Publié le 27 Octobre 2014

j'ai vue sur le blog de virginie une brioche bien sympa,j'avais deux choix

la recette de virginie faite a la main avec quelques changement ou celle du blog

by acb 4 you, qui est faite a la map,j'ai choisie cette version la.

je vous mes les deux liens,a vous de voir.

http://virginiemoreau.canalblog.com

http://www.byacb 4 you.com

brioche délicieuse et filante!

brioche bouclette

ingrédients:

130ml de lait tiède

90gr de beurre mou

3c a soupe de sucre en poudre

1cc de sel

2 oeufs

1c a soupe de fleur d'oranger(pas trop trouvée

le gout en mettre plus)

500gr de farine type 45

1 s de levure boulangère sèche.

préparation:

mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map.

 

programmer le cycle pour la pâte 1h30mn.

 

récuperez la pâte bien gonflée et la mettre sur un plan de travail bien

fariné.

l'étaler a l'aide d'un rouleau a pâtisserie et découper des cercles avec

un emporte-pièce ou un bol.

recommencer jusqu'a ce qu'il n'y ait plus de pâte.

découper chaque cercle en deux avec un couteau bien tranchant puis

enroulez-les en demi-cercles.

placer les roses ainsi formées sans un plat beurré et fariné pas trop grand

20a 23cm de diametre,sans trop les serrer et laisser lever 1h sous un linge.

 

préchauffer le four a 180°c.

 

mettre au four pour 15 a 20mn.

laisser refroidir la brioche avant de la saupoudrer de sucre glace.

servir avec une confiture maison,pour moi de la confiture de prunes.

bon appétit!!!

brioche bouclette

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Rédigé par josette

Publié dans #viennoiseries

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Publié le 25 Octobre 2014

 

recette-du-26-mars-2012-006-001-copie-6.jpg

 

UNE RECETTE BIEN DELICIEUSE.

 

INGRÉDIENTS:4 PERS

 

4 FILETS D’ÉGLEFINS UN PEU ÉPAIS

1 GROS OIGNON

1 POIVRON VERT

HUILE D'OLIVE

4 GROSSES TOMATES

1/2 VERRE DE VIN BLANC SEC

HERBES DE PROVENCE

1 FEUILLES DE LAURIER

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

pelé l'oignon,et épépiné le poivron et les couper en lamelles pas trop épaisse.

 

dans une poêle,faire revenir dans un peu d'huile d'olive les lamelles d'oignon

et poivrons.

 

pendant ce temps,laver les tomates puis enlever le pédoncule,les couper en

quatre ou en six si elles sont trop grosse.

 

les ajouter dans la poêle,saler,poivrer,ajouter les herbes de Provence et la

feuille de laurier.

 

mélanger quelques instant et versez le vin blanc sec.

 

laisser mijoter a feu très doux jusqu’à  ce que le jus ai bien diminué,10mn environ.

 

préchauffer le four a 200°c.

 

répartissez cette préparation dans 4 petits plat ou cocotte

 

saler,poivrer l'églefin et les déposer sur chaque plat,parsemer de quelques herbes

de Provence et mettre au four pour 10mn,selon votre four, le temps que le poisson

cuise.

 

servir de suite.

 

bon appétit!!!!!!!!!!

 

bbic5yse-copie-1

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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Publié le 24 Octobre 2014

un petit dessert fait au thermomix,et divinement bon.

crème au chocolat et son espuma au caramel

ingrédients: pour 4 coupes

500gr de lait entier

2 œufs entier

40gr de crème fraiche épaisse

20gr de maizena

140gr de pistoles de chocolat ou

en tablette.

pour l'espuma au caramel:

25cl de crème liquide entière

2c a soupe de caramel liquide.

préparation:

mettre dans le bol,le lait,les œufs et la maizena.

mixer 20sec / vitesse 5.

a la sonnerie,programmer 9mn / 90°c / vitesse 3.

pendant ce temps,hachez le chocolat.

a la sonnerie,ajouter la crème fraiche et le chocolat.

mixer 30sec / vitesse 5.

versez la crème dans les coupes et les laisser refroidir avant

de les recouvrir de papier film,ce qui empêche de former une.

croute sur le dessus et mettre au frigo.

dans un bol,mélanger la crème liquide avec le caramel avec un

fouet et verser la préparation dans le siphon,fermer et vider une

cartouche de gaz,secouer et réserver au frais jusqu'au moment

de servir.

