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cuajada à l'abricots ultra light ( flan espagnol)

26 Janvier 2017, 08:06am

Publié par josette

Pour être light, il est light!!! ce délicieux flan, est bien meilleur le lendemain.

Il est réalisé sans sucre, juste du sucre de régime

Recette trouvé sur facebook, mais j’ai oublié de noter de qui c’est !

cuajada à l'abricots ultra light ( flan espagnol)

ingrédients:

400gr d'abricots frais ou 1 boite au sirop léger

2 oeufs entiers

300gr de fromage blanc 0%

(pour moi,un peu plus calorique)

300ml de lait

140gr de farine

1cc de vanille liquide

2c a soupe de sucralose cristalisé

pour la déco:

1c a soupe de caramel au lait+1cs d'eau:

préparation:

préchauffer le four à 180°c.

battez au robot les oeufs avec le sucralose et la vanille liquide.

ajoutez le fromage blanc, le lait puis la farine.

ou utilisé le fouet si vous n'avez pas de robot!!

répartissez les abricots dans le fond d'un moule en silicone,moi, j'ai

utilisé le moule tablette de demarle.

versez la préparation dans le moule et mettre au four pour 40mn.

laissez refroidir avant de démouler sur un plat de service.

mélangez le caramel avec l'eau puis décorez le flan avec.

bon appétit!!!

cuajada à l'abricots ultra light ( flan espagnol)

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carotte vichy

24 Janvier 2017, 07:56am

Publié par Josette Baysse

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carotte vichy

24 Janvier 2017, 07:55am

Publié par josette

J’ai cru un instant que j’allai trouver mes carottes en bouilli !! mais que nenni !!

C’était super et délicieux.

Recette au thermomix, mais désolé, j’ai oublié de noter sont nom, mais je sais que c’est sur

Facebook.

Si vous reconnaissez la recette, faite moi le savoir.

merci

carotte vichy

ingrédients: 2 pers

1 oignon

1 gousse d'ail

3 brins de persil

500gr de carottes

30gr d'eau

20gr de sucre en poudre

40gr de beurre demi-sel

1 bouillon de légumes ( pour moi

1 fait tout de knorr)

1cc de moutarde

100gr de crème fraiche épaisse

sel,poivre.

préparation:

mettre l'oignon coupé en deux dans le bol,mixer 6 sec / vitesse 5.

a la sonnerie, racler les bords à la spatule.

ajouter les carottes coupés en rondelles(ni trop fine,ni trop épaisse

l'eau, le sucre,le beurre et le bouillon de légumes.

programmer 30mn / 100°c / sens inverse / mijotage avec le gobelet.

si les carottes sont fragile, ajouter le fouet à cette étape.

a la sonnerie, ajouter la moutarde,la crème fraiche, le sel et le poivre,puis

cuire à nouveau 3mn / 100°c / sens inverse / mijotage  et sans le  fouet.

a la sonnerie,déguster bien chaud.

bon appétit!!!!

carotte vichy

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cake au citron

21 Janvier 2017, 07:59am

Publié par josette

vue les gelées qui sévis  dans  notre région,j'ai décidée de ceuillir

mes pauvres citrons avant qu'ils ne gèlent!!

et voila un délicieux cake fait avec un de mes citrons!!

cake au citron

ingrédients:

1 gros citron

75gr de beurre demi-sel

180gr de sucre en poudre

3 oeufs

8c à soupe de lait

200gr de farine à levure incorporée.

Préparation :

préchauffer le four a 160°c

Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre, jusqu’à ce que

Le mélange devienne bien crémeux.

Dans un bol, battez les œufs à l’aide d’une fourchette avec le lait.

Versez le mélange dans la préparation précédente, bien mélangé le tout, puis

Incorporez la farine.

Parfumez cette pâte avec le citron râpé et sont jus.

Beurrez et farinez un moule a cake, versez la préparation dans le moule et enfournez

Pour 45mn environ.

Laissez tiédir avant de démouler.

Idéal, pour les amateurs de citron

Bon appétit !!!

voila mes citrons

voila mes citrons

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côtes de porc façon rôti

17 Janvier 2017, 08:08am

Publié par josette

mon chéri est arrivé samedi avec des cotes de porc en promo!!

toute une grande barquette,heureusement j'avais dimanche midi quelques

amis pour diner et la fut l'occasion.

une petite invention et hop le tour à été joué!! ils ce sont régaler!!

côtes de porc façon rôti

ingrédients:pour moi,5 pers:

5 côtes de porc

1 oignon

4 ou 5 carottes

4 gousses d'ail

2c à soupe de moutarde à l'ancienne

quelques branches de thym frais

1 boite de champignons de paris entiers

des pommes de terre

sel,poivre.

