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Articles avec #amuses bouche

l'ail des ours

8 Juillet 2017, 05:46am

Publié par josette

C’est article n’est pas une recette.

Mercredi dernier, je suis allée avec mon chéri au marché de Réalmont et j’y ai

Trouvé ce que je recherchai depuis un bon moment, « l’ail des ours ».

Le stand était tenue par un monsieur très gentil et qui nous a fait gouter un peu de

Toutes les saveurs sur du pain, c’est délicieux !!

L’ail des ours est un ail sauvage qui pousse dans les forêts et les bois qui a le goût de l’ail.

Les ours raffolent de cette plante et c’est pourquoi celle-ci leur doit sont nom.

Plus bas je vous mettrai sont article, vous comprendrez mieux !!

Dans tout les cas, c’est très bon, je pense que je vais m’en faire une petite réserve.

j'ai fait gouté l'ail des ours dimanche a des amis et j'ai fait quelques photo.

si vous êtes dans les parages,allez-y faire un tour à sont stand!

l'ail des ours
l'ail des ours
l'ail des ours
l'ail des ours

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sardinettes au mascarpone

29 Juin 2017, 05:53am

Publié par josette

une deuxième recette faite avec les sardinettes de mon partenaire gonidec

une petite mise en bouche vite faite,qui à plut a tout le monde.

 

http://www.gonidec.com

http://cuisinealouest.com

sardinettes au mascarpone

ingrédients:

250gr de mascarpone

2 boites de sardinettes gonidec ou

autres sardines à l'huile d'olive

1c à soupe de câpres

de la ciboulette

une pincée de piment d'espelette

sel.

préparation:

égouttez les sardinettes et les mixer.

ajoutez le mascarpone puis les câpres le sel et le piment d'espelette.

mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

servir dans un bol avec de la ciboulette ciselée et dégustez  sur des tranches

de pain griller.

bon appétit!!!

sardinettes au mascarpone

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les perles du soleil

22 Juin 2017, 05:43am

Publié par josette

voici ma deuxième mise en bouche de dimanche.

servir bien frais!!miam!!

les perles du soleil

ingrédients:

250gr de perles de panzani

(petites pâtes ronde a potage)

10bâtons de surimi

1 mayonnaise maison bien relevée avec

du piment d'espelette

1s de court bouillon

Préparation :

Faites cuire les perles dans un court bouillon le temps indiqué

Sur le paquet, puis les égoutter sans les rincer et laisser refroidir.

Râpé le surimi (pour moi quelques secondes au thermomix) et faire une

Mayonnaise bien relevé avec le piment d’espelette.

Mélanger les perles froide a la mayonnaise et mélanger délicatement pour ne pas

Ecraser les grains de pâtes.

Couvrir le saladier d’un papier film et mettre au frigo, pour quelques heures.

Avant de servir, mettre la préparation dans des petites verrines et décoré d’un morceau

De surimi, ou selon votre envie.

Vous pouvez aussi servir ce plat en entrée !!

Servir bien frais.

Bon appétit !!

 

les perles du soleil

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mousse de thon au mascarpone

14 Mars 2015, 05:00am

Publié par josette

un petit apéro,sa vous dit!!! j'ai eu quelques amis pour un petit apéro et

je leurs ai fait ce petit amuse bouche,vue comme c'est partit,il ont bien aimés!!

recette vite faite ho!! combien appétissant.

mousse  de thon au mascarpone

ingrédients:

1 boite de thon au naturel

150gr de mascarpone

1/2 botte d'aneth

1/2 botte de coriandre

3 gouttes de tabasco

le jus d'un demi-citron

sel,poivre

quelques câpres pour la déco

du pain griller.

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le thon bien égoutté avec le mascarpone.

Incorpore le sel, poivre, le Tabasco, l’aneth, et la coriandre hachés et le jus de

Citron.

Mélanger bien le tout et rectifier l’assaisonnement et réserver au frais 15mn.

Faire des petites quenelles et les répartir dans les cuillères, et ajouter une câpre

Sur chaque cuillère.

Répartissez sur les tranches de pain quelques gouttes d’huile d’olive et les faire

Griller dans un four chaud pour quelques minutes.

Servir bien frais avec l’apéro ou en entrée.

 

Bon appétit !!!!

 

mousse  de thon au mascarpone

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mini-croissants aux saucisses cocktail

14 Juillet 2013, 22:00pm

Publié par josette

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UN PETIT AMUSE-BOUCHE BIEN DÉLICIEUX ET RAPIDE, FAIT AVEC LE CROISSANTS PARTY DE

TUPPERWARE.

