Articles avec #cuisine asiatique tag

Publié le 21 Février 2017

il me restais  quelques julienne de légumes dans le congel et j'ai concocté cette

délicieuse recette, avec la collaboration de mon partenaire  ayam.

 pensez a allez vous inscrire pour le concours des 125ans de ayam!!

il y a beaucoup de cadeaux a gagné surtout le voyage pour deux a saingapour!!

http://www.ayam.com

 

 

wok de nouilles sautées au poulet

ingrédients:

1 paquet de nouilles chinoise

1 bocal de pousses de  soja

4 blancs de poulet

1/2 paquet de julienne de légumes

2 c a soupe de sauce soja

3 c a soupe de nuôc màm

sauce piment sriracha

1 oignon émincé

3 c a soupe d'huile

quelques brins de persil

poivre.

préparation:

couper les blancs de poulet en lanières

égoutter et rincer les pousses de soja.

faites cuire les nouilles suivant le mode d'emploi sur le paquet

dans un wok ou une poêle,faites chauffer l'huile puis faire revenir les morceaux

de poulet et l'oignon pendant 5mn en remuant.

ajouter la julienne de légumes,les germes de soja,le nuoc màm, la sauce soja,et le

poivre.

mélanger, couvrir et laisser cuire 10mn sur feu doux.

égoutter les nouilles,incorporez-les à la préparation.

servir aussitôt et parsemer de persil.

pour un plat un peu plus chaud, mettre dans votre assiette de la sauce piment sriracha.

 

bon appétit!!

wok de nouilles sautées au poulet
wok de nouilles sautées au poulet

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Rédigé par josette

Publié dans #cuisine asiatique

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Publié le 14 Février 2017

avec les produits que ma envoyé mon partenaire ayam,j'ai de quoi

concocté quelques recettes!!

aujourd'hui,une petite soupe qui est vraiment très bonne.

merci gaspard!!

http://www.ayam.com

soupe chinoise au poulet

ingrédients:4 pers:

1/2 sachet de julienne de légumes surgelée

1sachet de vermicelles chinois

1 tablette de bouillon de volaille

200gr de blanc de poulet

1 poignée de germes de soja frais,pour moi

en boite

de la coriandre fraiche ou sèche

2c a soupe de sauce soja ayam

2c a soupe de nuoc mam ayam

quelques champignons noirs

quelques gouttes de sauce piment srirucha ayam.

a faire attention au dose de ce piment!!

préparation:

porter a ébullition 1litre d'eau et faire cuire les champignons noirs 10mn.

égouttez-les les rincer et réserver.

porter à ébullition, 1,2 d'eau avec le cube de bouillon de volaille.

ajouter la julienne de légumes  les champignons noirs et laisser mijoter 10mn.

faites tremper le vermicelle dans un saladier rempli d'eau tiède.

couper le poulet en lamelles puis en cube.

ajouter dans la casserole le poulet,la sauce soja,le nuoc mam.

mélanger et laisser mijoter encore 5mn.

mettre le vermicelle égoutter dans la casserole.

verser le potage très chaud dans les bols, ajouter quelques germes de soja,

et la coriandre hachées.

pour la sauce piment, vous avez deux possibilité,soit en mettre dans dans  la

totalité de la soupe ou quelques gouttes dans chaque bol,mais attention si vous en

mettez trop, ça arrache la bouche,c'est ce qui m'est arrivé!!!

bon appétit!!!

soupe chinoise au poulet
soupe chinoise au poulet

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Rédigé par josette

Publié dans #cuisine asiatique

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Publié le 7 Février 2017

j'ai trouvé cette succulente recette chinoise,sur le blog de rita carline.

qui elle même la trouvé sur le blog de margot zhang (recette d'une chinoise)

j'ai fait un copié-coller de la recette, car vue des ingrédients,j'ai eu peur dans oublier!!

oui,il y a pas mal d'ingrédients,mais ça en vaut la peine, c'est succulent.

pour moi,certain ingrédients,sont de mon partenaire AYAM!!!

