Publié le 24 Mai 2013

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UNE RECETTE BIEN SYMPA POUR L’APÉRO.

 

SOURCE: CUISINE-PLUS.TV

 

AUTEUR: SOPHIE MENUT

 

INGRÉDIENTS:

 

1LITRE DE MOULES

1 CAROTTE

2 GOUSSES D'AIL

1C A SOUPE DE CONCENTRE

DE TOMATES

2 FEUILLES DE LAURIER

1 PETIT PIMENT ROUGE OU 1CC

DE PIMENT DE CAYENNE

4C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

1 PETIT VERRE DE VINAIGRE DE

VIN ROUGE

SEL&POIVRE DU MOULIN.

 

PRÉPARATION:

 

lavez soigneusement les moules et les faire ouvrir dans

une cocotte en bien les remuant,puis les dé-coquillez.

 

épluchez et hachez l'ail,pelez la carotte et coupez la en

petits cubes.

 

faites chauffer l'huile dans une sauteuse,ajoutez l'ail,la

carotte et laisser cuire a feu doux 5mn.

 

ajoutez le concentré de tomate bien mélanger.

 

ajoutez les moules,le piment,les feuilles de laurier.

 

versez le vinaigre,salez,poivrez et laisser encore cuire 5mn.

 

laisser refroidir.

 

ôtez les feuilles de laurier et mettre au frais jusqu'au lendemain.

 

servir bien frais avec quelques piques en bois.

 

bon appétit!!!!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #amuses bouche

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Publié le 23 Mai 2013

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POUR UNE FOIS, J'AI FAIT UN GÂTEAU AU CHOCOLAT AU LAIT. DÉLICIEUX

 

INGRÉDIENTS:.

 

300GR DE CHOCOLAT AU LAIT DE BONNE

MARQUE

100GR DE FARINE

150GR DE SUCRE EN POUDRE

130GR DE BEURRE+ UN PEU POUR

LE MOULE

6 ŒUFS

1 GOUSSE DE VANILLE

1C A SOUPE DE SUCRE GLACE

DECO A VOTRE CHOIX.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 150°c.

 

faire fondre dans un bain-marie le chocolat en morceaux

avec 130gr de beurre. lissez et réservez.

 

cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

 

fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange

blanchisse.

 

incorporez la farine tamisée sans cesser de fouetter.

 

fendre la gousse de vanille et grattez les graines au dessus du

mélange.

 

ajouter le chocolat fondu et mélanger a nouveau.

 

montez les blancs en neige ferme et incorporez 2c a soupe dans

la préparation au chocolat,mélangez puis ajoutez délicatement

le reste.

 

beurré un moule a manqué et y verser la pâte.

 

mettre au four pour 40mn environ.

 

a la sortie du four,laisser reposer avant de le démouler sur une grille.

 

quand il est froid,saupoudrez la surface soit de sucre glace ou de

cacao au  travers d'une passoire.

 

décorer votre gâteau a votre convenance.

 

bon appétit!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 22 Mai 2013

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UNE PETITE RECETTE DE POISSON AU THERMOMIX, SUR MON LIVRE

"50 RECETTES DE FAMILLE" MAIS UN PEU MODIFIER.

 

INGRÉDIENTS:

 

250GR D'EAU

250GR DE VIN BLANC SEC

2 GROSSES CUILLÈRE A SOUPE

BOMBÉE DE FUMET DE POISSON

1 CHOU CHINOIS,LAVE ET COUPE

EN FINES LANIÈRES

2 BEAUX DOS DE CABILLAUD

2C A CAFÉ DE MAIZENA

1 GROSSE CA SOUPE DE CRÈME FRAICHE

ÉPAISSE

1JUS DE CITRON

PERSIL

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

mettre l'eau,le vin et le fumet de poisson dans le bol.

 

programmer 5mn / 100°c/ vitesse1.

 

mettre une partie du chou coupé en  fines lanières dans

le panier de cuisson et insérer ce dernier dans le bol,mettre

le reste du chou dans le varoma.

 

mettre en place et programmer 15mn / varoma / vitesse 1.

 

disposer le cabillaud assaisonnés des deux coter sur le plateau

vapeur.

