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Publié le 28 Mars 2017

voici une gourmandise que j'avais déjà réalisé en 2012 et que je réédite a

nouveau!!

j'avais trouvé cette recette sur tv cuisine

cake a l'orange et mascarpone

 

 

INGRÉDIENTS:

2 yaourts nature

15cl de jus d'orange

le zeste de 2 oranges non traitées

200gr de mascarpone

5 blancs d'oeufs

200gr de farine

200gr de sucre en poudre

10 cl d'huile

1s de levure chimique

1 pincée de sel.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 150°c.

 

dans un saladier,mélanger la farine,150gr de sucre la levure et le sel.

dans un autre saladier, mélanger les yaourt,le jus d'orange,l'huile et le zeste

d'une orange.

verser cette préparation dans le saladier et fouetter jusqu’à obtention d'une pâte lisse.

 

battez les blancs en neige puis incorporez-les a la préparation.

verser dans un moule a cake et enfourner pour 1h.

laisser refroidir avant de démouler.

dans un saladier,verser le mascarpone,le reste de sucre et la moitie du zeste

de la deuxième orange.

découper le cake en trois parties.

répartissez la préparation au mascarpone au dessus de chaque partie.

poser le couvercle,ajouter le reste de la crème.

décorer du reste de zeste.

mettre au frigo q,pour quelques heures!!

cake a l'orange et mascarpone

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Rédigé par josette

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Publié le 25 Mars 2017

je me rappelle quand ma maman m'en faisaient,voila bien longtemps!!!

j'ai retrouvé un peu ce gout là bien des années après.

recette très facile,  recette trouvé sur un site espagnol.

http://www.espagne-facile.com

los mantécados

ingrédients:

500gr de farine

250gr de sucre en poudre

250gr de saindoux

1 pincée de levure chimique

de la cannelle en poudre.

préparation:

préchauffer le four à 160°c

dans un saladier, mélangez la farine et le saindoux,la levure et le sucre pour

obtenir une pâte bien homogène et en faire une boule.

faites des boulettes de 40gr environ(moi,je les ai faites plus petites) et posez-les

sur une plaque  du four un peu graissée ou sur du  papier sulfurisé.

formez un petit cratère au centre et y déposer un peu de cannelle.

mettre au four pour 10mn environ.

les mantecados doivent restez blancs,ils risquent d'être trop durs.

laisser refroidir un peu à fin qu'ils deviennent croquants.

vous pouvez y ajouter un zeste de citron ou d'orange ou encore des amandes.

les mantecados s'accompagne bien avec le thé,un chocolat chaud ou encore un vin doux.

conserver les mantecados dans un endroit sec afin qu'il ne ramollissent pas.

bon appétit!!!!

los mantécados

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Rédigé par josette

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Publié le 16 Février 2017

petite gourmandise trouvé sur pinterest de valérie.

http://www.c'estmafournée.com

the lemon cake

ingrédients:

3 oeufs à température ambiante (150gr )

150gr de sucre glace

150gr de farine t 55 ou de la farine a

levure incorporée

1/2 téaspon de levure chimique (la, j'ai pas compris )

125gr de beurre doux

70gr de jus de citron(1 citron et demi environ)

les zestes de citron non traitée.

pour le sirop:

75gr d'eau

30gr de sucre en poudre

10gr de jus de citron

vous pouvez remplacer ce sirop par de la marmelade de citron.

préparation:

préchauffer le four a 160°c.

faites fondre le beurre au micro-ondes.

dans un saladier, mettre le beurre fondu puis y ajouter le sucre glace et les

zestes d'un citron et mélangez bien à la petite cuillère magique ou un petit fouet

ajoutez les oeufs entiers,mélangez mais sans trop insister pour ne pas trop incoroprer

trop d'air,ajoutez ensuite le jus de citron.

bien mélanger et ajoutez la farine et la levure chimique(pour moi, farine a levure incorporée

mélangez sans insister après l'ajout de farine ???

beurre et fariner un petit moule,versez-y la pâte et mettre au four pour 1h

(j'ai trouvé que c'était un trop 1h,je pense qu'avec 50mn ce serai suffisent)

pendant qu'il cuit,préparez le sirop, en portant  l'eau,le sucre et le jus de citron à ébullition

le plus fort possible.