a refaire

merci rita carline

http://www.aucochonheureux.com

marmite de sichuan

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la marinade de la viande :

1 c. à soupe de sauce de soja claire
1 c. à soupe rase de fécule de pomme de terre
sel et poivre
Pour la recette :
250 g de filet de boeuf ou filet mignon de porc
400 g de chou chinois
1 c. à soupe d'huile de tournesol pour la cuisson du chou
2 c. à soupe d'huile de tournesol pour la cuisson de LaDouBanJiang (pâte au soja fermenté et au piment)
2 c. à soupe d'huile de tournesol pour la friture de piments et de poivres de Sichuan
c. à soupe d'huile de tournesol pour la finition
1 c. à café de poivre de Sichuan
1 c. à soupe de sauce de soja foncée
2 gousses d'ail
1 ciboule
8 g de gingembre avec la peau
Préparation :

 - Coupez la viande en lamelles pas trop épaisses et mettez la à mariner avec les ingrédients de la marinade, bien mélangés. Mettez au frais une heure au minimum.

- Pendant ce temps...mettez les piments et le poivre de Sichuan dans un wok avec un peu d'huile. Faites chauffer.Quand les piments brunissent, arrêtez tout et filtrez. Gardez l'huile pour une autre recette ou jetez-la. Ecrasez le piment et le poivre assez grossièrement. Attention, ça peut être très hot....prévoyez sans piment si vous avez des enfants. Evidamment, tout est DANS le piment mais bon...on fait comme on veut, c'est ce que je dis toujours.

- Lavez et coupez le chou en plusieurs morceaux. Remettez un peu d'huile dans le wok et faites sauter le chou rapidement. 5mn suffisent. Puis déposez le chou dans un plat creux.

- On fait encore chauffer de l'huile ! Maintenant, émincez la ciboule et mettez -la dans le wok avec la pâte de soja et le gingembre haché. Faites cuire à feu vif 2 mn puis ajoutez la viande. Faites-la cuire . Quand elle est à point,ajoutez la sauce soja. Elle va aider à caraméliser la viande.

- On approche de la fin...ouf ! Mettez la viande cuite sur le chou. Ajoutez dessus, le gingembre et poivre puis l'ail écrasé.

- Dans une petite casserole, faites encore chauffer un peu d'huile et versez l'huile chaude sur l'ail et le poivre...cela permet aux épices de dégager leurs subtils arômes. Bon....il faut aimer l'ail...sinon, faites sans. Servez bien chaud sans attendre.

C'est délicieux....vous verrez !

bon appétit!!!

marmite de sichuan

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Rédigé par josette

Publié dans #cuisine asiatique

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Publié le 27 Septembre 2016

une deuxième préparation dans mon colis de mon partenaire ayam!!

c'est très bon,mais sa fait très chaud en bouche,nous avons aimés!!

merci Gaspard,c'était délicieux.

http://www.ayam.fr

soupe laksa au poulet

ingrédients:2/3 pers

2 filets de poulet

1 pot de préparation pour soupe laksa

200g de nouilles de riz

1càc de pâte de curry vert

1c à soupe d'huile de sésame

300ml de bouillon de volaille

20cl de crème de coco allégé

1 petit oignon:

 

Préparation :

Couper les filets de  poulet en fine lanière.

Faite chauffez dans une sauteuse, l’huile de sésame a feu doux puis faites y

 Revenir les filets de poulet avec l’oignon émincé.

Quand la viande est colorée, ajoutez le curry vert, le bouillon de volaille.

 Mélangez  le pot de soupe laksa et la crème de coco allégé et versez dans la sauteuse.

Bien mélangez a la spatule.

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles de riz selon les indications sur le paquet.

Egouttez les nouilles puis les ajoutez dans la sauteuse en bien mélangeant.

Versez dans les bols et servir bien chaud.

Bon appétit !!!!!