 

a la sonnerie,mettre le plateau vapeur  en place et régler 8mn / varoma

vitesse2.

 

en fin de cuisson,retirer le panier et le varoma et maintenir au chaud.

 

retirer éventuellement  une partit du bouillon de cuisson s'il y en a trop.

 

mettre dans le bol,la maizena,la crème fraiche et le jus du citron.

 

cuire 5mn / 100°c / vitesse 2 ne pas mettre le gobelet.

 

servir le poisson sur un lit de chou,nappé de sauce et parsemé de persil.

 

servir bien chaud.

 

bon appétit!!!

 

 

AVEC LA COLLABORATION DE MON PARTENAIRE: TASSE ET ASSIETTE

 

 

http://www.tasse-et-assiette.com link

 

tasse et assiette-logodeweb

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 21 Mai 2013

recette-du-26-mars-2012-014-001-copie-1.jpg

 

DE PETITS CHAUSSONS BIEN SYMPA.

 

 

INGRÉDIENTS: POUR 12 CHAUSSONS/

 

1 PÂTE FEUILLETTE

 

3 OU 4 POMMES

3 POIRES

1 NOIX DE BEURRE

1C A CAFÉ DE SUCRE VANILLE MAISON

OU 1 SACHET

1/2C A CAFÉ CARAMEL AU BEURRE SALE

PAR CHAUSSON

1 JAUNE D’ŒUF

 

LE TRI CHAUSSONS PARTY DE TUPPERWARE.

 

PRÉPARATION/

 

j'y ai mis du caramel car il m'en restais,ce n'est pas

obligatoire.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

peler les pommes et les poires,les couper en morceaux.

 

dans une poêle,faire chauffer le beurre,quand cela mousse

ajouter les morceaux de fruits,et les faire fondre a feu doux.

 

placer la pâte sur  un plan de travail et poser dessus le tri

chaussons,bien appuyer pour y avoir l'empreinte et poser les

trois morceaux de pâte sur le dessus du tri chaussons,humecter

le contour et y déposer 1c a café de compote de pommes/poires.

 

ajouter 1/2c a café de caramel et fermer bien votre petit appareil.

 

poser votre chausson sur une plaque avec une feuille en silicone

ou du papier sulfurisé,faire de même pour les autres.

 

badigeonner avec 1 jaune d’œuf

 

mettre au four pour 20mn environ.

 

laisser tiédir avant de déguster.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 21 Mai 2013

 

DES PETITS CADEAUX A OFFRIR OU A S'OFFRIR POUR LA FÊTES DES MÈRES OU

TOUT AUTRE OCCASION.

 

VOUS TROUVEREZ SUR CE SITE TOUT UN CHOIX DE VAISSELLES TOUTES AUSSI BELLE

LES UNE DES AUTRES,ET  A DES PRIX INTERRESSENT.

 

CLIQUER SUR LE LIEN POUR ALLEZ SUR LE SITE.

 

MERCI MES AMI(E)S

 

http://www.tasse-et-assiette.com link

 

 

 

 

Fete-des-Meres.jpg

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Rédigé par josette

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Publié le 20 Mai 2013

 

 

AUJOURD'HUI, PAS DE RECETTE , MAIS DEUX MISE A L'HONNEUR

 

 

FLAURE: QUI A RÉALISÉE

 

http://vie-quotidienne-de-flaure.com link

 

 

BLANQUETTE DE POISSONS

 

blanquette-de-poissons.JPG

 

 

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LOLO QUI A RÉALISÉE:

 

http://www.lapopottealolo.com link

 

MOULES SAUCE POULETTE

 

Moules-sauce-poulette-pres.jpg

 

 

MERCI LES FILLES DE VOTRE CONFIANCE.

 

 

nlku0pyj

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Rédigé par josette

Publié dans #vos réalisations

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Publié le 20 Mai 2013

recette-du-26-mars-2012-013-002.jpg

 

DE PETITES MADELEINES BIEN DELICIEUSE RECETTE AU THERMOMIX

QUE J'AI REVISITE.

