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Articles avec #porc

côtes de porc façon rôti

17 Janvier 2017, 08:08am

Publié par josette

mon chéri est arrivé samedi avec des cotes de porc en promo!!

toute une grande barquette,heureusement j'avais dimanche midi quelques

amis pour diner et la fut l'occasion.

une petite invention et hop le tour à été joué!! ils ce sont régaler!!

côtes de porc façon rôti

ingrédients:pour moi,5 pers:

5 côtes de porc

1 oignon

4 ou 5 carottes

4 gousses d'ail

2c à soupe de moutarde à l'ancienne

quelques branches de thym frais

1 boite de champignons de paris entiers

des pommes de terre

sel,poivre.

Préparation :

Préchauffer le four à 200°c.

Faites un rôti avec vos cotes de porc, saler et poivrer l’intérieur, puis

Ficelez-le de toute part pour qu’il ne ce d’éfface pas a la cuisson.

Piquez-en avec quelques branches de thym et l’enduire de moutarde à l’ancienne.

Mettre le rôti dans une cocotte, y ajouter les carottes coupées en morceaux, l’ail coupé

En deux et dégermés, l’oignon en lamelles et le reste de thym.

Saler et poivrer.

Mettre au four pour 1h30 environ.

Au bout de 45mn ajouter les pommes de terre entières si elles sont petites ou les couper en

Deux ou en trois selon la grosseur, les champignons de paris et le bouillon préparé.

poursuivez la cuisson!

A la fin de la cuisson, enlevez les ficelles, les morceaux sont déjà tout prêts.

Servir bien chaud avec les légumes ainsi que le jus de cuisson.

La viande n’est pas du tout sèche, mes amis ont beaucoup aimé.

Bon appétit !!!

côtes de porc façon rôti

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côtes de porc sauce a la napolitaine

27 Décembre 2016, 07:36am

Publié par josette

 

j'avais essayé plusieurs sauce déjà prête,mais cela ne me plaisait pas beaucoup!!

savais mauvais gout,mais là, j'ai été très étonné,c'est très bon, je l'ai gouté à la

petite cuillère et largement!!

j'en ai déjà racheté!!

ses sauces sont de mon nouveau  partenaire zapetti

recette réalisé avec quelques arrangement!!

merci natacha,c'est super bon!!

http://www.zapetti.fr

 

côtes de porc sauce a la napolitaine

Ingrédients : 4 pers :

4 côtes de porc

1 oignon

2c à soupe d’huile+ un peu de beurre

1 sauce napolitaine de zapetti.

Préparation :

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et le beurre.

Faites revenir les côtes de porc de tout les coter, puis ajouter l’oignon

Emincé et poursuivez la cuisson.

Sortir les côtes de porc et les réserver au chaud.

Verser a la place dans la poêle, la sauce napolitaine et ¼ de la boite d’eau.

Mélanger et laisser mijoter 5mn environ.

Mettre la viande dans la sauce et laisser réchauffer quelques instants.

Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud avec les légumes de votre

Choix, pour moi, c’est des frites maison.

mettre le reste de sauce en saucière

Bon appétit !!!

côtes de porc sauce a la napolitaine

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blanquette de porc à l'ancienne

24 Novembre 2016, 07:14am

Publié par josette

j'ai eu quelques amis pour souper.

bien sur comme d'habitude, sa été a leurs goût!!

blanquette de porc à l'ancienne

ingrédients: 4 pers:

1kg 500 de porc dans l'épaule

coupés en morceaux

1litre d'eau

1 oignon

2 clous de girofle

2 carottes

1 bouquet garni

sel,poivre

200gr de champignon de paris

20gr de beurre

20gr de farine

2 oeufs

2c a soupe de crème fraiche.

du riz ou des pommes de terre.

préparation:

mettez la viande dans une cocotte avec l'eau froide.

portez à ébullition et retirez l'écume qui ce forme.

ajoutez alors,l'oignon piqué des clous de girofle les carottes en rondelles

le bouquet garni le sel et le poivre.

couvrez et laissez cuire entre 1h et 1h30 à feu moyen.

pendant ce temps,nettoyez les champignons et les ajouter dans la cocotte.

une fois cuit,faites la sauce.

dans une casserole sur feu doux,mélangez le beurre et la farine.

délayez au fouet  à sauce avec 1/4 de litre de jus de cuisson de la blanquette.

laissez cuire 10mn sans cesser de remuer.

battez ensemble les jaunes d'oeufs, la crème fraiche et le jus d'un  demi-citron.

versez ce mélange dans la cocotte,remuez avec une cuillère en bois.

retirez aussitôt du feu.

rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre et enlevez le bouquet garni.

servir bien chaud avec du riz nature ou des pommes vapeur.

bon appétit!!!

blanquette de porc à l'ancienne

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rouelle de porc mariné et au four

8 Juillet 2016, 04:00am

Publié par josette

un petit souper entre ami(e)s!! je leur ai fait un bon petit plat qui leurs a

beaucoup plut.

les tomates sont de mon partenaire" prince de bretagne"

http://www.princedebretagne.com

http://www.cuisinons-les-legumes.com

rouelle de porc mariné et au four

Ingrédients :4 pers

1 rouelle de porc

1c a soupe rase  de mélange d’épices »biguine

Provençale » de épices karina

Huile de tournesol

Sel.