 

soupe laksa au poulet

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Rédigé par josette

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Publié le 22 Septembre 2016

vous vous rappelez de mon colis reçue de mon partenaire ayam

il y avais 1 pot de sauce canard laqué,j'ai essayé et je peut vous dire

que c'est très bon!!

merci Gaspard,tout est très bon!!

http://www.ayam.fr

aiguillettes de canard sauce au canard laqué

ingrédients:

300g d'aiguillettes de canard

1 pot de sauce canard laqué

200g de nouilles de riz

1 petite échalote

quelques gouttes d'huile de sésame

quelques graines de sésame

 

Préparation :

Dans une sauteuse, faites revenir l’échalote et les aiguillettes de canard

Dans une cuillère a soupe d’huile normale.

Laissez rissoler quelques minutes puis ajoutez la sauce de canard laqué et

1 pot d’eau(le pot de la sauce) pour faire un peu de jus.

Faites cuire vos nouilles de riz selon l’indication sur le paquet.

Egouttez et rincez les nouilles puis les réchauffer a feu doux dans la sauce.

Servir bien chaud, ajoutez dans chaque assiette quelques gouttes d’huile de sésame

Et quelques graines de sésame.

Bon appétit !!!

aiguillettes de canard sauce au canard laqué

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Rédigé par josette

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Publié le 10 Mai 2016

j'ai trouvé sur le blog de mon amie loulou,un plat qui avait l'air excellent,mais fait

avec du riz,elle a précisée qu'elle le préférai quand même aux nouilles!!

j'ai doublé les sauces vue que le paquet de pâtes chinoise pèse 250g

voila qui est fait. bien sur vous pouvez le faire avec le riz

merci ma loulou,c'est délicieux!!

http://cuisineretpapoter.wordpress.com

nouilles saveur chinoise

ingrédients:2 pers

des nouilles chinoise.

1 cube de bouillon de légumes

2c a  café d'huile de sésame

2c a soupe de sauce soja

2c a soupe de sauce d'huitres

2c a soupe de nuoc-mam.

si vous faites avec 1 tasse riz diviser de moitier les

sauces

 

préparation:

mettre les nouilles ou le riz dans un bouillon cube,ne pas saler l'eau.

une fois cuit,égoutter et versez toutes les sauces et bien mélanger.

rectifier l'assaisonnement.

servir aussitot.

bon appétit!!!!

 

nouilles saveur chinoise

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Rédigé par josette

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Publié le 28 Avril 2016

une petite recette vite fait et bien délicieux!!

mon chéri me demande très souvent des plat chinois et bien voila qui est fait!!

poulet aux nouilles chinoise

ingrédients:

250gr de nouilles chinoise

3 blancs de poulet

3 poivrons 1 rouge, 1 vert,1 jaune

1 oignon moyen

3 c a soupe de sauce soja

Un peu de coriandre.

Préparation:

Mettre de l'eau à bouillir pour les nouilles et les faire cuire comme indiqué

 Sur le paquet.

Coupez les filet de poulet en lamelles, coupez et épépinez les poivrons et coupez-les en fines lamelles.

Mettre à chauffer le wok avec un peu d'huile, y faire revenir, les lamelles de poulet, l’oignon coupé en morceaux et les poivrons

Pendant 5mn jusqu’à ce que les légumes soient tendres

Ajouter les nouilles égouttées sans trop et la sauce soja, mélangez délicatement.

Saupoudrez de coriandre ciselé et servir de suite.

Dégustez avec des baguettes si possibles sa fait mangé doucement.

Bon appétit!!!

poulet aux nouilles chinoise

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Rédigé par josette

Publié dans #cuisine asiatique

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Publié le 4 Août 2015

voici quelques temps,j'avais reçue des produits de mon partenaire ayam

voici une nouvelle recette originale un peu piquante et délicieuse

merci Gaspard!

http://www.ayam.fr

pad thai aux crevettes et aux nouilles

Ingrédients : pour 4 pers

400gr de nouilles de riz

250gr de sauce  pad thai

1c a soupe d’huile

1 petit oignon blanc

500gr de crevettes  crues décortiquées

1 verre d’eau(voir plus)

100gr de germe de soja

Quelques graines de sésame.

