Publié le 25 Juin 2016

voici,une première recette de tomates de mon partenaire "prince de Bretagne"

et ce ne sera pas la dernière avec toutes celle qu'ils mon envoyer,j'ai de quoi

faire.

merci pierre,elles sont très très bonne!!

http://www.princedebretagne.com

http://www.cuisinons-les-legumes.com

carpaccio de tomates aux 3 couleurs

ingrédients:2 pers:

3 belle tomates de couleurs

3c à soupe d'huile d'olive

le jus de citron (a votre goût)

des copeaux de parmesan frais

sel,poivre

mélange de 4 baies ou de baies roses.

 

Préparation :

Lavez les tomates et les tranchés le plus finement possible et les

Mettre dans une grande assiette en séparent les couleurs.

Dans un bol, émulsionnez au fouet  l’huile d’olive,  le jus de citron sel et poivre,

Ajoutez  Les baies et bien mélanger le tout.

Versez le tout sur les tomates, parsemez de copeaux de parmesan et éventuellement

A votre gout du basilic ou de la menthe fraiche.

j'ai assaisonner au dernier moment!

Servir bien frais.

bon appétit!!

carpaccio de tomates aux 3 couleurs
carpaccio de tomates aux 3 couleurs

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Rédigé par josette

Publié dans #PARTENARIAT

Publié le 25 Juin 2016

j'ai reçue un message de pierre de" prince de Bretagne" pour renouveler le

partenariat avec moi.

c'est avec grand plaisir que j'ai accepté et je remercie vivement pierre.

cette fois-ci, c'est avec les tomates.

j'ai reçue 2 corbeilles de magnifique tomates de toutes catégorie de 1,5kg

chaque corbeille.

des grappes gustatives idéales en salade

des tomates côtelées savoureuse en couleurs

la noire d'antan

l'ananas d'antan

la green d'antan

puis un assortiment de tomates cerises de toutes les couleurs à grignoter ou

pour l'apéritif.

http://www.princedebretagne.com

partenariat avec "prince de bretagne"

les tomates prince de Bretagne sont cultivées dans le respect de l'environnement

les producteurs les cultivent sous abris.

la serre est un environnement idéal pour les plants de tomates,car elles leur permet

de grandir et d’être préservés des agressions extérieures.

ce sont de très bonne tomates quoi !!!

maintenant,il ne me reste qu'à les cuisiner!!!

partenariat avec "prince de bretagne"
partenariat avec "prince de bretagne"

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Rédigé par josette

Publié dans #PARTENARIAT

Publié le 21 Juin 2016

un petit dessert des plus appétissant que j'ai trouvé sur ptit chef

auteur: metstisses.

http://les-metsiphons-tisses.blogspot.fr

crème dessert au spéculoos

ingrédients:6 parts

100g de biscuits spéculoos

50cl de lait demi-écrémé

30g de sucre en poudre

20g de maizena

2c à soupe de crème fraiche.

préparation:

faire tièdir le lait à feu très doux.

dans un petit bol,délayer la maizena dans 3c a soupe de lait tiède.

casser les biscuits en morceaux et les mettre dans un bol mixeur.

mixer le temps d'obtenir une poudre,ajouter la maizena et le reste de

lait tiède.

mixer par impulsions deandant 1mn,ajouter le sucre et mixer à nouveau

quelques secondes,on obtient un mélange liquide,homogène et mousseux.

verser la préparation dans une casserole et faire chauffer à feu doux en remuant

sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe,il doit  napper la cuillère.

hors du feu,ajouter la crème fraiche et mélanger énergiquement.

pour moi,j'ai ajouter quelques morceaux de spéculoos.

verser dans les pots et laisser refroidir avant de mettre au frigo pour 2h.

pour plus de gourmandise,ajouter de la chantilly,pour moi,faite au siphon.

bon appétit!!!

crème dessert au spéculoos

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Rédigé par josette

Publié dans #crème-mousses

Publié le 16 Juin 2016

un plat simple a faire et bien délicieux.

lieu jaune crème aux agrumes

ingrédients:4 pers:

4 filets de lieu jaune

600g de purée de pommes de terre

fait maison

25cl de crème liquide

1/2 orange et 1/2 citron (zestes +jus)

10cl de lait

5cl d'huile d'olive

du safran

6 feuilles de basilic

1 court bouillon

sel, poivre.

