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gâteau aux pommes et aux noix

26 Décembre 2014, 05:00am

Publié par josette

un bon gâteau de saison et bien parfumé. a faire et refaire

recette au thermomix.

auteur: Gwenaëlle de facebook

gâteau aux pommes et aux noix

ingrédients;

180gr de farine

1s de levure chimique

170gr de sucre roux

150gr de beurre fondu et tiédi

1 grosse pomme coupée en petit cube

50gr de noix

65gr de raisins secs

1/2cc de cannelle

40gr de rhum

1/2cc de bicarbonate de soude.

préparation;

préchauffer le four a 180°c.

mettre dans le bol les noix décortiquées et les mixer 20sec / vitesse 5.reserver.

mettre les autres ingrédients et mixer 1mn / vitesse 4.

a la sonnerie,ajouter les noix,les raisins et la pomme,mélanger 30sec / vitesse 3.

terminez de mélanger a la maryse et verser la pate dans un moule en silicone

pour moi,c'est le moule etoile de demarle.

mettre au four pour 40mn,vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit

ressortir sèche.

laisser refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.

bon appétit!!!

 

gâteau aux pommes et aux noix
gâteau aux pommes et aux noix

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pain farçi a l'ail,bacon et fromage

22 Décembre 2014, 05:00am

Publié par josette

un pain farci,pourquoi pas,je peut vous dire que c'est délicieux.

a faire et a refaire!!!

c'est un gros pain!!

source: les recettes de rosye

pain farçi a l'ail,bacon et fromage

ingrédients;

1 pain

1/4 de tasse de bacon cuit et émietté

pour moi,des lardons

2 oignons verts émincés ou autre

2 tasse de fromage râpé

1/4 de tasse de beurre fondue

2c a soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail hachées

herbes au goûts

sel,poivre.

préparation;

préchauffer le four a 350f(180°c)

dans un bol,mélanger le beurre fondue,l'huile d'olive,l'ail,le sel,le poivre

et les herbes ensemble.

trancher le pain dans un sens,puis dans l'autre sans aller jusqu’à la base.

farcir de fromage,bacon ou lardons et oignons verts ou autre.

a l'aide d'un pinceau,badigeonner tout le pain du mélange beurre-huile.

envelopper d'un papier alu et mettre au four pour 15mn.

après les 15mn,enlever le papier du dessus et prolonger la cuisson de 15mn.

servir bien chaud accompagné d'une salade.

bon appétit!!!!!

pain farçi a l'ail,bacon et fromage

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rondeinterblog de noël

21 Décembre 2014, 08:00am

Publié par josette

rondeinterblog de noël

c'est avec grand plaisir,que je participe a la nouvelle rondeinterblog

cette fois ci elle est spéciale noel.

merci aux organisatrices de pouvoir a nouveau ce retrouvé entre blogs.

http://rondeinterblog.wolforg.eu

cette fois,je vais piocher chez flo:

http://1001recettesdeflo.blogspot.fr

c'est Justine qui viens piocher chez moi.

www.justine-cuisine.com

rondeinterblog de noël

gâteau roulé au chocolat blanc et coulis de framboises.

mes framboises sont de mon jardin,que j'ai congelé

rondeinterblog de noël

ingrédients;

pour le gâteau:

70gr de sucre

3 oeufs

1 s de sucre vanillé

70gr de farine

50gr de maizena

4c a soupe de lait

1/2s de levure chimique.

pour la ganache:

200gr de chocolat blanc

40gr de beurre

5cl de crème liquide:

pour le coulis de framboises;

500gr de framboises

50gr d'eau

100gr de sucre.

préparation;

le gâteau.

je mélange au batteur les jaunes et les sucres,j'ajoute la farine,la maizena

la levure et le lait.

je monte les blancs en neige,j'incorpore délicatement a ma pâte.

sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,j'enfourne a four préchauffer a 180°c

pendant environ 8/10mn.

dès la sortie du four,je pose un torchon propre et saupoudré de sucre(pour que le gateau

ne colle pas);je le roule délicatement et je le laisse refroidir.

pendant ce temps,je prépare la ganache.

je fais fondre tous les ingrédients ensemble(chocolat,beurre et crème) dans une casserole

a petit feu,je remue régulièrement,je laisse refroidir.

pour mon coulis de framboises;je fais bouillir l'eau,le sucre et les framboises dans une

casserole sur feu doux(pour moi,sans eau,puisqu'elles sont congelé).

a ébullition,je retire du feu,je passe au tamis pour récupérer uniquement le jus sans les

pépins.

dérouler la génoise,je la badigeonne de ganache avec une spatule,puis le coulis avec un

pinceau,je la roule sur elle même et je la mes au frais.

au moment de servir,je saupoudre de sucre glace et je décore de quelques framboises.

bon appétit!!

merci flo,c'était délicieux,a refaire.

rondeinterblog de noël

je vais voir ce que Justine a réalisée!! j'espère quelle a trouvé sont bonheur!

je vous souhaite un très bon dimanche!