Préparation :

Préchauffer le four à 200°c.

Faites un rôti avec vos cotes de porc, saler et poivrer l’intérieur, puis

Ficelez-le de toute part pour qu’il ne ce d’éfface pas a la cuisson.

Piquez-en avec quelques branches de thym et l’enduire de moutarde à l’ancienne.

Mettre le rôti dans une cocotte, y ajouter les carottes coupées en morceaux, l’ail coupé

En deux et dégermés, l’oignon en lamelles et le reste de thym.

Saler et poivrer.

Mettre au four pour 1h30 environ.

Au bout de 45mn ajouter les pommes de terre entières si elles sont petites ou les couper en

Deux ou en trois selon la grosseur, les champignons de paris et le bouillon préparé.

poursuivez la cuisson!

A la fin de la cuisson, enlevez les ficelles, les morceaux sont déjà tout prêts.

Servir bien chaud avec les légumes ainsi que le jus de cuisson.

La viande n’est pas du tout sèche, mes amis ont beaucoup aimé.

Bon appétit !!!

côtes de porc façon rôti

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spaghettis aux saumon fumés

14 Janvier 2017, 08:09am

Publié par josette

quand  j'ai vue cette recette sur cookomix, sa ma donné envie d'y gouter.

c'est délicieux et à refaire!!

les proportions des spaghettis sont un peu juste pour 4 personnes!

par contre, j'ai cuit les spaghettis a la casserole.

recette au thermomix:

http://www.cookomix.com

spaghettis aux saumon fumés

ingrédients: 4 pers??

pour la sauce:

2 échalotes

1 petit oignon

20gr d'huile d'olive

150gr de crème fraiche épaisse

pour moi le petit pot de 20cl

20gr de vin blanc sec

200gr de saumon fumés.

pour les pâtes:

1200gr d'eau

280gr de spaghettis

pour moi 350gr

2c à soupe de parmesan

1cc de sel

du poivre

1cc d'aneth fraiche,pour moi  sec.

préparation:

pour la cuisson des spaghettis,je les ai fait cuire dans une casserole.

faites la sauce:

mettre les échalotes et l'oignon coupés en morceaux dans le bol.

mixer 5 sec / vitesse 5.

a la sonnerie,racler les  parois du bol avec la spatule.

ajouter  l'huile d'olive et faire rissoler 5mn / 100°c / sans inverse / vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter le vin blanc et rissoler 3mn / 100°c / sans inverse / vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter la crème fraiche et le saumon coupés en petits morceaux.

cuire 3mn / 100°c / sans inverse / petite cuillère.

a la sonnerie,saler et poivrer a votre gout. réserver au chaud.

laver et sécher le bol.

si vous faites cuire les spaghettis dans le bol:

mettre dans le bol l'eau et 1cc de sel.

mettre a chauffer 10mn / 100°c / vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter les spaghettis dans le bol et cuire 9mn / 100°C / sans inverse

vitesse 1 sans le gobelet.

égoutter les pâtes avec le varoma.

moi,je les ai fait cuire a la casserole.

mettre la sauce et les spaghettis dans un plat de service et mélanger bien le tout.

ajouter l'aneth fraiche ciselée et le parmesan râpé dessus.

servir bien chaud.

bon appétit!!!!

 

spaghettis aux saumon fumés

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galette des rois aux framboises

12 Janvier 2017, 07:44am

Publié par Josette Baysse

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galette des rois aux framboises

12 Janvier 2017, 07:43am

Publié par josette

nous avons tirés les rois dimanche!!

une galette bien délicieuse trouvé sur le site: gourmand méditerraneens.

http://gourmand-mediterraneens

galette des rois aux framboises

ingrédients:

 1 pâte feuilletée maison ou 2 rouleaux

100gr de sucre

130gr de poudre d'amande

50gr de beurre

10gr de maizena (facultatif)

2 oeufs entiers

rhum et arôme amande amère (selon goûts)

1/2 fève tonka râpée

250gr de brisures de framboises décongelées et égouttées.

préparation:

mélanger la fève de tonka râpée avec les brisures de framboises.

dans la cuve du batteur,mélanger à petite vitesse le beurre mou, le sucre,la poudre d'amandes,les oeufs un à un,la maizena,l'alcool  et l'amande amère.

quand le mélange devient homogène, augmenter la puissance de façon à

obtenir un mélange émulsionné et crémeux.

réserver au frais 30mn minimum (dans une poche à douille éventuellement) pour

raffermir la crème d'amandes.

découper deux disques de pâte feuilletée dont un un tout petit peu plus petit que l'autre.

le plus petit servira de base.

