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Articles avec #thermomix

brioche au levain

20 Juillet 2017, 05:50am

Publié par josette

vous allez me dire, encore une brioche et bien oui!!

sa arrange bien les petits déjeuner.

recette trouvé sur le blog de fanny et un peu modifié a ma façon!

recette au thermomix.

http://fanny-ron.skyrock.com

brioche au levain

ingrédients:

2 oeufs

130gr de lait

1cà café bombé de levure saf-instant

500gr de farine

120gr de sucre en poudre

100gr de levain ou 20gr de levain deshydraté

1cc de sel

150gr de beurre froid.

préparation:

peser les oeufs et compléter avec le lait pour avoir 230gr.

mettre dans le bol,tous les ingrédients, sauf le beurre.

programmer 3mn  bol fermé / fonction épi.

a la sonnerie, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et programmer

à nouveau 3mn/ bol fermé / fonction épi

mettre la pâte dans un saladier et laisser lever couver d'un torchon 2 h environ

jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

dégazez la pâte sur une table fariné et façonnez la,formez 3 boules de 361 gr

environ,et les mettre dans un grand moule à cake  beurré et fariné.

laisser lever encore 1h à 1h30 sous un torchon.

préchauffer le four à 160° à chaleur tournante

passez ce temps,dorer avec  un jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre  vanillé

et enfournez pour environ 25mn.

démouler et laisser refroidir avant de déguster.

bon appétit!!!

brioche au levain

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flan à la vanille et aux framboises

15 Juillet 2017, 05:45am

Publié par josette

une petite douceur bien fraiche, pour combattre la canicule!!

recette faite au thermomix!

vous pouvez aussi le réalisé dans un cuit -vapeur

flan à la vanille et  aux framboises

ingrédients:

300 gr de lait entier

100 gr  de sucre en poudre

3 gros oeufs

1s de sucre vanillé ( pour moi, fait maison)

6 petit ramequins

du papier alu.

préparation:

mettre le lait dans le bol et programmer 4mn 30 / 100° / vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter les oeufs entier, le sucre et le sucre vanillé et mixer

10sec / vitesse 4.

versez la préparation dans les ramequins et enfoncez-y quelques framboises.

couvrir chaque ramequin de papier alu et les poser dans le varoma.

mettre dans le bol, 500gr d'eau, mettre  le varoma  en place et programmer

15mn / varoma / vitesse 1.

enlever le papier alu de chaque ramequin et laisser refroidir avant de les

mettre au frigo.

servir bien frais.

bon appétit!!

flan à la vanille et  aux framboises

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roulé de pommes de terre/jambon/ saint nectaire

6 Juin 2017, 05:30am

Publié par josette

Je vous mes cette recette que j'avais  réalisé voila 3ans et que  refait hier

c'est toujours aussi bon!!

j'ai trouvée cette bien délicieuse recette chez candy, c'est a refaire.

recette au thermomix mais un simple mixeur fera l'affaire.

http://mabonnecuisine.canalblog.com

roulé de pommes de terre/jambon/ saint nectaire

ingrédients:

550gr de pommes de terre

2 oeufs

100gr de gruyère râpé pour le dessus

4 tranches de jambon blanc

2 tranches de jambon de poulet

1 morceaux de saint nectaire ou autre

fromage que vous avez

un peu de crème fraiche épaisse

sel,poivre.

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

mettez tous les ingrédients dans le bol sauf le saint nectaire et les jambons. mixer 5sec / vitesse 5,

pour le mixeur a vous de voir,il faut que ce soit bien haché!!

