Publié le 24 Septembre 2016

en me baladent sur le site de cuisine actuelle,j'ai trouvé ses petites bouchées

bien appétissante.

très facile a faire.

http://www.cuisineactuelle.fr

bouchées au café et au limoncello

ingrédients:

200g de farine

150g de sucre en poudre

le jus d'1 citron

3 oeufs

25g de beurre pour la plaque

20cl de crème liquide

100g de sucre glace

2c à soupe de limoncello

1c à soupe d'extrait de café

1s de levure chimique

1 pincée de vanille en poudre.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

ajoutez la crème liquide, l'extrait de café, la vanille, la farine et la levure.

mélangez bien le tout.

tapissez de papier sulfurisé une plaque de cuisson et bien la beurré.

versez la pâte en un rectangle de 3cm d'épaisseur environ.

enfournez 20mn en surveillant la cuisson.

laissez refroidir hors du four.

mélangez le limoncello,le jus de citron et le sucre glace.

recouvrez la surface du gâteau de ce mélange et laissez le glaçage  durcir.

coupez le gâteau en carrés de 3cmx3cm avant de servir.

bon appétit!!!

bouchées au café et au limoncello

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Publié le 22 Septembre 2016

vous vous rappelez de mon colis reçue de mon partenaire ayam

il y avais 1 pot de sauce canard laqué,j'ai essayé et je peut vous dire

que c'est très bon!!

merci Gaspard,tout est très bon!!

http://www.ayam.fr

aiguillettes de canard sauce au canard laqué

ingrédients:

300g d'aiguillettes de canard

1 pot de sauce canard laqué

200g de nouilles de riz

1 petite échalote

quelques gouttes d'huile de sésame

quelques graines de sésame

 

Préparation :

Dans une sauteuse, faites revenir l’échalote et les aiguillettes de canard

Dans une cuillère a soupe d’huile normale.

Laissez rissoler quelques minutes puis ajoutez la sauce de canard laqué et

1 pot d’eau(le pot de la sauce) pour faire un peu de jus.

Faites cuire vos nouilles de riz selon l’indication sur le paquet.

Egouttez et rincez les nouilles puis les réchauffer a feu doux dans la sauce.

Servir bien chaud, ajoutez dans chaque assiette quelques gouttes d’huile de sésame

Et quelques graines de sésame.

Bon appétit !!!

aiguillettes de canard sauce au canard laqué

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Rédigé par josette

Publié dans #cuisine asiatique

Publié le 20 Septembre 2016

j'ai trouvé ce délicieux gâteau sur le site recettes spécial.

il est facile a préparer et bien délicieux.

j'ai utilisé mon moule a cheesecake de 18cm de diametre

http://recettespecial.com

gâteau au fromage blanc

ingrédients:

4 gros oeufs

500g de fromage blanc

100g de fécule de maÏs

100g de sucre en poudre

1zeste de citron râpé ou

de l'extrait de vanille.

préparation:

préchauffer le four a 180°c:

beurrez et farinez un moule ou l'habiller de papier sulfurisé.

séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

 et double de volume.

ajoutez le fromage blanc et mélanger.

ajoutez la fécule de mais avec le zeste de citron ou l'extrait de vanille, bien mélanger.

battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les incorporée a la préparation

délicatement.

versez la préparation  dans le moule et enfournez pour 30mn environ.

laisser refroidir avant de démouler.

je l'ai servie avec un coulis de framboise maison.

bon appétit!!!

gâteau au fromage blanc

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Publié le 16 Septembre 2016

en me promenant sur le blog de babakitchen,j'ai trouvé une recette

bien originale et facile a faire!!

merci ma belle,mon chéri a beaucoup aimé!!

http://www.babakitchen.be

je me suis servie de la sauce soja de mon partenaire ayam.

http://www.ayam.com

boulettes de poulet sauce soja

ingrédients:

4 blancs de poulet coupé en 4

morceaux

2 oeufs

3 ou 4 oignons nouveaux

sel,poivre,paprika.

sauce soja

préparation:

dans un robot,muni du hachoir,disposer les morceaux de poulet

les oeufs,les oignons coupés en morceaux,le sel, poivre et paprika et mixer 1mn.