 

préparation:

préparez la purée de pommes de terre.

 portez un cour-bouillon à ébullition et éteignez dessous.

plongez les filets de lieu dedans le court-bouillon durant 5à 6mn suivant la

grosseur.

ils doivent être légèrement rosés aux flancs.

préparez la crème aux agrumes:

mélangez  à la crème liquide les zestes et les jus d'orange et de citron.

chauffer le mélange à feu doux pendant quelques minutes puis ajoutez 10g de

beurre et une pincée de safran.

pendant ce temps, réchauffez la purée  à feu doux et y ajouter le beurre et le lait

chaud,bien mélanger.

faites un coulis avec le basilic,dans un bol,mélangez l'huile d'olive avec le basilic.

réalisez des quenelles avec la purée et arrosez le poisson avec la crème aux agrumes.

servir bien chaud.

bon appétit!!!

lieu jaune crème aux agrumes

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Rédigé par josette

Publié dans #poissons coquillages et crustacés

Publié le 15 Juin 2016

un classique,mais tellement bon!!

pour ma part,j'ai ajouté quelques fruits confits a l’intérieur

recette trouvé sur youtube

cake anglais

ingrédients:

250g de farine

1s de levure chimique

150g de raisins secs

170g de sucre roux

3 oeufs

150g de beurre fond

confiture d'abricot

pour moi,100g de fruits confits.

préparation:

faites trempés les raisins secs dans de l'eau ou du thé très chaud.

dans votre robot, mettre le beurre fondu et le sucre,faire blanchir quelques

ainstants.

ajouter les oeufs et rendre la pâte homogène,ajouter la farine+ levure.

mettre les raisins secs égouttés et sèchés avec du papier absorbant puis les

farinez.

les ajoutez dans votre robot,faire tourner quelques secondes.

mettre dans un moule à cake une feuille de papier sulfurisé,versez-y la pâte.

mettre au four a 200°c pour 15mn et baisser le four a 180°c pour 45 a 50mn au total.

 

vous pouvez ajouter des fruits confits dans la pâte comme moi.

faites chauffer un peu de confiture d'abricot et badigeonner votre cake avec un pinceau

puis décorer avec quelques fruits confits.

bon appétit!!!

cake anglais

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Rédigé par josette

Publié dans #gateaux

Publié le 11 Juin 2016

une soirée passé avec des amis chez moi, comme d’habitude,il n'est rien resté!!

pâtes conchiglionis farçis

ingrédients:

300gr de pâtes conchiglionis des 3 couleurs

600g de viande de porc ou la viande de votre choix

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1/2 verre de vin blanc sec

2 boites de tomates pelées

huile d'olive

du fromage râpé

sel&poivre.

préparation:

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail émincé.

Ajouter la viande en l'émiettent a la cuillère en bois, saler et poivrer.

laisser mijoter quelques minutes et versez le vin blanc, laisser l'alcool s’évaporer.

Ajouter les deux boites de tomates, bien mélanger. Couvrez et laisser mijoter doucement pendant 1 heure environ.

Cuire les les conchiglionis dans l'eau bouillante salée pendant 10mn.

Égoutter et les rafraîchir a l'eau froide et les laisser s'égoutter a nouveau.

Préchauffer le four a 180°c.

Dans un plat allant au four, mettre un fond de sauce tomate.

Farcissez vos pâtes avec la préparation et les poser sur la tomate.

Saupoudrer de fromage râpé, s'il vous reste de la préparation, ajoutez-la dans le plat ce sera encore meilleur.

Mettre au four juste pour gratiner le fromage, pour 10mn environ.

Bon appétit !!!

pâtes conchiglionis farçis

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Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

Publié le 10 Juin 2016

une superbe petite douceur,que j'ai trouvé sur printerest de

chocociframboise

moi,je l'ai réalisé avec le chocolat tablette d'or "fourré caramel" au lait.

je peut vous dire,que c'est a tombé!!! mais attention,faut pas être nombreux!!

http://www.chocociframboise.fr

je vous ai mis la vidéo plus bas!!!

feuilleté tréssé au chocolat éclats d'amandes & noisettes

ingrédients: 4 pers:

 

1 pâte feuilletée pur beurre

1 tablette de chocolat éclats d'amandes alter eco

pour moi,1 tablette de chocolat tablette d'or" fourré caramel

marque repere

1 jaune d'oeuf des éclats de noisettes.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

dérouler la pâte feuilletée,placer la tablette de chocolat au centre.

a l'aide d'un couteau, découper des bande de pâte de chaque côté

de la tablette.

replier les bandes vers l'interrieur en réalisant une tresse (voir la vidéo).

badigeonner la tresse de j'aune d'oeuf,parsemer d'éclats de noisettes et enfourner

pour 15à20mn.

la tresse doit être bien dorée.

a la sortie du four laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

bon appétit!!!!!

