Publié le 3 Juin 2015

en me promenant sur facebook bien sur pour voir les recettes,je me suis

arrêtée,sur une superbe recette faites avec des tomates.

le soir même,je l'avais dans mon assiette,c'est un délice,c'est a refaire ,ce sera

encore meilleur,quand j'aurai les tomates au jardin.

merci a lisie pour cette superbe recette.

http://facebook.fr/lisie pédrono

tomates farcies aux œufs et gruyère

ingrédients: pour 4 pers.

4 grosses tomates

4 oeufs

1 pot de 12,5cl de crème fraiche

1c a soupe d'huile

du fromage râpé

sel,poivre.

 

préparation

préchauffer le four a 180°c.

couper la partie supérieure des tomates,les évider avec une

petite cuillère(j'ai gardé la pulpe)

mettre un peu de crème fraiche dans chaque tomate,saler et

poivrer.

huiler le fond d'un plat (j'y ai ajouter la pulpe de tomate) ,y déposer

les tomates,casser un oeuf dans chacune d'elles et ajouter du râpé

avant de remettre le chapeau de la tomate.

mettre au four chaud  pour 15mn,faites cuire moins longtemps,si vous

voulez que le jaune soit encore coulant.

accompagnez  les tomates farcies de riz a la créole ou nature.

bon appétit!!!!

 

 

tomates farcies aux œufs et gruyère

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Rédigé par josette

Publié dans #légumes farçis

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Publié le 22 Mai 2015

j'ai trouvé cette recette par hasard sur facebook et qui ma fois est bien

délicieux,juste avec une petite modification pour la farine.

http://www.iletaitunefoislapatisserie.com

gâteau renversé fraise noix de coco

ingrédients:4 pers

400gr de fraises

30gr de cassonade

100gr de sucre en poudre

100gr de beurre mou

50gr de noix de coco râpée

2 oeufs

60gr farine

1cc de levure chimique

(pour moi,80gr de farine a levure incorporée)

copeaux de noix de coco pour la déco

1 moule de 22cm de diametre

(pour moi le moule carré de 18x18cm de demarle) ou

autre

le gâteau est plus épais.

préparation:

 

préchauffer le four a 180°c.

lavez les fraises et gardez  quelques une pour la déco.

équeutez les  autres et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.

beurré un moule a manqué ou autre et saupoudrez-le de cassonade.

répartissez les fraises dans le fond en bien recouvrant le moule.

fouettez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'a ce que le mélange

devienne mousseux.

ajoutez les oeufs un par un en mélangeant après chaque ajout.

incorporez ensuite la noix de coco râpée,puis la farine et la levure ou la farine

a levure incorporée.

recouvrir les fraises de cette pâte et mettre au four pour 35mn.

laisser refroidir avant de démouler.

décorez votre gateau de copeaux de noix de coco et de fraises entières.

bon appétit!!!!!

gâteau renversé fraise noix de coco

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 21 Mai 2015

une petite recette italienne comme je les aime,mais pour moi sans lardons

c'est délicieux.recette trouvé sur le blog de gusto-arte.

http://www.gusto-arte.fr

auteur: Camille

recette réalisé avec ma sauteuse de mon partenaire thane/flavorstone

http://www.thane.fr/flavorstone

les spaghetti sont présenté dans une assiette de mon partenaire tasse et assiette.

http://www.tasse-et-assiette.fr

spaghetti alla carrettiera

ingrédients: 

300gr de spaghetti

2c a s d'huile

1 gousses d'ail

50gr de lardons

1 boite de thon a l'huile

200gr de champignons frais

50gr de pecorino râpé.

 

préparation:

chauffez un peu d'huile dans une sauteuse ou poêle et faites

rissoler pendans 5mn l'ail ainsi que les lardons coupés en dés.

ajoutez les champignons et faites revenir pendant 10mn encore.

ajoutez le thon égoutté et laissez cuire le tout quelques minutes.

salez,poivrez et recouvrir la sauteuse avec sont couvercle puis

éteignez le feu.

entre-temps,faites cuire les spaghetti dans l'eau bouillante salée.

