Publié le 26 Avril 2011

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source: luana belmondo.cuisine tv  

 

ingrédients;4 pers:

250gr de semoule de blé fine,2jaune d'oeufs,100gr de parmesan,100gr de beurre

1 l de lait,1 pincée de noix de muscade,sel.

 

dans une casserole,versez le lait,1 noix de beurre,1 pincée de sel et de noix de

muscade.

quand le lait commence a bouillir,versez la semoule en remuant avec un fouet

pour éviter les grumeaux.

 

cuire le mélange a feu doux quelques minutes.

 

hors du feu,incorporez les jaunes d'oeufs et le parmesan rapé.

 

sur une grande plaque,placer une feuille de papier sulfurisé et la mouiller.

 

étalez le mélange sur 1cm d'épaisseur a l'aide d'une spatule mouillée.

laisser refroidir.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

a l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre,faires des disques de 5cm de

diametre environ.

 

mettre les gnocchis dans un grand plat beurré,ils doivent se chevaucher

légèrement.

 

couvrez avec du parmesan rapé et napper de beurre fondu.

mettre au four pour 15mn.

 

servir avec une viande grillée,ou un poulet etc........

 

bon appétit!!!!!!!!!4hiq8tv

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Rédigé par josette

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Publié le 24 Avril 2011

 

 

 

 

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  http://sicacoco.canalblog.com link



 

 

 

ingrédients:4 pers:

1 paquet de betterave rouge cuites,15cl de crème liquide,15cl de lait 1/2 écrémé

2gousse d'ail,1/2c a café rase d'agar-agar,sel,poivre,15cl de crème bien froide

pour la chantilly,quelques pistaches grillés non salé.parmesan

 

mixer les betteraves tres finement pour obtenir une crème onctueuse.

délayer la c a café d'agar agar dans un peu de lait,ajouter le a la crème de betterave.

 

verser dans une casserole et amener a ébullition tout en remuant.

 

laisser bouillir au mons 1/2mn,pour quand refroidissant l'agar-agar se solidifie.

 

répartir dans les verrines et mettre 1c a café de parmesan rapé,remuer.

 

laisser refroidir et mettre au frigo pour au moin 4h.

 

faire une chantilly(pour moi au siphon)avec une pincée de sel.

mettre au frigo.

 

servir avec un petit dome de crème chantilly.

 

saupoudrer de pistache grillées et rapé

 

servir bien frais.9np7sl22

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Rédigé par josette

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Publié le 23 Avril 2011

 

je participe pour la deuxieme fois a la ronde interblog la 16"

merci aux organisatrices pour cette rencontre.


 http://rondeinterblog.wolforg.eu link


 

 

je vai piocher chez  myl: http://mylwina.blogspot.com link

 

elle viens piocher chez moi:29999:http://mes-petits-choux.net link

 

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ingrédients:4pers.

2 gros avocats murs,2 pavés de saumon frais,1 citron,3 c a s de crème fraiche épaisse

2c a soupe d'huile d'olive,se,poivre.

 

préparez le tartare de saumon:

 

coupez les pavés de saumon en petits cubes,aprés avoir retirer la peau

mélanger dans un bol les cubes de saumon,l'huile d'olive,et le jus d'un

demi-citron.

 

assaisonner et réservez au frais.

 

la crème d'avocats:

 

mixer la chair des avocats avec la crème fraiche(écrasez-les a la fourchette)

ajoutez un filet de jus de citron,sel,poivre suivants vos gouts.

 

dresser dans des petits ramequins(verrines ou verre a eau) en mettant une

couche de crème d'avocats,disposer par dessus les cubes de saumon

 

marines et décorez d'un peu de ciboulette ciselée.c'est pret.

 

 

voici une deuxieme recette que j'ai testée

 

 

 

boulettes de poulet au paprika.

 

 

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ingrédients:4 pers;15 boulettes.