ôter le couvercle,racler les  parois à la spatule, refermer le bol et mixer

à nouveau 1mn.

le mélange doit  être bien haché et homogène.

retirer le hachoir et le pied,ajouter de la chapelure un peu à la fois,mélanger au

fur et à mesure,jusqu'à une consistance pas trop sèhe,pas trop humide

juste moelleuse.

couvrir et laisser reposer 1heure.

former des boulettes que l'on cuira dans une poele avec 1 filet d'huile d'olives

compter 10mn de cuisson en les retourant 1à 2 fois.

lorsqu'e c'est cuit,verser un peu de sauce soja dans la poele et laisser  fristouillés

3 ou 4mn en retournant toutes les boulettes pour les imbiber de sauce.

servez avec du riz.

moi,jai servit mes boulettes avec un riz pilaf cuit au four.

bon appétit!!!

boulettes de poulet sauce soja

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Rédigé par josette

Publié dans #poulet

Publié le 14 Septembre 2016

un nectar,bien délicieux que j'ai trouvé sur le site de thermomix youtube.

c'est a refaire sans modération!!

si vous n'avez pas le thermomix,le blender fera l'affaire.

recette que j'ai réalisé a ma façon, mais avec les même ingrédients.

nectar de fruits rouges

ingrédients: 1 litre:

300g de framboises surgelées

1 citron jaune

70g de sucre en poudre

500ml d'eau.

 

Préparation :

Mettre  dans le bol les framboises, le citron  pelé a vif et épépiné,

 le sucre et ¼ de litre d’eau. Mixer 1mn / vitesse 9.

A la sonnerie, ajouter le reste d’eau puis mixer 5sec / vitesse 5.

Filtrer pour enlever le plus possible de graines des framboises.

Mettre en bouteille et mettre au frigo.

Servir avec quelques framboises et des glaçons.

Je peux vous dire que c’est délicieux.

Bon appétit !!!

 

nectar de fruits rouges

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Publié le 12 Septembre 2016

j'ai été à nouveau contacté par Gaspard de la maison ayam,pour renouvelé

mon partenariat avec eux et j'ai tout de suite accepté.

j'ai choisie cette fois-ci le kit Bornéo, je peut réalisé plusieurs recettes avec les

produits reçue.

maintenant il me reste qu'a réalisés quelques recettes.

merci Gaspard, j'ai été bien gâtée.

http://www.ayam.com

partenariat avec ayam

j'ai reçue:

1 paquet de nouilles de riz

1 sauce soja

1 préparation pour soupe laksa

1 sauce canard laqué

1 crème de coco allégée

1 lait de coco

1 pâte de curry vert

1 coconut water.

j'ai déjà réalisé une recette avec la sauce de canard laqué et les nouilles de riz.

recette a venir.

partenariat avec ayam

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Rédigé par josette

Publié dans #PARTENARIAT

Publié le 19 Août 2016

comme d'habitude,j'ai eu des amis pour souper!!je me suis dit

qu'avec la chaleur qu'il fait chez nous,quelques chose de léger serai le bienvenue.

chose faite,ils ce sont bien régalés!!

j'ai faite a peu près la même marinade pour les deux plat!

côte de porc grillée aux épices et rougail de tomates

ingrédient:4 pers

pour la marinade:

4 côtes de porc

huile d'olive

épices a colombo

du thym éffeuillé

1c àc de pâte d'ail

pour le rougail:

1 oignon rouge haché

1c à soupe de ciboulette

1c à c de pâte d'ail

1càc de gingembre frais râpé

1 pincée de piment d'espelette ou du

piment fort

1c à c de sucre de canne

1 citron vert

sel,poivre.

préparation::

mettre a mariner les côtes de porc avec un peu d'huile d'olive,de thym de

poudre à  colombo et la pâte d'ail.

retournez-les plusieurs fois.

monder et épépiner les tomates,les couper en  petits cubes et y mélanger,

l'oignon,la ciboulette, la pâte d'ail,le gingembre,le piment,le sucre et le sel.

ajouter un bon filet d'huile d'olive et le jus de citron vert.

mélanger et laisser mariner dans le frigo.

saler les co^tes de porc et les faire griller au barbecue ou autres!!

suivant la varieté et la qualité des tomates,égoutter le rougail,puis

servir a votre idée,avec les côtes de porc.

bon appétit!!!!

côte de porc grillée aux épices et rougail de tomates

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Rédigé par josette

Publié dans #plat principal

Publié le 16 Août 2016

j'ai voulu essayé cette recette de beignets au four,bon sa na pas le mème gout

que les beignets cuits a la friture,mais c'est très bon et pas gras du tout!!

recette de lienette vanès de facebook.