sortir les coupes,et y verser une nuage d'espuma et quelques vermicelles

en chocolat.

bon appétit!!!

crème au chocolat et son espuma au caramel

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 23 Octobre 2014

j'ai trouvée cette recette sur le blog de ma copinaute fany de la réunion

ma petite famille a trouvés sa délicieux.

merci fany!!

http://zoreillefany.eklablog.com

cari de poulet

ingrédients:

1 poulet fermier

2 oignons

4 gousses d'ail

1 pomme

thym,laurier

sel,poivre

1/2cc de cannelle

1c a soupe de curry en poudre

50gr de noix de coco râpée ou du lait de

coco fraiche

2 tomates

2c a soupe de crème fraiche

1/2 citron

préparation:

découper le poulet et conserver la carcasse.

préparer le lait de coco,l’équivalent d'un verre,si vous ne disposer

pas de jus de coco fraiche,mouiller 1/2 verre de noix de coco avec de

l'eau chaude et laisser macérer quelques minutes,puis filtrer le jus ou le

passer au chinois et le réserver pour plus tard.

faire dorer les morceaux de poulet de toutes par a l'huile d'olive sans trop

le colorer.

dans la même casserole,faire revenir les oignons,la pommes coupée en petits

dés,saler et poivrer,ajouter le thym,laurier,la cannelle,le curry.

ajouter les tomates pelées et coupées en quartiers.

mouiller avec le lait de coco,couvrir et faire cuire a tout petit bouillon pendant

30a 45mn environ.

quand la cuisson est terminée,vérifier l'assaisonnement et ajouter hors du feu

la crème fraiche et le jus de citron.

servir avec du riz basmatis ou autre riz parfumé.

bon appétit!!!!!

cari de poulet

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes exotique

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Publié le 22 Octobre 2014

aurestaurent de la tour eiffel
aurestaurent de la tour eiffel

bonjour mes ami(e)s,

me voila arrivée depuis dimanche soir,un séjour qui a été plein de surprise,du

début a la fin.

le lundi après midi,visite du musée du Louvre,j'ai de superbe photo,le soir même,

soirée repas sur une péniche sur la seine

le lendemain matin,virée a Montmartre,bon,la place n'est plus ce que c'était,a la

place des peintres,c'est des restaurent,c'est pitoyable!!!

le midi,une surprise m'attendais,j'ai diner au restaurent de monsieur Alain ducasse au

deuxiemme étage de la tour eiffel ""le jules Verne"" restaurent très chic!

l'après midi,nous sommes rentrées a l’hôtel tranquillement a pied,ouf!! fatiguant!!!

le soir encore surprise,je me suis retrouvée devant le moulin rouge,un spectacle des plus éblouissant que je n'ai jamais vue,j'avais les yeux pétillant et pleins d'étoiles,les dires de mes nièces. hooooo!!!!!!

mercredi matin,départ pour une destination inconnue,mais vue la distance et les panneaux,je me suis retrouvée a disneyland paris.

le premier a m’accueillir sa été mickey et les autres ont suivie.

impossible de tout vous raconter,la deuxieme partie a été pour moi,la plus merveilleuse

jusqu’à mon départ dimanche soir.

laisser moi bien trier et classer mes photo,et je vous en ferai profiter,j'en es faites milles.

je voudrai aussi vous dire que je ne reçois plus beaucoup vos newsletter surtout pas du tout d'over-blog et je n'ai pas vos adresse en tête!!!.

a demain pour une nouvelle recette et 1 ou deux photo!!

vue du premier étage de la tour eiffel

vue du premier étage de la tour eiffel

musée du louvre

musée du louvre

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Rédigé par josette

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Publié le 12 Octobre 2014

bonjours les ami(e)s,

comme certaine le savent,je pars sur paris demain matin par

le premier avion.

le séjour durera 1 senaine,je rentrerai le dimanche soir.

je vais rejoindre mes deux nièces du puy en Velay qui viendrons

m'attendre a Orly.

nous allons fêter nos anniversaires entre filles,les hommes restes a

la maison hihihi!!!

je pense que nous allons bien nous amuser.

nous coucherons a l’hôtel puis ce sera restaurent,puis beaucoup d'autres

chose. j'espère rapporter beaucoup de photo.

alors je vous laisse pour quelques jours avec mon blog qui sera en pause.

je vous souhaite un bon dimanche et a bientôt.

