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Publié le 30 Mai 2017

recette trouvé sur le blog de "surmatable" lors d'un échange de recette

interblog!!

http://surmatable.over-blog.com

fond d'artichauds farcis et gratinés

ingrédients:

1 kg d'artichauts surgelés

pour la farce:

200gr de viande hachée

1 oignon

2c à s d'huile

1 gousse d'ail

2c à s de persil haché

sel,poivre, thym, cumin

1 sauce béchamel.

préparation:

Si vous les faites avec des artichauts frais, les faire blanchir 15mn a l'eau bouillante

Salée et citronnée. Laisser refroidir et enlever le centre.

Décongeler les fond d'artichauts et les laisser dans une passoire et lassez égoutter.

Préchauffer le four a 180°c.

Couper les oignons en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec l'huile.

Incorporez la viande hachée et les autres ingrédients, bien mélanger pour que cela ne forme pas des paquets.

Remuez de temps en temps et laisser cuire.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Farcir les fonds d'artichauts et les placer dans un plat a four.

Faire une béchamel, je ne vous donne pas la recette, vous savez toutes la faire.

Mettre 1 ou 2c a soupes de béchamel, sur les artichauts et le reste dans le plat

j'ai ajoutée un peu de râpé sur chaque artichauts.

Mettre au four, juste pour gratiner le dessus.

Servir bien chaud avec une salade !

 

fond d'artichauds farcis et gratinés

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Rédigé par josette

Publié dans #gratin salé

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Publié le 11 Mai 2017

voila très longtemps que je n'en avais pas fait et vue le temps de chez nous

j'en ai profité!!

mon coulis de tomates est  fait maison en conserve et stérilisé par mes soins!!

a la fin de la recette,je participe à un concours de blogs!! si vous voulez,vous pouvez voter pour mon blog,j'y ai mis le lien!

tout le monde peut voter!! merci!!

cannelloni a la chair a saucisse

ingrédients: 4 pers:

12 tube de cannelloni de panzani ou

autres marque

300gr de chair a saucisse de ou viande hachée

2c à soupe de chapelure

1 oeuf entier

1 oignon

du thym

1pincée de noix de muscade

3c à soupe d'huile

1/2 verre  de bouillon

100gr de fromage râpé

400gr de coulis de tomate, moi,du fait

maison déjà préparé

sel,poivre

préparation:

préchauffer le four à 200°c.

préparez la sauce tomate s'il y à lieu!!

dans une sauteuse,faites revenir l'oignon émincé et rajoutez la viande hachée

ou la chair a saucisse.

saler et poivrer,ajouter la noix de muscade et  le bouillon, couvrir le tout et laisser

cuire à feu doux jusqu'à ce que le bouillon se soit évaporé.

ajouter la chapelure que vous mélangerez à la viande et laisser l'ensemble ce refroidir

complètement.

mettre le contenue de la sauteuse dans un saladier et ajouter l'oeuf entier  et bien mélanger.

farcissez les tubes de cannelloni  avec vos mains propre ou avec une petite cuillère en

prenant soin de ne pas briser les cannelloni.

beurré un plat à four et déposer une couche de sauce tomate,puis déposer vos cannelloni

 et recouvrir généreusement de sauce tomate et saupoudrer de fromage râpé.

couvrir d'une feuille de papier alu,et mettre au four pour 10mn,après ce temps,enlevez le

papier alu et poursuivez la cuisson pour 25 à 30mn.

servez bien chaud avec une bonne salade.

bon appétit!!

la nuit des blogs est un évènement organisé par le réseau  GES  et GOTIME AGENCY

et à pour objectif de récompenser les blogs français.

il y à de nombreuses récompenses qui seront remis au meilleurs blogs

c'est overblog qui partage la publication des blogs.

je m'y suis inscrite et j'espère que vous viendrez nombreuse à voter pour mon blog.

je vous mes le lien ci-dessous,vous n'avez droit qu'a un  seul vote,alors soyez nombreuse!!

je remercie les personnes qui voterons pour mon blog!!

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Rédigé par josette

Publié dans #gratin salé

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Publié le 27 Avril 2017

sa change du gratin dauphinois classique.

j'ai trouvé sur le blog de ma copinaute melimélo,cette superbe recette.

il me restais dans mon congélateur quelques cèpes cuisiné!

http://www.melimeloencuisine.com

 

gratin dauphinois aux cèpes

ingrédients:

1kg de pommes de terre

40gr de cèpes secs

pour moi,des frais

50cl de crème fraiche liquide

sel,poivre

pour moi,du fromage râpé.

 

préparation:

faire tremper 1/2h les cèpes dans de l'eau tiède et

égoutter.

préchauffer le four a 240°c

 

pendant ce temps,éplucher les pommes de terre et coupez-les

en fines tranches.

mettre les pommes de terre jusqu'a mi-hauteur dans un plat a gratin

puis saler et poivrer.

mettre dessus les cèpes égouttés.

rajoutez le restant de pommes de terre puis saler et poivrer.

versez la crème dessus.

mettre au four pour 45mn a 1heure selon votre four.

bon appétit!!!

