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Publié le 23 Mars 2017

une recette un peu originale,puisqu'il y à des carottes et des raisins secs.

pour moi,j'ai trouvé que 6 carottes cela fait un peu trop!! j'en ai mise que quatre!

c'est franchement bon!!

recette au thermomix

http://www.recette-economique.com

auteur: sophie.

risotto de carottes et raisins secs

ingrédients:

30gr d'échalotes

4 carottes

20gr de beurre

250gr de riz arborio

2 cubes de bouillons de légumes

40gr de raisins secs ou plus selon

les goûts

1/2 litre d'eau

3c à s d'huile d'olive.

préparation:

peler les carottes et les échalotes, les couper en morceaux,les mettre

dans le bol, mixer 5sec / vitesse 5.

a la sonnerie, ajouter l'huile d'olive et cuire 6mn /90° / vitesse 2.

a la sonnerie, mettre le fouet sur les couteaux,ajouter le riz.

cuire 4mn / 100° / vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter les cubes de bouillon, l'eau et les raisins secs.

cuire 15mn / 100° / vitesse 1.

a la sonnerie,  enlever le fouet et ajouter le beurre et programmer

3mn / sens inverse  / vitesse petite cuillère.

vous pouvez servir ce plat en végétarien, ou alors avec une viande a part.

bon appétit!!

risotto de carottes et raisins secs

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 21 Mars 2017

je suis désolé,mais je ne me souviens plus  de qui est  cette recette!! je sais

que c'est un site du canada

pour les amateurs de citron,voila ce qu'il vous faut,il est très léger et très bon!

ma chantilly au nutella, c'est un peu affaissée,mais bonne quand même!!

recette faite au thermomix.

le nuage de citron

ingrédients:

4 oeufs

130gr de sucre en poudre

2 citrons

80gr de beurre fondu

60gr de farine(pour moi,a levure incorporée)

60gr de maizena

1cc de levure  à lever

30gr de sucre glace pour la finition.

préparation:

prélever les zestes des citrons à l'économe et réserver

extraire le jus des citrons et réserver.

séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

mettre dans le bol les zestes et le sucre et mixer 15sec / vitesse 10.

racler les parois du bol à l'aide d'une spatule souple pour recentrer le tout et

mixer encore une fois, 15 sec / vitesse 10.

versez les jaunes d'oeufs sur le sucre au citron et installer le fouet sur les couteaux

faire mousser le tout 7mn / 37° / vitesse 4.

le mélange devient blanc et double de volume.

ajouter la farine+ la maizena+la poudre à lever+le jus des citrons+ le beurre fondu et

mélanger 1mn / vitesse3.

vider la préparation dans un saladier.

préchauffer le four à 180° à air pulsé.

laver et essuyer le bol,les couteaux et le fouet méticuleusement,tout doit etre bien sec.

mettre les blancs d'oeufs dans le bol et émultionnés 1sec / turbo.

installer le fouet et programmer 3mn 30 / 37° / vitesse 5.

mélanger délicatement les blancs montés en neige à la première préparation.

beurré et fariné un petit moule carré,verser le mélange et enfourner pour 20mn.

piquer le gâteau avec la pointe d'un couteau qui doit sortir sec.

laisser refroidir et découper en carrés.

saupoudrer de sucre glace.

bon appétit!!!

 

 

 

le nuage de citron

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 18 Mars 2017

mon chéri, a fait l'ouverture de la truite et j'ai réalisé cette petite recette.

vous pouvez aussi, la réalisé avec des filets de truites  ou avec du saumon!!

recette au thermomix, avec quelques modifications, comme d'habitude!

recette trouvé sur recettes momix: auteur: françoise

http://www.recettes-momix.com

truite saumonée   sauce aux champignons

ingrédients:

400gr de truites entière  ou en filets

2 échalotes

2 gousses d'ail

250gr de champignons de paris émincés

20gr d'huile d'olive

100gr de vin blanc sec

180gr d'eau

250gr de crème fraiche épaisse

1/2 cube de bouillon de poisson

sel,poivre

14 petites pommes de terre

2c à soupe de maizena

1 filet de citron.

préparation:

mettre dans le bol, les échalotes et les gousses d'ail,mixer 10sec / vitesse 6.

a la sonnerie, racler les parois avec la spatule et ajouter l'huile d'olive.

faites rissoler 5mn / 100° / vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter le vin blanc,l'eau, la crème fraiche et le demi cube de bouillon.

mettre dans le panier cuisson,les petites pommes de terre épluchées,puis mettre

le panier dans le bol,et fermer.

