Publié le 3 Juin 2016

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Rédigé par Josette Baysse

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Publié le 1 Juin 2016

un plat bien appétissant,trouvé sur un livre de recette espagnole.

spaghetti au poulet à l'espagnole

ingrédients:4pers

250g de blancs de poulet

200g de lardons

50g de jambon en cubes

30g de saindoux

3 gousses d'ail hachée

250g de tomate pelée en dés

10 amandes pilées

400g de spaghetti

sel,poivre

préparation:

Découper les  blancs de poulet en petits morceaux.

Dans une casserole, faire chauffer le saindoux ou beurre

Mettre a doré les morceaux de poulet avec les lardons  et les dés de jambon

sur feu vif. 

Ajouter les tomates pelées et épépinées, salé, poivrer.

Laisser mijoter a couvert 30mn environ.

au bout de ce temps, ajouter les amandes pilées en garder

pour la déco et continuer la cuisson 10mn encore, jusqu’à ce

que la sauce devienne assez épaisse, rectifier l'assaisonnement.

faire cuire les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante

Salée, soit environ 10mn.

Égoutter-les aussitôt cuite et mettre dans un  grand plat

Verser la sauce dessus, mélanger bien et parsemer du reste des amandes pilées.

servir bien chaud.bon appétit!!

spaghetti au poulet à l'espagnole

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Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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Publié le 31 Mai 2016

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Rédigé par Josette Baysse

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Publié le 31 Mai 2016

une superbe gourmandise que j'ai trouvé sur facebook de cuisine actuelle.

c'est super bon, c'est a refaire

merci Monique mourgues.

http://www.cuisineactuelle.fr

quiche sucrée aux pommes

ingrédients:

4 pommes

2 citron non traité

200g de crème fluide

4 oeufs

100g de beurre

200g de farine

100g de sucre en poudre

2c a soupe de sucre vanillé pour moi

fait maison.

préparation:

dans un saladier, mettez la farine, ajoutez les 100g de beurre en petits

morceaux.

travaillez du bouts des doigts pour obtenir un mélange sablonneux.

saupoudrez de sucre vanillé, faites un puits au centre et ajoutez 1 oeuf

mélangez et façonnez une boule de pâte,laissez reposer 30mn au frigo.

rincez les pommes,fendez-les en deux,éliminez le coeur et les pépins,puis

découpez-les en tranches épaisses.

préchauffer le four a 210°c.

beurrez un moule a tarte (moi,j'i ai mis  du papier sulfurisé) et garnissez-le

de la pâte.

disposez les tranches de pommes en étoiles et enfournez pour 10mn.

rincez et râpez le zeste de citron,battez  les oeufs restants avec le sucre en poudre

ajoutez la crème et le zeste de citron.

versez la préparation sur les pommes et poursuivez la cuisson 25mn.

servez tiède ou froid.

bon appétit!!!

 

quiche sucrée aux pommes

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Rédigé par josette

Publié dans #tarte - tartelettes -galettes

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Publié le 28 Mai 2016

une superbe recette que j'ai trouvé sur gecuisine.

j'ai eu que des compliment par mes inviter!!

recette avec et sans thermomix avec cuit vapeur

http://gecuisine.blogspot.com

warps de poulet farcis aux champignons& boursins

ingrédients:4 pers

4 escalopes de poulet(400g)

500g de champignon de paris

4 gousses d'ail

40g de bousin ail et fine herbes

persil ciselé

1c a soupe d'huile

500ml d'eau.

avec thermomix:

mettre dans le bol le persil et l'ail,hacher 5sec / vitesse 5.

a la sonnerie, vider le bol et réserver.

mettre a la place dans le bol les champignons et haché 5sec / vitesse 5.

dans une poêle,faire revenir ail et persil avec l'huile, mettre a feu vif et ajouter

les champignons,faites revenir jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.

ajouter le boursin et mélanger.

couper les escalopes dans le sens de la longueur mais sans aller jusqu'au bout.

sur une planche à découper les aplatir au rouleau.

les déposer sur un morceaux de film transparent.

déposer dessus de la préparation aux champignons.

rouler l'escalope puis l'envelopper dans le film transparent en serrant bien et en

tournant bien les extrémités, il faut que les ballotin soit hermétique.

les placer dans le varoma.

mettre l'eau dans le bol puis mettre le varoma en place,programmer 20mn / varoma

vitesse 2.

si il vous reste de la préparation aux champignons, vous pouvez ajouter de la crème

liquide pour en faire la sauce.

sans thermomix:

hacher le persil et l'ail, hacher les champignons de paris.

dans une poele, faire revenir l'ail et le persil avec l'huile,mettre a feu vif et ajouter

les champignons.

faire revenir jusquà ce qu'ils aient rendu toute leur eau.

ajouter le boursin et mélanger.

couper les escalopes dans le sens de la longueur mais sans aller jusqu'au bout.

sur une planche à découper les aplatir au rouleau.

les déposer sur un morceau de film transparent.

déposer dessus de la préparation aux champignons.

rouler l'escalope puis l'enveloper dans le film transparent en serrant bien et en

tournant biens les extrémités, il faut que votre ballotin soit  bien hermétique.

mettre vos écalopes dans un cuit vapeur ou dans un bouillon.

s'il vous reste de la préparation aux champignons, vous pouver ajouter de la crème

liquide pour faire la sauce.

servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.

bon appétit!!!