 

3 blancs de poulet hachés,1 échalote,1 oignon,1 jaune d'oeuf,2 tranches de

pain de mie ou de la mie de pain,50ml de lait,4c a s de farine,3c a soupe de

paprika,huile.

 

faire tremper les tranches de pain de mie dans le lait.

émincez finement l'échalote et l'oignon.

 

mélangez-les dans un saladieravec les blancs de poulet hachés.

 

ajoutez la mie de pain détrempée,puis le jaune d'oeuf,1c a soupe

de farine et 1c a soupe de paprika.

 

mélanger bien afin d'obtenir une belle farce.assaisonner.

 

façonnez les boulettes de tailles régulières et faites les rouler dans

le mélange farine-paprika.

 

faites cuire a la poele dans un peu d'huile,7/10mn suivant la taille

de vos boulettes.

 

pendant la cuisson,vous pouvez préparer une sauce qui les accompagnera

a base de crème fraiche,paprika et citron.

 

a doser suivant vos gouts.

 

servir avec du riz basmati.

 

j'ai réaliser 4 recettes la suite dans la semaine.

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Rédigé par josette

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Publié le 23 Avril 2011

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 ingrédients;1 pers

1 salade,un peu d'oignon nouveau,1 morceaux de concombre,1 oeuf dur

,1 tomate,du thon,4 olives noires,1 vinaigrette.

 

laver et essorer la salade et la couper en lanières,couper la tomate en

rondelle,faire cuire l'oeuf,egoutter le thon,couper le concombre en rondelles.

 

dans une assiette,mettre la salade,ajouter tout au tour la tomate,puis sur la

salade metter l'oignon émincés et les miettes de thon.

 

faire une vinaigrette,et la verser sur la salade.

 

poser les rondelles de concombre,l'oeuf couper en quatre,et les olives noires.

 

faire idem s'il y a d'autre assiettes.

 

si vous vouler une salade plus complette,faire des toasts  de fromage de chèvre.

 

déguster.hummmmmmmm.110423081013285244-copie-1.gif

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Rédigé par josette

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Publié le 22 Avril 2011

 

 

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source: la table de mina.

j'ai juste ajoutée de  la confiture en plus.

 

ingrédients:4pers(j'en ai mis plus)

4 pommes pink lady(moi golden),4c a soupe de cassonade,1/2c a c de cannelle

40gr de beurre demi-sel,2grosse c a soupe de confiture de pommes .

 

épluchez et evidez les pommes,coupez les en grosses rondelles.

 

faire fondre le beurre et ajoutez la cannelle et la cassonade,et

badigeonnez chaque tranche avant de reformer la pommes.

 

badigeonner aussi la pomme entière et les mettre dans la

mijoteuse pour 3h high.

 

dans une casserole,mettre le jus des pommes,sur feu doux

 

ajouter la confiture,mélanger au fouet jusqu'a se que tout soit fondu.

 

mettre les pommes dans les assiettes,et verser quelques cuillères

de jus.

 

vous pouver ajouter si vous le désiré une boule de glace a la vanille.

 

bon appétit!!!!!!!!!!.kn82ot19

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Rédigé par josette

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Publié le 21 Avril 2011

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ingrédients;4 pers.

1poulet fermier coupé en morceaux,30gr de beurre,1c a soupe de farine

,1 boite de tomates concassé,1 gousse d'ail,quelques feuilles de basilic

frais ou sec,1/2 l de vin blanc sec,1 gros verre d'eau,bouquet garni,sel,poivre

125gr de champ-de paris,quelques olives noires et vertes.

 

dans un faitout,faire chauffer le beurre et y faire revenir le poulet de toutes

parts,ajouter les champignons en lamelles,saupoudrez de farine.

 

ajoutez la boite de tomates,la gousse d'ail écrasée,quelques feuilles de basilic

le vin blanc sec,l'eau,le bouquet garnit,sel poivre.

 

couvrez et laisser cuire 30mn environ.

 

ajouter les olives et poursuiver la cuisson 15mn.

