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Publié le 18 Juillet 2020

 

Ingrédients :

1boite de pois chiche de 400gr

(On récupère le jus de la boite ou bocal)

160gr de chocolat noir

40gr de sucre en poudre.

Préparation :

 Faites fondre le chocolat au bain-marie.

 Une fois bien fondu, retirer du bain-marie et laisser tiédir.

Verser le jus que vous aurez réserver dans un saladier, ajouter

1pincée de sel.

Fouetter au batteur électrique à vitesse maximale et les monter

En neige durant quelques minutes.

Ajouter le sucre en pluie afin de les serrer.

Incorporer délicatement en trois fois au chocolat le jus de pois chiche

Monté en neige.

Verser dans des verrines et placer au frais minimum 1 heure ou toute

Une nuit pour moi.

Déguster bien frais, avec quelques biscuits

Pour les pois chiches, rien ne se perd, servez-les en salade !!

Bon appétit !!!

mousse au chocolat

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines sucrés

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Publié le 14 Mars 2020

 

Ingrédients :

Pour la crème :

6 œufs

200gr de sucre en poudre

Des boudoirs

250gr de mascarpone

De l’amaretto suivant votre gout.

Pour les fruits rouges :

500gr de fruits rouges surgelés

2c à soupe de sucre en poudre

5c à soupe de sucre de cannée liquide

3c à soupe de kirch.

 

Préparation :

Mettre dans une casserole les fruits rouges encore surgelés.

Y ajouter le sucre en poudre, le sucre de canne liquide et le kirch.

Faire cuire 10mn environ, les égoutter tout en gardent le jus de cuisson.

 

Préparer la crème

 

Séparer les jaunes d’œufs des blancs et  faire blanchir les jaunes avec le sucre.

Ajouter le mascarpone et l’amaretto, bien mélanger l’ensemble au fouet électrique.

Monter les blancs en neige ferme puis les mélanger délicatement à la première

Préparation.

Tremper les boudoirs dans le jus de cuisson des fruits rouges tiède.

Mettre au fond de chaque verrine, les fruits rouges bien répartie,  les biscuits imbibés.

Et enfin la crème au mascarpone.

Mettre au frigo jusqu’à la dégustation.

Avant de servir saupoudrez chaque verrine de chocolat en poudre.

Bon appétit !!!

tiramisu aux fruits rouges

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines sucrés

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Publié le 28 Juin 2019

 Me voila de retour sur mon blog et je voulais  vous faire part de ma tristesse du départ prématuré voila un mois de notre amie Laurence du blog « la popotte à lolo ».

Repose en paix ma chère Laurence, nous ne t’oublierons jamais.

Pour lui rendre hommage, j’ai réalisé une de ses recettes qui est facile à réalisé, car en ce moment, je ne peux me servir que d’une main.

 

 

http://www.lapopottealolo.com

tartare d'ananas mariné à la liqueur de coco et chantilly coco

Ingrédients : pour 6 verrines de

10cl de contenance :

½ ananas

2c à soupe de liqueur de crème de coco

20gr de noix de coco râpée

25cl de crème liquide entière

15gr de sucre en poudre

½ sachet de fixe chantilly (facultatif

Moi, je n’en ai pas mis.

Préparation :

Epluchez le demi- ananas, découpez-le en tout petits morceaux et mettez-le à

Mariner dans un saladier avec la liqueur crème de coco.

Montez la crème  liquide en chantilly en incorporant progressivement le sucre en poudre

Et éventuellement le demi-sachet de fixe chantilly qui permettra à la crème chantilly de tenir plus longtemps et enfin la noix de coco râpée.

Remplissez les verrines aux ¾ avec le tartare d’ananas et recouvrez de  la chantilly  coco.

Réservez au frais en attendant la dégustation.

 Dégustez frais.

tartare d'ananas mariné à la liqueur de coco et chantilly coco

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines sucrés

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Publié le 9 Avril 2019

voila venue, le temps des fraises bien gouteuses!

un dessert simple et vite fait, qui terminera votre repas!