Préparation :

Faites la marinade quelques heures en avance.

Dans un plat assez large, mettre la cuillère d’épices, l’huile (je n’ai pas mesuré)

Le sel, mélangé. Ajouter la rouelle de porc.

Faites en quelques tours, pour imprégner la viande de la marinade.

Filmer avec un papier film et mettre au frigo.

Pensez de temps en temps à retourner la viande.

Préchauffer le four a 200°c.

 

Mettre la rouelle et sa marinade dans un plat a four et enfournez pour 1h a 1h15

Celons sa grosseur et en l’arrosant de temps en temps.

Découpez des morceaux de rouelle que vous servirez les légumes de votre choix

Ou comme moi, des carottes nouvelles et les tomates cocktails confites de mon

Partenaire « prince de Bretagne » que j’ai déjà présenté.

Bon appétit !!

rouelle de porc mariné et au four

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roti de porc au lait/sauce au maroilles

2 Février 2016, 05:00am

Publié par josette

samedi midi,j'ai eu des invités,et j'ai voulu essayer le maroilles que ma fois je n'avais

jamais gouté!!

j'ai demandé quand même conseil a mon ami Guy,qui es cht'i pour ce fromage.

merci Guy mes invités ont adoré!!

les photo,ne sont pas terrible!!

roti de porc au lait/sauce au maroilles

ingrédients:

1 rôti de porc dans le filet

1/2l de lait entier

1 gros oignon émincé

5 gousses d'ail

sel,poivre.

pour la sauce au maroilles:

200gr de maroilles

25cl de crème liquide

sel,très peu

1 pincée de noix de muscade.

préparation:

préchauffer le four a 200°c.

pelez l'ail et piquez-en le rôti un peu partout.

salez et poivrez puis le mettre dans une cocotte avec  couvercle.

ajoutez l'oignon émincé.

versez-y dessus le lait chaud,fermez le couvercle et mettre au four pour

1h30 environ en retournant le roti .

pendant ce temps,faire la sauce:

 

dans une casserole,faire fondre le maroiles coupés en morceaux dans la crème

chaude,tout en remuant pour qu'elle ne colle pas.

quand le rôti est cuit,coupez-le en tranches,arrosez avec la sauce au maroille  bien

chaude et mettre le reste en saucière.

servir de suite accompagné de légumes ou autres.

bon appétit!!!!

 

roti de porc au lait/sauce au maroilles

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cari de porc aux pommes de terre

20 Juin 2015, 04:00am

Publié par josette

j'ai eu le privilège d’essayer les pommes de terre primeur de mon partenaire

"prince de Bretagne",c'est une superbe pomme de terre,qui tiens bien pendant

la cuisson et bien délicieuse.

j'en ai gardé quelques une,pour faire une autre recette a venir.

je remercie beaucoup pierre et sont équipe,pour leurs gentillesses.

http://cuisinons-les-legumes.com

www.princedebretagne.com

cari de porc aux pommes de terre

ingrédients:4 pers:

1kg de porc dans la cuisse

1kg de pommes de terre

6 oignons

6 gousses d'ail

1 bout de gingembre

1 branche de thym

1 dose de safran

sel,poivre.

 

préparation:

couper la viande en morceaux moyens et émincer les oignons.

dans un mortier,piler ensemble le sel,poivre l'ail et le gingembre.

faites revenir la viande dans très peu d'huile vivement une dizaine de minutes,puis

ajouter les oignons et bien rissoler.

ajouter le mélange pilé et mélanger soigneusement,ajouter le thym et le safran,couvrir

d'eau et laisser cuire 45mn.

pendant ce temps,peler les pommes de terre,pour moi,je les ai juste gratées avec

mon couteau.

si elles sont grosses,les couper en 2.

rajouter les pommes de terre au bout de 45mn,remettre un peu d'eau chaude,

laisser cuire a découvert a feu moyen pendant 15mn.

rectifier l'assaisonnement.

la sauce doit être réduite en fin de cuisson.

bon appétit!!!

 

cari de porc aux pommes de terre
cari de porc aux pommes de terre
cari de porc aux pommes de terre

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côtes de porc a la jurassienne

19 Mai 2015, 04:00am

Publié par josette

une recette que j'avais postée tout au début de mon blog et qui est

passé inaperçue et que j'ai refait!

mes invités ont beaucoup aimés.

recette facile et vite faite!

côtes de porc a la jurassienne

Ingrédients : pour 4 pers.

