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Publié le 30 Mars 2017

avec cette recette, je termine mes potirons!!

une recette bien délicieuse qui change de la soupe.

recette trouvé sur le site de "elle"

http://www.elle.fr

potiron au four

ingrédients:

1,200kg  environ de potiron

6 gousses d'ail

3feuilles de laurier

2 brins de thym

2c à soupe d'huile d'olive

sel,poivre.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

mettre l'huile dans un grand saladier,ajouter les feuilles de laurier

le thym émiettés, les gousses d'ail le sel et le poivre.

laver le potiron et le couper en grosses tranches puis en gros morceaux.

les ajouter dans le saladier et bien mélanger pour bien les enrober d'huile

parfumée.

déposer les morceaux de potiron dans un plat ou une plaque antiadhésive

en les espaçant les uns des autres et mettre au four.

laisser cuire 35 à 40mn en les retournant plusieurs fois.

ils doivent être tendre au centre et légèrement dorés.

servez les potirons très chaud.

bon appétit!!!

 

potiron au four

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Rédigé par josette

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Publié le 2 Mars 2017

je suis tombé par hasard, sur cette recette, sur pinterest

j'ai voulu essayer  et je ne l'ai pas regrette,c'est délicieux.

http://www.undejeunerdesoleil.com

endives braisées à l'orange,thym et pignons

ingrédients: 4 pers.

6 endives moyennes

1 grosse orange non traitée ou

2 petites (jus et zeste)

40gr de beurre demi-sel

4 branches de thym frais

1c à soupe de pignons de pin

1ou 2 pincée de poudre d'orange.

sel,poivre.

préparation:

laver et essuyer les endives,puis les couper la base plus coriace.

les couper en deux dans le sens de la longueur en ayant soin de garder la forme.

dans une casserole large à fond épais ou une grosse poêle,faire revenir le beurre

avec 2 branches de thym.

dès qu'il colore à peine,y déposer les demi endives les unes à côté des autres,face

en bas.

laisser braiser à feu moyen 5mn environ ( attention à ce que ça brûle pas).

verser le jus d'orange, ajouter le zeste et le reste de thym.

laisser mijoter à feu moyen doux pendant 5mn,ajouter les pignons puis cuire encore

une dizaine de minutes,le temps que les endives deviennent plus fondantes, un peu

caramélisée et que la sauce soit plus dense.

éteindre,saler et poivrer,saupoudrer de poudre d'orange puis servir chaud ou tiède

en accompagnement de viande ou même de fromage de chèvres ou de brebis.

bon appétit!!!

endives braisées à l'orange,thym et pignons

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Rédigé par josette

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Publié le 4 Novembre 2016

ma nièce qui est venue voila 15 jours ma rapporté des lentilles vertes du puy

et de la saucisses  fraiche d'auvergne!!

tout le monde c'est bien régalés.

lentilles à l'auvergnate

ingrédients:

400g de lentilles  du puy

1 bouquet garni

1 oignon

2 carottes

1 poireau

800g de saucisses d'auvergne

sel,poivre.

préparation:

triez et lavez les lentilles.

les mettre dans une cocotte d'eau froide et portez à ébullition 5mn

les égoutter.

remettez-les dans la cocotte et couvrez-les d'eau bouillante.

ajouter le bouquet garni,l'oignon en quatre morceaux,les carottes en rondelles

et le poireau émincé.

laisser cuire 1h environ,saler et poivrer qu'à mi-cuisson seulement.

un quart d'heure avant la fin de la cuisson,faites griller la saucisses de toutes parts

après avoir piqué la peau avec une fourchette afin qu'elle n'éclate pas.quand la saucisses

est cuite,coupez-les en tranches assez épaisses.

égouttez les lentilles et présentez-les dans un plat creux avec les tranches de saucisses.

servir de suite.

bon appétit!!!

lentilles à l'auvergnate

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Rédigé par josette

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Publié le 1 Juillet 2016

voici,une troisième recette avec les tomates de mon partenaire

"prince de Bretagne"

comme toujours bien délicieuse.

http://www.princedebretagne.com

http://www.cuisinons-les-legumes.com

tomates en grappes confites au four

ingrédients:

500g de tomates cerises en grappes

4c a soupe d'huile d'olive

1c a soupe de basilic frais

2 ou 3 branches de romarin haché

1c a café d'ail haché

1c a café d'épices"biguine provençale"

de épices karina

sel,poivre.