 

SI VOUS NE L'AVEZ PAS, BON CE SERA VITE FAIT A LA MAIN.

 

INGRÉDIENTS: 20 BOUCHÉES

 

1 PÂTE FEUILLETÉES POUR MOI

FAITE AU THERMOMIX

20 SAUCISSES COCKTAILS OU DE

STRASBOURG

UN PEU DE MOUTARDE

1 JAUNE D’ŒUF.

 

L'APPAREIL A CROISSANTS PARTY

 

PRÉPARATION:

 

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 200°C

 

si vous faites avec une pâte du commerce,la poser sur

le croissants party ,y passer le rouleau a pâtisserie sur le

dessus,enlever le surplus de pâte qui vous servira.

 

badigeonner la pâte de moutarde au pinceau,y déposer les

saucisses et rouler les croissants.

 

les poser sur une plaque avec une feuille de papier cuisson.

 

avec le rouleau étaler le reste de pâte et faire de même.

 

dorer avec un jaune d’œuf et mettre au four pour 10mn environ.

 

servir de suite.

 

vous pouvez varier a votre gout  l’intérieur des croissants.

 

bon appétit!!!!

 

 

 

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE JOURNÉE

 

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moules a l'escabèche

24 Mai 2013, 22:00pm

Publié par josette

recette-du-26-mars-2012-026-001-copie-1.jpg

 

UNE RECETTE BIEN SYMPA POUR L’APÉRO.

 

SOURCE: CUISINE-PLUS.TV

 

AUTEUR: SOPHIE MENUT

 

INGRÉDIENTS:

 

1LITRE DE MOULES

1 CAROTTE

2 GOUSSES D'AIL

1C A SOUPE DE CONCENTRE

DE TOMATES

2 FEUILLES DE LAURIER

1 PETIT PIMENT ROUGE OU 1CC

DE PIMENT DE CAYENNE

4C A SOUPE D'HUILE D'OLIVE

1 PETIT VERRE DE VINAIGRE DE

VIN ROUGE

SEL&POIVRE DU MOULIN.

 

PRÉPARATION:

 

lavez soigneusement les moules et les faire ouvrir dans

une cocotte en bien les remuant,puis les dé-coquillez.

 

épluchez et hachez l'ail,pelez la carotte et coupez la en

petits cubes.

 

faites chauffer l'huile dans une sauteuse,ajoutez l'ail,la

carotte et laisser cuire a feu doux 5mn.

 

ajoutez le concentré de tomate bien mélanger.

 

ajoutez les moules,le piment,les feuilles de laurier.

 

versez le vinaigre,salez,poivrez et laisser encore cuire 5mn.

 

laisser refroidir.

 

ôtez les feuilles de laurier et mettre au frais jusqu'au lendemain.

 

servir bien frais avec quelques piques en bois.

 

bon appétit!!!!!!

 

 

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tomates d'amour

5 Avril 2013, 22:00pm

Publié par josette

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BON,LA PRÉSENTATION N'EST PAS TRÈS ESTHÉTIQUE,JE N'AVAIT PAS CE QU'IL FALLAIT

POUR LES PIQUER,MAIS TELLEMENT DÉLICIEUX.

 

RECETTE TROUVÉE SUR: MARMITON

 

INGRÉDIENTS:

 

50MINI-TOMATES

200GR DE SUCRE EN POUDRE

6C A SOUPE DE VINAIGRE BALSAMIQUE

1C A SOUPE DE  SÉSAME OU DE PAVOT

(POUR MOI SÉSAME ET NOISETTE PILÉE)

50CURE-DENTS EN BOIS

1 FEUILLE DE PAPIER SULFURISÉ

 

PRÉPARATION:

 

laver,équeuter et essuyer les tomates.

 

planter un cure-dent dans chaque tomate,si possible a l'endroit

ou se trouve la queue.


mouiller le sucre avec le vinaigre et faire chauffer a feu vif,dans

une casserole pas trop large,pour avoir assez de profondeur pour

tremper les tomates.

 

la difficulté réside dans le fait qu'habituellement on reconnaît la

consistance du caramel a sa couler,mais la,c'est déjà marron,dès

le début a cause du vinaigre.

 

préparer a coter de la casserole,un verre plein d'eau froide.

 

faire cuire le caramel 7mn environ,lorsque ça devient mousseux,en faire

tomber une goutte dans le verre d'eau,si sa fait une jolie boule,c'est bon.

 

se cela fait un gros paquet informe,continuer la cuisson.

 

dès que le caramel est a la bonne température,plonger les tomates dedans

l'une après l'autre de façon a les recouvrir.

 

les faire sécher sur une feuille de papier sulfurisé que l'on aura préalablement

saupoudré de graines de sésame ou autres.

