament dense.

ajoutez les feuilles de gélatines essorées et mélangez bien.

versez la liqueur de café dans les moules individuels et remplissez avec la

préparation du flan au café.

laisser refroidir avant de mettre au frigo pour 4 a 5h voir plus.

démoulez les flans au café dans les assiettes.

bon appétit!!!!!

flan au café

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 3 Juin 2016

pour terminer mes oranges,j'ai trouvé de petits flans fort sympa, sur

le forum cuisine au coin du feu

auteur: claude

flan a l'orange

ingrédients: pour 2 pers

2 oranges

le zeste d'une orange

2 oeufs

20cl de lait

2c a soupe de sucre en poudre+

2 autres cuillerées

2c a soupe de grand marnier.

 

préparation:

prélevez le zeste d'une orange et pressez les deux oranges.

versez le jus d'orange dans le lait et la moitier du zeste prélevé.

portez a ébullition a feu doux.

pendant ce temps,battez les oeufs en omelettes,ajoutez le sucre

tout a battant.

versez-y le lait chaud sans cesser de  battre.

versez le flan dans des ramequins que vous placerez dans un bain-marie.

cuire pendant 35mn.

sortez le plat du four et laissez tiédir sur une grille.

mettez dans une petite casserole les 2c a soupe de sucre réservé, le grand

marnier et le reste du zeste.

faites chauffer jusqu'a obtenir un mélange sirupeux.

répartissez ce mélange sur les flans et mettez au frais.

bon appétit!!!!

flan a l'orange

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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