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Articles avec #soupes

soupe tomate&poivron

18 Septembre 2015, 04:00am

Publié par josette

j'ai trouvé sur le superbe blog de Carole,cette bien délicieuse soupe.

fait avec les derniers légumes de mon jardin.

merci Carole ta soupe est excellente!

http://platsd1bretonne.canalblog.com

soupe tomate&poivron

ingrédients:4 pers

1kg de tomates du jardin

1poivron jaune

1 poivron rouge

2oignons moyen ou 1 gros

2 gousses d'ail

un peu de curry

un peu de cumin

un peu de paprika

sel.

 

préparation:

faire fondre un morceaux de beurre dans un faitout.

y faire revenir les oignons émincés sans coloration.

ajouter les poivrons en lamelles,l'ail haché et les tomates en morceaux.

laisser mijoter jusqu'a ce que les légumes soient bien cuits et bien tendres.

passer la préparation au mixeur.

j'ai ajouté un peu d'eau car pour moi,c'est un peu épais.

assaisonner de sel et d'épices selon les dosages qui vous conviennent.

laisser chauffer quelques instants.

servir bien chaud avec du pain grillé.

bon appétit!!!!

 

 

soupe tomate&poivron

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soupe de légumes a couscous a la semoule

10 Août 2015, 06:52am

Publié par josette

j'ai vue sur facebook,une petite soupe qui ma fois avais l'air délicieuse.

vue que par chez nous c'est la pluie depuis quelques jours,je l'ai faite!!

c'est pas mal !!

recette de nath freedom de facebook

soupe de légumes a couscous a la semoule

Ingrédients :

1 boite de légumes a couscous (de très bonne

Qualité)

1 grand verre d’eau( voir plus)

1 verre de semoule moyen

1cc de piment doux

Quelques lamelles de comté.

 

Préparation

Faire chauffer dans une casserole, la boite de légumes à couscous

Puis ajoutez l’eau.

A ébullition, mettre la semoule et le piment doux, mélangez.

Laissez mijoter 4a 5mn,ajoutez de l'eau si nécessaire.

Mettre dans les assiettes  et ajoutez des lamelles de comté.

Servir de suite.

Bon appétit !!!!

soupe de légumes a couscous a la semoule

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velouté de lentilles vertes du puy a la ventrèche et œuf poché

5 Décembre 2014, 05:00am

Publié par josette

avec le froid qui c'est installé,un petit velouté est le bien venue.

ma nièce ma envoyée 3kg de lentilles du puy en velay

recette de gilles roux

hôtel-restaurent de gilles et Laurence roux a dunières 43220

pas loin du puy en velay

http://www.hotelrestaurentlatour.com

velouté de lentilles vertes du puy a la ventrèche et œuf poché

ingrédients:

125gr de lentilles vertes du puy

1litre de bouillon de volaille

1 oignon

1 carotte

1/2 blanc de poireau

1 branche de cèleri

4 tranches fines de ventrèche (poitrine

de porc roulé)

25gr de beurre

2dl de crème liquide

4 oeufs

1cl de vinaigre blanc.

préparation:

éplucher et laver les légumes,carotte,oignon,poireau et cèleri.

émincer les légumes en petits morceaux,puis les faire suer dans une

casserole avec le beurre.

ajouter les lentilles et le bouillon de volaille. porter a ébullition et cuire 30mn

a feu doux.

mixer le potage,puis le passer au chinois pour ôter la pellicule des lentilles.

ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.

saisir les fines tranches de ventrèche dans une poêle sans matière grasse

pour les rendre croustillantes.

pocher les œufs dans une casserole d'eau bouillante avec un peu de vinaigre

tout en gardant un peu de jaune liquide.

dresser le velouté dans les assiettes creuses avec l'oeuf poché et la ventrèche

par dessus.

servez de suite miam!!

bon appétit!!!!!!

velouté de lentilles vertes du puy a la ventrèche et œuf poché

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soupe chinoise express

14 Janvier 2013, 23:00pm

Publié par josette

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AVEC LE FROID QU'IL FAIT,UNE PETITE SOUPE EST LA BIENVENUE.

 

INGRÉDIENTS:

 

1/2 SACHET DE JULIENNE DE LÉGUMES

SURGELÉE

1 SACHET DE VERMICELLES CHINOIS

1 TABLETTE DE BOUILLON DE VOLAILLE

200GR DE BLANC DE POULET

1POIGNEE DE GERMES DE SOJA FRAIS

5 BRINS DE CORIANDRE FRAICHE

2C A SOUPE DE SAUCE SOJA

2C A SOUPE DE NUOC MAM

1 CITRON VERT.

 

PRÉPARATION:

 

portez a ébullition 1,2litre d'eau avec le cube de bouillon

de  volaille.

