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Publié le 1 Octobre 2016

une petite gourmandise sans cuisson,trouvé sur le blog demotivateur.

un petit gâteau que mes ami(e)s on trouvés bien délicieux.

sur la recette, la personne la mis au congélateur,moi,je préférais le faire

la veille et c'est beaucoup mieux!!.

http://demotivateur.fr

gâteau au chocolat et petits beurre

ingrédients:

30 petits beurre environ

1 ou 2 tasses de café

200g de chocolat pâtissier

1 boite de lait concentré sucré.

préparation:

faites fondre le chocolat au bain-marie puis une fois un peu refroidi

mélangez le lait concentré sucré pour former une  sorte de ganache.

mettre dans le moule a cake du papier film,cela ce démoulera mieux!

trempez les petits beurre dans le café et disposez-les dans un moule a cake

sur le bas et les côter.

étalez la ganache au chocolat sur les petits beurre et renouvelez l'opération

petits beurre/ ganache.

 vous avez deux solutions,soit de le mettre au congel pour 3heures au minimum

et le décongeler après ou comme moi, de le faire la veille, et je pense que c'est mieux!!

démoulez le dans un plat de service.

bon appétit!!!

gâteau au chocolat et petits beurre

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Rédigé par josette

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Publié le 10 Juin 2016

une superbe petite douceur,que j'ai trouvé sur printerest de

chocociframboise

moi,je l'ai réalisé avec le chocolat tablette d'or "fourré caramel" au lait.

je peut vous dire,que c'est a tombé!!! mais attention,faut pas être nombreux!!

http://www.chocociframboise.fr

je vous ai mis la vidéo plus bas!!!

feuilleté tréssé au chocolat éclats d'amandes & noisettes

ingrédients: 4 pers:

 

1 pâte feuilletée pur beurre

1 tablette de chocolat éclats d'amandes alter eco

pour moi,1 tablette de chocolat tablette d'or" fourré caramel

marque repere

1 jaune d'oeuf des éclats de noisettes.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

dérouler la pâte feuilletée,placer la tablette de chocolat au centre.

a l'aide d'un couteau, découper des bande de pâte de chaque côté

de la tablette.

replier les bandes vers l'interrieur en réalisant une tresse (voir la vidéo).

badigeonner la tresse de j'aune d'oeuf,parsemer d'éclats de noisettes et enfourner

pour 15à20mn.

la tresse doit être bien dorée.

a la sortie du four laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

bon appétit!!!!!

 

feuilleté tréssé au chocolat éclats d'amandes & noisettes
feuilleté tréssé au chocolat éclats d'amandes & noisettes

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Rédigé par josette

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Publié le 7 Juin 2016

j'ai fait un petit tour sur pinterest et je suis tombé sur une recette de

Sylvie qui ma beaucoup plut et que j'ai vite essayer.

sa ressemble beaucoup au cheesecake, nous avons beaucoup aimé.

ma compote est un peu épaisse,mais ce n'est pas grave,nous nous sommes

régalés!!

merci Sylvie!!

http://www.amusebouche.fr

un nuage de vanille

ingrédients:6 pers:

6 carrés frais gervais de 25g  chacun

3 oeufs

500g de fromage blanc

40g de maizena

3c a soupe de sirop d'agave ou aspartam

de cuisson

1 gousse de vanille

des fruits rouges

1/2c a soupe de sirop d'agave pour la

compote.

préparation:

préchauffer le four a 140°c

fouettez les jaunes d'oeufs et les carrés frais.

ajoutez la maizena, les graines de la gousse de vanille.

ajoutez le fromage blanc puis le sucre a votre goût.

montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.

versez la pâte dans un moule de 20cm en silicone,pour moi dans un  moule

beurré a cheesecake et mettre au four pour 40mn.

laissez refroidir dans le  four avant de le placer au frais une nuit.

placez les fruits rouges encore surgelés dans une casserole avec le sirop

d'agave et laissez compoter 15mn environ,laisser refroidir.

démoulez délicatement le gâteau de fromage blanc et servez accompagné

de la compote de fruits rouges.

bon appétit!!!!

 

un nuage de vanille

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Rédigé par josette

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Publié le 16 Avril 2016

j'ai acheté mes première fraises de France qui sentaient très bon!!

j'ai trouvé sur un blog que je ne connaissais pas cette superbe petite recette

que ma fois,nous avons bien appréciés.

je pense que cette personne s'appelle kiki et je la remercie pour sa recette.

http://aupaysdekiki.canalblog.com

salade de fraise menthe vinaigre balsamique

ingrédients:

250g de fraises

1c a soupe de vinaigre balsamique

30g de sucre en poudre

quelques feuilles de menthe.

préparation:

lavez et équeutez les fraises rapidement et les couper en quatre

si elles sont grosses.

dans un saladier, mettre les fraises,les saupoudrer de sucre et arrosez avec

le vinaigre balsamique, sicelez les feuilles de menthe et en parsemer les fraises.