 

SOURCE:ESPACE- RECETTES THERMOMIX

 

INGRÉDIENTS: POUR 12

 

4/5 ŒUFS

250GR DE SUCRE EN POUDRE

250GR LA MOITIE EN HUILE ET LA

MOITIE EN JUS D'ORANGE

250GR DE FARINE T55

ZESTE DE CITRON

1S DE LEVURE CHIMIQUE

1/2C A CAFÉ DE BICARBONATE

1 PINCÉE DE SEL.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 200°c.

 

épluchez le citron avec un économe.

 

mettre dans le bol,le zeste et le sucre,mixer 30sec / vitesse10.

 

a la sonnerie,mettre le fouet et ajouter les œufs et mélanger

7mn / 37°c / vitesse 3.

 

a la sonnerie,ajouter l'huile+jus d'orange,mélanger 3mn / vit 3.

 

a la sonnerie,enlever le fouet et ajouter la farine,la levure,le

bicarbonate et le sel,mélanger 3mn / vitesse 3,puis 30sec / vit 6.

 

laisser reposer dans le bol 10mn.

 

baisser le four a 180°c.

 

mettre des caissettes en papier dans les moules et les remplir aux

2/3,saupoudrer avec du sucre et enfourner pour 15 a 20mn suivant

votre four.

 

j'en ai fait 18.

 

bon appétit!!!

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 18 Mai 2013

 

 

JE PARTICIPE A UN  TOUR EN CUISINE N° 266

 

Ban 468 60

 

 

 

http://www.untourencuisine.com link

 

 

JE VAIS PIOCHER CHEZ: ALINE

 

 

http://www.rusticookingcuisine.blogspot.com link

 

 

C'EST EFFY QUI VIENS PIOCHER CHEZ MOI.

 

http://lacuisineensemble.fr link

 

 

5faj85el1

 

 

 

recette-du-26-mars-2012-016-001.jpg

 

UN BIEN DÉLICIEUX GÂTEAU, MERCI ALINE.

 

INGRÉDIENTS:

 

6 POMMES

50GR DE CACAHUÈTES

2C A SOUPE DE CRÈME DE CARAMEL

200GR DE FARINE

120GR DE SUCRE EN POUDRE

2 ŒUFS

25GR DE BEURRE FONDU

10CL DE LAIT

1S DE LEVURE CHIMIQUE.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 200°c.

 

pelez et coupez les pommes en fines lamelles.

 

dans un saladier,mélanger les œufs avec la farine et le

sucre en poudre,puis le beurre ,la levure et enfin le lait.

 

passez les cacahuètes au robot pour les écrasez en petits morceaux.

 

versez petit a petit les lamelles de pomme dans le saladier,ajoutez le

caramel et les cacahuètes.

 

mettre pour 30mn suivant votre four.

 

bonne appétit!!!!!!!!!!!

 

C'EST ARTICLE SERA MA DERNIÈRE PARTICIPATION AU TOUR EN CUISINE

POUR LA SEULE RAISON, QU'IL N'Y A PLUS D’ÉCHANGES.

 

CHAQUE PERSONNE FAISAIT  LE TOUR DES RECETTES,METTAIT DES COMMENTAIRES

ET IL Y AVAIT UN VRAI PARTAGE.

 

IL M'EST SOUVENT ARRIVE DE FAIRE UNE OU PLUSIEURS RECETTES D'UN BINÔME QUI

NE VIENS JAMAIS FAIRE UN COMMENTAIRE!!!!!

 

ALORS C'EST ASSEZ JE SUIS LASSE DES TOURS, DOMMAGE CAR J'AIMAIS BIEN, MAIS

AUJOURD'HUI C'EST DEVENU LA CHASSE AU LIEN.

 

SA NE CHANGE RIEN AVEC MES COPINAUTES

 

 

JE VOUS SOUHAITE A TOUS ET TOUTES UN TRÈS BON DIMANCHE.

 

 

 

a6e6258b

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #un tour en cuisine

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Publié le 17 Mai 2013

recette du 26 mars 2012 023-001

 

QUAND J'AI VUE CETTE RECETTE CHEZ NATLY,JE ME SUIS DIT QUE C’ÉTAIT POUR MOI.

