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Publié le 4 Juin 2014

une autre façon de faire le poulet,avec les petites pommes de

terre nouvelles de mon jardin.

un peu d'imagination et voila le résultat.mon chéri a manger les

deux cuisses.

bon vaut mieux le voir en vitrine qu'a sa table hihihihi!!!

cuisses de poulet façon provençale

ingredients: 2 pers

2 cuisse de poulet

3 tomates

2 oignons moyen

des petites pommes de terre nouvelle

quelques olives noires

3c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre,thym,herbes de Provence

1a 2 tasses a café de bouillon de poule.

préparation:

préchauffer le four a 200°c

si les petites pommes de terre sont petites,ne pas les peler.

peler les oignons et les couper en 4,saler et poivrer les cuisses

de poulet et les mettre dans un grand plat allant au four.

ajouter les petites pommes de terre,les oignons couper en gros

quartier,et les tomates en tranches.

parsemer d'olives noires,saler et poivrer les légumes,ajouter le

thym,les herbes de Provence.

arroser avec l'huile d'olive et mettre au four pour 40mn.

faire un petit bouillon avec le cube de volaille et au bout de 35mn

l'ajouter bien chaud sur le poulet,ce qui fera un bon jus.

poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuite

au total 45/50mn suivant le poulet.

pour moi,c'est un poulet fermier.

servir bien chaud entourer des légumes et de sauce.

bon appétit!!!!

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cuisses de poulet façon provençale

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Rédigé par josette

Publié dans #volailles

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Publié le 12 Décembre 2013

 

 

recette du 26 mars 2012 002-002

 

AVEC LE TEMPS FROID QU'IL FAIT, VOILA UN PLAT QUI RÉCHAUFFE.


INGRÉDIENTS: 4 PERS

1 POULE FERMIÈRE
1 CITRON
2 CAROTTES
2 OIGNONS
2 POIREAUX
1 BRANCHE DE CÈLERI
SEL&POIVRE

POUR LA SAUCE:

250GR DE CHAMP-DE PARIS FRAIS
30GR DE BEURRE
1 GROSSE C A SOUPE DE FARINE
1/2 DE BOUILLON DE LA POULE
2 JAUNES D'ŒUFS
2C A SOUPE DE CRÈME FRAICHE

2 VERRES DE RIZ.

PRÉPARATION:

pelez et lavez tout les légumes.

dans un grand faitout,faites bouillir beaucoup d'eau salée avec les
oignons,poireaux carottes et cèleri.

laisser cuire pendant 15mn.

frottez la poule avec 1/2 citron afin qu'elle reste blanche,plongez-la
dans le faitout et laisser bouillir doucement pendant 2h 30.

pendant ce temps,nettoyez les champignons de paris er les couper en
lamelles.

juste avant la fin de la cuisson de la poule,faire cuire le riz.

faire la sauce:

dans une casserole,faites fondre le beurre,ajouter les lamelles de
champignons et les faire revenir sans coloration.

ajouter la farine d'un seul coup et ajouter le 1/2 litre  bouillon de la
poule,bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.

laisser cuire tout doucement 10mn environ.

dans un bol,délayer les jaunes d'oeufs avec la crème fraiche et l'incorporez
peu a peu dans la sauce hors du feu en mélangeant vivement.

égouttez la poule,la découper et la disposer dans un plat de service et
recouvrir de sauce.

 

 vous pouvez vous servir du bouillon ou vous ajouterez du vermisselle.

 

servir bien chaud avec le riz.

bon appétit!!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 10 Septembre 2013

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JE PROFITE DE MES DERNIERS LÉGUMES DE MON JARDIN.

 

INGRÉDIENTS:

 

2 CUISSES DE POULET

2 GROSSES COURGETTES

3 GROSSES TOMATES

1 OIGNON

DES OLIVES NOIRES

1C A SOUPE D'HERBES DE PROVENCE

DU PIMENT D'ESPELETTE

3 C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

SEL.

DU RIZ NATURE.

 

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 200°c.

 

laver les courgettes et les tomates.

 

couper les courgettes en rondelles et les tomates  coupez-les

grossièrement.

 

dans un plat allant au four,mettre les légumes coupés et l'oignon en

lamelles.

 

saler et ajouter 1/2c a café de piment d'espelette,les herbes de Provence

et les olives noires.

 

bien mélanger l'ensemble avec les mains propre.

 

saler  et pimenter les cuisses de poulet et les poser sur les légumes.

 

arroser d'huile d'olive et mettre au four pour 40/45mn suivant votre four.

 

servir bien chaud avec les légumes et un peu de riz nature.

 

bon appétit!!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 17 Juin 2013

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LE BEAU TEMPS ET LA CHALEUR EST AU RENDEZ-VOUS UN PETIT BARBECUE VOUS PLAIRAI T' il  

 

INGRÉDIENTS:

 

1 POULET FERMIER OU DES

CUISSES ET DES AILES

 

POUR LA MARINADE:

 

1C A SOUPE DE PIMENT DE CAYENNE

1C A SOUPE DE PAPRIKA

2C A CAFÉ DE CUMIN EN POUDRE

LE JUS ET LE ZESTE D'UNE ORANGE

1 PINCÉE DE SUCRE

3 GOUSSES D'AIL

1 BOTTE DE CORIANDRE FRAICHE

2 OU 3C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

4C A SOUPE DE TEQUILA.

 

PRÉPARATION:

 

A FAIRE MARINER LA VEILLE.

 

couper le poulet en morceaux s'il y a lieu.

 

dans un grand sac de congélation a zip, mettre tout

les ingrédients et le poulet.

 

bien secouer la poche et mettre au frigo toute une nuit

plus sa macère meilleur c'est.

 

le lendemain,faire cuire le poulet au barbecue.

 

servir bien chaud avec les légumes de votre choix.

 

bon appétit!!!

 


 

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Rédigé par josette

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Publié le 6 Juin 2013

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UN PLAT BIEN APPÉTISSANT A REFAIRE.

 

INGRÉDIENTS: 4 PERS.

 

4MORCEAUX DE POULET OU PLUS

SUIVANT L’APPÉTIT

4C A SOUPE DE BEURRE FONDU

4C A SOUPE DE MOUTARDE A L'ANCIENNE

2C A SOUPE DE JUS DE CITRON

1C A SOUPE DE SUCRE ROUX

1CC DE PAPRIKA

3C A SOUPE DE GRAINES DE PAVOT

400GR DE MINI-PIPE RÉGATE

SEL&POIVRE.

 

 

PRÉPARATION:

 

dans un grand plat,mélanger le jus de citron,le beurre,la moutarde

le sucre et le paprika,saler et poivrer,mélanger a l'aide d'un fouet.

 

enduire les morceaux de poulet de cette préparation et couvrir d'un

papier film et laisser mariner pendant 1h en les retournent de temps

en temps.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

mettre le poulet dans le plat a four,mettre au four pour tout d'abord

15mn.

 

sortir le poulet du four et ajouter sur le poulet le reste de la marinade

et 1/2 verre d'eau (verre a moutarde).

 

remettre au four pour 20mn,il faut qu'il y ai du jus.

 

porter a ébullition une casserole d'eau salée,ajouter les pâtes et laisser

cuire le temps indiquer sur le paquet.

 

égoutter les pâtes,disposer dans un plat ,ajouter le poulet et arroser de

sauce.

 

servir de suite.

 

bon appétit!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 28 Mai 2013

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UN PLAT QUE NOUS AVONS APPRÉCIÉS. A PART QU'UN MORCEAUX DE POULET

C'EST DÉSAGRÉGÉE DANS MA COCOTTE ET J'AVAIS DES MORCEAUX PARTOUT.

 

INGRÉDIENTS: 4 PERS.

 

1 GROS POULET FERMIER

2 GROS OIGNONS

2 GOUSSES D'AIL

200GR DE POIVRON ROUGES+VERTS

1 BOITE DE TOMATES CONCASSÉE

1 VERRE DE VIN BLANC SEC

1C A SOUPE DE FARINE

4C A SOUPE D'HUILE

1/2CC DE PIMENT D'ESPELETTE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATIONS:

 

 

couper le poulet en morceaux,peler les oignons et l'ail.

 

peler et épépinés les poivrons et les couper en lamelles.

 

dans une cocotte,faire chauffer l'huile et y faire revenir les morceaux

de poulet puis les oignons,  les poivrons en lamelles et l'ail écrasé.

 

quand tout est bien doré,fariner et bien mélanger,arroser avec le vin blanc

et laisser bouillir 3mn .

 

ajouter la boite de tomates concassée,le piment d'espelette,saler,poivrer.

 

couvrir et laisser cuire 45mn environ.

 

servir avec un riz blanc ou quelques pâtes.

 

bon appétit!!!!

 

 

 

RECETTE AVEC LA COLLABORATION DE MON PARTENAIRE TASSE ET ASSIETTE

 

http://www.tasse-et-assiette.com link

 

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 1 Mai 2013

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UNE PETITE RECETTE QUE J'AVAIS DÉJÀ FAIT POUR UNE RONDE QUI ÉTAIT DELICIEUSE

ET QUE J'AI REFAIT.

 

SOURCE:  http://surmatable.over-blog.com link

 

INGRÉDIENTS:

 

4 ESCALOPES DE POULET

50GR DE CORNFLAKES

1 ŒUF

2C A S DE LAIT

UN PEU DE FARINE

2C A S DE BEURRE

5 OU 6 C S D'HUILE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

saler et poivrer les escalopes.

 

les passer a la poêle avec le beurre des deux coter et

les laisser refroidir.

 

passer les escalopes dans la farine,l’œuf battu et

dans la dernière les cornflakes.

 

faire chauffer la même poêle 5 ou 6 a soupe d'huile et faire

dorer de chaque coter les escalopes.

 

a surveiller,car cela colore très vite.

 

dresser dans les assiettes et servir avec les légumes de

votre choix.

 

bon appétit!!!!

 

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Rédigé par josette

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Publié le 24 Avril 2013

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UNE RECETTE VITE FAITE QUAND ON A PAS TROP LE TEMPS.

 

INGRÉDIENTS:

 

700GR DE BLANCS DE POULET

2 CAROTTES

1 OIGNON

150GR DE CHAMP-DE PARIS FRAIS OU

EN BOITE

1 VERRE DE VIN BLANCS SEC

1VERRE ET DEMI DE BOUILLON DE

VOLAILLE

1C A SOUPE BOMBÉE DE FARINE

QUELQUES OLIVES VERTES

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

couper vos blancs de poulet en morceaux.

 

peler les carottes et l'oignon,nettoyer les champignons

de paris.

 

dans un faitout, faites chauffer un peut d'huile et y faire

rissoler les morceaux de poulet,ajouter l'oignon émincé

et les carottes en rondelles.

 

puis ajouter les champignons de paris émincés ,bien mélanger.

 

mettre la farine et bien mélanger et ajouter le vin blanc sec,laisser

bouillir quelques instant et ajouter le bouillon de volaille juste a couvert.

ajouter les olives vertes,saler et poivrer.

 

couvrir et laisser mijoter a feu doux 30mn environ.

 

servir avec du riz,des pâtes ou des pommes de terre.

 

bon appétit!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 3 Avril 2013

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UNE PETITE ESCAPADE DANS LES ILES.

 

INGRÉDIENTS: 4 PERS

 

4 CUISSES DE POULET FERMIER

OU 4 FILETS DE POULET

1 BOITE DE TOMATES EN CUBE

2 GOUSSES D'AIL

1C A SOUPE DE GINGEMBRE FRAICHEMENT

RÂPÉE

1 CITRON VERT

1 BOUQUET DE CORIANDRE FRAICHE

2C A SOUPE D'HUILE

2C A SOUPE DE NOIX DE COCO RÂPÉE

2C A CAFÉ DE PÂTE DE CURRY

SEL

 

PRÉPARATION:

 

dans une cocotte,faire chauffer l'huile et y faire dorer les

cuisses de poulet ou les blancs de poulet coupé en deux.

 

quand la viande a bien doré,ajouter l'ail écrasé,le gingembre

râpé la coriandre ciselé,la pâte de curry, la noix de coco râpé

le jus et le zeste du citron vert,(moi,j'ai mis  tout le citron.)

 

bien mélanger pour que les épices ce mélange.

 

ajouter la boite de tomate et la moitié de la boite en eau.

 

saler,couvrez et laisser cuire 30mn environ sur feu doux.

 

servir le poulet avec du riz nature.

 

bon appétit!!!

 

 

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Rédigé par josette

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Publié le 22 Mars 2013

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INGRÉDIENTS:

 

4 CUISSES DE POULET

HERBES DE PROVENCE

1KG DE POMMES DE TERRE

QUELQUES TOMATES CONFITES

A L'HUILE

DES GIROLLES

OLIVES NOIRES & OLIVES VERTES

SEL,POIVRE

HUILE+UN PEU DE BEURRE.

 

PRÉPARATION

 

préchauffer le four a 200°c.

 

saler et poivrer vos cuisses de poulet

 

parsemer d'herbes de Provence et les mettre dans

un plat.

 

peler et laver vos pommes de terre et les couper en morceaux

moyens.

 

ajouter les olives noires et vertes,les tomates confite a votre goût.

 

arroser d'huile et parsemer d'un peu de beurre.

mettre au four pour 45mn environ.

 

pendant la cuisson,mélanger de temps en temps.

 

dans une poêle,faire cuire vos girolles,saler et poivrer,ajouter une

petite persillées.

 

servir bien chaud.

 

bon appétit!!!

 

ntbzcb2f-4

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Rédigé par josette

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