bien mélanger le tout et mettre au frigo pour 15mn.

servir bien frais dans une coupelle.

bon appétit!!!!

salade de fraise menthe vinaigre balsamique

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Rédigé par josette

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Publié le 7 Novembre 2015

dans la semaine,j'ai regardé a la télé " bienvenue a l’hôtel" et la, la personne

a servie une tarte bressane,ni une ni deux,j'ai regardé sur le web cette recette

et j'ai trouvé mon bonheur sur le site cuisine-campagne.

c'est très bon,et c'est partit très vite!!

http://www.cuisine-campagne.com

galette bressane

ingrédients pour 6/8 pers:

 

250gr de farine

80ml de lait

2oeufs

80gr de sucre de canne

20gr de levure fraiche de boulanger

ou10gr de levure sèche

30gr de crème fraiche

10gr de beurre

1 pincée de sel.

 

préparation:

a la map:

délayez  dans le lait tiède la levure.

placez la farine,30gr de sucre,les oeufs,le lait+levure et le sel

dans la cuve.

lancez le programme pâte seule(1h30)

une fois le programme terminé,continuez a partir de l'étape 6.

 

a la main:

diluez la levure dans le lait et laissez reposer 5mn.

fouettez les oeufs et 30gr de sucre en poudre.

disposez la farine dans un grand saladier,creusez un puits,ajoutez le

mélange oeufs sucre et le sel.

pétrissez d'une main en versant peu a peu le lait,quand la boule de pâte

est élastique et homogène,continuez de la malaxer sur le plan de travail

en la soulevant pour incorporez de l'air.

mettez le pâton dans le saladier couver avec un torchon et laisse lever dans

une pièce chaude jusqu'a qu'il triple de volume.

pour les deux versions:

beurrez une plaque a pâtisserie,étalez la pâte avec la paume de la main pour lui

donner une forme de galette,couvrez avec un torchon et laissez lever 45mn dans

une pièce chaude.

préchauffer le four a 200°c.

badigeonnez la surface avec la crème fraiche,saupoudrez avec le reste de sucre.

mettre au four pour 15a 20mn,jusqu'a ce que la galette soit dorée sur les bords.

sortez-la du four et laisser refroidir sur une grille.

dégustez cette galette tiède ,vous pouvez l'accompagner de crème fouettée ou

de confiture.

bon appétit!!!!!

galette bressane

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Rédigé par josette

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Publié le 5 Septembre 2015

il y a une pleine pagaille sur mon ordinateur depuis 2jours,chaque fois que je vais sur vos blogs sur facebook on me dit que quelqu'un veut y entrer ou ailleurs,il me faut a chaque fois mettre mon adresse email,le nom de mon blog etcccc.. bon du moment que sa marche!! mais faut pas que sa dure trop longtemps!!!

il me restais quelques pêches dans une cagette,et j'ai trouvé cette délicieuse

soupe sur le site Francine.

http://www.francine.com

soupe de pêches au basilic

ingrédients:pour 4 pers;

9 pêches

1 citron

150gr de sucre en poudre

30cl d'eau

1 gousse de vanille

2 branches de basilic.

 

préparation:

préparez le sirop:

mélangez  dans une casserolel'eau,le sucre et la gousse de vanille coupée en deux,

détachez la pulpe avec la pointe d'un couteau.

portez a ébullition et laissez cuire jusqu'a ce que le sucre soit fondu.

faites bouillir,et une casserole d'eau,dès ébullition,plongez les pêches deux par deux

pendant quelques secondes.

dès que la peau se craquèle,les retirer et les plonger dans l'eau froide .

(pour moi,je les ai peler,sa va plus vite)

enlever la peau et les couper en quartiers et les mettre dans un sladier,ajouter le jus

du citron sur les pêches.

dès que le sirop est prêt,versez-le sur les pêches et laisser bien refroidir.

au moment de sevir,sicelé le basilic et l'ajouter sur la soupe de pêches.

servir bien froid avec pourquoi pas quelques madeleines fait maison!!

bon appétit!!!!

 

soupe de pêches au basilic

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Rédigé par josette

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Publié le 10 Juillet 2015

une incontournable recette de cannelés bien délicieuse.

j'ai eu un problème en les démoulent qui na pas été facile,le prochain atelier

culinaire de demarle,je m’achète le moule!!

recette trouvé sur le livret de recette de l’entonnoir a piston que j'avais acheté chez mathon.

mini-cannelés bordelais

ingrédients:28 mini cannelés:

1/2 l de lait entier

2 gousses de vanille

225gr de sucre glace

50gr de beurre

2oeufs+1jaune

125gr de farine

1c a soupe de rhum(pour moi 2)

1moule de 28 empreintes.