4 cotes de porc avec os

3 grosses tomates

4 demi-tranches de jambon d’York

30gr de beurre+un peu d’huile

Du fromage râpé

Sel, poivre.

 

Préparation :

Préchauffer le four a 200°c.

Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle et faire cuire les

Cotes de porc au ¾ de cuisson  saler et poivrer, mettre de coter dans une assiette.

Dans un plat allant au four, mettre les cotes de porc, puis posez  dessus chaque demi

Tranche de jambon, puis 3 tranches de tomates assez épaisse et enfin du fromage râpé.

Arrosez du  jus de cuisson  des cotes de porc et mettre au four pour 10mn environ, jusqu'à

Ce que le fromage ai fondue.

Servir bien chaud avec quelques pommes de terre ou autre.

Bon appétit !!!

côtes de porc a la jurassienne

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rôti de porc au lait

17 Mars 2015, 05:00am

Publié par josette

je voudrais tout d'abord,vous donner mon avis sur la nouvelle formule

pour les commentaires sur mon blog.

je ne répondrais plus a vos commentaires,vue la galère pour vous répondre

non content de mettre un recaptcha sa nous impose en plus le même code que vous.

alors imaginez vous le temps que sa prend en plus je passe sur vos blogs

en même temps.

donc pour mes copinautes qui ont un blog,je passe chez vous,pour les autres,je vous

répond.

bon passons a la recette.

j'ai eu quelques amis pour manger et voila un rôti,qui a beaucoup plut

rôti de porc au lait

 

ingrédients:4pers

 

1 rôti de porc dans le filet

un peu de farine

25gr de beurre

1c a soupe d'huile

1 oignon

1 boite de champ-de paris

1/2litre de lait

sel,poivre.

garniture de votre choix.

préparation:

 

préchauffer le four a 200°c.

farinez la viande de toutes parts.

faites la dorer dans une poele avec le beurre et l'huile très chaud.

beurrez un plat allant au four et mettez-y le rôti bien coloré,

saler et poivrer.

parsemez avec l'oignon sicelé.

faites chauffer le lait et versez le bouillant sur le roti.

couvrez d'un papier d'alu et le mettre au four bien chaud.

faites cuire 1h15mn environ.

a mi-cuisson retournez le roti et ajoutez les champignons de paris.

terminez la cuisson.

si vous désirer une sauce plus épaisse,ajouter un peu de maizena.

coupé en tranches le roti et accompagné de légumes de votre choix

servir bien chaud.

bon appétit!!!

 

rôti de porc au lait

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côtes de porc a la milanaise

19 Août 2014, 04:00am

Publié par josette

une cote de porc qui change de la cuisson traditionnelle.je l'ai servie

avec les légumes de mon jardin.

côtes de porc a la milanaise

ingrédients:

4 côtes de porc

2 œufs entier

3c a soupe d'huile

50gr de beurre

de la chapelure

un peu de farine

50gr de râpé ou du

parmesan râpé

sel,poivre.

préparation:

battez les œufs entier avec 1c a soupe d’huile,saler et poivrer dans une

assiette creuse.

mettre dans une autre assiette la chapelure et le râpé ou parmesan et bien

mélanger.

dans une autre assiette mettre la farine et fariner légèrement les cotes de

porc de chaque coter.

faire chauffer dans une grande poêle,l'huile et la farine.

tremper une par une les cotes de porc de chaque coter successivement dans

les œufs battus et dans la chapelure en le faisant bien bien adhérer partout.

déposer les cotes de porc dans la poêle et les laisser cuire a feu moyen 5a 6mn

de chaque coter en faisant attention de ne pas les bruler.

servir bien chaud,pour moi,servie avec un petit peu de riz et de légumes de mon

jardins.

bon appétit!!!

côtes de porc a la milanaise

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côtes de porc tomates et basilic

13 Septembre 2013, 22:00pm

Publié par josette

recette-du-26-mars-2012-002-001-copie-1.jpg

 

UNE RECETTE FORT SYMPA ET VITE FAIT,QUI CHANGE DES COTES DE PORC GRILLER

 

INGRÉDIENT:

 

2 COTES DE PORC

3 ÉCHALOTES

1 GOUSSE D'AIL

3 GROSSE TOMATES MURE

1/2c A CAFÉ DE BASILIC SEC

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

 

mettre dans une poêle,un peu d'huile et de beurre a chauffer.

 

faites griller vos cotes des deux coter et les réserver dans une assiette.

 

ciselé les échalotes et l'ail,et les mettre a blondir dans la poêle,peler les

tomates et les couper grossièrement dans la poêle.

 

ajouter a la préparation le basilic,saler et poivrer.

 

mélanger et laisser mijoter 5mn et ajouter les cotes de porc.

 

laisser encore 2 ou 3mn.

 

servir bien chaud avec des coquillettes.

 

bon appétit!!!!

 

 

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