 

 

fraises melba

ingrédients: 4 pers

200gr de fraises gariguettes ou autres

2c à soupe de gelée de framboises

1c à soupe de kirsch

de la glace à la vanille

quelques amandes effilées

pour la chantilly:

125gr de crème fraiche entière bien froide

1 à 2 c à soupe de lait glacé

1 sachet de sucre vanillé

30gr de sucre en poudre

4 coupes  ou verrines.

préparation:

mettre les coupes ou autre au frigo à refroidir.

lavez vite fait les fraises, les égoutter et bien les sèche soigneusement.

mettre dans une petite casserole, la gelée de framboises avec le kirsch et faites

chauffer à feu très doux juste pour qu'il soit un peut liquide.

faites la chantilly:

mélanger la crème fraiche avec un peu de lait glacé dans un saladier aussi bien froid.

ajouter le sucre et fouetter jusqu'a ce que la mousse tienne aux branches du fouet

ou alors faites là au batteur électrique!!

répartir quelques fraises coupé au fond de chaque coupes, puis déposer dessus 2 ou3

boules de glace suivant la grandeur.

arrosée de gelée de framboises et recouvrir d'une cuillère de chantilly.

décorer avec le reste de fraises et d'amandes effilées.

servir de suite!

bon appétit!!!

 

 

fraises melba

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines sucrés

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Publié le 26 Mars 2019

Après les papillotes de saumon, voila le dessert pour mes  invités !

ils ont bien léchés les verrines !

 

 

 pour Les petits gâteaux  amaretti, la recette  est sur mon blog, juste en dessous!!

tiramisu à la cerise amarena

Ingrédients : 4 pers.

3 œufs

45gr de sucre  blond de canne bio

Ou du sucre ordinaire

250gr de mascarpone

150gr de petits gâteaux amaretti

150gr de cerises amarena

Des copeaux de chocolat noir.

 

Préparation :

 

Faites des copeaux de chocolat à l’aide d’un économe et réserver.

Egouttez les cerises, tout en gardent le jus et y ajouter5cl d’eau, mélanger et réservez.

Fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange

Soit crémeux et presque blanc.

Ajoutez le mascarpone et fouettez pour obtenir un mélange homogène.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.

Mettez la moitié des cerises dans le fond des verrines.

Trempez rapidement la moitié des amaretti dans le jus de cerise amarena et disposez-les

Dans les verrines, puis recouvrez de crème.

Renouvelez l’opération.

Terminez en ajoutant les cerises

 Dans les verrines.

Placez au frigo pour quelques heures.

Au moment de servir, décorez avec les copeaux de chocolat.

Bon appétit !!

 

 

 

tiramisu à la cerise amarena

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Rédigé par josette

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Publié le 31 Mai 2018

il me reste encore un peu de cerises et j'ai réalisé ce petit dessert  qui ma

fois est bien délicieux.

pour plus de gourmandise, une ou deux boules de glace à la vanille, vous

raviveras les papilles!

 

ingrédients:

800gr de cerises

200gr de sucre en poudre

1 litre de bon vin

pour moi, du vieux papes merlot

1 étoile de badiane

1 petit bâton de cannelle

1 clou de girofle

1c à soupe de maizena

de la glace à la vanille.

préparation:

lavez et essuyez les cerises et les équeutés.

mettre dans une casserole, les crises, le sucre en poudre, le vin,les épices

et la maïzena.

portez à ébullitions , puis faites cuire à feu doux 10à 15mn.

laissez refroidir , puis mettre au frigo quelques heures.

au moment de servir, retirez les épices.

répartissez les dans des coupes ou verrines, ajoutez 1 ou 2 boules de glace

à la vanille et servir de suite!

bon appétit!!

soupe de cerises

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Rédigé par josette

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Publié le 31 Mars 2018

vous allez dire encore de fromage blanc et bien oui, il ne faut rien faire périr!!

j'ai quand même trouvé le fromage blanc un peu juste  pour 4 pers, dans sa recette,

à moins d'avoir un appétit d'oiseau!! j'ai réalisé deux verrines avec un peu plus de fromage blanc et 1 poire pour deux !!

j'ai trouvé cette petite recette facile sur facebook de:

patricia carnoy de facebook

verrines de fromage blanc et de poires

ingrédients: 4 pers

100gr de fromage blanc

2 poires

1s de sucre vanillé pour moi

fait maison

1cc de cannelle

40gr de noisettes.

préparation:

lavez et épluchez les poires et les couper en dés.

mettez-les dans un bol et ajouter la cannelle.

dans un autre  bol, mélangez le fromage blanc avec le sucre vanillé.

concassez les noisettes en petits morceaux.

mettez  dans les verrines une couche de poires, recouvrez de fromage blanc

puis saupoudrez de noisettes.

déguster bien frais.

bon appétit!!

