Publié le 21 Septembre 2013

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BONJOURS MES AMI(E)S,

 

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE.

 

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #BON DIMANCHE

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Publié le 20 Septembre 2013

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UNE PETITE MERVEILLE QUE J'AI TROUVÉE SUR LE BLOG DE CARMENCITA.

 

BON, L’ŒUF FAIT UNE ESCAPADE, MAIS C'EST DÉLICIEUX.MERCI CARMEN.

 

http://www.carmen-cuisine.com link

 

INGRÉDIENTS: 4 pers

 

2 AUBERGINES

4 ŒUFS

4 TOMATES

2 OIGNONS

3C A SOUPE D'HUILE

SEL&POIVRE

 

POUR MOI 1 GROSSE PINCÉE DE

PIMENT D'ESPELETTE.

 

PRÉPARATION:

 

pour moi,j'en ai faite qu'une,car vue les grosses aubergines que j'ai

 

et puis nous sommes que deux. photo plus bas!!!

 

préchauffer le four a 180°c.

 

laver et essuyer les aubergines.

 

les couper en deux dans le sens de la longueur.

 

huiler légèrement la face coupée et enfourner pour 20mn

 

pendant ce temps,peler et émincer les oignons,laver les tomates,les

couper en deux,les épépiner puis couper la chair en dés.

 

lorsque la chair des aubergines est tendre sous la pointe du couteau,les

sortir du four et les évider en prélevant la chair avec une cuillère sans

percer la peau (laisser le four allumer)

 

faire chauffer le reste d'huile dans une sauteuse,y mettre les oignons a

fondre pour 5mn,puis ajouter les tomates et la chair des aubergines.

 

saler,poivrer et ajouter la pincée de piment d'espelette,et laisser compoté

a feu doux,jusqu’à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

 

dans un plat a four,mettre les coques d'aubergines et y répartir la compotée

d'aubergines.

 

a l'aide d'une cuillère a soupe,faire une petite cavité au centre et y casser

un œuf,bon la ce n'est pas trop évident,que tout le blanc y reste.

 

mettre le plat dans le four pour 5 a 10mn juste le temps que le blanc d’œuf

soit pris.

 

servir de suite.

 

bon appétit!!!!

 

 

LES AUBERGINES DE MON JARDIN.

 

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Rédigé par josette

Publié dans #légumes farçis

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Publié le 20 Septembre 2013

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J'AVAIS ENVIE DE FLAN,RECETTE RÉALISÉE AVEC LE THERMOMIX.

 

SOURCE: LIVRE" LA CUISINE A TOUTE VAPEUR"

 

INGRÉDIENTS:

 

500GR DE LAIT

4 ŒUFS

130GR DE SUCRE

DU CARAMEL LIQUIDE

700GR D'EAU.

 

PRÉPARATION:

 

mettre le lait,les œufs et le sucre dans le bol et mixer

15sec / vitesse 4.

 

verser le caramel dans un plat rectangulaire qui tient

dans le varoma ( moi,je l'ai fait en individuel) et y verser

la préparation.

 

recouvrir le moule de papier alu et disposer du papier

absorbant par dessus pour absorber l'eau.

 

verser l'eau dans le bol,positionner le varoma et régler

40mn / varoma / vitesse 1

 

pour des parts individuelles ,mettre aussi le papier alu et

le papier absorbant et programmer 30mn / varoma / vitesse 1.

 

 

retirer délicatement le papier alu et vérifier la cuisson du flan

a l'aide d'une pique en bois,si le flan accroche la pique,prolonger

la cuisson de quelques minutes.

 

laisser refroidir pendant 1h,avant de le mettre au frigo.

 

démouler le ou les flans dans un plat ou assiettes.

 

servir bien frais.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

 

AVEC MON PARTENAIRE TASSES ET ASSIETTES.MERCI DOROTA

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 18 Septembre 2013

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MON CHÉRI  MA ENCORE TROUVÉE QUELQUES MURES ET J'EN AI FAITE UNE DELICIEUSE

TARTE ET J'AI CONGELÉ LE RESTE.

 

 

INGRÉDIENTS:

 

UNE PÂTE SABLÉE QUE

J'AI FAIT AU THERMOMIX

 

OU 1 PÂTE SABLÉE DU COMMERCE

 

500GR DE MURES(PLUS OU MOINS)

SUIVANT GOUT

3 ŒUFS ENTIER

25CL DE CRÈME LIQUIDE

3 GROSSES CUILLÈRE BIEN PLEINE

DE POUDRE D'AMANDES

3C A SOUPE DE SUCRE EN POUDRE

1C A CAFÉ DE SUCRE VANILLE MAISON

OU 1S DE SUCRE VANILLE.