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gâteau du père noël

20 Décembre 2014, 05:00am

Publié par josette

bien délicieux ce père noël,je l'ai réalisé avec un moule de mon partenaire

silicomar.

http://www.silicomar.com

gâteau du père noël

ingrédients;

pour la génoise:

6 oeufs

250gr de sucre en poudre

250gr de farine

1 s de levure chimique.

pour le fondant;

du frondant

quelques gouttes de colorant rouge

quelques décorations.

préparation;

préchauffer le four a 180°c.

a faire avec un robot qui permet d'ajouter les ingrédients au fur et a

mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir le couvercle a chaque fois.

mélangez ensemble la farine et la levure.

séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige avec

1 pincée de sel.

quand il sont bien fermes,ajouter le sucre et battez encore.

baisser la vitesse du robot et ajoutez d'un seul coup les 6 jaunes d'oeufs puis

de suite la farine+levure en pluie.

arrêtez de suite le robot pour que la préparation n'ai pas le temps de retomber.

beurrer le moule,s'il n'est pas en silicone et versez-y la préparation.

lissez la surface et enfourner pour 20mn environ.

démoulez tiède et attendez que le gâteau soit froid.

séparez le fondant dans un bol,et dans un,y mettre le colorant alimentaire rouge

bien mélangez et badigeonner pour faire le visage,décorez a votre convenance.

mettre au frigo pour quelques heures,ou mieux,le faire la veille.

bon appétit!!!!!

gâteau du père noël

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rougail de banane plantain

18 Décembre 2014, 05:00am

Publié par josette

allez un petit voyage du coter des Antilles,avec une superbe recette bien originale

et délicieuse.

recette trouvée chez ma copinaute prici.

http://prici.canalblog.com

recette réalisé avec ma sauteuse de mon partenaire flavorstone.

http://www.thane.fr/flavorstone

rougail de banane plantain

ingrédients;

4 bananes plaintain

10gr de sel

1cc de bouquet garni(pour moi,du frais)

1 oignon

1 gousse d'ail

200gr de tomates concassées

300ml d'eau

1cc de sucre de canne

huile d'olive

j'ai rajouté un peu de piment de Cayenne.

préparation;

dans une sauteuse,(pour moi celle de mon partenaire flavorstone)

faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé pendant 2mn.

ajouter le bouquet garni,les tomates,le sucre,le sel,l'ail le piment de Cayenne

et les bananes coupées en rondelles.

laisser mijoter 10mn a partir de l'ébullition en remuant régulièrement.

a la fin de la cuisson,rectifier l'assaisonnement.

je l'ai servie avec un riz nature,ce n'est pas obligatoire.

bon appétit!!!

rougail de banane plantain
rougail de banane plantain

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poêlée de potiron aux marrons

17 Décembre 2014, 05:00am

Publié par josette

la semaine dernière,j'ai vue cette recette chez flo,elle ma plut de suite

et comme j'avais ce qui fallait,j'ai de suite essayée.

c'est très bon en accompagnement d'une viande ou sans.

merci flo,c'était très bon!!!

http://floencuisine.blogspot.fr

poêlée de potiron aux marrons

ingrédients:

pour 1 personnes en plat ou 2 personnes en

accompagnement d'une viande.

500gr de potiron

250gr de marrons

1cc de curry

1c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

hachez finement l'oignon,moi,je l'ai juste coupé en morceaux.

épluchez et couper en tronçons le potiron.

placez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

ajoutez les marrons et l'oignon.

répartissez l'huile et le curry,salez et poivrez et bien mélangez pour que tout les

morceaux soient imprégnés.

enfournez 25mn en mélangeant a mi-cuisson.

servir accompagné d'une viande.

bon appétit!!!!!!!

poêlée de potiron aux marrons

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brioche fourrée au nutella

16 Décembre 2014, 05:00am

Publié par josette

un petit essai de brioche qui ma fois n'est pas mal et surtout délicieuse.

elle c'est ouverte et a laisser s'échappé un flot de chocolat!!!

recette a la map,vous pouvez la réaliser a la main.

brioche fourrée au nutella

ingrédients;

250gr de lait

2cc de sucre vanillé maison

1 œuf battu

20gr de levure fraiche de boulanger

100gr de sucre en poudre

60gr de beurre fondu

500gr de farine

1/2cc de sel

1 pot de nutella

1 jaune d'oeuf pour dorer

des perles de sucre.

préparation;

faire tiédir le lait et y délayer la levure fraiche.

dans la map,mettre le lait+levure,le beurre fondu,le sucre vanillé,l'oeuf battu

le sucre,la farine,faire un petit trou et ajouter le sel.

mettre en route la map,position pâte levée.

au bout d'1h30,sortir la pâte et faire 4 boules d'environ 260gr chacune, sur un plan

fariné,étaler chacune des pâtes avec le rouleau a pâtisserie.