à la sortie du four, imbibez le gâteau partout avec la totalité du sirop.

vous pouvez aussi utiliser de la marmelade de citron à la place du sirop.

décorer de lamelles de citrons confits!!

laisser refroidir avant de déguster

bon appétit!!

 

 

the lemon cake

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Rédigé par josette

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Publié le 4 Février 2017

Mon copinaute Jérôme magron que j’ai connu sur facebook, ma fait parvenir un lien

De cette superbe recette dessert bien originale !!

C’est à base de lentilles blonde de st flour !! Et bien c’est très bon, on ne trouve pas le gout

De la lentille.

A faire et a refaire.

Faire attention, le gâteau est très fragile a la coupe, mais la, ce n’est pas grave !!

Merci Jérôme !!

http://lentille-blonde.fr

fondant au chocolat et aux cerises

ingrédients: 8 pers

150gr de lentilles blonde de st flour déjà cuites

(bien cuites et non salées)

300gr de chocolat noir a 70% de cacao

100gr de beurre frais ou de margarine

6c a soupe de sirop d'agave

3 oeufs

1cc d'extrait de vanille liquide

des cerises

(pour moi en conserve et bien égouttées)

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

j'ai oublié de vous dire,qu'il faut cuire les lentilles comme indiqué sur le

paquet et sans ajout de sel !!!

 

faire fondre ensemble dans une casserole le beurre,le chocolat en morceaux

le sirop d'agave et la vanille.

ajouter les lentilles,puis mixer le tout dans un robot avec les 3 jaunes d'oeufs

(pour moi, au thermomix)

il faut obtenir une consistance lisse.

monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange lentilles-

chocolat,ajoutez-y une partie des cerises.

beurrer et fariner un moule a manquer de 23cm  et verser le reste de la pâte.

disposer le reste des cerises sur le dessus en les enfonçant légèrement.

mettre au four pour 20à 25mn.

laisser totalement refroidir au frais avant dégustation.

bon appétit!!!!

 

fondant au chocolat et aux cerises
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Rédigé par josette

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Publié le 12 Janvier 2017

nous avons tirés les rois dimanche!!

une galette bien délicieuse trouvé sur le site: gourmand méditerraneens.

http://gourmand-mediterraneens

galette des rois aux framboises

ingrédients:

 1 pâte feuilletée maison ou 2 rouleaux

100gr de sucre

130gr de poudre d'amande

50gr de beurre

10gr de maizena (facultatif)

2 oeufs entiers

rhum et arôme amande amère (selon goûts)

1/2 fève tonka râpée

250gr de brisures de framboises décongelées et égouttées.

préparation:

mélanger la fève de tonka râpée avec les brisures de framboises.

dans la cuve du batteur,mélanger à petite vitesse le beurre mou, le sucre,la poudre d'amandes,les oeufs un à un,la maizena,l'alcool  et l'amande amère.

quand le mélange devient homogène, augmenter la puissance de façon à

obtenir un mélange émulsionné et crémeux.

réserver au frais 30mn minimum (dans une poche à douille éventuellement) pour

raffermir la crème d'amandes.

découper deux disques de pâte feuilletée dont un un tout petit peu plus petit que l'autre.

le plus petit servira de base.

humidifier le tour sur 1cm du plus petit disque avec un pinceau enduit d'eau ou de jaune

d'oeuf.

garnir le disque de brisures de framboises en gardent une bonne distance des bords.

a l'aide de la poche a douille, recouvrir les framboises de crème d'amande en

commençant par le centre et en faisant des cercles.

ne pas oublier de glisser une ou plusieurs fèves.

couvrir avec le second disque(le plus grand) et appuyer fortement sur les bords pour

souder.

mettre au frigo pour 30mn la galette pour raffermir la pâte.

couper les bords de la galette avec un couteau et percer une cheminer au centre.

dorer au pinceau à l'oeuf battu sans faire couler de dorures sur les bords et décorer à

l'aide d'un couteau pointu.

enfourner dans un four préchauffé à 210°c pendant 10mn et baisser à 180°c pour 15mn.

laisser tiédir avant de déguster.

bon appétit!!!