 

JE VOUS SOUHAITE DE TRÈS BONNE FÊTES DE PAQUES.

verrines de fromage blanc et de poires

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines sucrés

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Publié le 29 Mars 2018

voici un petit dessert facile et vite fait!!

délicieux et à refaire

verrines de fromage blanc, fruits rouges et speculoos

ingrédients: 4 pers

400gr de fromage blanc sucré à votre convenance

500gr de fruits rouges congelés

1c à soupe de kirch

1cà café de sucre vanillé fait maison

50gr de sucre en poudre

Préparation :

Mettre les fruits rouges non décongelé dans une casserole ainsi que le sucre et le kirch.

Faites les  compotées  15 à 20mn à feu doux et laisser tiédir.

Mettez le fromage blanc dans un saladier et y ajouter le sucre  à votre convenance

et le sucre vanillé, Bien mélanger et laisser de côté.

Dans une verrine,  mettre au fond  1 et ½ spéculoos coupés en morceaux, puis répartir-le

Fromage blanc, faites de même pour les autres verrines.

Mettre dessus, la compotée de fruits rouges bien répartie sur  les quatre verrines.

Servir bien frais 

Facile n’es pas !!

bon appétit!!

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines sucrés

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Publié le 2 Septembre 2017

je tiens a vous remercier pour vos commentaire sur mon coup de gueule!!

j'ai perdu quelques abonnés a cause de cela,mais cela ne me dérange pas!!

il y avais longtemps que je n'avais pas eu autant de commentaires!! hihihi!

voici une  recette,qui sera avec ou sans fautes d'orthographe!! puis qu'il parais que j'en fait !!

 

recette trouvé sur une page de facebook de:

laure lauret.

tiramisu mangues / speculoos

ingrédients:

1 mangue réduit en purée

2 jaunes d'oeufs

des speculoos

125gr de mascarpone

50gr de sucre en poudre

des amandes effilées et grillées.

préparation:

réduire la mangue en purée.

dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce

que le mélange blanchisse.

ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau.

montez le tiramisu dans les verrines,en commençant par les speculoos,la

purée de mangue, le mélange mascarpone.

terminez par quelques amandes effilées.

mettre au frigo minimum 2heures avant la dégustation.

bon appétit!!!

tiramisu mangues / speculoos

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Rédigé par josette

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Publié le 25 Juillet 2017

quand je suis passée sur le blog de kekeli,je me suis dites, que c'était un

dessert pour moi!!

j'ai essayé et je n'ai eu aucun regret,c'est délicieux!!

j'ai faite la recette avec des prunes blanches,les rouges n'étaient pas assez mures

merci kekeli,c'est très bon a refaire!

http://kekeli.over-blog.com

 

riz au lait et prunes rouges confites

ingrédients: 6 pers:

1 l de lait entier ou demi-écrémé

180gr de riz arborio (pour risotto)

60gr de sucre en poudre+1c a soupe pour les prunes

500gr de prunes rouges ou autres prunes.

préparation:

laver les prunes et les dénoyauter.

les faire mijoter dans une casserole avec 1c a soupe de sucre,pendant

la cuisson du riz.

verser le lait dans une casserole.

dès que le lait commence à bouillir,verser le riz et laisser cuire à feu doux et

à couvert pendant 30à 40mn.

10mn avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre.

répartissez les prunes dans le fond de 6 verrines (conservez-en un peu pour

la décoration) puis recouvrir de riz au lait.

décoré des prunes réservée.

dégustez tiède ou froid.

bon appétit!!!!

riz au lait et prunes rouges confites

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Rédigé par josette

Publié dans #verrines sucrés

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