 

préparation:

fendez les gousses de vanille et grattez avec un petit couteau.

récuperer les graines et les gousses dans une casserole.

ajouter les au lait et faites bouillir et laisser infuses.

retirer les gousses.

tamiser séparément le sucre glace et la farine.

casser les oeufs dans une terrine,ajouter le jaune,le sucre glace et

bien mélanger au fouet.

incorporer ensuite le rhum,la farine,le beurre fondu et le lait sans cesser

de remuer.

couvrez la pâte d'un papier film et la mettre au frigo pour 24h.

préchauffer le four a 230°c.

versez la pâte a l'aide de l'entonnoir dans les empreintes a cannelés rempli

au trois quart.

enfourner pour 10mn a 230°c,puis baisser le four a 180°c pour 40mn.

l'aspect doit être doré  a l'extérieur et moelleux a l'interieur.

chez moi,le soir même,il ni en avais plus!!!

bon appétit!!!

 

mini-cannelés bordelais

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Rédigé par josette

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Publié le 29 Juin 2015

en ce moment,je suis dans les tartares sucrés et salés,mon chéri et moi,nous

adorons.

recette trouvé sur le dernier "cuisine actuelle" hors série.

tartare de fraises a la pistache

ingrédients: 4 pers

500gr de fraises

1 citron vert

5cl de crème de cassis

100gr de pistaches concassées

2 ou 3 feuilles de basilic

menthe fraiche pour la déco.

 

préparation:

équeutez les fraise et les couper en cube.

gardez-en pour la déco

mélangez les fraises avec un trait de citron vert et de la crème

de cassis,bien mélanger.

répartissez le tartare dans 4 assiettes et parsemez de pistaches concassées

 et de basilic sicelés.

décoré de feuilles de menthe et de fraises.

le basilic,apporte encore plus de fraicheur.servir bien frais.

bon appétit!!!!

tartare de fraises a la pistache

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Rédigé par josette

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Publié le 13 Juin 2015

j'adore les charlottes,j'ai trouvé cette recette sur p'tit chef

je l'ai réalisé a ma façon!! miam!!

http://ptit chef.com

charlotte aux fraises et mascarpone

ingrédients:

3 paquets de boudoir

250gr de mascarpone

4c a soupe de sucre de canne liquide

500gr de fraises

un peu de rhum+eau

le moule a charlotte de tupper.

 

préparation

lavez et équeutez les fraises.

écrasez  les fraises avec une fouchette sans trop les défaire.réserver.

dans un bol,mélangez le mascarpone avec le sucre de canne,puis reprendre

 la purée de fraises et mélanger au mascarpone.

dans un plat creux,mélangez de l'eau avec un peu de rhum,trempez-y les

boudoirs et tapissez le moule a charlotte.

dans le fond,couvrez de biscuits puis mettre le mascarpone+fraises.

couvrez a nouveau de biscuits trempé,puis le reste du mascarpone+fraises.

couvrir a nouveau de biscuits trempé.

fermez le moule de sont couvercle et y mettre un poids dessus.

mettre au frais pour au moins 4h,pour moi,j'ai fait la charlotte la veille.

servir bien frais avec un coulis de fraises.

bon appétit!!!!

charlotte aux fraises et mascarpone
charlotte aux fraises et mascarpone

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Rédigé par josette

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Publié le 4 Juin 2015

en fouillant sur le net,je suis tombé sur le blog d'isabelle et de superbe

gâteau ma fait de l’œil.

bon j'ai faite une petite erreur de mettre du colorant jaune dans ma crème

je ne pensai pas que ce soit si coloré! bon c'est pas grave.

merci a isabelle pour ses délicieux angel cake.

http://lescarnetsgourmandesdisa.over-blog.com

angel cake

ingrédients: pour 8 pers:

4 blancs d'oeufs(120gr)

110gr de sucre glace

20gr de farine

30gr de fécule de pommes de terre

(pour moi,de la maizena)

sel pour les blancs d'oeufs

parfum de votre choix,pour moi,vanille

colorant(facultatif)

pour la crème:

100gr de mascarpone

1s de sucre vanillé

colorant(facultatif)

préparation:

préchauffer le four a 170°c.

tamiser la farine et le sucre glace.

monter les blancs en neige avec la pincée de sel bien ferme au

moins 5mn

ajouter le mélange farine sucre,le parfum et le colorant avec une

maryse bien délicatement et en plusieurs fois.

répartir dans les empreintes en silicone mini kouglos ou avec les moules

de votre choix a 5cm du bord.

mettre au four 15 a 20mn a chaleur tournante.

attendre 5mn avant de démouler(j'ai attendue un peu plus)

fouetter le mascarpone,le sucre vanillé et du colorant a votre choix.

remplir une poche a douille munie d'une douille cannelée et garnir le

centre du gateau.

vous pouvez aussi réaliser ses gateaux avec du cacao.

accompagné d'un coulis de fruits ou d'une sauce au chocolat.

bon appétit!!!

angel cake

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Rédigé par josette

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