 

galette des rois aux framboises

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Rédigé par josette

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Publié le 22 Novembre 2016

je peut vous dire, que c'est une tuerie!!

en me promenant sur le site de pinterest,j'ai trouvé cette superbe recette

de gâteau fort appétissant de cyril lignac et j'ai essayé!!

http://www.cestmafournée.com

le gâteau au chocolat de cyril lignac

ingrédients:

200gr de chocolat noir a 60%

250gr de mascarpone (a température

ambiante)

4 oeufs tempérés

75g de sucre glace

40gr de farine

pour le glaçage:

100gr de chocolat noir

50gr de beurre

1 cadre de 20x20 ou un cercle de 22cm

ou alors un moule carré de 20x20cm

préparation:

préchauffer le four a 150°c a chaleur tournante

 

faire fonde le chocolat pendant 3 ou 4 mn au micro-ondes a 400watt suivant

sa puissance.

mélangez avec une maryse pour finir de le faire fondre.

versez le mascarpone dans la cuve de votre robot et fouettez-le un peu pour le

détendre.

versez le chocolat sur le mascarpone et fouettez bien.

raclez bien le récipient pour ne pas perdre un gramme de chocolat.

si le mascarpone est trop froid le mélange deviendras assez dur,ce qui peu galère

au batteur, mais rien n'est d'insurmontable non plus.

ajoutez les oeufs un par un en fouettant environ trente secondes après l'ajout de

chaque oeufs,il ne faut pas trop l'aérez non plus.

le mélange devient plus liquide.

ajoutez le sucre glace et mélangez un peu.

ajoutez la farine,mélangez sans trop insister.

il est très  important de cuire ce gâteau sur un silicone de 20x20cm.

le gâteau n'est pas très grand!!

enfournez pour 20 a 25mn suivant votre four.

le gâteau doit être encore un peu tremblotant au centre.

laisser refroidir avant de le démouler .

faire le glaçage:

faire fondre le chocolat pendant 3ou 4mn au micro-ondes puis ajoutez peu a peu

le beurre en mélangeant bien avec la maryse.

étalez le glaçage sur le gâteau.

le gâteau est meilleur froid, mais non glacé non plus,sortez-le 1h avant de servir.

bon appétit!!!

 

le gâteau au chocolat de cyril lignac

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Rédigé par josette

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Publié le 12 Novembre 2016

ce gâteau ressemble à la fougasse d'aigues-morte,mais la vraie fougasse

est une pâte levée et n'a donc rien a voir avec celle-ci.

le gâteau serai meilleur, avec moins d'eau de fleur d'oranger,si vous aimez alors

c'est parfait si non,mettez en moins.

recette de couleurvie.

http://www.paperblog.fr

 

gâteau moelleux à la fleur d'oranger

ingrédients:

3 oeufs

180g de sucre en poudre

4c a soupe d'eau de fleur d'oranger

200g de crème fraiche épaisse

250g de farine

1s de levure chimique

pour la finition:

50g de beurre fondu

4c a soupe de sucre en poudre

1 moule rectangulaire en silicone(pas trop grand).

préparation:

battre les oeufs et le sucre avec un fouet pendant 15mn??

( moi,j'ai battu normalement )

ajouter l'eau de fleur d'oranger puis incorporez la crème fraiche.

ajouter ensuite la farine et la levure,fouettez pour que la préparation soit homogène.

versez dans un moule rectangulaire en silicone.

mettre au four préchauffé a 180°c pour 30mn.

faite fondre le beurre en badigeonnez la surface du gâteau,saupoudrez de sucre en

poudre et enfournez encore 5mn.

laisser refroidir avant de démouler.

bon appétit!!