égouttez al dente et versez dans la sauteuse avec le reste des ingrédients.

mélangez le tout et ajoutez évantuellement le fromage rapé et poivrez.

servir de suite.

bon appétit!!!!

 

 

spaghetti alla carrettiera
spaghetti alla carrettiera
spaghetti alla carrettiera

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Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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Publié le 20 Mai 2015

j'ai trouvée sur facebook,une recette de tarte bien appétissante qui venais

d'un superbe blog royalchef.

http://royalchef10.blogspot.fr

tarte a l'orange express

ingrédients:

1 pâte brisée

4 oranges

le zestes des oranges

100gr de beurre

100gr de sucre en poudre

3 oeufs.

 

préparation:

préchauffer le four a 180°c

étaler la pâte brisée dans un moule a tarte beurré,piquer le fond

avec une fourchette.

couvrir le fond avec un papier sulfurisé et le remplir avec soit des cailloux

ou autres.

mettre au four et cuire a blanc 15mn.

prélever le zeste et le jus des oranges.

faites fondre le beurre a feu doux.

dans un bol,mélanger les oeufs,le sucre,le beurre fondu et le zeste et le

jus des oranges,puis fouetter énergiquement.

sortir la pâte du four,retirer les cailloux ou autre et enlever le papier sulfurisé

puis verser la préparation sur le fond de tarte.

remettre au four et laisser cuire 15mn suivant votre four(moi,je l'ai laisser plus

longtemps.

servir tiède ou froid.

cette tarte peut etre faite avec des citrons ou des pamplemousses roses.

bon appétit!!!!

tarte a l'orange express

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Rédigé par josette

Publié dans #tarte - tartelettes -galettes

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Publié le 19 Mai 2015

une recette que j'avais postée tout au début de mon blog et qui est

passé inaperçue et que j'ai refait!

mes invités ont beaucoup aimés.

recette facile et vite faite!

côtes de porc a la jurassienne

Ingrédients : pour 4 pers.

4 cotes de porc avec os

3 grosses tomates

4 demi-tranches de jambon d’York

30gr de beurre+un peu d’huile

Du fromage râpé

Sel, poivre.

 

Préparation :

Préchauffer le four a 200°c.

Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle et faire cuire les

Cotes de porc au ¾ de cuisson  saler et poivrer, mettre de coter dans une assiette.

Dans un plat allant au four, mettre les cotes de porc, puis posez  dessus chaque demi

Tranche de jambon, puis 3 tranches de tomates assez épaisse et enfin du fromage râpé.

Arrosez du  jus de cuisson  des cotes de porc et mettre au four pour 10mn environ, jusqu'à

Ce que le fromage ai fondue.

Servir bien chaud avec quelques pommes de terre ou autre.

Bon appétit !!!

côtes de porc a la jurassienne

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Rédigé par josette

Publié dans #porc

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Publié le 15 Mai 2015

hier,j'ai réalisé une énorme paella chez mon amie coco,je n'ai pas mise

ni photo ni recette car elle y est dé jas sur mon blog.

j'ai réalisée cette petite merveille de dessert,bon,je n'ai pas bien réussie la

façon de mettre la meringue,je n'avais pas la douille qu'il fallait !! mais je suis quand

même satisfaite car tout le monde a adoré. a refaire sans hésitation.

gâteau citron meringué

ingrédients;12 petits gâteaux

pour les gâteaux:

2 oeufs

1,35ml de lait

120gr de farine

50gr de  sucre en poudre

60gr de beurre

3/4 de paquet de levure

1 citron râpé

1 pincée de sel.

 

crème au citron:

1 jus de citron

2 oeufs

1c a soupe de maizena

80gr de sucre en poudre

1 grosse cuillère a soupe de crème fraiche

épaisse.

pour la meringue:

3 blancs d'oeufs

150gr de sucre.

le moule lingots savarin de demarle ou autre.

préparation:

Préchauffer le four a 220°c.