JE L'AI ESSAYÉE ET JE NE LE REGRETTE PAS, C'EST DÉLICIEUX.

 

MERCI NATLY ET UNE PENSÉE POUR TON PAPA.

 

http://www.cuisine.voozenoo.fr link

 

INGRÉDIENTS:

 

PANISSE:

 

300GR DE FARINE DE POIS CHICHE

1L D'EAU

1C A SOUPE DE SEL

2C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

 

TOMATES A LA PROVENÇALE:

 

8 TOMATES

1/2 BOUQUET DE PERSIL

4 GOUSSE D'AIL

FLEUR DE SEL

SUCRE

SEL&POIVRE

HUILE D'OLIVE.

 

PRÉPARATION:

 

 

PRÉPARER LA PANISSE LA VEILLE:

 

tamiser la farine de pois chiche.

 

prendre une casserole et faire chauffer(mais pas bouillir)

1l d'eau,quand l'eau est chaude,ajouter le sel et l'huile.

 

mettre le feu le plus bas possible,verser la farine en pluie et

mélanger dans un premier temps avec un fouet très vivement

pour éviter les grumeaux et continuer ensuite avec une cuillère

en bois en faisant un 8.

 

du moment ou l'on verse la farine dans l'eau,il faut remuer 10/15mn

sans cesse .

 

la préparation va épaissir de plus en plus et il ne faut pas surtout qu'elle

accroche.

 

prendre un moule a cake ou un plat large et le badigeonner d'huile et verser

la préparation chaude.

 

recouvrir d'un film alimentaire et placer au frais pour 24h minimum.

 

LE LENDEMAIN:

 

laver les tomates et les couper en deux.

 

les disposer sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre(1 bonne cuillère

a café sur chaque moitie)  de sel et de poivre et laisser reposer 30mn.

 

équeuter le persil,éplucher les gousses d'ail et hacher le tout.

 

prendre une poêle,mettre l'huile d'olive a chauffer.

 

déposer les moitié de tomates dans l'huile coté bombé en l'air.

 

les faire cuire a vif pendant 10mn environ sans les toucher pour qu'elles caramélisent.

 

les retourner a l'aide d'une spatule,ajouter 1/2 verre a moutarde d'eau pour déglacer

le jus en raclant la poêle entre les tomates.

 

parsemer la persillade sur chaque tomate,avec une cuillère a soupe récupérer le jus de

la poêle et arroser chaque tomate.

 

mettre la poêle sur feu doux et laisser cuire 15mn environ a couvert.

 

démouler la panisse  et la couper en tranche d'un demi- centimètre.

 

dans une poêle,faire chauffer de l'huile et faire frire les tranches de panisse,il faut qu'elles

soient bien dorées de chaque coter.

 

les déposer sur du papier absorbant et les ranger sur un plat de service.

 

servir avec 1 steak haché a cheval .

 

bon appétit!!!!!!

 

nlku0pyj

 

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Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

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Publié le 15 Mai 2013

recette du 26 mars 2012 022

 

J'AI RAMASSÉE QUELQUES FRAISES CHEZ UN PRODUCTEUR AVANT QU'IL NE PLEUVE.

 

INGRÉDIENTS:

 

250GR DE FRAISES

2 POTS DE YAOURT NATURE

2C A SOUPE DE SUCRE EN POUDRE

+1C A SOUPE POUR LES YAOURTS

1 GROSSE C A SOUPE DE CHOCOLAT

RÂPÉ

 

PRÉPARATION:

 

laver les fraises et les couper en deux ou en quatre

si elles sont grosses.

 

saupoudrer de sucre et laisser reposer.

 

dans un bol,mélanger les yaourts,la cuillère de sucre

et le chocolat râpé

(vous pouvez ne pas mettre de sucre au yaourt)

 

répartissez la moitié du yaourt dans les verrines,ajouter

la moitié des fraises,puis couvrir avec le reste de yaourt.

 

terminer par une couche de fraises,moi,j'ai fait a l'envers.

 

servir de suite

 

bon appétit!!!

 

 

JE SERAI ABSENTE SUR VOS BLOG AUJOURD'HUI JEUDI.

 

 

nlku0pyj

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines sucrés

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