 

servir avec du riz,des pates ou légumes de votre choix.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!.59611123 p

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Rédigé par josette

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Publié le 19 Avril 2011


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ingrédients: 4 pers

 

4 filets de flétan,5 grosses carottes,le jus d'un citron,2 c a soupe de basilic

sicelé,4 c a soupe d'huile d'olive,sel,poivre.

 

peler les carottes et les rapées.

préchauffer le four a 180°c

 

dans un plat a gratin, déposer les carottes rapées et le jud du citron.

déposer dessus les filets de poissons.

 

ajouter l'huile en filet et assaisonner.

mettre au four chaud,15/20mn suivant le four.

 

placer sur 4 assiettes un peu de carottes rapées,puis disposer une

part de poisson sur le dessus.

 

parsemer de basilic siselé..

 

servir avec un peu de riz.

 

bon appétit!!!!!!!!.2-chloe-rose--12-

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Rédigé par josette

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Publié le 18 Avril 2011

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source: thermomix

 

ingrédients:

 

500gr de fraises surgeles,40gr de sucre glace fait au momo,,1 blanc d'oeuf.

 

mettre les fraises surgeles et le sucre glace dans le bol.

mixer 1mn / vitesse 9.

avec la spatule racler les bords.

 

mettre le fouet et le blanc d'oeuf et mixer 20sec / vitesse 3.

c'est pret.

 

vous pouver le faire en avance,apres avoir racler les bord,mettre dans

une boite au congel.au moment de le déguster,mettre dans le bol,mixer

quelques secondes,mettre le fouet ,le blanc d'oeuf et mixer 20sec / vit 3

 

bon appetit!!!!!!!!.79334ac9

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Rédigé par josette

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Publié le 16 Avril 2011

 

 

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bonjours les ami(e)s me revoila.

 

ingrédients:4 pers

300gr de cocos de paimpol,2carottes,2 oignons,2 échalotes,3 gousses d'ail

400gr de gésiers de canard confits,80gr de beurre demi-sel,1 branche de

thym,1 feuille de laurier,1,5 l de bouillon de poule,1 tranche de pain d'épices.

vinaigrette:

1c a soupe de vinaigre de xérès,3 c a s d'huile d'olive,sel,poivre.

 

peler et laver les carottes,les couper en rondelles,éplucher l'ail,les échalotes et

les oignons,émincée le tout.

 

faite blanchir les cocos de paimpol,5mn,égoutter et rafraichir sous l'eau froide.

 

dans une casserole,fairefondre 20gr de beurre,y déposer les carottes,les oignons

et l'ail,ajouter les aromates.cuire 5mn en remuant régulièrement.

 

mouiller avec le bouillon de poule, porter a ébullition,y plonger les cocos

cuire a feu doux 25/30mn. égoutter.

 

dans une cocotte,faire fondre le reste de beurre,y déposer les cocos et les gésiers

émincer,réchauffer 5/10mn en remuant régulièrement.

 

faite griller le pain d'épices,l'émietter finement.

 

faire la vinaigrette:

dans un bol,verser le vinaigre,saler,poivrer,ajouterl'huile d'olive en émulsionnant.

 

dans les assiettes,répartir la fricassée de cocos et de gésiers,verser la

vinaigrette et saupoudrer de pain d'épices.

 

servir de suite.59611123 p

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Rédigé par josette

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Publié le 14 Avril 2011

19=message

 

 

je suis heureuse de vous retrouvées mes amies,non je vai tres bien,j'ai passée quelques jours

sans mettre de recettes ou de passer sur vos blogs.

j'ai eu la malchance d'avoir ouvert un logiciel malveillent dans ma boite email.

 

aujourd'hui tout va bien,il n'y a plus de virus.

 mais je suis trouillarde,je ne reviendrais completement que demain.

passer une bonne journée mes ami(e)s.

 et je vous remerçie de tous vos commentaires

 

                             bisous

 

kn82ot19                             

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Rédigé par josette

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