 

PRÉPARATION:

 

faire la pâte sablée si vous avez le thermomix.

 

dans un plat a tarte,étaler votre pâte,la piquer avec une

fourchette.

 

la mettre au frigo pour 30mn environ.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

dans un saladier,battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

 

étaler au fond de la pâte la poudre d'amandes et mettre les mures

en bien les étaler.

 

verser la préparation œufs+crème un peu partout sur les mures.

 

mettre au four pour 30a 35mn suivant votre four.

 

déguster a température ambiante.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #tarte - tartelettes -galettes

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Publié le 17 Septembre 2013

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J'ADORE LA CUISINE EXOTIQUE ET J'AI TROUVÉE MON BONHEUR SUR LE BLOG

DE MA COPINAUTE CÉLINE,QUI LA TROUVÉE SUR LE BLOG DE "LA GOURMANDISE EST

UN JOLI DÉFAUT"

 

http://celineplaisir.canalblog.com link

 

INGRÉDIENTS: 4 PERSONNES

 

8CUISSES DE POULET

4 TOMATES

2 GOUSSES D'AIL

3 ÉCHALOTES

1 BOITE DE LAIT DE COCO

DE L'HUILE

1C A  CAFÉ DE CURRY

1C A CAFÉ D’ÉPICES A COLOMBO

 

RIZ GALLO GRANDE SAVEUR

 

MOI, LE L'AI FAIT AVEC DES BLANCS DE POULET.

 

PRÉPARATION:

 

ébouillanter les tomates,les peler et les couper en morceaux.

 

peler les échalotes,les gousses d'ail puis les émincer.

 

faire chauffer l'huile dans une sauteuse,faire revenir les morceaux

de poulet jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés.

 

ajouter les échalotes,l'ail,les épices et les tomates,le sel et poivre.

 

laisser un peu réduire.

 

verser le lait de coco,mélanger.

 

baisser le feu et laisser réduire a nouveau 20mn environ.

 

servir avec du riz nature grande saveur de mon partenaire riso gallo.

 

bon appétit!!!!

 

 

riso Gallo logo

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes exotique

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Publié le 17 Septembre 2013

 

AUJOURD'HUI PAS DE RECETTE MAIS MISE A L'HONNEUR.

 

MA FIDÈLE KAT, QUI ME SUIS DEPUIS LES FOODIES ET QUI  NA PAS DE BLOG MAIS

QUI  MES DES RECETTES SUR LES FOODIES.

 

http://les foodies.com/kacelau link

 

 

MINI BABA AU RHUM EN BOCAUX.

 

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MA COPINAUTE NATLY QUI ENCORE A RÉALISÉE  UNE DE MES RECETTES, ET QUI LA

TROUVEE CHEZ MA COPINAUTE FLAURE.

 

http://www.cuisine.voozenoo.fr link

 

 

ROUELLE DE PORC ET POMMES DE TERRE AU FOUR.

 

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MERCI LES FILLES POUR VOTRE CONFIANCE.

 

 

BONNE JOURNÉE

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #vos réalisations

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Publié le 15 Septembre 2013

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UN PETIT DÉLICE, A FAIRE ET A REFAIRE.

 

INGRÉDIENTS:

 

POUR LA PÂTE:

 

250GR DE FARINE

1 GROS ŒUF

1C A CAFÉ DE SEL

80ML D'EAU FROIDE.

 

POUR LA GARNITURE:

 

250GR DE RICOTTA

200GR D’ÉPINARD EN BRANCHES

SURGELÉS ET ESSORES

1C A SOUPE DE PERSIL

100GR DE PARMESAN RÂPÉ

SEL&POIVRE.

 

UNE SAUCE TOMATE.

 

PRÉPARATION:

 

faire décongeler les épinard la veille dans une passoire.

 

tamiser la farine.

 

vous pouvez faire la pâte dans un robot ou a la main.

 

pour moi au robot.

 

mettre la farine tamisée  et le sel dans le robot,l'oeuf entier battu en

omelette avec l'eau.

 

pétrir longuement de façon a obtenir une pâte très souple.

 

faire une boule et laisser reposer au frais au moins 1h.

 

faire la farce en attendant la pâte.