poser le varoma au dessus avec les champignons émincés et citronnés,saler et poivrer

saler les truites ou les filets et les déposer sur le plateau du varoma ou vous aurez mis

une feuille de papier cuisson.

fermer le tout et programmer 25mn / varoma / vitesse 2.

a la fin de la cuisson,réserver le tout au chaud.

faire la sauce:

ajouter a la sauce,la maizena,puis mixer 15sec / vitesse 8 puis ^programmer 2 mn / 100° /

vitesse 2 pour que cela épaississe.

a la sonnerie, ajouter a la sauce,les champignons de paris,réchauffer un peu en sans

inverse 1mn.

cette sauce accompagnera votre plat.

bon appétit!!!

truite saumonée   sauce aux champignons

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 11 Mars 2017

voila quelques jours,j'ai reçue mon magazine de printemps" thermomix et vous"

en le feuilletant,j'y ai découvert cette recette a base de courgette!!

et bien c'est très bon sans le gout de la courgette, je vais épater mes ami(e)s a leurs

prochain repas chez moi et  bien sur sans leur dire, qu'il y à de la courgette dedans.

si vous n'avez pas le thermomix,vous pouvez le réaliser avec un simple fouet!!

la recette préconise un moule à manqué de 24cm de diamètre,mais je pense que cela irai

parfaitement avec un moule de 22cm ou de 20cm, il sera plus haut!! a voir pour le prochain!!

gâteau de courgette au chocolat

ingrédients:

5gr de beurre  demi-sel pour le moule

80gr de sucre en poudre + un peu pour

le moule

200gr de courgette, épluchée et coupée en

morceaux

200gr de chocolat a 70% de cacao détaillé en morceaux

4 oeufs blancs et jaunes séparés

1cc d'extrait de vanille naturel (pour moi,fait maison

30gr de maizena

20gr de cacao non sucré

pour  la couverture

50gr de chocolat noir

50gr de crème fraiche épaisse 40% type d'isigny.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

beurrer et sucrer le moule à manqué et réserver.

mettre la courgette dans le bol et râper 3 sec / vitesse 6.

racler les parois à l'aide de la spatule,puis râper de nouveau 3 sec / vitesse 5.

transvaser dans un récipient et réserver.nettoyer le bol.

mettre les 200gr de chocolat dans le bol et râper 10sec / vitesse 10,puis faire

fondre 3mn / 50°c / vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre,l'extrait de vanille et la

courgette râpée,puis mélanger 20sec / vitesse 4.racler les parois du bol à l'aide

de la spatule et mixer à nouveau 10sec / vitesse 10.

a la sonnerie,ajouter la fécule et le cacao puis mélanger 20sec / vitesse 4.

transvaser dans un récipient.

lave et essuyer soigneusement le bol.

insérer le fouet dans le bol et mettre les blancs d'oeufs dans le bol et fouetter 1à2mn

vitesse 3, puis retirer le fouet.

incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente,puis verser

dans le moule préparé.

enfourner et cuire 30mn a 180°c.

nettoyer le bol.démouler le gâteau sur une grille à pâtisserie ou un plat de service.

mettre dans le bol les 50gr de chocolat et hacher 10sec / vitesse 10.racler les parois.

faire fondre 1mn / 50°c / vitesse 1.

a la sonnerie,ajouter la crème fraiche épaisse et mélanger 1mn / vitesse 4.

étaler la ganache sur le gâteau et laisser refroidir.

décorer à votre convenance.

déguster froid.

bon appétit!!!!

 

gâteau de courgette au chocolat
gâteau de courgette au chocolat

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 4 Mars 2017

recette au thermomix, trouver sur facebook de

patricia berger.

la prochaine fois,je les réaliserais avec des raisins secs.

la préparation,à été réalisé a ma façon!!

c'est très bon et facile à réaliser.

merci patricia!!

escargots à la crème pâtissière et pépites de chocolat

ingrédients:

j'en ai fait 20:

pour la pâte:

200gr de lait

25 gr de levure fraiche

80gr de beurre

500gr de farine

1 oeuf

1 pincée de sel

100gr de sucre en poudre.

pour la crème pâtissière:

500gr de lait

3 oeufs

70gr de sucre en poudre

50gr de farine

1 gousse de vanille grattée.