 

les graines sont utile pour éviter que le caramel ne colle au papier.

 

bon appétit!!!!

 

 

 

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moelleux a la grecque

5 Novembre 2012, 23:00pm

Publié par josette

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MA DEUXIÈME MISE EN BOUCHE.

 

INGRÉDIENTS: 12 petits moelleux

 

250GR DE FARINE A LEVURE INCORPORÉE

2 PINCÉE DE SEL

1/2 OIGNON ROUGE

100GR DE FETA A L'HUILE  D'OLIVE ET AUX

HERBES

10GR D'OLIVES NOIRES DÉNOYAUTES

2 ŒUFS

1C A S DE YAOURT NATURE

1C A S D'HUILE AUX HERBES PRISE DU BOCAL

DE LA FETA.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 190°c.

 

hachés finement l'oignon,coupez la feta en petits dés

 

hachez grossièrement les olives.

 

mélanger la farine et le sel,ajouter l'oignon,la feta et les

olives.

 

dans un saladier,battre les œufs avec le yaourt et l'huile

d'olive.

 

incorporer petit a petit la farine en tournant avec une spatule.

 

mélanger soigneusement.

 

verser la pâte dans les moules et mettre au four pour 15mn

environ.

 

déguster tiède ou froid.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

 

CERTAINE PERSONNES QUI CE SONT ABONNE A MA NEWSLETTER

 

CE SONT TROMPER.ELLES NE RECEVRONS AUCUNE DE MES RECETTES

 

JE N’ÉCRIT AUCUNE NEWSLETTER,IL FAUT COCHER ARTICLES.

 

VOUS POUVEZ VOUS DÉSABONNE ET VOUS RÉABONNÉ EN COCHANT

 

ARTICLES.

 

BONNE JOURNÉE.

 

 

 

 

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mini cheese cakes saumon fumé

19 Août 2012, 22:00pm

Publié par josette

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DE PETITES BOUCHÉE BIEN DELICIEUSE.

 

SOURCE:RECETTE DEMARLE.

 

INGRÉDIENTS: 24 BOUCHÉES

 

60 GR DE TUC

C'EST DES GÂTEAUX APÉRITIF

50GR DE BEURRE FONDU

100GR DE SAUMON FUME+ POUR

LE DÉCOR

70GR DE BOURSIN

100GR DE RICOTTA

2 ŒUFS

LE JUS D'1/2 CITRON

POIVRE

PIMENT DOUX

CIBOULETTE.

 

PRÉPARATION:

 

préchauffer le four a 100°c

 

mettre votre mini-cylindres sur la plaque perforée.

 

mixer les tucs et mélangez-les avec le beurre  fondu dans

un cul de poule.

 

répartissez le mélange dans les empreints en tassant bien

puis réservez au frais.

 

dans un mixer,mixer le saumon fumé(gardez-en un peu pour

la déco)et ajouter le boursin,la ricotta,le jus de citron ,la ciboulette

poivre et le piment doux.

 

remplissez les empreintes a l'aide d'une petite cuillère et enfournez

pour 12mn.

 

recette du 26 mars 2012

 

laissez refroidir,puis réservez au frais pendant quelques heures avant

de servir.

 

décorez avec du saumon et un brin de ciboulette.

 

servir en apéro ou avec une salade en entrée.

 

bon appétit!!!

 

 

BON COURAGE A CEUX QUI REPRENNENT LE BOULO

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makis de concombre au chèvre

14 Juin 2012, 22:00pm

Publié par josette

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BON LA PHOTO N'EST PAS TERRIBLE,MAIS LE CONTENU EST

DÉLICIEUX.

 

INGRÉDIENTS:

 

1CONCOMBRE

200GR DE FROMAGE DE CHÈVRE

FRAIS

40GR D'AMANDES EFFILÉES

5 BRINS DE MENTHE

2CAS D'HUILE D'OLIVE

FLEUR DE SEL

POIVRE

 

1 MANDOLINE

 

PRÉPARATION:

 

écraser le fromage de chèvre avec une fourchette

 

mélangez-le bien avec la menthe lavée et ciselée,les

amandes grossièrement hachées et l'huile d'olive.

 

rincez le concombre,et coupez le dans le sens de la longueur

 

avec une mandoline,détaillez-le en  longueur en fines tranches.

 

poser 1ca café de farce a l'une des extrémités.

 

roulez et maintenir avec des piques en bois.

 

mettre au frigo.

 

déguster très frais,légèrement poudré de fleur de sel.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!!!

 

 

QUELLE BELLE FAMILLE!!!!!

 

 

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