 

 

 

 

gratin dauphinois aux cèpes
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Rédigé par josette

Publié dans #gratin salé

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Publié le 28 Janvier 2017

vous vous souvenez de mon partenariat avec zapetti!!

voila mon avant dernière recette!

je remercie natacha,pour ce superbe partenariat,les produits sont très bon!!

mes invités ont adoré,sans penser que que les raviolis étaient en boite!

gratiné de raviolis

ingrédients:4 pers:

1 oignon

2 gousses d'ail

1 ou 2 steak haché

1 ou2 petites boites de raviolis zapetti

1cc de basilic sec

du fromage râpé

Préparation :

J’ai fait un mélange de boite de ravioli pur bœuf et de ravioli bolognaise !!

Dans une poêle, faites revenir dans un peu de beurre, l’oignon et l’ail émincés.

Ajoutez le steak haché en petits morceaux.

Quand tout est bien revenu et que l’oignon est translucide, versez les deux petites boites

De raviolis puis la cuillère a café de basilic sec, Bien mélanger et laisser mijoter, 10mn environ.

Ajoutez un peu de fromage râpé dans la poêle et mélangez a nouveau.

Versez la préparation dans des ramequins ou un grand plat, et saupoudrez de fromage râpé.

Mettre au four à gratiner dans un four préchauffé a 200°c pour 10 à 15mn.

Servir bien chaud

bon appétit!!

gratiné de raviolis
gratiné de raviolis
gratiné de raviolis

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Rédigé par josette

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Publié le 15 Septembre 2012

recette-du-26-mars-2012-003-001-copie-7.jpg

 

L’ANNÉE DERNIÈRE J'AI FAIT DES CONFIT DE VOLAILLE A LA GRAISSE  DE CANARD.

 

COMME IL M'EN RESTE,J'AI RÉALISÉE CETTE RECETTE AVEC DE LA POULE CONFITE

ET QUI EST AUSSI BON

 

BIEN SUR VOUS POUVEZ FAIRE LA RECETTE AVEC DU CONFIT DE CANARD

SA VA DE SOIT

 

INGRÉDIENTS:4 PERS

 

4 CUISSES DE POULE CONFITE

1KG DE POMMES DE TERRE

10CL DE CRÈME LIQUIDE

1MELANGE DE CHAMPIGNONS

FORESTIER

UN PEU D'AIL+PERSIL

UN PEUT DE RÂPÉ

SEL&POIVRE

 

PRÉPARATION:

 

faire cuire vos pommes de terre dans l'eau salé.

 

enlever la chair de vos cuisses et les effilocher a la main.

 

quand vos pommes de terre sont cuite,les écraser a la fourchette

ou au presse purée,ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement.

 

réchauffer le four a 210°c

 

dans un plat a four(moi,je les ai faite individuellement),mettre de

la purée,puis la viande  et la purée par dessus,saupoudrez d'un peut

de râpé et mettre au four chaud pour 10mn environ.

 

pendant ce temps,dans une poêle,mettre 1ou 2 c a soupe de graisse

et y faire sauter les champignons,saler,poivrer et faire une persillée

avec2 gousses d'ail et un petit bouquet de persil.

 

servir bien chaud entouré de champignons.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

gazjprtq

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #gratin salé

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Publié le 13 Juillet 2012

recette-du-26-mars-2012-004-001-copie-5.jpg

 

INGRÉDIENTS:

 

3 COURGETTES

2 OIGNONS

2 GOUSSES D'AIL

6 TRANCHE DE JAMBON DE PAYS

DE LACAUNE OU AUTRE

30GR DE MAIZENA

2 ŒUFS+2 JAUNES

1BOITE DE LAIT CONCENTRE NON

SUCRE

3CA S D'HUILE D'OLIVE

QUELQUES BRINS DE THYM

SEL&POIVRE.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 180°c.

 

laver les courgettes et les couper dans le sens de la

longueur en tranches fine.

 

les mettre dans une passoire et les saupoudrez de sel

 

laisser dégorger  15mn.

 

peler et hachés les oignons et l'ail,les mettre dans une poêle

avec 2c a soupe d'huile d'olive.

 

dans un bol,fouetter les œufs et les jaunes avec la maïzena.

 

ajouter le lait concentré,le mélange oignon+ail,le thym émietté

les courgettes et le jambon cru découpé en lanières.

 

saler peu et poivrez.

 

mettre dans un plat a gratin huilé.

 

mettre au four pour 35mn environ.

 

servir tiède ou froid.

 

bon appétit!!!!!!!!

 

 

JE VOUS SOUHAITE UN BON 14 JUILLET!!!

 

 

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Rédigé par josette

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