 

Préparation :

Faite cuire les nouilles de riz suivant les instructions sur le paquet.

Décortiquées les crevettes s’il y a lieu, ce que j’ai fait en gardent le bout

De la queue.

 Mettre a chauffé l’huile dans un wok sur feu moyen, puis y faire revenir l’oignon

Finement émincé et les crevettes.

Ajoutez le pot de pad thai et l’eau  bien mélanger et laisser mijoter sur feu doux jusqu'à

Ce que ce soit bien chaud.

Egouttez les nouilles de riz et mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Parsemez de  germes de soja et de graines de sésame.

Servir de suite dans des bols ou autres.

Bon appétit !!!

pad thai aux crevettes et aux nouilles

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Rédigé par josette

Publié dans #cuisine asiatique

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Publié le 8 Juillet 2015

j'ai réalisé un superbe et délicieux plat avec quelques produits que mon partenaire

ayam.

j'ai eu le passage de ma fille,qui travaillai pas loin de chez moi et qui c'est régalé.

http://www.ayam.fr

poulet au curry vert et ses nouilles de riz

ingrédients: 4 pers

3 filets de poulet

1 paquet de nouilles de riz de mon partenaire

http://www.ayam.fr

2cc a curry vert de mon partenaire

http://www.ayam.fr

200ml de lait de coco de mon partenaire

http://www.ayam.fr

1 aubergine

1 oignon

1cc de pâte d'ail

sel,poivre.

 

préparation:

Coupez les filets de poulet en lamelles, pelez  et émincés l’oignon.

Lavez l’aubergine et sans la peler, la coupé en morceaux pas trop gros.

Mettre un peu d’huile dans le wok, y faire revenir le poulet, l’oignon, les morceaux

D’aubergines et la pate d’ail.

Quand tout est bien rissolé, ajoutez la pâte de curry vert (attention, c’est wouaou !!!!!)

Saler et poivrer, couvrir d’eau a hauteur.

Laisser mijoter 20 mn environ, puis ajoutez le lait de coco et laisser épaissir.

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans l’eau bouillante comme indiqué sur le

Paquet, 4mn.

Egouttez les nouilles et les ajouter dans le wok, mélangez délicatement quelques instant

Et servir de suite.

Bon appétit !!!

 

 

peut être ce week-end,je vous mettrai la vidéo de mon reportage de  fr3 tarn

si j'y arrive!!

poulet au curry vert et ses nouilles de riz

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Rédigé par josette

Publié dans #cuisine asiatique

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Publié le 4 Mars 2015

un peu d'exotisme,mon chéri et moi,nous adorons la cuisine chinoise.

recette est réalisé dans la sauteuse de mon partenaire thane/ flavorstone.

http://www.thane.fr/flavorstone

salade tiède de vermicelles chinois

ingrédients:

100gr de vermicelles chinois

2 carottes

1 piment rouge

1 citron

4c a soupes d'huile de sésame

150gr de pousses de soja

4c a soupes de sauce soja douce

2c a soupes de vinaigre de riz

1cc de sucre

1dl d'eau

1 petit bouquet de  coriandre

quelques graines de sésame pour la déco.

 

préparation:

faire tremper les vermicelles chinois 10mn dans de l'eau tiède.

couper les carottes en bâtonnets,fendre le piment en deux,l'épépiner

puis le hacher fin.

 

chauffer l'huile de sésame dans une sauteuse ou un wok.

saisir brièvement les carottes,le piment et les pousses de soja sur feu vif.

ajouter le jus de citron,la sauce soja,le vinaigre,le sucre et l'eau.

verser les vermicelles égouttées et faire chauffer.

éffeuiller la coriandre par dessus.

dresser dans des petits bols,décorer de quelques graines de sésame

et servir.

bon appétit!!!

salade tiède de vermicelles chinois
salade tiède de vermicelles chinois

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Rédigé par josette

Publié dans #cuisine asiatique

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