étaler 2c a soupe de nutella sur chaque rond,humecter les bords avec un peu d'eau

et refermer les boules bien comme il faut,pour que rien ne s'échappe!

posez-les sur une grande plaque ,que vous aurez mis un papier sulfurisé.

laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h a 1h30.

préchauffer le four a 180°c.

délayer le jaune d’œuf avec un peu de lait et passer au pinceau sur la pâte.

parsemez de grains de sucre et mettre au four pour 20a 25mn selon votre four.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!

brioche fourrée au nutella

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poulet laqué

15 Décembre 2014, 05:00am

Publié par josette

voila un petit moment,que j'avais trouvée cette recette chez ma très chère amie

Paule,j'ai deux cuisses de poulet et pourquoi pas!!

Paule la réalisé avec un poulet entier,comme je ne mange pas de viande,avec deux

cuisses,c'est bien suffisent pour mon chéri.

j'ai quand même mangé les vermicelles chinois,c'est délicieux.

merci ma douce Paule!!

http://timiapaule.canalblog.com

poulet laqué

ingrédients:

1 poulet ou cuisses

2c a soupe de sauce soja

2c a soupe de miel liquide

1/2verre de vin blanc sec

1 beau morceaux de gingembre râpé

2 gousses d'ail mixée

1c a soupe de raz el hanout

quelques gouttes de tabasco

un peu de beurre

sel,poivre.

préparation:

préchauffer le four a 160°c.

dans un grand bol,préparer la sauce,avec le soja,le miel,le vin blanc

le gingembre rap&,l'ail mixer,le raz el hanout,le tabasco et très peu de sel

a cause du soja.

bien mélanger le tout et badigeonner le poulet ou les cuisses.

mettre le poulet dans un plat allant au four,déposer un peu de beurre et

enfourner pour 1h 30 environ,pour les cuisses,45mn environ.

le retourner souvent tout en continuant de l'enduire avec le pinceau avec la

sauce,il faut que le poulet soit parfaitement doré.

a mi-cuisson,recouvrir d'un papier d'alu.

déposer le poulet sur une planche a découper pour débiter de beaux morceaux.

accompagné de vermicelles chinois assaisonner avec le jus de cuisson.

servir bien chaud!

il ressemble  un peu a mon petit bijou,quand il était petit!!!

il ressemble un peu a mon petit bijou,quand il était petit!!!

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vos réalisations

14 Décembre 2014, 05:00am

Publié par josette

aujourd'hui,pas de recette,mais un petit clin d'oeil a ma copinaute Françoise le brun

qui na pas de blog et qui a réalisé "le pain d'épice a ma façon"

bravo Françoise,tu la bien réussie.

vos réalisations

merci Françoise pour ta fidélité.

je vous souhaite un très bon dimanche!!!

vos réalisations

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cavacas portugaises

13 Décembre 2014, 05:00am

Publié par josette

du nord au sud du pays,ont trouve les cavacas de diverses formes et saveurs.sa préparation varie selon les régions du pays,mais ce sont les plus consommés et

les plus connus.

des ami(e)s portugais,mon fait connaitre un site de cuisine portugaise,qui est ma fois

est bien intéressent.

mes cavacas,sont un peu gros,mais au combien délicieux. a refaire!!!

j'ai un peu rectifier la quantité,car dans la recette,sa parle de louche,pour moi,ce sera

avec une cuillère a soupe!!

http://cuisinept.com

cavacas portugaises

ingrédients:pour moi,23 biscuits

200gr de farine avec levure incorporée

5 œufs entiers

+2 blancs d'oeufs

1dl d'huile d'olive

5ml d'eau de vie

6c a soupe de sucre en poudre

du beurre pour graisser +farine pour

saupoudrer

moi,j'ai saupoudrer avec un peu de sucre.

pour la couverture:

2 blancs d'oeufs

12c a soupe de sucre en poudre(environ

100 a 150gr)

préparation:

préchauffer le four a 170/180°c

tamisée la farine dans un saladier,ajouter les œufs entiers préalablement

battus avec le sucre en poudre et l'huile d'olive.

bien battre jusqu’à ce que vous obtenez un mélange homogène.

ajouter peu a peu l'eau de vie tout en continuant de battre pour bien l'incorporer.

a la fin,battre les 2 blancs d'oeufs en neige ferme,que vous incorporerez a la

préparation délicatement.

posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque, beurré le papier sulfurisé et saupoudrez-le de sucre.

verser de petits monticules de pâte a l'aide d'une cuillère a soupe.

lisser un peu la pâte en lui donnant une forme ovale ou utiliser des cercles ronds.

mettre au four pour 15mn environ.

laisser refroidir avant de démouler.

battre les deux blancs d'oeufs avec le sucre en poudre(vous pouvez ajouter plus de

sucre pour obtenir une bonne consistance),badigeonner le dessus des gâteaux a l'aide

d'une spatule et donner forme avec les doigts.

laisser sécher toute une journée ou toute une nuit a température ambiante.

servir avec la couverture complètement sèche.

servir avec un thé,café ou comme dessert.

bon appétit!!!

cavacas portugaises

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