 

essorer vos épinards avec les mains pour bien enlever l'eau et les

couper au couteau.

 

dans une poêle,mettre un peu de beurre et faire revenir  les épinards

afin qu'ils cuisent  5mn environ et laisser refroidir.

 

mettre les épinards dans un saladier puis la ricotta,le persil haché,le

parmesan râpé,sel,et poivre.bien mélanger l'ensemble.

 

étaler votre pâte soit a la machine a pâte comme moi ou au rouleau de

façon d'obtenir des bandes de lasagnes.

 

faire des petits tas de farce sur les bandes de pâte,mouiller les bords

et entre et recouvrir avec une autre bande,bien souder et découper.

 

faire de même pour les autres.

 

 

faire bouillir une grande casserole avec un bouillon de poule et les faire

cuire 4a 5mn.

 

vous pouvez les servir comme moi avec une sauce tomate ou alors avec

du beurre ou un jus de viande.

 

miam miam,j'en referai!!!

 

bon appétit!!

 

 

 

VOILA LA PHOTO QUI ES PAS BIEN NETTE DE MES RAVIOLES.

 

 

recette du 26 mars 2012 021-001-copie-2

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Rédigé par josette

Publié dans #pâtes fraiche -gnocchis

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Publié le 14 Septembre 2013

 

GA-BD-02

 

 

 

 

BONJOURS MES AMI(E)S,

 

JE PASSE VOUS SOUHAITER UN TRÈS BON DIMANCHE.

 

A DEMAIN POUR UNE NOUVELLE RECETTE.

 

 

 

127j65j91

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Rédigé par josette

Publié dans #BON DIMANCHE

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Publié le 13 Septembre 2013

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UNE RECETTE FORT SYMPA ET VITE FAIT,QUI CHANGE DES COTES DE PORC GRILLER

 

INGRÉDIENT:

 

2 COTES DE PORC

3 ÉCHALOTES

1 GOUSSE D'AIL

3 GROSSE TOMATES MURE

1/2c A CAFÉ DE BASILIC SEC

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

 

mettre dans une poêle,un peu d'huile et de beurre a chauffer.

 

faites griller vos cotes des deux coter et les réserver dans une assiette.

 

ciselé les échalotes et l'ail,et les mettre a blondir dans la poêle,peler les

tomates et les couper grossièrement dans la poêle.

 

ajouter a la préparation le basilic,saler et poivrer.

 

mélanger et laisser mijoter 5mn et ajouter les cotes de porc.

 

laisser encore 2 ou 3mn.

 

servir bien chaud avec des coquillettes.

 

bon appétit!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #porc

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Publié le 12 Septembre 2013

recette du 26 mars 2012 021-001

 

UN BIEN DÉLICIEUX ENTREMET TROUVÉE  CHEZ ASSIA, QUI LA TROUVÉE CHEZ SALIMA.

 

DANS LA RECETTE ORIGINALE,IL Y A DE L'ANANAS.MAIS CHEZ ASSIA,IL Y TIENNENT PAS TROP.

 

JE VAIS ESSAYER DE VOUS DONNER LES DEUX VERSIONS.

 

http://gourmandiseassia.canalblog.com link

 

RECETTE SANS ANANAS.

 

http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com link

 

RECETTE AVEC ANANAS.

 

INGRÉDIENTS:

 

1L DE LAIT ENTIER

2 SACHET DE FLAN AU CARAMEL ALSA

DES BISCUITS A LA CUILLÈRE

1 BOITE D'ANANAS EN TRANCHES.

 

POUR LE CARAMEL:

 

100GR DE SUCRE EN POUDRE

1C A CAFÉ DE SIROP DE VANILLE

OU VANILLE LIQUIDE.

 

PRÉPARATION:

 

faites égoutter les rondelles d'ananas.

 

mettre le sucre dans une casserole et ajouter de sirop de vanille

et laisser cuire a feu moyen sans remuer jusqu’à avoir un caramel.

 

mettre au fond d'un plat rectangulaire  une bonne couche de caramel et

disposer les rondelles d'ananas entière dessus le caramel.

 

mettre le lait a chauffer et préparer le flan comme indiqué sur la boite

 

disposer les biscuits sur les tranches d'ananas en serrent bien,verser

délicatement le flan sur les biscuits et répéter l'opération encore une fois.

 

laisser refroidir avant de mettre au frigo,pour au moins 1 nuit avant de servir.

 

c'est délicieux. merci les filles.

 

bon appétit!!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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