 

ajoutez la julienne de légumes et laissez mijoter  10mn.

 

faites tremper le vermicelle dans un saladier rempli d'eau

tiède.

 

coupez le poulet en lamelles puis en cube.

 

ajouter dans la casserole le poulet,la sauce soja,le nuoc mam.

 

laisser mijoter encore 5mn.

 

mettre le vermicelle égoutter dans la casserole.

 

versez le potage très chaud dans les bols,ajouter quelques germes

de soja,du jus de citron vert et un brin de coriandre non hachées.

 

servir de suite,hummm quel régal.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

 

 

 

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soupe de pois cassés au jambon de lacaune

10 Décembre 2012, 23:00pm

Publié par josette

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UNE PETITE SOUPE, POUR NOUS RÉCHAUFFER.

 

INGRÉDIENTS:4 PERS

 

200GR DE POIS CASSES

1 GROSSE CAROTTE

1GROS OIGNON

2 GOUSSES D'AIL

1 TALON DE JAMBON DE LACAUNE

OU AUTRE

1L ET DEMI D'EAU(ENVIRON)

2CUBE DE MAGGY A LA VOLAILLE

1 C A SOUPE DE GRAISSE DE CANARD

1 BOUQUET GARNI

DES CROUTONS.

 

PRÉPARATION:

 

faire blanchir les pois cassés pendant 10mn dans de

l'eau non salée puis le égoutter.

 

dans une cocotte,mettre a fondre la graisse de canard

 

y faire revenir,l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasés

et la carottes en cubes.

 

quand tout est bien revenu,versez  dans la cocotte le bouillon

préparer,les pois cassés,le talon de jambon,le bouquet garni.

 

couvrez a demi et laisser cuire tout doucement pendant 1h,1h30

environ.

 

 rectifier l'assaisonnement.

 

frotter quelques tranches de pain d'ail ,que vous ferais griller.

 

servir bien chaud,en répartissant le jambon.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

 

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velouté de carottes au boursin

19 Novembre 2011, 23:00pm

Publié par josette

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RECETTE AU THERMOMIX,MAIS VOUS POUVEZ LA FAIRE

DANS UNE CASSEROLE.

 

INGREDIENTS:

 

400GR DE CAROTTES

1 OIGNON

1 GROSSE POMMES DE TERRE

1CUBE DE BOUILLON DE VOLAILLE

50GR DE BOURSIN AIL ET FINES HERBES

600GR D'EAU.

 

 PREPARATION:

 

peler les carottes et l'oignon.

mettre dans le bol,les carottes coupées en morceaux et

l'oignon coupé en deux ,la pomme de terre coupé en morceaux.

 

mixer 5 sec / vitesse 5.

 

ajouter l'eau et le cube de volaille.

programmer 20mn / varoma / vitesse 1.

 

a la sonnerie,ajouter par l'ouverture du couvercle le boursin

 

mixer 1mn / vitesse 10 progressivement

 

rectifier l'assaisonnement,si c'est trop épais,ajouter un peu d'eau.

servir bien chaud avec quelques croûtons.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

vous pouvez toujours me soutenir en votant pour mon blog

merci

 

http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

 

gazjprtq

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soupe de poireaux de gisele

28 Octobre 2011, 22:00pm

Publié par josette

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une délicieuse soupe de gisèle la maman de kalinka

on c'est régalés.

http://tendrekalinka.canalblog.com link

 

INGREDIENTS:

1L ET 1/2 DE BOUILLON

6 POIREAUX EMINCES

500GR DE POMMES-DE TERRE

EN CUBES

1C A S DE CONCENTRE DE TOMATE

50GR DE BEURRE

1C A S DE CREME FRAICHE

SEL,POIVRE,MUSCADE.

 

PREPARATION:

 

faire bouillir le bouillon eau+maggi

y jetter les pommes de terre et les verts de poireaux et juste

un peu de blancs,ajouter le concentré de tomate,saler et

 poivrer,laisser cuire 20mn.

 

dans une poele,mettre a chauffer le beurre et faites revenir les

blancs de poireaux émincés,jusqu'a qu'ils soient bien dorés.

 

mixer la soupe,incorporer la crème fraiche,un peu de noix de

muscade,rectiffier l'assaisonnement.

 

mettre dans les assiettes ou dans la soupière et y poser les

poireaux frit sur le dessus.

 

je peu vous dire que c'est délicieux

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!

chloe-divers--12-

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