blog en pause

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Rédigé par josette

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Publié le 10 Octobre 2014

j'ai trouvé cette superbe recette chez ma très chère Paule.

il est divin,tout ce qu'il faut en citron.

merci ma douce,c'est délicieux.

http://timiapaule.canalblog.com

gâteau moelleux au citron

ingrédients:

4 œufs

150gr de sucre en poudre

100gr de beurre mou

150gr de farine

1 s de levure chimique

le jus de 2 citrons

gardez les zestes pour les confires

le moule tablette de demarle

préparation:

préchauffer le four a 180°c

battre au fouet électrique,les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre mou.

ajouter le jus des citrons puis la farine et la levure.

bien mélanger.

monter les blancs en neige ferme et ajouter a la préparation préalable.

beurrer très généreusement un moule carré pas besoin si silicone,le

saupoudrer de farine puis y verser la pâte.

mettre au four pour 30mn suivant votre four.

le mettre sur une grille et une fois refroidi,le déposer sur un plat de service

et saupoudrer de sucre glace.

vous pouvez le garnir des zestes de citrons confits que j'ai fait,mais ce n'est

pas obligatoire.

bon appétit!!!!!

gâteau moelleux au citron

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 9 Octobre 2014

bonsoir,je viens de m’apercevoir que je ne recevais pas les newsletter de certaines

ami(e)s.

je ne sais pas si cela viens de chez moi ou de chez vous.

je vais encore envoyer un email a over-blog pour savoir quoi que ce soit.

c'est bizarre!!!

ne m'en veuillez pas si je ne passe pas chez vous.

je vous souhaite une très bonne soirée!

les newsletter

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Rédigé par josette

Publié dans #newsletter

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Publié le 9 Octobre 2014

recette-du-26-mars-2012-033-001.jpg

 

un pat de poissons des plus appétissant,nous avons adorés.

 

INGRÉDIENTS: 4 pers

 

4 PAVES DE HOKI

2 ECHALOTES

4 BLANCS DE POIREAUX

UN PEU D'HUILE

UN PEU DE BEURRE

20CL DE CRÈME LIQUIDE

1 PINCÉE DE PIMENT D'ESPELETTE

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

lavez les poireaux et ne gardez que les blancs,vous pouvez aussi faire

avec des surgelés.

 

émincés les poireaux s'ils sont frais.

 

dans une poêle,faire chauffer du beurre +de l'huile y faire revenir les

échalotes émincés.

 

 ajouter les poireaux,saler,poivrer,ajouter la pincée de piment d'espelette,

mélanger et cuire a l'étouffer 20/25mn environ.

 

ajouter alors la crème liquide et laisser mijoter 5mn environ.

 

réserver au chaud.

 

dans une poêle faire chauffer un peu d'huile+beurre et y déposer les pavés

de hoki,les faire cuire en les retournant souvent en prenant soin de ne pas

les abîmes.

 

saler,poivrer et les retirer a la cuisson voulue.

 

dans une assiette mettre de la fondue de poireaux et au centre le pavé.

 

servir de suite.

 

bon appétit!!!!!!!!

 

92f3ddfc

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

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Publié le 8 Octobre 2014

j'ai trouvée cette petite recette sur un livre ici paris,bien délicieux

mais pour mon four,la température un peu trop élevé.a vous de voir.

far breton

ingrédients:

4 oeufs

40cl de lait

250gr de farine de froment

30gr de sucre roux en poudre

500gr de pruneaux

100gr de raisins secs

25gr de beurre pour le moule

40cl de thé

1 pincée de sel

préparation:

préchauffer le four a 200°c

faites tremper les raisins secs et les pruneaux mélangés dans un saladier

couvert de thé bouillant pour 2heures environ,puis égouttez les fruits et

dénoyautez les pruneaux.

cassez les œufs dans un bol.

versez la farine dans un saladier,ajoutez une pincée de sel,puis le sucre en

poudre.

mélangez et faites une fontaine,et versez les œufs battus en omelette et

incorporez-les a la farine.

versez ensuite le lait petit a petit en mélangeant pour obtenir une pâte

homogène.

ajoutez enfin les pruneaux et les raisins secs bien égouttés.

beurrez un moule rectangulaire ou autre et versez-y la pâte après l'avoir

mélangée encore une fois.

mettre au four pour 1 heure environ.

laisser tiédir avant de démouler

bon appétit!!!

far breton

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Rédigé par josette

Publié dans #flans - crèmes- yaourts

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