préparation:

préchauffer le four a 200°c.

dans un bol,mélanger l'huile avec l'ail les fines herbes et les épices.

déposer dans un plat a four,les grappes de tomates lavées.

badigeonner au pinceau d'huile parfumée,saler et poivrer.

moi,je n'ai pas eu besoin de saler les épices contienne déjà du poivre.

metrre au four bien chaud pour 8à 10mn jusqu'a ce que la peau ce

fendille.

accompagné seul ou avec une viande,pour cela la suite la prochine fois.

mes invités ont adoré.

bon appétit!!!

tomates en grappes confites au four

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Rédigé par josette

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Publié le 4 Juin 2016

dans la semaine,j'ai trouvé chez mon amie Jackie une superbe recette

que j'ai vite réalisé.

c'est très bon!! les miennes ont un peu débordées a la cuisson,mais rien

na été perdu.

merci ma Jackie,c'est délicieux!!

http://www.jackiecuisine.com

tomates soufflées

ingrédients:pour 4 pers

4 belles tomates rondes

30g de beurre+1 noix pour le plat

1c à soupe rase de farine

1 verre de lait

2 oeufs

50g de gruyère râpé

sel, poivre.

préparation:

préchauffer le four a 160°c.

découpez une calotte sur chaque tomate du côté opposé à la tige.

creusez-les délicatement avec une cuillère sans les déformer ni les percer.

salez et poivrez l'intéreur.

retournez les sur une assiette pour les égoutter et mettez-les au frigo.

dans une casserole mélangez sur feu doux, les 30g de  beurre et la cuillère

de farine.

ajoutez en une seule fois le lait,salez et poivrez.

remuez sur feu doux jusqu'à ébullition.

hors du feu, incorporez à la sauce les 2 jaunes d'oeufs et le gruyère râpé,bien

mélanger.

incorporez ensuite délicatement les blancs d'oeufs montés en neige très ferme.

versez cette préparation dans les tomates.

beurrez un plat allant au four et rangez-y  les tomates bien serrées.

faites cuire au four moyen de 20 à 30mn.

bon appétit!!!

 

tomates soufflées

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Rédigé par josette

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Publié le 26 Mai 2016

j'ai trouvé ce bel accompagnement sur facebook de "juste un œuf."

j'ai rajouté quand même une poignée de haricot vert de mon jardin, que j'avais

congelé l'été dernier.

bien sur sa change des boites,que je n'apprécie pas beaucoup!! mais l'hiver pas trop

le choix!

merci a juste un œuf,c'est délicieux!!!!

petit pois carottes façon jardinière

ingrédients: 4 pers

8 petites pommes de terre

1kg de petits pois frais en cosses

2 oignons rouges

200g d'allumettes de bacon ou de lardons

5 belles carottes

une grosse poignée d'haricots vert

quelques feuilles de salade

1 cube de bouillon de poule

persil frais

sel,poivre.

préparation:

commencer par peler les pommes de terre et les cuire dans un grand volume

d'eau salée, jusqu'à ce que la chair soit cuite. reserver.

pendant ce temps, écosser les petits pois,éplucher et couper les carottes en

rondelles pour moi, je les ai coupés en deux et émincer les oignons.

dans une sauteuse, faire revenir le baton ou lardons et y ajouter les oignons

 émincés.

quand les oignons ont pris une belle couleur dorée,ajouter les petits pois et

les carottes et les haricots vert ainsi qu'un grand verre d'eau  et  le cube de

bouillon de poule.

faire cuire à feu doux et a couvert. si l'eau s'épuise, ne pas hésiter à en remettre

pour  ne pas  que les légumes attachent au fond et ne brulent.

en fin de cuisson,ajouter quelques feuilles de salade et les pommes de terre

préalablement cuites a l'eau.

ajouter l'assaisonnement avec du poivre, éventuellement un peu de sel et du

persil frais ciselé.

servir bien chaud!!

bon appétit!!!

 

petit pois carottes façon jardinière

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Rédigé par josette

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Publié le 17 Décembre 2014

la semaine dernière,j'ai vue cette recette chez flo,elle ma plut de suite

et comme j'avais ce qui fallait,j'ai de suite essayée.

c'est très bon en accompagnement d'une viande ou sans.

merci flo,c'était très bon!!!

http://floencuisine.blogspot.fr

poêlée de potiron aux marrons

ingrédients:

pour 1 personnes en plat ou 2 personnes en

accompagnement d'une viande.