130gr de pépites de chocolat

préparation:

faire la pâte:

mettre dans le bol, le lait,la levure, le beurre et le sucre,mixer 2mn 30 / 37° / vit 2.

a la sonnerie,ajouter la farine,l'oeuf entier et le sel, programmer 3mn / bol fermer

façon épi.

enlever la pâte du bol et la mettre dans un saladier fariné et laisser lever, jusqu'à

ce que la pâte ai doublée de volume(1h30 environ).

faites votre crème pâtissière.

mettre tous les ingrédients dans le bol, programmer 7mn 90° / vit 6,puis 5 sec/ vit 9.

elle doit être bien lisse, la sortir du bol et la mettre dans un bol, et filmez-la au contact

pour qu'elle refroidisse plus vite,je l'ai pose dans un grand saladier avec de l'eau et des glaçons!!

étaler la pâte en un grand rectangle et tartinez-la de crème pâtissière ,parsemer de pépites

de chocolat selon vos goûts et rouler la pâte sans trop serrer.

couper avec un bon couteau en tranche assez larges et les poser sur une plaque munie

d'une feuille de papier sulfurisé.

laisser lever encore 1heure dans un endroit chaud.

préchauffer le four a 200°c

dorer au jaune d'oeuf, dilué avec un peu de lait et mettre au four pour 20mn environ

selon votre four.

bon appétit!!

 

escargots à la crème pâtissière et pépites de chocolat

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 26 Février 2017

mon amie jeanine et conseillère thermomix, ma offert un gros livre de recette

thermomix "ma cuisine au quotidien" qui est bien sympa et pour commencer

j'ai réalisé un gâteau vite fait au thermomix.

j'ai un peu changer un ingrédient,au lieu de mettre de la poudre d'amande,j'ai mis

de la noix de coco!! miam!! c'est très bon.

bon pour celle qui non pas le thermomix,un simple fouet suffira!!

gâteau express

ingrédients:

100gr de beurre coupé en morceaux

1/2 paquet de levure chimique

150gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

4 oeufs

80gr de farine

50gr de poudre d'amande ou de noix de coco

ou de noisette en poudre

1 moule a manqué de 22cm  de diamètre

(pour moi,20cm)

préparation:

préchauffer le four a 180°c.

beurré le moule à manqué et réserver.

mettre le beurre,la levure,le sucre, le sel,les oeufs,la farine et

l'amande en poudre dans le bol et mixer 45sec / vitesse 6.

a la sonnerie, transvaser dans le moule préparé et enfourner 30 à

35mn, pour moi 30mn a suffit!

démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.

pour un gâteau plus festif, saupoudrez de sucre glace et décorez de perles

de sucre ou de petits bonbons au chocolat.

voila, c'est très vite fait!!

bon appétit!!

gâteau express

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 23 Février 2017

ma conseillère  et amie  jeanine de thermomix,ma envoyé cette recette, que j'ai vite essayé

ce sont de petites merveilles qui change du baba au rhum!!

ne pas choisir des moules trop petits.

recette au thermomix

petits babas rapides a la grenadine

ingrédients: pour 12 mini- babas

10gr de beurre pour les moules

150gr de farine et un peu pour les moules

(en silicone,pas besoin)

6 blancs d'oeufs

150gr de sucre en poudre

6 jaunes d'oeufs

1/2 sachet de levure chimique

pour le sirop:

300gr de sirop de grenadine

150gr d'eau

a défaut de moule à baba, utilisez une plaque a muffins

ou à cannelés.

préparation:

préparez les babas la veille pour libérer les saveur de la grenadine.

préchauffer le four a 200°c.

 

poser un récipient sur le couvercle du bol et y peser le sucre.réserver.

insérer le fouet,casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.

réserver les jaunes.

mettre les blancs dans le bol et fouetter 4mn / vitesse 3,5 en incorporant le

sucre en 3 fois au cours de la dernière minute.

a la sonnerie, fouetter à vitesse 1 et incorporer les jaunes d'oeufs un par un

par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche,puis la farine et la levure

chimique en pluie. retirer le fouet.

transvaser la préparation dans les petits moules préparés en les remplissant aux 3/4

et enfourner pour 14à 15mn environ,en surveillant la coloration des biscuits.

nettoyer et sécher le bol.

mettre dans le bol le sirop de grenadine et l'eau,puis  chauffer 5mn / varoma / vit 2

sans le gobelet doseur.

pendant ce temps,démouler les babas.

arroser les babas de sirop très chaud.

vous avez deux possibilité, soit de les servir de suite,ou d'attendre au lendemain,pour

libéré l'arôme de la grenadine  et c'est ce que j'ai fait!!

conseil(s):

vous pouvez aussi glacer vos babas avec de la confiture de fraise délayée dans

2c à soupe de grenadine.

accompagner de crème fouettée et  d'un mélange de fruits rouges frais.

bon appétit!!!