étalez la préparation sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé en forme de rectangle.

mettre au four pour 25mn environ.

laisser refroidir et placez dessus les tranches de jambon entier,le fromage saint nectaire en lamelles et un peu de crème fraiche.

roulez comme un boudin,mettre le reste de crème dessus et le râpé.

remettre au four pour 20mn et laisser tiédir quelques minutes avant

de servir avec une bonne salade verte.

bon appétit!!!!

roulé de pommes de terre/jambon/ saint nectaire

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oeuf cocotte haricots,coulis tomates,fromage

20 Mai 2017, 05:42am

Publié par josette

j'ai trouvé cette recette bien sympa chez ma copinaute christalie.

j'en ai faites trois verrines,j'en ai mangé deux,c'est délicieux,sa ma fait

mangé du jambon,mais j'ai fermé les yeux!! bouhhhh !!!

recette au thermomix

merci christalie!

http://christaliefolie.canalblog.com

oeuf cocotte haricots,coulis tomates,fromage

ingrédients :par personnes:

1 oeuf

3ou 4 haricots verts cuits

sauce tomate(pour moi,fait en conserve)

dés de jambon (quantité selon le convive)

fromage râpé, emmental, mozzarella

sel,poivre.

préparation:

huiler légèrement un ramequin,pour moi des verrines

dans le fond disposer les haricots coupés en morceaux,les dés de jambon,un peu

de fromage et de sauce tomate.

casser l'oeuf, saler et poivrer et ajouter du râpé.

dans le bol du thermomix,mettre 500gr d'eau et régler 7mn / varoma / vitesse 1 .

a la sonnerie,poser le varoma avec les ramequins sur le thermomix et cuire 8mn /

varoma / vitesse 1.

servir avec des mouillettes ou pas.

si vous n'avez pas le thermomix,avec un cuit vapeur fera l'affaire..

bon appétit!!

oeuf cocotte haricots,coulis tomates,fromage

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confiture de cerises

18 Mai 2017, 08:07am

Publié par josette

mon amie corine,à un cerisier qui regorges de cerises!!

donc je suis en ce moment dans la cerise!!

voici quelques confitures faites au thermomix!! mais ne vous fiez pas à la quantités

des conserves,là, je les ai faites en deux fois.

demain,je vais en faire d'autres!

recette au thermomix.

confiture de cerises

ingrédients:pour 1kg:

1kg de cerises

500gr de sucre confisuc

1sachet de vitpris

préparation:

laver les cerises et les dénoyauter.

les mettre dans le bol et programmer 30mn / 100°c / sens inverse / vitesse 1.

mettre en plat le panier cuisson sur le bol,ce qui empêche les éclaboussures.

a la sonnerie,mettre dans un bol le vitpris,ajouter 1 ou 2 louches de jus de cuisson

et bien mélanger au fouet,puis mettre le contenue du bol,dans le bol du thermomix.

mélanger à la spatule et programmer 5mn/ 100°c / toujours sens inverse / vitesse 2.

verser dans les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

mettez de jolie étiquettes!

si vous n'avez pas de sachet vitpris,vous pouvez utiliser de l'agar- agar!!

bon appétit!!!

 

confiture de cerises

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risotto de coquillettes

16 Mai 2017, 06:19am

Publié par josette

pour changer du riz,pourquoi pas des pâtes!!

pour varier,on aime cuisiner les coquillettes à la manière d'un risotto.

recette inspirée du chef jean-françois piège.

recette au thermomix.

http://www.cookomix.com

risotto de coquillettes

ingrédients:

50gr de parmesan

1 oignon

30gr de beurre

1c à soupe d'huile d'olive

300gr de coquillettes

300gr de dés de jambon

20gr de vin blanc

750gr d'eau

1/2cc de sel

2 pincée de poivre

1cc de fond de légumes

1/2cc de curcuma

50gr d'emmental.

préparation:

mettre dans le bol  le parmesan coupés en morceaux et pulvérisez 10sec / vit 10.

a la sonnerie,réservez dans un bol.

mettre a la place, l'oignon coupé en deux et mixer 5sec / vitesse 5,racler les bords

avec la spatule.

ajouter le beurre en morceaux et 1c à soupe d'huile d'olive,programmer 3mn / 100°c/

vitesse 1 .

a la sonnerie, ajouter le vin blanc et cuire 1mn /100°c /  vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter les coquillettes, les dés de jambon,l'eau,le sel selon goût le poivre

le fond de légumes et le curcuma.

programmer 15mn / 100°c / sens inverse / vitesse 1.

transvaser le contenue du bol dans un plat de service.

ajouter le parmesan et bien mélanger,puis ajouter les dés d'emmental sur le dessus

moi, je les ai oubliés!!

bon appétit!!!!

 

risotto de coquillettes

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veloute de fanes de radis

6 Mai 2017, 06:04am

Publié par josette

en ramassent des radis dans mon jardin,je me suis dit que je pourrai

faire un potage avec les fanes.c'est la première fois que j'en faisais et ce n'est

pas mauvais!!

recette au thermomix  trouvé chez ma copinaute thermominoux.

http://thermominoux.over-blog.com

veloute de fanes de radis

ingrédients:

2 bouquets de fanes de radis

150gr de pommes de terre

1càc de pâte d'ail,ou 1gousse

1 oignon

10gr d'huile d'olive

800gr d'eau

1 cube de bouillon de légumes

100gr de saint môret

se,poivre.

préparation:

laver plusieurs fois à grandes eaux(3 fois) les fanes de radis pour éliminer

le sable et couper les pommes de terre en cubes.

mettre dans le bol,l'oignon coupé en deux et mixer 5sec / vitesse 5.

a la sonnerie,racler les bords à l'aide de la spatule,puis ajouter l'huile d'olive et

l'ail et programmer 5mn / 100° / vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter la moitié des fanes de radis et mixer 5sec / vitesse 5 puis

ajouter le reste des fanes,mélanger avec la spatule et mixer de nouveau 5 sec / vit 4.

a la sonnerie,ajouter les cubes de pommes de terre,l'eau,le sel et le poivre,cuire

18mn / 100°c / vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter le saint môret et mixer 1mn vitesse 9.

rectifier l'assaisonnement et rajouter de l'eau en fonction de la texture souhaitée.

je ni ai pas pensé,vous pouvez rajouter dans votre assiette,des croutons!!

bon appétit!!!

 

CHEZ NOUS CE MATIN, C'EST LA PLUIE!!!!

CHEZ NOUS CE MATIN, C'EST LA PLUIE!!!!

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moelleux aux pommes râpées

20 Avril 2017, 06:42am

Publié par josette

quand  j'ai vue cette recette chez lily, j'ai pensé de suite à réaliser cette petite

gourmandise.

vous ne verrez pas l'intérieur du gâteau,les photo sont flou, donc inexploitable!!

recette de lilly, qui elle même la trouvé sur le blog de poupoule en mode vegan

http://la cuisine de lilly.canalblog.com

http://la cuisine de poupoule.com

 recette au thermomix et sans thermomix:

moelleux aux pommes râpées

ingrédients:

2à 3 pommes

2 oeufs

150gr de lait fermenté

5cl d'huile de tournesol

100gr de sucre

250gr de farine

1 s de levure chimique

des raisins secs macérés dans le rhum

ou dans du calvados ( selon goût)

préparation

au thermomix:

éplucher et couper les pommes en morceaux.

les mettre dans le bol et programmer 3 sec / vitesse 5 et réserver.

a la sonnerie,ajouter dans le bol le lait,les oeufs,l'huile et le sucre,programmer

40sec / vitesse 6.

a la sonnerie, ajouter la farine et la levure et programmer 20sec / vitesse 4.

a la sonnerie,ajouter les pommes râpées, les raisins macérés et programmer 30sec /

sens inverse / vitesse 2.

a la main ou au robot:

éplucher et râper les pommes.

dans un bol, battre le lait,les oeufs, l'huile et le sucre.

ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

ajouter les pommes râpées et les raisins macérés.

mélanger et verser la pâte dans un moule bien beurré ou en silicone et faire cuire

à 180°c pendant 35à 40mn environ.

laisser refroidir un peu avant de démouler!.

bon appétit!!!

 

moelleux aux pommes râpées

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nids de pâques

17 Avril 2017, 08:04am

Publié par josette

samedi soir, j'avais des invités et j'ai essayé ce délicieux gâteau, fait

au thermomix,je n'ai eu que des compliment,un gâteau super moelleux.

il peut ce faire sans problème sans le thermomix!!

recette de chef simon de facebook !!

nids de pâques

ingrédients: 8 pers:

200gr de chocolat noir a 70%

120gr de beurre

25gr de farine

20gr de maizena

3 oeufs

140gr de sucre en poudre

1s de sucre vanillé

pour la couverture:

100gr de chocolat au lait

préparation:

préchauffer le four a 200°c.

mettre le chocolat noir dans le bol et mixer 10sec / vitesse 8.

 à la sonnerie,ajouter le beurre en morceaux et faire fondre 5mn / 50° / vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter le reste des ingrédients et mélanger 30sec / vitesse 4.

beurré et fariné un moule à savarin et y verser la pâte et enfourner pour 15mn

suivant votre four,le dessus de votre gâteau doit faire une croûte.

laisser refroidir sur une grille.

pour le dessus du gâteau,faire fondre à feu doux le chocolat au lait et verser sur

le gâteau.

pour la décoration.... libre choix,moi,ce sont  des  mikados,des scoubidous et sans

oublier les oeufs de pâques.

ou alors faites une ganaches  chocolat et faites des fils au chocolats à la poche à

douille sur votre gâteau.

vous pouvez même les faire en individuels.

vous pouvez faire ce gâteau tout l'année, bien sur sans les décorations!

voila,c'est vite fait!!

bon appétit!!

nids de pâques
nids de pâques

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chocolat liégeois

13 Avril 2017, 06:17am

Publié par josette

une petite gourmandise réalisé au thermomix,facile et vite faite.

le plus long,c'est d'attendre que ce soit frais!!

recette trouvé sur facebook d'eric chef momix

chocolat liégeois

ingrédients:4 coupes:

500ml de lait entier

25gr de maizena

60gr de sucre

35gr de chocolat en poudre non sucré

1 oeuf

200ml de crème liquide

1c à soupe de sucre glace.

préparation:

mettre dans le bol,les ingrédients secs et les mixer quelques secondes.

ajouter l'oeuf,le lait,la crème  liquide et régler 12mn / 100°c / vitesse 3.

a la sonnerie, verser la préparation dans les coupes et laisser refroidir.

faire la chantilly:

aujourd'hui, je vais vous expliquer comment réussir à tout les coups une bonne

crème chantilly au thermomix.

c'est très simple,il faut juste bien respecter la recette.

ingrédients:

400gr de crème fraiche liquide 30% ( ça fait 2 briques).

40gr de sucre

1/2s de sucre vanillé.

préparation:

tout d'abord,il est primordial que la crème fraiche soit bien froide,pour cela il faut

la placer la veille dans le frigo.

avant de commencer,placer le bol avec sont fouet dans le congélateur et les briques

de crème fraiche pour 15 bonnes minutes.

placer ensuite le bol sans le fouet et mettre le sucre et mixer 15sec / vitesse 9.

mettre le fouet et la crème fraiche dans le bol et commencer à vitesse 1 puis tout

doucement monter jusqu'à la vitesse 4 qui doit être obtenue à 1mn.

poursuivre ensuite toujours à la vitesse 4.

au bout de 3mn, la chantilly est impeccable.

au moment de servir,dresser la chantilly pour chaque coupes.

décorer d'un peu de chocolat râpé ou de quelques déco!!

bon appétit!!!

 

chocolat liégeois

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