recette au thermomix

j'ai reçue un commentaire de mamounettte 85,il ce pourrai que cette recette vienne

de sont blog et comme je suis honnête, je rajoute sont lien.

http://www.mamounette 85.canalblog.com

beignets au four

ingrédients:

320g de farine t55

120ml de lait

50g de sucre en poudre

1 pincée de sel

15g de levure fraiche

20g de beurre

1 oeuf entier.

préparation:

mettre dans le bol, le lait, la levure émiettée et le sucre.

programmer 2mn / 37°c / vitesse 2.

a la sonnerie, ajouter l'oeuf,la farine et le beurre mou.

programmer 5mn / bol fermé/ épi.

a la sonnerie,laisser lever dans le bol 1h environ.

étaler  et découper la pâte avec un emporte-pièce,posez-les sur

une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis laisser lever dans

un endroit sans courent d'air recouvert d'un torchon.

préchauffer le four a 180°c.

badigeonner avec un peu de lait et enfourner pour 5 à 10mn suivant

votre four.

laisser un peu tièdir et trempez les beignets dans un peu d'eau et

saupoudrez de sucre.

vous pouvez aussi,les fourrés avec de la compote de pommes par dessous.

bon appétit!!!!

beignets au four

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Publié le 13 Août 2016

le week-end dernier,c'était la fête de l'ail a lautrec dans le Tarn.

il y avais aussi a midi la distribution de la soupe à l'ail,qui est très bonne.

l'ail est apparu au moyen âge et depuis, il à obtenue un label rouge en 1966

et une igp en 1996.

cette année, "les quietudes" à lautrec est la gagnante de la meilleure tarte à l'ail

2016 (dont,je ne connais pas le nom de cette personne)

je pense que c'est celle -ci que j'ai réalisé!! c'est divinement bon!!

http://www.ailrosedelautrec.com

la quietud'ail (tarte a l'ail de lautrec)

ingrédients:

1 pâte feuilletée

6 gousses d'ail rose de lautrec

3 oeufs

150g de st môret

20cl de crème fraiche

du fromage râpé

ciboulette,persil,

2 feuilles de basilic

quelques lardons

des tomates cerises

sel,poivre,muscade

quelques gousses d'ail pour la déco.

préparation:

préchauffer le four a 200°c:

mettre la pâte dans un moule et parsemez avec un peu de râpé et

de lardons cuits.

mélangez les oeufs,le st môret et la crème fraiche.

ajoutez l'ail écrasé,les herbes ciselées,la muscade,salez et poivrez.

versez la préparation dans le moule et mettre du râpé et des tomates cerises.

mettre au four pour 30à 35mn suivant votre four.

à mi-cuisson, décorez la tarte avec quelques gousses d'ail er remettre au four.

servir chaud ou tiède avec une salade verte.

bon appétit!!!

 

 

la quietud'ail (tarte a l'ail de lautrec)
la quietud'ail (tarte a l'ail de lautrec)

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Rédigé par josette

Publié dans #tartes salées

Publié le 12 Août 2016

j'ai quelques framboises dans mon jardin,cette année cela na pas trop

donné comme récolte,je ne sais pas pourquoi!!

j'ai réalisé ses petits cake bien délicieux.

vous pouvez utiliser d'autres fruits de saison!!

petits cake aux framboises

ingrédients:

200g de farine

200g de framboises fraiche

ou autre ou des pépites de chocolat

1/2 s de levure chimique

1 pincée de sel

125g de beurre  mou

125g de sucre en poudre

3 oeufs

1 citron

2c à soupe de rhum.

 

Préparation :

Préchauffer le four a 180°c.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.

Dans un autre saladier, travailler le beurre en pommade.

Incorporer le sucre, continuer à travailler le mélange jusqu’à obtention d’une

Consistance crémeuse.

Incorporer les œufs un par un en travaillant la pâte chaque fois.

Ajouter le mélange farine+ levure+ sel en bien mélangeant.

Râper le zeste du citron, l’ajouter à la préparation, puis le rhum.

Incorporer délicatement les framboises ou autre.

Beurrer les moules, les remplir aux trois- quarts.

Enfourner à mi hauteur et faire cuire 20 à 25mn suivant votre four.

Vérifier la cuisson de la pointe d’un couteau.

Dès la sortie du four, laisser refroidir.

Pour moi, j’ai utilisé des moules en carton, super !!

Vous pouvez aussi utiliser des caissettes en papier.

Bon appétit !!!!

petits cake aux framboises

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux