Publié le 23 Avril 2013

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 UNE COUPE BIEN SYMPATHIQUE.

 

INGRÉDIENTS:

 

500GR DE FRAISES

3C A SOUPE DE CURAÇAO

1 ORANGE

1/2 CITRON

40GR DE SUCRE EN POUDRE

 

POUR LA CRÈME CHANTILLY:


125 GR  DE CRÈME fraiche

1 A 2 C A SOUPE DE LAIT

1 S DE SUCRE VANILLE

 

PRÉPARATION:


laver les fraises rapidement et les égoutter.

 

mettre les fraises dans un saladier,si elles sont trop

grosses, les couper en deux.

 

aspergez-les de curaçao,du jus d'orange et de jus de  citron.

 

saupoudrer de sucre,fermer le saladier d'un papier film et mettre

au frigo au moins pour 2h.

 

dans un saladier,mélanger la crème avec un peu de lait très froid

et battre au fouet jusqu’à obtention d'une crème liquide.

 

ajouter le sucre vanillé et monter la crème,arrêter dès que la mousse

tiens aux branches du fouet.

 

servez les fraises dans des coupes individuelles.

 

couvrir de chantilly.

 

servir bien frais.

 

bon appétit!!!.

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines sucrés

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Publié le 22 Avril 2013

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UNE DELICIEUSE GOURMANDISE.

 

SOURCE: VORWERK DE THERMOMIX.

 

INGRÉDIENTS:

 

200GR DE FRUITS SECS(RAISINS,ABRICOTS,

PRUNEAUX DÉNOYAUTES)

 

POUR MOI J'AI REMPLACÉE LES FRUITS SECS

PAR 200GR DE FRUITS CONFITS+RAISINS SECS

 

30GR DE ZESTES D'ORANGE

30GR DE JUS D'ORANGE

140GR DE LAIT ÉCRÉMÉ

25GR DE LEVURE DE BOULANGER FRAICHE

80GR DE SUCRE EN POUDRE

400GR DE FARINE

60GR DE BEURRE MOU

3 ŒUFS ENTIER.

 

 

PRÉPARATION:

 

placer les fruits secs,le zeste d'orange et le jus d'orange dans

le bol et mixer pendant 10sec / vitesse 5

 

si vous le faites avec les fruits confit+raisins,ne mixer que les zeste d'orange

avec le jus d'orange.

 

réserver dans un récipient.

 

dans le bol,mettre le lait,la levure et le sucre et programmer 2mn 37°c / vit2.

 puis ajouter la farine,le beurre coupé en morceaux et les œufs.

 

programmer 2mn / bol fermé * fonction épi,a la sonnerie laisser reposer

10mn.

 

ajouter les fruits hachés ou les fruits confits+ raisin+zeste+jus d'orange.

 

programmer 5mn / bol fermé / fonction épi.

 

beurrer un moule cylindrique a bord hauts,puis y verser la pâte et laisser

reposer pour 1heure dans un endroit tiède couvert d'un linge.

 

préchauffer le four durant 20mn a 210°c

 

mettre au four pour 30mn.

 

si le gâteau bruni trop vite,baisser le four  a 180°c et le couvrir.

 

mon gâteau a trop bruni,mais il est bien moelleux.

 

bon appétit!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 21 Avril 2013

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UN PETIT DESSERT TRÈS FACILE ET DÉLICIEUX POUR DÉBUTER LA SEMAINE.

 

INGRÉDIENTS:

 

4  JAUNES D’ŒUFS+

1 ŒUF ENTIER

45CL DE LAIT ENTIER

80GR DE SUCRE EN POUDRE

5CL DE CAFÉ FORT

1/2CCDE VANILLE.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 160°c.

 

dans une casserole,faites chauffer le lait,le café et la vanille

sur feu doux.

 

dans un saladier,battre les œufs avec le sucre  et verser doucement

 tout en fouettant le lait  bouillant.

 

beurré 6 ramequins et répartissez la préparation.

 

les disposer dans un plat allant au four,y verser de l'eau a mi-hauteur.

 

faire cuire au bain-marie pendant 30mn.

 

laisser les crèmes refroidir avant de les mettre au frigo.

 

servir bien frais.

 

bon appétit!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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Publié le 20 Avril 2013

 

 

JE PARTICIPE AU TOURENCUISINE RAPIDE N° 107.

 

Ban 468 60

 

 

http://www.untourencuisine.com link

 

JE VAIS PIOCHER CHEZ PHILO18

 

http://cuisinesimplifie.canalblog.com link

 

PONTYA VIENS PIOCHER CHEZ MOI:

 

http://www.cuisinensoleille.canalblog.com  link

 

 

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SALADE CAMPAGNARDE:

 

 

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UNE SALADE BIEN DELICIEUSE.MERCI PHILO

 

 

INGRÉDIENTS: 4 pers

 

200GR DE SALADE

200GR DE LARDONS

4 ŒUFS

4 POMMES DE TERRE

HUILE,VINAIGRE

 

 

PRÉPARATION:

 

couper les pommes de terre en cube ou en rondelles.

 

les faire rissoler dans une sauteuse avec de l'huile pour

qu'elles cuisent.

 

faire revenir les lardons dans une poêle.

 

faire bouillir de l'eau dans une casserole avec un peu de vinaigre.

 

quand vous êtes prêt a manger,faire les assiettes avec la salade,des

lardons chaud,un peu de pommes de terre chaudes.

 

casser les œufs dans un saladier un par un,les mettre dans la

casserole d'eau en faisant un tourbillon,laisser 1mn et vous aurez un

œuf mollet(ne pas faire plus de 2 œufs  en même temps)

 

servir de suite.

 

 

JE VAIS VOIR CE QUE PONTYA  A RÉALISÉE.

 

 

 

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON DIMANCHE

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #un tour en cuisine

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Publié le 19 Avril 2013

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SPÉCIALITÉ GUADELOUPÉENNE POUR TITILLER VOS PAPILLES!

 

C'EST UNE COPINAUTE DE FACEBOOK QUI ME LA ENVOYÉE.

 

MERCI LAURE.

 

INGRÉDIENTS: POUR 8 PERS.

 

250GR DE PÂTE BRISÉE POUR MOI

FAITE AU THERMOMIX

250GR DE SUCRE DE CANNE  ROUX

250GR DE FARINE

CONFITURE DE COCO

6 ŒUFS.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

garnissez les moules a tartelettes avec la pâte brisée.

 

préparez le biscuit en battant les œufs entiers avec le sucre

jusqu’à ce que le mélange soit mousseux,puis ajoutez la farine

en pluie,mélangez.

 

posez le moule a tartelettes sur une plaque et y versez la confiture

de coco,sur le fond de pâte.

 

versez la pâte a biscuit et mettre au four pour 30a 40mn(30mn pour moi)

 

vous pouvez la faire dans un grand moule,mais la cuisson sera différente

 

a déguster frais.

 

bon appétit!!!!.

 

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 19 Avril 2013

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AUJOURD'HUI,NOUS AVONS PAS LES 30°C DE SES JOURS -CI , IL NE FAIT PAS TRÈS CHAUD ET

IL PLEUVIOTE.

 

UNE PETITE RECETTE BIEN DE CHEZ NOUS ET QUE LA PLUS PART  CONNAISSE.BON CE N'EST PEUT ÊTRE

PAS LA BONNE ORTHOGRAPHE  EN PATOIS, MAIS C'EST PAS GRAVE.

 J'EN MANGE PRESQUE TOUT LES JOURS.

 

RECETTE DE MON CHÉRI

 

INGRÉDIENTS: 4 PERS/

 

4 GROSSES POMMES DE TERRE

1 TRÈS GROS PAQUET DE RESPONTSOUS

4 ŒUFS

2 GOUSSES D'AIL OU 1 OU 2  SEBETTES

2 MORCEAUX DE SUCRE

1 VINAIGRETTE

SEL&POIVRE.

 

 

PRÉPARATION:

 

bien nettoyer les repontsous,les laver ,les égoutter

 

couper-les en morceaux.

 

dans une grande cocotte,porter a ébullition de l'eau salée et

ajouter le sucre(ce qui enlève,l'amertume du respontsous).

 

dès l'ébullition,cuire pendant 2mn pas plus,puis les égoutter

et refroidir.

 

faire cuire les pommes de terre et les œufs.

 

dans un gros saladier,y couper les pommes de terre en gros morceaux

ajouter les respontsous et les œufs coupé,l'ail haché ou les cébettes en

rondelles,saler,poivrer.

 

faire la vinaigrette a votre gout.

 

faire attention car cette salade prend assez de vinaigrette.

 

bien mélanger la salade avant de déguster.

 

chez moi,cette salade sert de plat complet.

 

bon appétit!!!!

 

VOILA COMMENT SONT LES RESPONTSOUS!!!!!

 

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CETTE RECETTE A ÉTÉ PRÉSENTÉE SUR UNE ASSIETTE DE MON PARTENAIRE

TASSE ET ASSIETTE.

http://www.tasse-et-assiette.com link

 

tasse et assiette-logodef120px

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Rédigé par josette

Publié dans #salade

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Publié le 17 Avril 2013

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BON,C'EST PAS RÉUSSIE COMME JE VOULAIS MAIS POUR UNE PREMIÈRE C'EST PAS MAL.

JE LES AI FAITES EN INDIVIDUELS.

 

INGRÉDIENTS :

 

POUR LES MERINGUES:

 

4 BLANCS D’ŒUFS

1 PINCÉE DE SEL

1/2C A CAFÉ DE VANILLE EN POUDRE

200GR DE SUCRE EN POUDRE

1C A SOUPE DE MAIZENA.

 

CRÈME FOUETTÉE:

 

25CL DE CRÈME LIQUIDE

1C A SOUPE DE SUCRE GLACE

1S DE SUCRE VANILLE.

 

QUELQUES FRAISES

QUELQUES KIWIS.

 

1 COULIS DE FRAISE MAISON

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 100°c.

 

dans un saladier,battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec

le sel et la vanille.

 

vers la fin,incorporez assez rapidement a la spatule le sucre en

pluie.

 

sans fouettez,ajoutez la maïzena.

 

tapisser votre plaque d'une feuille de papier sulfurisé.

 

formez 4 cercles au stylo de 13cm de dia mettre environ.

 

mettre la préparation  en rond,aidez-vous  du gabarit.

 

au centre de la meringue,creuser une légère dépressions a l'aide

du dos d'une cuillère.

 

enfourner a mi-hauteur et laisser cuire 1heure,surveiller et si les

meringues colore trop,mettre au dessus une feuille de papier

sulfurisé ou baisser  le four.

 

au bout  de ce temps,éteignez le four,mais laisser les meringues

reposer pendant 30mn.

 

sortir les meringues du four et les laisser  bien refroidir.

 

décollez-les du papier délicatement.

 

préparer les fraises et les kiwis et les couper en lamelles.

 

préparer la crème fouetter:

 

dans un saladier,fouetter la crème fraîche bien froide,dès qu'elle

adhère au fouet,incorporer le sucre glace et le sucre vanillé.

 

au moment de servir,napper les meringues de crème fouettée.

 

disposer sur les assiettes et décorer en répartissant les fruits dessus

et d'un coulis de fraises fait maison.

 

servir de suite.

 

bon appétit!!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #dessert

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Publié le 16 Avril 2013

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J'AI TROUVÉE CETTE DELICIEUSE ENTRÉE SUR LE BLOG DE CHEZ MA  CHÈRE MIMI.

 QUI EST FAIT AU THERMOMIX, MAIS  VOUS POUVEZ LE FAIRE AU FOUET.

 

MOI, J'AI AUSSI UTILISÉE DES EMPREINTES A BRIOCHETTES ET J'EN AI FAIT 10.

 

MERCI MIMI, C'EST A REFAIRE.

 

http://www.lapassiondemimi.fr link

 

 

INGRÉDIENTS:

 

75GR DE FARINE

2 ŒUFS

300GR DE LAIT

50GR DE GRUYÈRE RÂPÉ

50GR DE JAMBON ÉMINCÉ OU

COUPE EN MORCEAUX

1 PETIT MUNSTER(200GR)

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

dans le bol du thermomix,mettez la farine,les œufs,le lait

le sel et poivre.

 

programmer 30sec / vitesse 5.

 

a la sonnerie,ajouter le râpé,le munster coupé en morceaux

et le jambon.

 

mixer 10sec / vitesse 2 puis 5 sec / vitesse 4.

 

versez dans des petits moules pour moi en silicone,sinon n'oubliez

pas de  les beurré .

 

mettre au four pendant 25mn environ.

 

démouler et servir chaud avec une salade.

 

bon appétit!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 15 Avril 2013

 

AUJOURD'HUI, PAS DE RECETTE, MAIS TROIS MISE A L'HONNEUR

 

 

 TOUT D'ABORD KAT: QUI NA PAS DE BLOG

 

 

FLAN A LA SEMOULE

 

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ANETH QUI A RÉALISÉE AVEC UN PETIT ACCIDENT

 

http://mesrecettesetautres.over-blog.com link

 

CRÈME BRULÉE A LA NOIX DE COCO

 

creme-brulee-a-la-coco.jpg

 

5faj85el1

 

 

MIMI: QUI A RÉALISÉE

 

http://www.lapassiondemimi.fr link

 

TERRINE FONDANTE POMMES-CARAMEL

 

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MERCI BEAUCOUP MES AMIES, CELA ME FAIT TRÈS PLAISIR DE VOIR

MES RECETTES SUR VOS BLOGS.

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #vos réalisations

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Publié le 14 Avril 2013

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 BONJOUR,J’ESPÈRE QUE VOUS AVEZ PASSES UN BON DIMANCHE.

 

UN PLAT BIEN DÉLICIEUX,A REFAIRE

 

INGRÉDIENTS: 4 pers:

 

600GR DE DIVERS POISSONS

CABILLAUD/COLIN/SAUMON

DES MOULES,( J'AI PAS PESÉE

A VOTRE GOUT)

200GR DE CHAMP-DE PARIS FRAIS

2 CAROTTE EN RONDELLES

1 OIGNON NOUVEAU ASSEZ GROS

1 BLANC DE POIREAU

10CL DE VIN BLANC SEC

30CL DE BOUILLON DE VOLAILLE

HUILE+BEURRE

20CL DE CRÈME LIQUIDE

1 BOUQUET GARNI

SEL&POIVRE

DE LA FARINE.

 

PRÉPARATION:

 

dans une cocotte,faire chauffer l'huile+ beurre,y faire dorer

l'oignon émincés, les carottes en rondelles ainsi que le poireau.

 

couper les pieds des champignons et les couper en quatre ,les

ajouter a la cocotte.

 

laisser revenir a feu doux tout en remuant une dizaines de minutes.

 

mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille,ajouter le bouquet

garni,sel,poivre.

 

laisser mijoter a couvert 10/15mn environ.

 

couper le poissons en morceaux pas trop gros.

 

mettre de la farine dans une assiette et y passer les morceaux de poissons

sauf les moules,enlever l'excédent de farine et les ajouter dans la cocotte

et les moules,mélanger délicatement.

 

ajouter la crème liquide et laisse mijoter 10mn environ,en surveillant la

cuisson du poisson.

 

servir avec du riz basmatis.

 

bon appétit!!!!

 

 

LA RECETTE EST PRÉSENTÉE SUR UNE ASSIETTE DE MON PARTENAIRE

TASSE ET ASSIETTE.

 

http://www.tasse-et-assiette.com link

 

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Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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