 

feuilleté tréssé au chocolat éclats d'amandes & noisettes
feuilleté tréssé au chocolat éclats d'amandes & noisettes

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Rédigé par josette

Publié dans #dessert

Publié le 8 Juin 2016

j'ai trouvé sur le blog d'amour de cuisine un bien jolie salade,que j'ai

bien sur réalisé.

c'est très bon et frais,merci ma belle,c'est délicieux!!

http://www.amourdecuisine.fr

salade de coucous perlé aux betteraves

ingrédients: 4 pers:

2 verres de couscous perlé (petits plombs) ou du

couscous régulier

2 betteraves moyennes cuites

1 poignée de feuilles de persil haché

1 poignée de feuilles d'aneth frais haché

1 poignée de noix haché grossièrement

sel,poivre du moulin

1/4 de verre d'huile d'olive

le jus d'1 citron.

préparation:

coupez les betteraves en petits dés pendant qu'ils sont encore chauds.

faites cuire le couscous perlé dans l'eau bouillante salée, le temps indiqué

sur le paquet puis égouttez .

mélangez avec le couscous perlé les betteraves pour que ça prenne une

belle couleur rose.

ajoutez les herbes hachées et les noix.

préparez une vinaigrette avec le jus de citron et l'huile d'olive et ajouter a la

salade.

assaisonnez  au sel et au poivre noir,bien mélanger.

réfrigérez pendant au moins une heure ou deux pour que ça soit complètement

refroidi et pour réhausser les saveurs.

vérifier l'assaisonnement et servir garni de quelques noix et herbes.

bon appétit!!!!

salade de coucous perlé aux betteraves

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Rédigé par josette

Publié dans #CUISINE ORIENTALE

Publié le 7 Juin 2016

j'ai fait un petit tour sur pinterest et je suis tombé sur une recette de

Sylvie qui ma beaucoup plut et que j'ai vite essayer.

sa ressemble beaucoup au cheesecake, nous avons beaucoup aimé.

ma compote est un peu épaisse,mais ce n'est pas grave,nous nous sommes

régalés!!

merci Sylvie!!

http://www.amusebouche.fr

un nuage de vanille

ingrédients:6 pers:

6 carrés frais gervais de 25g  chacun

3 oeufs

500g de fromage blanc

40g de maizena

3c a soupe de sirop d'agave ou aspartam

de cuisson

1 gousse de vanille

des fruits rouges

1/2c a soupe de sirop d'agave pour la

compote.

préparation:

préchauffer le four a 140°c

fouettez les jaunes d'oeufs et les carrés frais.

ajoutez la maizena, les graines de la gousse de vanille.

ajoutez le fromage blanc puis le sucre a votre goût.

montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.

versez la pâte dans un moule de 20cm en silicone,pour moi dans un  moule

beurré a cheesecake et mettre au four pour 40mn.

laissez refroidir dans le  four avant de le placer au frais une nuit.

placez les fruits rouges encore surgelés dans une casserole avec le sirop

d'agave et laissez compoter 15mn environ,laisser refroidir.

démoulez délicatement le gâteau de fromage blanc et servez accompagné

de la compote de fruits rouges.

bon appétit!!!!

 

un nuage de vanille

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Rédigé par josette

Publié dans #dessert

Publié le 4 Juin 2016

dans la semaine,j'ai trouvé chez mon amie Jackie une superbe recette

que j'ai vite réalisé.

c'est très bon!! les miennes ont un peu débordées a la cuisson,mais rien

na été perdu.

merci ma Jackie,c'est délicieux!!

http://www.jackiecuisine.com

tomates soufflées

ingrédients:pour 4 pers

4 belles tomates rondes

30g de beurre+1 noix pour le plat

1c à soupe rase de farine

1 verre de lait

2 oeufs

50g de gruyère râpé

sel, poivre.

préparation:

préchauffer le four a 160°c.

découpez une calotte sur chaque tomate du côté opposé à la tige.

creusez-les délicatement avec une cuillère sans les déformer ni les percer.

salez et poivrez l'intéreur.

retournez les sur une assiette pour les égoutter et mettez-les au frigo.

dans une casserole mélangez sur feu doux, les 30g de  beurre et la cuillère

de farine.

ajoutez en une seule fois le lait,salez et poivrez.

remuez sur feu doux jusqu'à ébullition.

hors du feu, incorporez à la sauce les 2 jaunes d'oeufs et le gruyère râpé,bien

mélanger.

incorporez ensuite délicatement les blancs d'oeufs montés en neige très ferme.

versez cette préparation dans les tomates.

beurrez un plat allant au four et rangez-y  les tomates bien serrées.

faites cuire au four moyen de 20 à 30mn.

bon appétit!!!

 

tomates soufflées

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Rédigé par josette

Publié dans #legumes