humidifier le tour sur 1cm du plus petit disque avec un pinceau enduit d'eau ou de jaune

d'oeuf.

garnir le disque de brisures de framboises en gardent une bonne distance des bords.

a l'aide de la poche a douille, recouvrir les framboises de crème d'amande en

commençant par le centre et en faisant des cercles.

ne pas oublier de glisser une ou plusieurs fèves.

couvrir avec le second disque(le plus grand) et appuyer fortement sur les bords pour

souder.

mettre au frigo pour 30mn la galette pour raffermir la pâte.

couper les bords de la galette avec un couteau et percer une cheminer au centre.

dorer au pinceau à l'oeuf battu sans faire couler de dorures sur les bords et décorer à

l'aide d'un couteau pointu.

enfourner dans un four préchauffé à 210°c pendant 10mn et baisser à 180°c pour 15mn.

laisser tiédir avant de déguster.

bon appétit!!!

 

galette des rois aux framboises

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pain perdu montagnard au reblochon

10 Janvier 2017, 07:58am

Publié par josette

en me promenant sur  facebook,je suis tombé sur une vidéo montrent

cette recette,bon je l'ai fait a vue de nez!!

recette de demotivateur food sur facebook

http://demotivateurfood.facebook

pain perdu montagnard au reblochon

ingrédients:4 pers

8 tranches de pain de mie sans croute et

grande tranche

4 tranches de jambon  de paris

du fromage reblochon

1 oeuf entier

du lait

sel,poivre.

Préparation :

Aplatissez les pains de mie sans croute au rouleau à pâtisserie.

Ajoutez 1 tranche de jambon à la largeur du pain de mie sur chaque tranche

Puis un morceau de reblochon, coupé dans le sens de la longueur.

Roulez chaque tranche et filmez-les en serrent bien et réserver.

Dans un bol, battre l’œuf avec du lait, saler et poivrer.

Imbibez chaque rouleau dans le mélange œuf+lait.

Dans une poêle, chauffer une grosse noix de beurre, faites dorer les rouleaux

De tout les cotés.

Servir de suite avec une bonne salade.

Deux par personne est largement suffisant.

Bon appétit !!!

pain perdu montagnard au reblochon

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bûche ferrero rochers

7 Janvier 2017, 06:55am

Publié par josette

avec cette bûche, ce termine les recettes de noel!!

au mois de novembre dernier,je suis allée chez mon amie jeanine a trébas à

un atelier culinaire demarle, et  il a été réalisé cette recette.

bon,si vous n'avez pas le tapis bois,ce n'est pas grave,vous n'aurez pas le dessin

mais recette réalisable sans  le tapis et sans  ce moule.

je vous recommande cette recette pour le prochain noel.

 

bûche ferrero rochers

ingrédients:

pour la génoise:

3 oeufs

100gr de sucre glace

100gr de farine.

pour la garniture:

300gr de crème liquide  à 30%

150gr de mascarpone

50gr de sucre glace

12 ferrero rochers

moi, j'ai utilisé la crème mélange "crème- mascarpone"

pâte a cigarette

utilisée le tapis bois

15gr de beurre mou

15gr de sucre glace

15gr de blancs d'oeufs

10gr de farine

5gr de cacao fort.

le flexipan grand modèle

le papis forme bois

le moule à bûche

préparation:

préchauffer le four à 200°c

mélanger le sucre et le beurre mou,puis le blanc d'oeuf ensuite la farine

et le chocolat.

répartir la préparation sur le tapis,bien racler avec la spatule et mettre 15mn

au congélateur.

dans ce temps,faites la génoise

fouettez les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre glace,puis versez la farine tamisée et

bien mélanger.

montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

mélangez-les délicatement à la préparation précédente.

mettre le tapis bois dans l'angle côté pâte a cigarette dessus et verser la pâte sur toute

la surface du moule même sur le tapis et mettre au four pour 10mn.

mixer les ferrero 6 par 6 et réserver.

monter la crème le mascarpone et le sucre.

ajouter délicatement les ferrero.

mettre au frigo le temps que la génoise refroidisse.

préparer un sirop de votre choix,moi,j'ai mis du grand marnier.

démouler la génoise,couper la partie tapis et la mettre dans le moule à bûche,côté

déco contre le moule,imbiber la génoise de sirop.

mettre une partie de la crème,puis couper une bande de génoise pour le centre,imbiber

et recouvrir du reste de crème,puis fermer avec le reste  de génoise restant  imbibé.

(ne vous inquiétez pas les morceaux de génoises ce marie  bien avec le moule)

mettre au frigo pour quelques heures.

démouler et décorer à votre gout.

la recette peut ce faire sans problème la veille.

bon appétit!!!

bûche ferrero rochers

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