 

 

 

gâteau moelleux à la fleur d'oranger

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Rédigé par josette

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Publié le 24 Septembre 2016

en me baladent sur le site de cuisine actuelle,j'ai trouvé ses petites bouchées

bien appétissante.

très facile a faire.

http://www.cuisineactuelle.fr

bouchées au café et au limoncello

ingrédients:

200g de farine

150g de sucre en poudre

le jus d'1 citron

3 oeufs

25g de beurre pour la plaque

20cl de crème liquide

100g de sucre glace

2c à soupe de limoncello

1c à soupe d'extrait de café

1s de levure chimique

1 pincée de vanille en poudre.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

ajoutez la crème liquide, l'extrait de café, la vanille, la farine et la levure.

mélangez bien le tout.

tapissez de papier sulfurisé une plaque de cuisson et bien la beurré.

versez la pâte en un rectangle de 3cm d'épaisseur environ.

enfournez 20mn en surveillant la cuisson.

laissez refroidir hors du four.

mélangez le limoncello,le jus de citron et le sucre glace.

recouvrez la surface du gâteau de ce mélange et laissez le glaçage  durcir.

coupez le gâteau en carrés de 3cmx3cm avant de servir.

bon appétit!!!

bouchées au café et au limoncello

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Rédigé par josette

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Publié le 20 Septembre 2016

j'ai trouvé ce délicieux gâteau sur le site recettes spécial.

il est facile a préparer et bien délicieux.

j'ai utilisé mon moule a cheesecake de 18cm de diametre

http://recettespecial.com

gâteau au fromage blanc

ingrédients:

4 gros oeufs

500g de fromage blanc

100g de fécule de maÏs

100g de sucre en poudre

1zeste de citron râpé ou

de l'extrait de vanille.

préparation:

préchauffer le four a 180°c:

beurrez et farinez un moule ou l'habiller de papier sulfurisé.

séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

 et double de volume.

ajoutez le fromage blanc et mélanger.

ajoutez la fécule de mais avec le zeste de citron ou l'extrait de vanille, bien mélanger.

battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les incorporée a la préparation

délicatement.

versez la préparation  dans le moule et enfournez pour 30mn environ.

laisser refroidir avant de démouler.

je l'ai servie avec un coulis de framboise maison.

bon appétit!!!

gâteau au fromage blanc

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Rédigé par josette

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Publié le 12 Août 2016

j'ai quelques framboises dans mon jardin,cette année cela na pas trop

donné comme récolte,je ne sais pas pourquoi!!

j'ai réalisé ses petits cake bien délicieux.

vous pouvez utiliser d'autres fruits de saison!!

petits cake aux framboises

ingrédients:

200g de farine

200g de framboises fraiche

ou autre ou des pépites de chocolat

1/2 s de levure chimique

1 pincée de sel

125g de beurre  mou

125g de sucre en poudre

3 oeufs

1 citron

2c à soupe de rhum.

 

Préparation :

Préchauffer le four a 180°c.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.

Dans un autre saladier, travailler le beurre en pommade.

Incorporer le sucre, continuer à travailler le mélange jusqu’à obtention d’une

Consistance crémeuse.

Incorporer les œufs un par un en travaillant la pâte chaque fois.

Ajouter le mélange farine+ levure+ sel en bien mélangeant.

Râper le zeste du citron, l’ajouter à la préparation, puis le rhum.

Incorporer délicatement les framboises ou autre.

Beurrer les moules, les remplir aux trois- quarts.

Enfourner à mi hauteur et faire cuire 20 à 25mn suivant votre four.

Vérifier la cuisson de la pointe d’un couteau.

Dès la sortie du four, laisser refroidir.

Pour moi, j’ai utilisé des moules en carton, super !!

Vous pouvez aussi utiliser des caissettes en papier.

Bon appétit !!!!

petits cake aux framboises

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Rédigé par josette

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