Pour les gâteaux :

Séparez les jaunes d’œufs des blancs.

Ajouter dans les jaunes le sucre, bien mélanger au fouet puis

Ajouter le beurre fondu, les zestes de citron râpés, la farine mélangée  avec

La levure chimique et le lait, mélangé pour obtenir une pate homogène.

Battre les deux blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel, puis incorporer

Les blancs en neige au mélange précédant.

Versez la préparation dans les alvéoles du moule lingots.

Mettre au four pour 12mn .laisser refroidir avant de  démouler.

La crème au citron :

Attention, cette crème ce fait au micro-ondes :

Mélanger les ingrédients de la crème dans un bol pouvant aller aux micro-ondes.

Mettre à cuire 2mn a 750watt.

Mélanger au fouet vivement a la sortie du m-ondes

Laisser bien refroidir.

 Une fois la crème bien refroidie, ajouter la crème fraiche et bien Mélanger au fouet  et

Réservé au frais.

 

Meringue :

Monter vos blancs en neige ferme et incorporé le sucre petit a petit, faire le bec d’oiseau

Mettre dans une poche a douille et réservé au frais.

Montage :

Mettre la crème dans le creux de vos gâteaux avec votre poche a douille réservé au frais.

Puis avec la poche  a douille de meringues faites des dessins aux grès de votre fantaisie.

Finir la meringue au chalumeau ou a défaut dans le four sur grill (mais attention de pas brulée)

Servir de suite ou réservé au frais jusqu'à la dégustation.

 

bon appétit!!!!

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 12 Mai 2015

tout d'abord, je voudrai précisé une chose au sujet d'un commentaire sur mon article mon interview, qui est quand même très gentil et je l'en remercie a qui,je ne peut pas répondre

que j'ai nulle intention de prendre la grosse tête par ce que j'ai été interviewé par le "journal d'ici" et il y a 2ans" la dépêche du midi."

je n'ai pas besoin de publicité pour mon blog,elle ce fait toute seule sans la participation des journaux!!!

passons au plus important la recette!

recette trouvé sur le superbe blog de Justine,ses cupcakes,sont a tomber.

merci Justine.

http://www.justine-cuisine.com

cupcake au speculoos,coeur de framboise

ingrédients:pour 8 cupcakes:

pour les muffins:

120gr de beurre mou

90gr de sucre en poudre

2 oeufs

140gr de farine

2cc de levure

1 pincée de sel

2c a soupe de pâte a speculoos(pour moi

fait au thermomix)

8 framboises(j'en ai mis 2)

topping:

250gr de mascarpone

5cl de crème liquide entière

3c a s de spéculoos.

 

préparation:

préchauffer le four a 180°c

dans le bol d'un robot pâtissier muni d'un fouet(ou dans dans un

saladier avec un fouet),mélanger le beurre et le sucre jusqu'a ce que le

mélange blanchisse un peu.

ajouter les oeufs un par un,puis la farine additionnée de la levure et le sel.

ajouter la pâte de specullos et mélanger a nouveau.

déposer des caissettes enpapier dans les moules a muffins,verser un peu de pâte

puis disposer une ou deux framboises au milieu,recouvrir de pâte.

enfourner pour 17a 20mn.

laisser refroidir completement.

battre le mascarpone avec la crème et la pâte de specullos jusqu'a ce que le tout

soit bien amalgamé.

mettre le tot dans une poche a douille munie d'une douille cannelée et dresser le

topping sur les muffins en faisant des petits points.

reserver au frais jusqu'a dégustation.

si vous souhaitez les réaliser a l'avance,vousle  pouvez  mais faire toujours le

topping 2heures maxi avant.

bon appétit!!!