 

petits babas rapides a la grenadine

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 18 Février 2017

j'ai découvert cette recette sur cookomix,j'étais un peu septique de sont goût

mais c'est a  si tromper, c'est délicieux!! a re re faire!!.

 recette au thermomix

http://www.cookomix.com

 

mousse au chocolat magique

ingrédients:

200gr de chocolat noir

60gr de lait entier

10gr d'eau

3 oeufs

30gr de sucre en poudre.

préparation:

mettre le chocolat coupés en morceaux dans le bol et pulvériser

15 sec / vitesse 10, puis programmer 3mn / 50°c / vitesse 6, puis chauffer

3mn /50°c /vitesse 2.

a la sonnerie,ajouter le lait entier et mélanger 30sec / vitesse 6 et chauffer

1mn / 50°c / vitesse 2. réserver.

laver et sécher le bol,ajouter le fouet.

mettre dans le bol l'eau, les oeufs entiers et le sucre en poudre.

programmer 3mn / 70°c / vitesse 4 et retirer le fouet.

incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté.

mettre la mousse dans des verrines ou ramequins et mettre au frigo pendant

au moins 2 heures et voir plus (c'est meilleur)

il ne vous reste qu'a déguster!!

bon appétit!!!

mousse au chocolat magique

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Publié le 2 Février 2017

en me promenant sur pinterest,je suis tombé sur cette superbe  recette

que j'ai vite essayer!!

j'ai un peu changer la viande,car elle mes en ingrédient des croquettes de poulet

que je n'ai pas vue dans la recette???

recette au thermomix

http://www.patio-nnementcuisine.com

tajine de poulet aux légumes

ingrédients:

4 ou 5 pilons de poulet

2gros oignons

4 gousses d'ail

1/2cc de gingembre frais

2 branches de thym

1 tomate

sel,poivre

de l'huile d'olive

1cc de cumin

1cc de curcuma

2cc de rasel-hanout

1/4cc de cannelle

2c a soupe de coriandre hachée

1c a soupe de miel

2 belles carottes

2 courgettes

3 pommes de terre

500gr d'eau.

^préparation:

faites dorer le poulet dans une poele antiadhésive.

mettre dans le bol,les oignons coupés en 4,l'ail,le thym et le gingembre.

mixer 5sec / vitesse 5.

a la sonnerie,ajouter l'huile d'olive et faites rissoler 5mn / varoma / vitesse 1.

a la sonnerie, ajouter la tomate coupée en morceaux et mixer 5sec / vitesse 5.

incorporer les épices, le sel, le poivre et la coriandre.

laisser compoter la sauce 5 mn / varoma / vitesse 1.

préparer les légumes et les couper en morceaux,les mettre dans le varoma

en commençant par les carottes,puis les pommes de terre et enfin les courgettes.

mettre dans le bol les pilons de poulet, le miel,l'eau.

programmer 30mn / varoma / sens inverse/ petite cuillère.

servir bien chaud avec de la semoule.

bon appétit!!!

 

 

 

tajine de poulet aux légumes

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Rédigé par josette

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Publié le 24 Janvier 2017

J’ai cru un instant que j’allai trouver mes carottes en bouilli !! mais que nenni !!

C’était super et délicieux.

Recette au thermomix, mais désolé, j’ai oublié de noter sont nom, mais je sais que c’est sur

Facebook.

Si vous reconnaissez la recette, faite moi le savoir.

merci

carotte vichy

ingrédients: 2 pers

1 oignon

1 gousse d'ail

3 brins de persil

500gr de carottes

30gr d'eau

20gr de sucre en poudre

40gr de beurre demi-sel

1 bouillon de légumes ( pour moi

1 fait tout de knorr)

1cc de moutarde

100gr de crème fraiche épaisse

sel,poivre.

préparation:

mettre l'oignon coupé en deux dans le bol,mixer 6 sec / vitesse 5.

a la sonnerie, racler les bords à la spatule.

ajouter les carottes coupés en rondelles(ni trop fine,ni trop épaisse

l'eau, le sucre,le beurre et le bouillon de légumes.

programmer 30mn / 100°c / sens inverse / mijotage avec le gobelet.

si les carottes sont fragile, ajouter le fouet à cette étape.

a la sonnerie, ajouter la moutarde,la crème fraiche, le sel et le poivre,puis

cuire à nouveau 3mn / 100°c / sens inverse / mijotage  et sans le  fouet.

a la sonnerie,déguster bien chaud.

bon appétit!!!!

carotte vichy

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Rédigé par josette

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