500gr de potiron

250gr de marrons

1cc de curry

1c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

hachez finement l'oignon,moi,je l'ai juste coupé en morceaux.

épluchez et couper en tronçons le potiron.

placez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

ajoutez les marrons et l'oignon.

répartissez l'huile et le curry,salez et poivrez et bien mélangez pour que tout les

morceaux soient imprégnés.

enfournez 25mn en mélangeant a mi-cuisson.

servir accompagné d'une viande.

bon appétit!!!!!!!

poêlée de potiron aux marrons

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Rédigé par josette

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Publié le 18 Septembre 2014

une bien délicieuse recette de chez mandrine qui nous avons beaucoup

apprécier.

j'ai qu'une photo,car mon appareil n'avais plus de batterie,qu'elle poisse!!!

recette a refaire.

merci Sandrine.

http://dineavecsandrine.eklablog.com

beignets de courgettes

ingrédients:

1 courgette

200gr de farine

1s de levure chimique

20gr de parmesan râpé

4 oeufs

1c a soupe d'huile d'olive

un peu d'huile de tournesol

se,poivre.

préparation:

râper( grille a gros trou) la courgette sans la peler.

dans un cul de poule,mélanger les œufs,la levure,la farine,le parmesan

l'huile d'olive ,le sel et poivre.ajouter la courgette et bien mélanger.

faites chauffer de l'huile de tournesol a feu moyen dans une grande poele

antiadhésive.

faites glisse 1c a soupe de pâte dans l'huile bien chaude.

renouveler l'opération en espaçant les cuillères dans la poêle.

laisser dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque coter et en les

retournant souvent.

les disposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.

les déguster bien chaud.

bon appétit!!!

beignets de courgettes

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Rédigé par josette

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Publié le 12 Août 2014

une excellente recette de mon ami des foodies jeanmerode.

la recette est exacte,mais juste modelé a ma façon.

merci jean c'est délicieux a refaire.

http://www.lesfoodies.com/jeanmode/

ragout de coco de paimpol aux légumes

ingrédients:

750gr de coco paimpol

1courgette

1 petit blanc de poireau

3 carottes

1 gousses d'ail

25cl de bouillon de volaille

du beurre+ un peu d'huile

2 grosses tomates

5 tomates cerises

2c a soupe de persil haché

thym,laurier

sel,poivre.

préparation:

écossez les cocos.

épluchez et émincés l'oignon,pelez et coupés les carottes en sifflets,laver

la courgette et la couper en rondelles,émincez le blanc de poireau et peler les

2 tomates et les couper en morceaux.

dans une cocotte,faire chauffer du beurre avec un peu d'huile et y faire revenir

tout les légumes sauf les tomates.

quand les légumes sont bien dorés,ajouter les morceaux de tomates,saler et poivrer,ajouter les aromates et les cocos,mélanger et couvrir avec le bouillon.

a mi-cuisson,ajouter les tomates cerises coupées en deux et le persil haché.

laisser cuire doucement pour 1 heure 1 heure 30.

dresser dans un plat de service.

bon appétit!!

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Rédigé par josette

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Publié le 28 Novembre 2013

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UNE RECETTE BIEN ORIGINALE ET DELICIEUSE.

SOURCE: CUISINE TV


AUTEUR:LAURENT MARIOTTE

INGRÉDIENTS:

12 OIGNONS GRELOTS SURGÈLES
2 CHOUX-RAVE
2 NAVETS BOULE D'OR
1 BULBE DE FENOUIL
1 PATATE DOUCE ORANGE
4 GOUSSES D'AIL
2 BRINS DE ROMARIN
HUILE D'OLIVE
2 COTES DE PORC
SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

faites chauffer une sauteuse avec l'huile d'olive.

mettez-y les oignons grelots surgelés et faites-les
blondir dans l'huile chaude.

pelez et taillez le chou-rave,le navet,le fenouil et
la patate douce en petits cubes et faites-les revenir
dans la sauteuse.

ajoutez l'ail en chemise,le romarin,encore un filet d'huile
d'olive,salez et poivrez,couvrez et laisser cuire sur feu doux
12a 15mn environ en faisant sauter les légumes délicatement de
temps en temps.

attention,il ne faut pas que ça attache.

pendant ce temps,faites cuire les cotes de porc.

servir la ratatouille bien chaude accompagné des cotes de porc
 bien dorée.

bon appétit!!

 

 

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Rédigé par josette

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