 

cupcake au speculoos,coeur de framboise

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Rédigé par josette

Publié dans #dessert

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Publié le 9 Mai 2015

voila un mois que j'avais fait un atelier culinaire de tupperware chez moi

et j'ai eu la chance de gagner le micro-minute sous pression.

je peut vous dire que cette cocotte est superbe et les recettes sont délicieuse

et vite faite,elle cuit au micro-ondes comme une cocotte minute.

ne la chercher pas sur le catalogue,elle n'est pas encore en vente!!

la recette,je pense que vous pourrez quand même la réalisé avec un récipient

qui va au micro-ondes avec couvercle.

je peut vous dire que c'est délicieux vue que mon chéri a tout manger!!!

poulet terre-mer

ingrédients: 4pers

2 gousses d'ail

8 crevettes crues

4 cuisses de poulet

1 boite de 300gr de bisque de homard

25ml de cognac

200ml de coulis de tomates fait maison

1cc de paprika

50ml de vin blanc sec

sel,poivre.

 

 

préparation:

épluchez et dégermez les gousses d'ail et les hacher.

mettre dans le micro minute ou autre récipient les cuisses de poulet

et les crevettes.

dans un bol,mélangez a l'aide d'un fouet l'ail haché,la bisque,le cognac le

coulis de tomates,le paprika et le vin blanc,saler modérément et poivrez.

fermez et faites cuire 25mn  a 900watts.

si vous le faites avec un autre récipient,vérifiez la cuissona la fin du temps

laisser reposer 15mn pour que la cuisson finisse et la pression redescende.

retirez les cuisses de poulet et les crevettes de la sauce.

mélangez la sauce a l'aide d'un fouet souple pour la  rendre homogène.

servez le poulet aux crevettes nappé de sauce avec des tagliatelles ou

comme moi du riz nature

bon appétit!!!

 

poulet terre-mer

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Rédigé par josette

Publié dans #tupperware

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Publié le 8 Mai 2015

j'ai eu l'agréable surprise de recevoir un coup de téléphone d'un correspondant de presse du journal local "journal d'ici " voici quelques jours me précisent de vouloir m’interviewe au sujet de mon blog de cuisine.
je remercie beaucoup monsieur mazens qui a parlé de mon blog a ce correspondant,qui lui même a un blog "mémoires de graulhet"qui est superbe.

http://memoiregraulhet.eklablog.com


je remercie aussi,ce correspondant madame anne-marie lenoir de sa gentillesse.

interview du journal "journal d'ici"
interview du journal "journal d'ici"

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Rédigé par josette

Publié dans #interview du journal "journal d'ici"

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Publié le 7 Mai 2015

une subite envie de citron,et voila des gaufres bien délicieuses et

que j'ai partagée avec mon amie coco!!

gaufres au citron meringué

ingrédients:pour 8 gaufres:

3 oeufs

200ml de lait

175gr de farine

1cc de levure chimique

1/2 citron

75gr de sucre en poudre

90gr de beurre

garniture:

3 blancs d'oeufs

100gr de sucre glace

250gr de lemon-curd( pour moi fait

au thermomix).

 

préparation:

préchauffer le four a 220°c

séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

mélangez dans un saladier,les jaunes d'oeufs avec le sucre,puis

le lait,le sel,la farine+levure,le demi- citron râpé.

montez les blancs en neige et ajoutez doucement le sucre glage tout en

fouettant énergiquement.

incorposez délicatement a la préparation les blancs en neige.

 versez dans les moules et mettre au four pour 12mn environ.

je les ai cuit en deux fois.

 

laisser reposer 2mn avant de les démouler et laisser refroidir.

si vous faites votre lemon-curd,faites le en avance pour qu'il refroidisse.

j'ai réalisé le lemond-curd avec mon thermomix,recette dans mon blog rubrique

thermomix.

répartissez le lemon-curd dans les trous des gaufres,puis répartissez

quelques petit tas de meringues et flambée au chalumeau.

vous pouvez aussi le faire  dorer au four a 220°c pour 5mn.

laisser refroidir avant de déguster.

 bon appétit!!!

 

gaufres au citron meringué

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Rédigé par josette

Publié dans #dessert

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