 

warps de poulet farcis aux champignons& boursins

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 27 Mai 2016

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Rédigé par Josette Baysse

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Publié le 27 Mai 2016

je suis passée sur le blog d'amour de cuisine et j'ai vue cette superbe

gourmandise qui ma fait de l’œil!!

je l'ai réalisé et je peut vous dire que c'est délicieux et moelleux a souhait.

merci ma belle pour cette magnifique gourmandise. a refaire!!

je l'ai réalisé dans le moule tablette de demarle

http://www.amourdecuisine.com

brownie au mascarpone et ganache au chocolat

ingrédients:

220g de beurre doux

85g de chocolat haché

140g de sucre en poudre

50g de cacao non sucré

110g de mascarpone

3 gros oeufs

1cc d'extrait de vanille

80g de farine

1 pincée de sel.

 pour la ganache au chocolat:

100g de chocolat noir

6c a soupe de crème liquide

1c a soupe de beurre.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

placez le chocolat haché dans un bol.

dans un petit bol de verre, faites fondre le beurre au micro-ondes, juste

pour le faire fondre.

versez le beurre sur le chocolat et laissez reposez 30secondes.

remuez jusqu'a ce que le chocolat soit completement fondu et le beurre est

bien incorporé.

ajoutez par dessus le sucre et la poudre de cacao,mélangez à l'aide d'une

cuillère en bois.

dans un autre bol, fouettez légèrement le pascarpone pour le détendre.

introduisez les oeufs un par un, puis la vanille.

versez ce mélange sur le chocolat et homogénisez le mélange.

incorporez délicatement la farine et le sel.

versez la pâte dans le moule  et répartir uniformément.

mettre au four pour 40à 45mn jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre.

mettre le moule sur une grille et laisser refroidir pour 10à15mn.

préparez la ganache:

placez le chocolat dans un bol.

dans une petite casserole,portez la crème et le beurre juste au dessous du point

d'ébullition.

versez ce mélange chaud sur le chocolat et laissez reposer pendant 30secondes puis

mélanger jusqu'a consistance lisse.

versez la ganache sur le brownie encore chaud et couvrir uniformément.

laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!!!

brownie au mascarpone et ganache au chocolat
brownie au mascarpone et ganache au chocolat

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

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Publié le 26 Mai 2016

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Rédigé par Josette Baysse

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Publié le 26 Mai 2016

j'ai trouvé ce bel accompagnement sur facebook de "juste un œuf."

j'ai rajouté quand même une poignée de haricot vert de mon jardin, que j'avais

congelé l'été dernier.

bien sur sa change des boites,que je n'apprécie pas beaucoup!! mais l'hiver pas trop

le choix!

merci a juste un œuf,c'est délicieux!!!!

petit pois carottes façon jardinière

ingrédients: 4 pers

8 petites pommes de terre

1kg de petits pois frais en cosses

2 oignons rouges

200g d'allumettes de bacon ou de lardons

5 belles carottes

une grosse poignée d'haricots vert

quelques feuilles de salade

1 cube de bouillon de poule

persil frais

sel,poivre.

préparation:

commencer par peler les pommes de terre et les cuire dans un grand volume

d'eau salée, jusqu'à ce que la chair soit cuite. reserver.

pendant ce temps, écosser les petits pois,éplucher et couper les carottes en

rondelles pour moi, je les ai coupés en deux et émincer les oignons.

dans une sauteuse, faire revenir le baton ou lardons et y ajouter les oignons

 émincés.

quand les oignons ont pris une belle couleur dorée,ajouter les petits pois et

les carottes et les haricots vert ainsi qu'un grand verre d'eau  et  le cube de

bouillon de poule.

faire cuire à feu doux et a couvert. si l'eau s'épuise, ne pas hésiter à en remettre

pour  ne pas  que les légumes attachent au fond et ne brulent.

en fin de cuisson,ajouter quelques feuilles de salade et les pommes de terre

préalablement cuites a l'eau.

ajouter l'assaisonnement avec du poivre, éventuellement un peu de sel et du

persil frais ciselé.

servir bien chaud!!

bon appétit!!!

 

petit pois carottes façon jardinière

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Rédigé par josette

Publié dans #legumes

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Publié le 25 Mai 2016

j'ai été contactée par procouteaux, pour un partenariat avec eux et que j'ai

vite accepté.

j'ai reçue la semaine dernière un superbe colis,une mallette box pâtisserie qui

comprend:

2 cornes

1 fouet

1 petit couteau d'office

1 gros couteau

1 pinceau

1 cuillère plate

1 spatule

6 embouts pour poche a douille

1 échantillon de poudre de réglisse

http://www.procouteaux.com

partenariat avec procouteaux
partenariat avec procouteaux

avec procouteaux,cuisiner est très facile.

ils sont spécialiste dans la vente en ligne de couteaux haut de gamme.

vous y trouverez toute les panoplies digne d'un grand chef pour réaliser votre travail.

vous qui êtes passionnés de la cuisine,vous aurez besoin des meilleurs produits aux

meilleurs prix.

vous y trouverez des couteaux de fabrication japonaise, italienne ou allemande.

des mallettes pratique et complète contenant les accessoires indispensables d'un chef

matériel de sécurité,gant,tablier,aiguiseurs,fusils sont également indispensables.

allez découvrir leurs pages pâtissier,boulanger,fromager,poissonnier,barmen etc!!! et vous

naviguerez avec aisance sur leurs site

partenariat avec procouteaux
partenariat avec procouteaux

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Rédigé par josette

Publié dans #mes découvertes

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